有“罚令”难执行!贵阳丝娃娃、自助餐存在浪费现象#贵州# #节约粮食从你我做起# #节约粮食·光盘你我# 近日,贵阳市精神文明建设指导委员会发出倡议:“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费。”倡议书中提到,要在全社会形成文明、健康、科学、理性的餐饮消费理念,营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。
那么,目前餐饮浪费存在哪些现象和矛盾,应该如何解决呢?对此,动静记者在贵阳市进行了采访。

“来吃饭的老顾客,一般都清楚自己点多少够吃,也不会多点菜浪费钱。新来的客人,才比较容易出现错误估计菜品分量和不了解口味而导致浪费的现象。”贵阳一家黔味小吃店主管刘先生告诉动静记者。采访中,大多数商家表示,极少有消费者会刻意多点菜造成浪费。
为了避免浪费,贵阳一家麻辣烫的店员告诉动静记者,他们都会事先提醒。店员:“点菜的时候我们都会提醒顾客,吃多少取多少,吃不完的部分我们是不会退钱的。”

动静记者在采访中发现,卖贵阳特色小吃丝娃娃的自助式餐厅浪费现象比较突出。据了解,一直以来,丝娃娃的售卖方式都是饼皮收费,配菜不收费。想吃什么包什么,能吃多少包多少,原本是丝娃娃的一大特色,但这样类似于自助的售卖形式,却留下浪费的隐患。

走进贵阳一家丝娃娃店铺内,动静记者看到,正待收拾的桌面上,大多数菜品所剩无几,只有用来装丝娃娃配菜的12个小碟里还留着许多剩菜,而通常上了桌的配菜都不能进行回收,只能倒掉。
“很多人想着菜不要钱,皮要钱,就想要多拿点菜,但是眼大肚皮小,就造成了浪费。”店员告诉动静记者,现在丝娃娃所用的配菜不仅是自己包,还是自己取,所以成了小吃里面浪费情况比较严重的。

事实上,在丝娃娃餐厅的自助取菜区域,商家明确贴有“蔬菜不回收,请按量取食”的提示语,店员也会适时提醒顾客勤拿少取,然而浪费现象仍有发生。

对此,一些自助式餐厅负责人告诉动静记者,尽管他们贴出提示或者采用罚款的方式来阻止浪费行为,但在实际的处罚操作中很难实现。一方面秉承着“和气生财”的理念,为了避免与顾客发生矛盾,商家通常情况下不会去较真,另一方面商家也不具备执法权,如果贸然进行处罚,会陷入无法可依的窘境。动静记者在调查中发现,这样有“罚令”却难执行的情况在自助式餐厅中很常见。
同时,部分自助式餐厅也提出,未来他们可能会采取先交押金再用餐的形式来遏制取餐过程中的浪费行为。

“ 请客要大气”也是造成餐饮浪费的一个重要原因。
贵阳市饮食服务行业商会会长彭建明在接受动静记者采访时表示,在中国,饮食是一种文化,传统的一些饮食观念需要与时俱进,有所改变。
彭建明:“中国人请客吃饭的一个特点就是,在请人吃饭的时候,桌子上要是没有剩余的话,就总是觉得客人没有吃好,心意不诚,所以在这种情况下,宁愿让桌子上剩着菜,这样才足以表达主人对大家的这份心意。”

彭建明表示,如果要杜绝餐饮浪费现象,首先就要加强宣传和引导,改变一些不合时宜的观念,再向全社会宣扬浪费可耻,让“厉行节约”的观念成为一种“新食尚”。其次,餐厅方面要提醒顾客理性用餐、适度用餐,宣传光盘行动,提供打包带走服务,让服务措施更加合理、可行。
据动静记者观察,浪费不仅是消费端的一种行为,还容易存在于销售、生产和回收环节。
动静记者从贵阳一家生鲜超市了解到,在销售环节,为了从源头处解决“吃不完浪费的问题”,超市采用小包装、小份菜的销售模式,比如以家庭为单位打造“一顿食”的小包装商品,涵盖一些常用的食品品类,既解决顾客的个性化需求,也达到节约的目的。
在生产环节,厉行节约,反对浪费的推行,让商家在生产和回收环节多了一些思考。几位餐饮店主管表示,他们会在每天食材的需求上做好规划,“精打细算”后依然多出来的食材,每天都会以员工餐的形式消化。
一家卤味小吃店的主管说:“每隔两天向公司要货,一次只要一、两天的货;根据以往的经验预估第二天的下单量,按量进货”。
在回收环节,针对剩下的一些厨余垃圾,仍然可以成为循环利用的原料。据了解,贵阳贝尔蓝德科技有限公司是一家负责回收处理餐厨废弃物的企业,公司生产部副总经理张得海告诉动静记者,他们每天可以回收处理260-300吨餐厨废弃物。据张得海介绍,他们回收后的餐厨废弃物要先进行称重记录,通过生物质分离器筛选出筷子、饮料瓶等生活垃圾进入填埋场填埋处理,再将剩余垃圾进行物液分离、油水分离等过程,最后有机质进入高温厌氧发酵罐发酵处理,粗油脂作为原材料销售给正规的生物柴油厂做原材料使用。
全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平在接受新京报记者采访时指出,防止餐饮浪费的相关立法不能一蹴而就,应该先把节约粮食的观念植入到消费者心中。
赵皖平认为,餐饮浪费的立法是具有全民意义的。虽然吃什么,吃多少是个人的权利,但如果形成没有必要的浪费,就是对社会成本的消耗,威胁到公共利益,这就应该纳入到法律里面。公民的权益、公民的利益也需要服从社会的公共利益,所以关于遏制餐饮浪费的立法是有法律依据的。
同样,贵州知予律师事务所律师陈会琪在接受动静记者采访时表示,如果对餐饮浪费行为进行立法需要做大量细致调研工作,才能保障后续执法的可行性和可操作性。此外,陈会琪还认为,应该加强对公权浪费行为的监管和查处。

