【80后女孩李璐：点化诗神韵 炉食新创意】
　　中宏网山西11月8日电 “大家好，我现在手里拿的是我们晋源有名的非物质文化遗产小吃炉食人人马马……”11月4日上午，走进晋祠公园南门古唐街名为“天泰昌”的店铺里，炉食人人马马的第5代传承人李璐正在某社交平台上直播带货，直播间里来自全国各地的1000余名观众正在听李璐介绍炉食人人马马的制作工艺和历史。
　　原来，炉食人人马马是采用白玉茭、小麦两种面粉和碱、米稀混合而成，用模具做出各种图案，上烤炉、扣锅烤制成形后，涂食用色料，勾画出猪猫狗兔、戏剧人物等的一种多图形、带色彩的糕点。可食、可玩、可作为艺术装饰品挂在墙上观赏。它具有中华传统画的魅力，也有膳食营养丰富的特征，它的辉煌时代也是晋商繁盛的时代，作为当时晋商活动中集祭祀、馈赠、家室装饰、身份象征的食物工艺品，当时远销榆次、祁县、太谷等地。
　　作为第5代传承人，李璐从小就与炉食人人马马结下了不解之缘。儿时，每逢过年过节，姥姥就会制作炉食人人马马，后来姥姥年纪大了，妈妈又传承了这份手艺，可以说这份小食伴随着李璐一路成长。随着年龄、知识和阅历的逐步增长，李璐对传统文化有了更深入理解。当有一天自己的女儿拿着炉食人人马马好奇的问这问那的时候，李璐突然被触动了，“如果我们这一代不把这个手艺传承下来，那我们的后代很可能就看不到这个吃食了”，从那天起，李璐的心里就萌生出一个念头，要重拾这份手艺，而且要将这份手艺发扬光大，让更多人了解它。
　　说干就干，李璐先是多方沟通买下了“天泰昌”的注册品牌。原来，“天泰昌”最早就是李璐太老爷爷一手创办的，是当时太原古县城里响当当的老字号。过去主要经营黄酒和糕点，其中就有炉食人人马马。选定商标后李璐又开始寻找地方开店，最终选定在晋祠旁边的古唐街。
　　自去年6月份店铺开张以来，李璐一方面在精湛自己的技艺上下功夫，另一方面在拓宽销路上谋出路。一直以来，炉食人人马马的用料都是以白玉米面为主，因白玉米面有易定型易脱模易上色的特质。第一步是和面，为了让口感更好，李璐在此基础上又加入了全麦面粉、米稀、牛奶、蛋黄，使得口感更加酥香。第二步是制胚，传统的制作工艺比较繁琐，经改良后使用梨木制作的模具。模具造型颇多，有以图腾文化为题材的天地爷、祖宗爷、关公、佛首、福禄寿星，有寓意吉祥的如意鱼、老虎、醒狮、花篮，有体现农耕文化的兔子、鱼、鸡、牛，还有小镜子、小仙女等符合传统审美的耍货儿造型。李璐手里最古老的一款模具已有上百年的历史，一面是老虎，一面是狮子，如今已被岁月打磨得油光发亮。第三步是脱模，脱模后的炉食人人马马花纹细腻，造型与年画风格类似，颇有拙朴的意蕴。第四步是烤制，烤制过程中的火候是很有讲究的，要用微温火底火烤制40-50分钟后方可拿出。烤制后的面胚，面不改色，底部略微发黄，多了一份时间的味道。第五步是着色，着色前需冷却晾制1-2小时。需要精通工笔画的手工艺人，选用黄、红、绿、蓝等色彩鲜艳的颜料，细心描画挑染，在一挑一描一画间，一个个栩栩如生、憨态可掬的炉食人人马马就被赋予了不同的生命和文化。形象颇具动画卡通意味，又不缺少中国传统线条的审美情趣。
