勃艮第与他们的特级园｜夏布利Chablis

世界最经典的霞多丽产区[星星]
Chablis夏布利产区位于勃艮第最北，从地理位置上来讲，它更靠近香槟产区。

[空星]霞多丽Chardonnay是这里唯一的法定葡萄品种。高纬度、凉爽的气候，以“Kimmeridgian” 白垩为主（与香槟产区类似）的土壤，以及酿造时通常不过橡木桶的酿造工艺，使得这里的霞多丽风格与勃艮第其他产区十分不同。

[空星]Chabils夏布利不再仅仅是一个产区名词，更被人们当做一种葡萄酒的风格——纯净、清爽、矿物感、瘦削的酒体、轻松无压力的品鉴体验。

[空星]Chablis仅有一块特级园Chablis Grand Cru，其中包含7块葡萄园(climates)，各有各的风格特点：
Bougros 布格罗：平易近人的Chablis，具有平易近人的果味和矿物感。
Les Clos 克罗：藉由瓶陈展现最大风味的精致葡萄酒。
Grenouilles 格赫鲁耶：复杂的、多面的Chablis。
Blanchot 布朗肖：强劲、饱满的Chablis。
Les Preuses 普赫日：浓郁的矿物、值的陈年。
Valmur 瓦勒穆尔：饱满、具有强烈矿物质感。
Vaudesir 沃德希尔：强劲、饱满、带有成熟的果味。

[飞机]下集预告：勃艮第与他们的特级园－Cote te Nuits ，敬请其待!

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2022.03.15
晴☀
#考研倒计时# 285天
今日英语（词根）：
（1）cern，cert，crimin=搞清；区别

eg：certain，certificate（保证书）

concern，discriminate（歧视）
（2）crime，crimin=罪

eg：crime，criminal
（3）cid，cis=to kill，to cut 杀；切

eg：decide，concise，precision
（4）cas，cid，cay=to fall 落下，降落

eg：accident，occasion，casual

decay（堕落）
（5）clin，clim ，cli=倾斜，斜坡

eg：climax（高潮），decline（拒绝）

inclination（倾向）
（6）clos，close，clude，clus，clud=close

eg：closet（储物柜）,disclose（揭露）

exclude（排除）
（7）cogn，gnor=知道

eg：recognize
今日美图[冰墩墩]：#带着边框一起拍# https://t.cn/z8Aoz3U

https://t.cn/Rya4yRo 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
很久没有这么悠闲地过周末了。在北京康莱德酒店的Chapter美食图书馆餐厅吃了个周日早午餐。

餐厅环境真好，春日阳光透过大面积的窗棂洒下来，非常明亮。先来一杯餐前鸡尾酒，然后是五款美味的前菜唤醒味蕾。

很喜欢前菜中的威尼斯虾仁沙拉、烤红菜头鹰嘴豆泥、海鲜汤。尤其鹰嘴豆泥抹在烤饼上太香了。主菜八选一，和朋友各选了烩羊腿和藏红花海鲜饭，都很好吃。

甜品也是别具一格：布朗尼搭配了新鲜的无花果和咖啡薄脆；焦糖布丁放了棉花糖和莓果。餐后还有服务员来现场制作巧克力雪糕。

行政总厨Claudio Marras中文名叫马睿思，来北京康莱德之前曾在南美、欧洲和中东的高档餐厅工作，包括米其林星级餐厅(如巴黎的Clos Longchamps)，也难怪这套周日早午餐菜单里有不同地域的元素，感觉味觉上像来了一次环球之旅。
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