常常在商店里看到一些抹茶味的食品,标榜宇治抹茶,算是抹茶中的佳品了。现提到抹茶,最正宗的却是日本抹茶,日本人确实将抹茶的衍生品食物做得很好,但其实,抹茶的起源,也是源于中国,这说来实在有些许惭愧!早在魏晋时期中国就已经有抹茶这回事了,当时称之为末茶,还有更早的传说,传言神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中,这一举动迈出人类吃茶的第一步,神农氏也因此被誉为“抹茶鼻祖”。
唐代煎茶,宋代点茶,抹茶是将烘干的饼茶,天然石磨碾磨成粉末,再倒进茶碗并冲入沸水,用茶筅充分搅动碗中茶水,使其产生沫浡,即可饮用。在宋朝点茶是一种时尚,但因其工序复杂,渐渐地就近乎失传了。但这也确是一件雅致之事,少不了文人墨客的咏叹,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
如今日本抹茶在我国年轻人间的风靡,颇有出口再转内销的意味了。
#抹茶# #茶文化#
唐代煎茶,宋代点茶,抹茶是将烘干的饼茶,天然石磨碾磨成粉末,再倒进茶碗并冲入沸水,用茶筅充分搅动碗中茶水,使其产生沫浡,即可饮用。在宋朝点茶是一种时尚,但因其工序复杂,渐渐地就近乎失传了。但这也确是一件雅致之事,少不了文人墨客的咏叹,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
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#抹茶# #茶文化#
#梦回大唐##唐人喝茶方式#
在唐以前,喝茶的形式主要是煮茶,把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、盐等一起煎煮。到了唐朝,贵族饮茶之风兴盛,茶饮在唐代已是生活雅事,人们喜欢把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,叫“吃茶”,也就是抹茶。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这便是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。
今天的下午茶,来杯抹茶吧?[馋嘴] https://t.cn/A64QaKPR
在唐以前,喝茶的形式主要是煮茶,把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、盐等一起煎煮。到了唐朝,贵族饮茶之风兴盛,茶饮在唐代已是生活雅事,人们喜欢把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,叫“吃茶”,也就是抹茶。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这便是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。
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在唐以前,喝茶的形式主要是煮茶,把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、盐等一起煎煮。到了唐朝,贵族饮茶之风兴盛,茶饮在唐代已是生活雅事,人们喜欢把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,叫“吃茶”,也就是抹茶。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这便是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。
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在唐以前,喝茶的形式主要是煮茶,把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、盐等一起煎煮。到了唐朝,贵族饮茶之风兴盛,茶饮在唐代已是生活雅事,人们喜欢把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,叫“吃茶”,也就是抹茶。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这便是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。
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