　　“刚开始我们走的是网店营销模式，通过网络直播来积攒人气，慢慢的又加入晋源的一些历史文化，大家都挺感兴趣，人气就这么慢慢积累起来了。”后来，李璐又敏锐察觉到了晋源文创市场的巨大缺口，中秋期间，她找师傅特制了晋源文化主题的月饼模子，制作了大量印有晋祠圣母庙、难老泉、太原古县城、太山等造型的提浆月饼。仅半个多月，就通过微店和微信群卖出4万多元。
　　9月20日，炉食人人马马在太原古县城文庙非遗展上一经亮相，就吸引了无数家长和孩子围观。孩子们自己在烤制好的饼胚上着色。带萌的名字、鲜亮的色彩、亲自动手的互动感，像做版画，把中国画的精髓在点画线条间尽情展示，让炉食人人马马成为非遗展示期间的亮点。此前，稻花城开园暨第四届花卉艺术节的厨艺大赛中，炉食人人马马也喜获人气奖。开园当日，摊位从早到晚被围得水泄不通，由于太过火爆导致中午就已卖断货。“单价6块左右一个，当天卖了2000块钱，大概三四百件。”李璐笑着说：“孩子们在玩乐间就不自觉受到传统文化的熏染，这才是我最大的收获”。
　　“我觉得非遗这条路还是有很大发展空间的，未来我还将继续在口味、趣味、品味上不断创新，赢得市场口碑，让更多人了解咱晋源独特的非遗传统神韵和智慧，了解咱晋源的历史文化……”李璐充满自信地说。（通讯员 杨润德 梁月仙 韩雪冰）
（编辑：白帆

审核：卫华锋）

杨祐宁版《天龙八部》豆瓣开分3.5，之后继续滑落到3.4，创历版最低。但在所有翻拍的金庸剧中还不最糟糕的，张一山版《鹿鼎记》凭借豆瓣评分3.2垫底。这两部剧的出品方都是新丽传媒，作为国内最大的影视制作发行机构之一，最近正在为吴亦凡的事情头疼，因为大S+项目《青簪行》也是它家的。《新天龙八部》的开播，除了让出品方“雪上加霜”，更是令一向扎根西南的导演于荣光“晚节不保”。此前，于荣光曾在《斗破苍穹》（也是新丽出品的）中严重失手，其“斗气化马”的操作让很多观众对他失去了信心。考虑到《斗破苍穹》题材过于青春玄幻，可能不适合他的风格。而《天龙八部》作为一部传统武侠剧，充满厚重的历史感，正是他所擅长的类型，应该能拍出正宗武侠味，但结果令人失望。一直以来，于荣光作品中都不太注重服化道，相比外在表现形式，他更注重内在的挖掘，好剧情加上好演技带来好口碑。新《天龙八部》进一步发扬了于荣光不重视服化道的特质，但却没能凭借剧情和演技勾住观众。于是服化道这个槽点也就凸显的愈发明显，尤其是各种稀奇古怪的头饰，令人喷饭不已，堪称笑点多多。《天龙八部》以宋朝为时代背景的，其中有几个人物的民族交代的比较清楚。比如乔峰在身世被揭开前，一直以为自己是汉人，之后是契丹人。但不论是汉人还是契丹人，他都是个江湖大侠，西南地区广大人民群众的一员。书中对乔峰是这样描述的：黄日华版的乔峰内穿白色交领长袍，身披黑白条纹粗布外套，系着黑白色宽腰带和绑手，头戴类似包头巾的同色系帽子，干净利落、粗犷豪放。按照书中所写，乔峰是没有帽子的，但因为黄日华身高只有175cm，按照“燕赵北国的大汉”标准，实在不够高大。于是TVB制作人想到了用帽子来增加身高、增强气势的办法，并且这种包头巾的帽子也确实很符合当地民俗。在我国西南地区，头巾和头帕是少数民族特色， 比如陈浩民版的段誉，他就带了一块朴素的白色头巾。但在大多数情况下，西南地区的少数民族以包长帕为主，有白、黑或黑白各半等颜色。他们的长帕有个突出的特点，就是特别的长，可达一丈二尺（4米）或二丈四尺（8米），用于防尘挡风、保护头发脸面，这与乔峰闯荡江湖的需要倒也相得益彰。