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【抚顺市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部公告(第四期)】

为深入贯彻落实《辽宁省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部令(第6号)》《全省城乡社区(村)疫情严查严控措施30条(第二版)》《企业及员工疫情防控措施20条(第二版)》等相关要求,结合抚顺工作实际,推动我市有序全面恢复正常生产生活秩序,经市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部研究决定,现就有关要求公告如下:

一、严防严控疫情“外来输入”不放松

严格执行《全省城乡社区(村)疫情严查严控措施30条(第二版)》,有效阻断新型冠状病毒传播途径,全力保障人民群众身体健康和生命安全。

1.继续综合运用大数据等手段,加强排查和跟踪管理。对来自、途经(去过)高风险地区人员采取14天居家隔离措施,开展健康监测和服务,防患未然。对省外其他地区来抚人员,掌握自然情况、来源地、详细行程、乘坐的交通工具及班(航)次等基本信息,实行健康监测和跟踪监护。

2.继续以社区、村(屯)和机关企事业单位为单元,严格实施网格化管理,对进入人员实施测温、外来人员登记等措施,确保人员正常出行。外地来抚人员要主动到社区、村(屯)进行登记。

3.火车站、客运站要严格按照要求做好入抚人员信息登记、体温检测、移交转运工作。

4.继续设立举报电话,对来自、途经(去过)高风险地区人员,及时发现、及时报告、及时处置,实行群防群控。

5.继续加强医疗机构发热门诊管理和病例监测,坚持日报告、零报告制度。

6.继续合理设置废弃防护物品收集点,做到规范处置。

7.加强对社区(村)出租屋管理,租赁房屋的外来人员必须到社区、村(屯)登记备案。出租方应主动向所在社区、村(屯)提供相关信息。

8.对社区(村)内公共服务场所加强督导,在恢复正常生产生活秩序的同时,严控人员过多聚集。

二、全面支持企业复工复产

严格落实《企业及员工疫情防控措施20条(第二版)》,全力保障广大职工生命安全和身体健康,安全有序做好复工复产工作。

9.不设置对企业复工复产的前置条件。

10.落实国家、省、市出台的政策,积极帮助企业解决用工、原材料、资金、市场开拓等方面的困难和问题,努力提供各种生产要素保障。

11.压实企业防疫工作主体责任,严格落实企业复产“十到位”要求,做好通风、消毒、体温检测等防控工作,指导员工做好个人防护,为员工配备必要的个人防护用品,建立员工健康档案,在生产、就餐环节避免人员聚集。对高风险地区来抚货运车辆及人员加强安全防疫工作。

12.企业员工要严格落实复工“十必须”要求,必须如实报告返岗前行程、与疫点疫区人员接触等情况,落实高风险地区返岗工作人员隔离14天制度,服从对病例密切接触者进行隔离医学观察的规定,按要求佩戴口罩,及时报告发烧、咳嗽等症状并及时就医。

13.各县区要加强对企业防控措施落实情况的检查督导、服务保障,督促企业建立疫情防控组织,完善疫情防控制度,确保各项防控责任落实到岗到人。

三、有序全面恢复正常生产生活秩序

认真深入研究国家和我省相关政策,分区分级精准防控,把疫情影响降到最低。

14.全部撤销高速公路收费站、普通公路设置的交通卫生检疫站,严禁阻断途经乡镇、村庄的各级公路,确保车辆、人员正常出行和生产生活物资正常流通。

15.立即全面恢复域内交通秩序,交通部门要制定详细的工作方案,修订完善公共交通疫情管控措施,严格控制乘车人数。

16.积极引导餐馆、宾馆、理发、维修、家政、洗涤、生鲜配送、外卖、快递、便利店等便民服务企业在做好防护的基础上复市营业。

17.全市室外景区、公园在做好防护工作的前提下可以恢复开放。洗浴、歌舞厅、网吧、棋牌室等狭小密闭空间经营场所营业时间另行通知。养老机构、社会福利院、监所等特殊场所继续实施严格的防疫封闭管理,严禁外来人员随意出入、会见。

