今天跟老颓聊天，我说，
这阵子又懈又躁，往往一日无成，一事无成。
他说了一个词——“盛妆端热油”。

他说：“想想看，那是什么用心，什么警醒。”

“盛妆”，是不能懈，懈了没有警觉，甘居下流。
端着“满满一碗热油”，又要沉静，一较劲，
力气使大了，热油泼一手。

人在某个阶段，四面受力，
内心要宽裕才成，心若慌乱是做不成文的，
成了也绝不深厚，绝不动人。

——柴静｜盛装端热油 https://t.cn/RxDoDYP

◎柴静｜盛装端热油#读书会[超话]#

今天跟老颓聊天，我说，这阵子又懈又躁，往往一日无成，一事无成。他说了一个词——“盛妆端热油”。

他说：“想想看，那是什么用心，什么警醒。”

“盛妆”，是不能懈，懈了没有警觉，甘居下流。端着“满满一碗热油”，又要沉静，一较劲，力气使大了，热油泼一手。

人在某个阶段，四面受力，内心要宽裕才成，心若慌乱是做不成文的，成了也绝不深厚，绝不动人。

要把俱乐部打造成会员的家”让球会成为“家”的第一个要素就是“安全”。

当客人们在球场上尽情挥杆以后，回到会所餐厅享受美食，这样的一天才是温暖舒适的。因此，球会餐厅安全问题十分重要。

⭐防止跌伤
在服务中员工要穿平底鞋，鞋带要系紧，以防滑跤。行走的路线要明确，避免交叉，禁止在厨房和餐厅跑跳。始终要要求保持地面清洁和干燥，室内的地面不得有障碍物，保证安全畅通。地面不得有积水、积渣，发现地面的砖块松动，应立即修理。

⭐防止扭伤
员工要采用正确的搬运方法搬运重物，搬物时不要超负荷。当物品超重时，尽量使用推车搬运。

⭐防止烫伤
员工在使用任何烹饪设备或点燃煤气设备时，必须遵守操作规程。在开启烤箱门、蒸锅盖时，严禁人的面部直接面对。容器中盛装热油或热汤要适量，端起时要用干垫布，潮湿的垫布能产生蒸汽烫伤。锅、壶等餐具的手柄不得放置在繁忙拥挤的过道、走廊方向。开启热水龙头要非常小心。清洁设备时要冷却后在进行，拿取放在热源附近的金属用具时应用干垫布。

⭐防止刀伤
保持刀刃的锋利，刀刃越钝，越容易引起事故。刀具要妥善保管。不使用时应挂放在餐具架上或专用的抽屉内，不能随意放置。在清洗玻璃器皿时，要注意防止碎玻璃划手。