只能说误打误撞间，为了给黄日华增加身高而使用的包头巾帽子，意外成就了乔峰最经典的造型，既有民族特色，又充满万丈豪情，还符合人物身份。相比之下，钟汉良和胡军不带头饰的时候像土匪大哥，差别在于一个比较斯文忧郁，一个更加粗野豪放。带上头饰又总让人想到《风云独霸天下》，重金属属性令乔峰充满战神的气场，武力值十足，却失去了江湖侠客的味道，不过幸好，他们有演技可以弥补。而杨祐宁长得浓眉大眼，个人感觉从外形上比钟汉良和胡军都合适，可呈现出来的效果，不论造型还是演技都很不理想。另外还有慕容复，鲜卑族贵族慕容氏的余脉，过气的天潢贵胄。如今鲜卑族已经融入其他民族中，但在影视剧或者画像中，我们仍然能够看到，鲜卑族要么带胡帽，要么带鸡形冠。而《新天龙八部中》却充满幕府味道，基于宗燕峰版的相似款式，我们姑且默认为这是对旧版的致敬。对于这个在民族融合道路上早已消失的古代民族，小编严重缺乏了解，只能从审美上吐槽一下，当然慕容复扮演者高泰宇还是很帅的。段誉的母亲刀白凤是摆夷族人，也就是现在的傣族。历史上，关于宋代傣族服饰的记载很少，但在明代《百夷传》中对傣族妇女的服饰有了翔实的描述：“……皂筒裙，白裹头，白行缠，跣足”。也就是说，傣族对白色有偏好，而刀白凤头顶“白色饺子帽”据说是本剧最还原的帽饰，这实在令人难以接受。除了上述几位，神仙姐姐王语嫣的帽子像锅盖、木婉清帽子像金属镂空的弯舟、薛神医的帽子是低配版头盔、而鸠摩智手下居然顶着锅带着眼罩……《新天龙八部》的头饰未来感十足，与英国顶尖设计师Philip Treacy的超现实主义设计不谋而合。结语去年《燕云台》开播时，官方曾发布过发型图鉴，大辽作为乔峰的母国，按说他的造型应该是这样的↓但事实开播后，这些经过考据的真实发型并没有用到全部演员头上。群戏中的演员是这样的↓主演是这样的↓《燕云台》如此双标，估计导演也知道，真实还原大辽发型确实hold不住啊！其实，古装影视剧不仅是打发时间的消遣，也是对中国历史和传统文化的普及，这个思路是没有问题的。但在实际操作中，在写实的情况下，是不是应该尽量满足观众的审美呢。最后，走一波于荣光经典之作《木府风云》里的造型，都说于导演不重视服化道，现在有了衬托才发现，《木府风云》简直是审美与传统的最佳结合。

杨祐宁版《天龙八部》豆瓣开分3.5，之后继续滑落到3.4，创历版最低。但在所有翻拍的金庸剧中还不最糟糕的，张一山版《鹿鼎记》凭借豆瓣评分3.2垫底。这两部剧的出品方都是新丽传媒，作为国内最大的影视制作发行机构之一，最近正在为吴亦凡的事情头疼，因为大S+项目《青簪行》也是它家的。《新天龙八部》的开播，除了让出品方“雪上加霜”，更是令一向扎根西南的导演于荣光“晚节不保”。此前，于荣光曾在《斗破苍穹》（也是新丽出品的）中严重失手，其“斗气化马”的操作让很多观众对他失去了信心。考虑到《斗破苍穹》题材过于青春玄幻，可能不适合他的风格。而《天龙八部》作为一部传统武侠剧，充满厚重的历史感，正是他所擅长的类型，应该能拍出正宗武侠味，但结果令人失望。一直以来，于荣光作品中都不太注重服化道，相比外在表现形式，他更注重内在的挖掘，好剧情加上好演技带来好口碑。新《天龙八部》进一步发扬了于荣光不重视服化道的特质，但却没能凭借剧情和演技勾住观众。于是服化道这个槽点也就凸显的愈发明显，尤其是各种稀奇古怪的头饰，令人喷饭不已，堪称笑点多多。