宝宝睡前故事Day 737《失传的营养学

远离疾病》

第20章——精神疾病并不难治

您真的不要小看营养学，太多人把家中“科学饮食”看做是营养学，把医院的营养配餐看做是营养学，其实他们不过是营养学中的冰山一角，只有把营养学上升到“营养医学”或“营养治疗学”的高度，真正用营养学的知识维护健康治疗疾病，才能还给营养学本来的面目。而且笔者认为营养医学比营养治疗学称呼更贴切，因为前者含盖的内容要广泛得多。透过这本书您可能觉得营养学很简单。是的，营养学有简单的一面，只要您张嘴把营养素吃进去，您就已经用营养学维护健康了，但营养学也有极其复杂深奥的一面，营养学非常博大精深，复杂到人体有多复杂，营养学就有多复杂。

营养学渗透到您生活中的每一个细节，您的一个眼神、一个笑容、一个表情、一个动作、一个想法都跟您体内的营养有千丝万缕的联系。表面上看，生活中似乎有很多突发事情，很多人认为是偶然事件，其实生活中几乎没有偶然事件，全是必然。比如撞车，怎么撞的是您而不是别人呢？一定是您对周围事物的感知能力下降了。还有人说他没注意正享事呢。过马路为什么不注意？人什么时候最容易注意力不集中（俗称“脑子走神”）？就是在营养跟不上疲劳的时候。看看足球比赛的情况，足球赛刚开始时，队员个个精神抖擞，非常活跃，见球就追；而下半场快要结束时，个个体力严重透支，球从他身边过都反映不过来，解脱员解说员说某某队员注意力不太集中。再想想我们自己，当我们疲劳很累的时候，别人跟我们说话我们可能根本听不进去，很快脑子就想别的去了。

营养素缺乏时，您的想法都会出问题，会出现很多稀奇古怪、消极的想法，遇事容易想不开。一位患有严重腰腿肩颈疾病的大姐找我给她做营养指导，不到六十岁，颈椎和腰椎都有些强直了。她跟我聊到一个问题：她以前到骨关节病的专科医院去治疗时，曾经有过很奇怪的想法。这种想法让她很恐惧，就是她到医院去看病时，那个医院的大楼很高，在爬楼梯时，一边爬一边想：“我要是从这儿跳下去会不会摔死呢？”有时甚至会停下脚步向下看看，测测高度，甚至有一点想试试的冲动。当她把这个奇怪的想法说给其他病友时，她发现很有很多人都有类似的想法。这就是营养缺乏的现象。

有一位感觉自己身上长虫子的朋友被我“捡”到。她的故事很有代表性。五年前的一天她去爬山，爬到半路上突然有想去方便一下，可是又一时找不到卫生间，没办法就到路边摆问题解决了，但当她站起来时，感觉不对了。她突然感到有虫子进入她的身体了，就赶快到医院去治。医生还以为她真的有虫子，就给她用杀虫子的药物，连用了三个月，她还说有虫子，就又用了三个月，她还是说有虫子，医生也有些明白了，说她是精神问题，不是虫子问题：但她不信，明明是虫子问题，怎么说是精神问题，她就接着“折磨”那个医生，“折磨”他和其他医生两年多，最后，那个医生终于急中生智，想出一个很妙的主意，告诉她我们医科大学有一个寄生虫教研室，那可是全省最会治虫子的地方。她信以为真，就跑到医科大学的寄生虫教研室，正好碰上我们张教授。张教授一听，就开始给她讲各种各样的虫子，这个虫子得什么样的病，有什么症状，那个虫子得什么病，有什么症状，还带她去标本室看虫子，这个虫子长什么样，那个虫子长什么样，花了两个多小时讲完了才想起问她身上的是什么虫子，她说她也不知道。张教授一听就说：“那不行，你得让我们看到你身上的虫子，我们才会治。”这句话让她听懂了，回家后只要是她觉得身体哪里一动，觉得是虫子，就拿剪子剪，然后把剪下来的组织送到寄生虫教研室检查。哪里有什么虫子，都是她身上的肉或分泌物，就这样又折腾了两年多。

寄生虫教研室的老师在聊天时提到这个人，我一听就赶快要求她们把她介绍给我。等到她再来送东西检查时，我们见面了，她一边讲她的一段这一段经历一边流眼泪，太痛苦了。她讲完后就问：“王教授，您相信不相信我身体有虫子？”我说：“你这就是有虫子，没虫子你不可能会成这样。”她一听就来了精神，5年来终于找到一个知道她身体里有虫子的“高手”。她请求我给她治疗，我建议她用营养素提高机体免疫力，通过自己身体免疫能力的提高，让免疫系统把虫子杀死。她一听有道理，事实上我是想让她把杀虫药停掉，一天吃两种杀虫药，每种各吃12片，这样已经吃了几年的时间，对她的全身各器官尤其是肝的伤害太大了。

她采纳了我的建议，开始停药服用营养素，三周之后再见到她时，她高兴地告诉我她可以跟别人吵架了。而在这之前，一个40岁左右的女人，别人说她一句她都反应不过来。您想想她当时有多可怜，目光呆滞，思路不清晰，反应慢，语速也慢，面部基本上没什么表情，即使叙述到伤心的地方掉眼泪，面部的表情也很麻木。第三周来的时候她的表情丰富了许多，开始有了笑容，眼睛也开始有神了，看上去心情好了很多。但看得出来，还没有恢复到正常状态，她对身体里虫子的活动仍然很关注、很敏感、很担心

健康加油站·
膳食纤维是一种多糖，它既不能被同肠道消化吸收，也不能产生能量，因此，曾一度被以为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而，随着营养学和相关科学的深人发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以至于在膳食构成越来越精细的今天，用膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%~25%增加至目前的40%~45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。#健康养生##膳食纤维##肠道健康#

《吃出自愈力》作者威廉·李是世界知名的内科医生，哈佛医学专家，也是一位生物化学家。

他用开发药物的方法来研究食物，把精准医疗和营养学结合在一起，解释了在微观的分子层面，日常饮食中的营养物质，到底会如何影响身体健康，帮助我们提升身体的自愈力。

吃得对、吃得好，绝对是一个技术活。理解了底层的原理，我们就有了更科学的依据，帮我们决定每天吃什么，怎么吃。