18.机关企事业单位要严格按照“有序、可控”原则,有序全面恢复正常工作秩序。各单位人员工作期间要戴口罩、勤洗手、常通风。单位食堂继续实行分餐制,严控会议规模。

19.各县区要结合各自工作实际,制定差异化疫情防控和全面恢复生产生活制度的实施方案。各部门要尽快制定具体落实措施,确保本公告得到有效落实。

本公告自发布之日起执行。

附:1.全省城乡社区(村)疫情严查严控措施30条(第二版)

2.企业及员工疫情防控措施20条(第二版)

全省城乡社区(村)疫情严查严控措施30条

(第二版)

一、严格排查“十清楚”

1.清楚排查对象数量,做到底数清。

2.清楚排查对象姓名、职业、住址、联系方式等,做到自然情况清。

3.清楚排查对象返回或到来时间,做到节点清。

4.清楚排查对象返回地或来源地,做到地点清。

5.清楚排查对象详细行程,做到轨迹清。

6.清楚排查对象乘坐的交通工具及班(航)次,做到方式清。

7.清楚排查对象是否与确诊病例或疑似病例有密切接触,做到源头清。

8.清楚排查对象身体健康情况,做到状态清。

9.清楚排查对象采取了哪些防治办法,做到措施清。

10.清楚排查对象家庭成员等密切接触者状况,做到身边人员清。

二、严格防控“十必须”

1.必须动员全体社区(村)居民共同参与群防群控,外防输入、内防扩散。

2.必须确保中、低风险地区人员正常出行,不得采取“一刀切”封闭措施。对进入人员实施测温、验码(证)、登记。

3.必须对来自(去过)高风险地区人员采取14天居家隔离措施,防患未然。

4.必须对疫点实行封闭式隔离,将密切接触者转至集中隔离场所,做到有效阻断。

5.必须采取科学有效消毒措施,在中、低风险地区要以环境整治为主、化学消毒为辅。

6.必须合理设置废弃防护物品收集点,做到规范处置。

7.必须加强对社区(村)内出租屋管理,发生疫情未及时报告,要依法追究出租方责任。

8.必须加强居民“红事”“白事”备案管理,引导居民“红事”缓办、“白事”简办,减少会众聚集。

9.必须对社区(村)内公共服务场所加强督导,低风险地区要恢复正常生产生活秩序,中风险地区要稳妥有序恢复经营。

10.必须持续宣传普及疫情防控知识,做到人人皆知、人人有责、人人防控。

三、居民防疫“十不要”

1.遵法守规配合开展疫情排查防控,不要嫌麻烦、有抵触。

2.本人及家属从高风险地区来辽返辽,应主动向社区(村)报告,依规居家隔离14天,不要随意外出。

3.尽量减少不必要出行,不要增加传染风险。

4.出现发热、咳嗽等症状,及时就医,并及时向社区(村)报告,不要耽误诊治。

5.出门带好口罩,在家勤洗手、勤通风,做好个人防护,不要麻痹大意。

6.合理处置废弃防护用品及生活垃圾,不要随意丢弃。

7.倡导不聚餐、少聚集,不要参加不必要的集聚活动。

8.主动向社区(村)反映外来人员情况,不要瞒报、迟报。

9.理性购买储存生活用品,不要盲目抢购囤积。

10.自觉通过主流媒体了解疫情防控动态和防控知识,积极应对,不要传谣信谣。

企业及员工疫情防控措施20条

(第二版)

一、企业复产“十到位”

1.责任落实到位。切实落实主体责任,按照风险等级精准施策,狠抓各项防控措施落实。

2.制度规范到位。根据企业特点,按照业务流程制定疫情防控工作方案。

3.核查严格到位。坚持外防输入内防扩散,对返岗员工进行疫情核查。

4.监测摸排到位。加强员工健康监测,严格执行体温检测等制度。

5.全程防控到位。强化生产环节防疫措施落实,抓好环保、安全、质量管理,确保全过程安全可控。

6.日常管理到位。落实通风、消毒等措施,采取分区作业、分散就餐等方式,避免人员集聚。

7.应急处置到位。制定应急预案,强化应急措施落实。

8.物资保障到位。准备各类防疫物资,为员工配备必要的个人防护用品。

9.宣传引导到位。加强防疫宣传,提高防护意识。

10.工作到岗到位。责任到岗到人,确保防控措施到位。

二、员工复工“十必须”

1.必须遵守突发重大传染病疫情法律法规及相关规定。

2.必须执行在疫情高风险地区旅居者应自觉推迟返岗的要求。

3.必须如实报告返岗前行程、与疫点疫区人员接触等情况。

4.必须服从对病例密切接触者进行隔离医学观察的规定。

5.必须报告发烧、咳嗽等症状并及时就诊。

6.必须佩戴防护口罩。

7.必须杜绝参加非组织行为聚集活动。

8.必须做到不信谣不传谣不造谣。

9.必须听从企业生产和防疫工作部署。

10.必须接受企业内外各项防疫检查。

抚顺市新型冠状病毒感染的肺炎

疫情防控指挥部

2020年2月21日


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