《天龙八部》以宋朝为时代背景的，其中有几个人物的民族交代的比较清楚。比如乔峰在身世被揭开前，一直以为自己是汉人，之后是契丹人。但不论是汉人还是契丹人，他都是个江湖大侠，西南地区广大人民群众的一员。书中对乔峰是这样描述的：黄日华版的乔峰内穿白色交领长袍，身披黑白条纹粗布外套，系着黑白色宽腰带和绑手，头戴类似包头巾的同色系帽子，干净利落、粗犷豪放。按照书中所写，乔峰是没有帽子的，但因为黄日华身高只有175cm，按照“燕赵北国的大汉”标准，实在不够高大。于是TVB制作人想到了用帽子来增加身高、增强气势的办法，并且这种包头巾的帽子也确实很符合当地民俗。在我国西南地区，头巾和头帕是少数民族特色， 比如陈浩民版的段誉，他就带了一块朴素的白色头巾。但在大多数情况下，西南地区的少数民族以包长帕为主，有白、黑或黑白各半等颜色。他们的长帕有个突出的特点，就是特别的长，可达一丈二尺（4米）或二丈四尺（8米），用于防尘挡风、保护头发脸面，这与乔峰闯荡江湖的需要倒也相得益彰。只能说误打误撞间，为了给黄日华增加身高而使用的包头巾帽子，意外成就了乔峰最经典的造型，既有民族特色，又充满万丈豪情，还符合人物身份。相比之下，钟汉良和胡军不带头饰的时候像土匪大哥，差别在于一个比较斯文忧郁，一个更加粗野豪放。带上头饰又总让人想到《风云独霸天下》，重金属属性令乔峰充满战神的气场，武力值十足，却失去了江湖侠客的味道，不过幸好，他们有演技可以弥补。而杨祐宁长得浓眉大眼，个人感觉从外形上比钟汉良和胡军都合适，可呈现出来的效果，不论造型还是演技都很不理想。另外还有慕容复，鲜卑族贵族慕容氏的余脉，过气的天潢贵胄。如今鲜卑族已经融入其他民族中，但在影视剧或者画像中，我们仍然能够看到，鲜卑族要么带胡帽，要么带鸡形冠。而《新天龙八部中》却充满幕府味道，基于宗燕峰版的相似款式，我们姑且默认为这是对旧版的致敬。对于这个在民族融合道路上早已消失的古代民族，小编严重缺乏了解，只能从审美上吐槽一下，当然慕容复扮演者高泰宇还是很帅的。段誉的母亲刀白凤是摆夷族人，也就是现在的傣族。历史上，关于宋代傣族服饰的记载很少，但在明代《百夷传》中对傣族妇女的服饰有了翔实的描述：“……皂筒裙，白裹头，白行缠，跣足”。也就是说，傣族对白色有偏好，而刀白凤头顶“白色饺子帽”据说是本剧最还原的帽饰，这实在令人难以接受。除了上述几位，神仙姐姐王语嫣的帽子像锅盖、木婉清帽子像金属镂空的弯舟、薛神医的帽子是低配版头盔、而鸠摩智手下居然顶着锅带着眼罩……《新天龙八部》的头饰未来感十足，与英国顶尖设计师Philip Treacy的超现实主义设计不谋而合。结语去年《燕云台》开播时，官方曾发布过发型图鉴，大辽作为乔峰的母国，按说他的造型应该是这样的↓但事实开播后，这些经过考据的真实发型并没有用到全部演员头上。群戏中的演员是这样的↓主演是这样的↓《燕云台》如此双标，估计导演也知道，真实还原大辽发型确实hold不住啊！其实，古装影视剧不仅是打发时间的消遣，也是对中国历史和传统文化的普及，这个思路是没有问题的。但在实际操作中，在写实的情况下，是不是应该尽量满足观众的审美呢。最后，走一波于荣光经典之作《木府风云》里的造型，都说于导演不重视服化道，现在有了衬托才发现，《木府风云》简直是审美与传统的最佳结合。