【家常菜】铜盆虾
#大厨教菜##吃货在这里##不可辜负的美食#
这是上海大饭堂的招牌当家菜，源于油爆虾，并将传统版本偏甜的口味改为“咸鲜葱香”，先用葱油煸葱头，再烹入自制豉油皇，靠这款葱香复合味的汁水将河虾快速焖入味，突出干葱头的浓香与活虾的鲜美。
制作流程：
1、活河虾快速焯水待用。
2、锅放葱油20克，入干葱头片150克煸香，下入河虾250克、豉油皇200克，烧开略焖，出锅装入铜盆内，撒上三丝（葱丝、青、红椒丝），激入八成热的葱油即可上桌
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这是上海大饭堂的招牌当家菜，源于油爆虾，并将传统版本偏甜的口味改为“咸鲜葱香”，先用葱油煸葱头，再烹入自制豉油皇，靠这款葱香复合味的汁水将河虾快速焖入味，突出干葱头的浓香与活虾的鲜美。
制作流程：
1、活河虾快速焯水待用。
2、锅放葱油20克，入干葱头片150克煸香，下入河虾250克、豉油皇200克，烧开略焖，出锅装入铜盆内，撒上三丝（葱丝、青、红椒丝），激入八成热的葱油即可上桌
@紫燕百味@在舌尖上有很多生活圈和文化精点，是收集民间各种精华作妨，它取之于大自然的自然绿色食品，多种天然绿色精华和百味融合在一起，制作成对人群不可缺少的美味保健佳肴。（例如）盐水鸭起源于江苏南京，盐水鸡起源于上海叫《咸草鸡》，盐水鹅起源于安徽卤味之香无为等，各个卤品都有不同的风味和不同的口感。它才是真正的舌尖上食品精华。
@紫燕百味@可加入（最美好的阳光是春天）烹受不同优惠！
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今天星期六[哈欠]
小区里的喷泉开始喷水了[太开心]
早上我吃了豆浆油条[馋嘴]
姐姐送给我一双帅气的运动鞋[坏笑]
巴黎春天旁边的楼拆迁，小区原住户在抗议[思考]
上海零上了，可进屋还是要开空调[白眼]
长宁区交通违章处理排队太长了，我放弃了[哼]
家里的阿姨做菜越来越咸了[汗]
才15:30我就困了，睡了[睡] https://t.cn/RyhlSSW
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