【#历史冷知识# 火锅的前世今生】
火锅是一场凡人所不能抵御的诱惑，它号称打败遍天下无敌手，一“锅”出手，什么烦恼都可抛之九霄云外，今天，咱们就来侃侃火锅那些事。
别看火锅如今在人们眼里活得潇潇洒洒，豪放不羁，作为中国的一种传统饮食方式，火锅可来头不小。火锅的来源历史悠久，迄今为止，已经经过了上千年的演变。而且，由于人们将火锅原料投放进沸水中时会响起“咕咚”的声音，因此，古代的“火锅”便也曾被称之为“骨董羹”。
火锅，“即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。”在不同的历史朝代，火锅的形态和相应的器具也各有千秋，咱现在就一起来看看。
（一）陶器“火锅”
陶器是古人较早用来烹饪火锅的用具。
陶质炊具在古代曾被人们长期使用，当时的人们制作出了一系列如陶釜、陶鼎、盘、碗、钵等用于煮饭、盛装食物等大量的器具。就陶质鼎这一器具而言，它是古人常用的食物烹饪用具。鼎一般呈鼓腹状，底下设有三足用以支撑，鼎内可以放入清水、肉类或者蔬菜粮食等烹饪原材料，待用火煮熟之后便可以进食了，用鼎制作出的食物与当今的菜饭有些类似。
不过，虽然陶质炊具被广泛使用，当时百姓用陶釜、陶鼎等烹饪食物的做法也与火锅相类似，但在当时来看，这种制作食物的方式并没有被称为“火锅”。
（二）青铜鼎“火锅”
西周时期，青铜器开始流行于百姓的生活中，当时出现了一种主要供奴隶主和贵族使用的单人鼎。单人鼎外表四四方方，由装备燃料的方格和用于烹饪食物的锅两者共同组成，其功能也与现今的单人火锅类似。
而且，古人还十分讲究此鼎的样式形状，在锅的四周还装饰有一些动植物的花纹。在1989年，江西的一处商代墓葬就出土了一只温鼎，这只温鼎体型不大，方便易携，而且纹饰十分精致，既可以用来涮肉也可以烹饪食物。它的纹饰十分精致。
除了单人鼎，在西周还有一种下面中空以供烧火，上面另覆一层可用于涮煮食物的鼎，这种鼎高约10厘米，很是方便一个人进食取用。
（三）炉式青铜器“火锅”
西汉时期，染炉和染杯出现了，这是一种炉式的青铜器，同时也是一种古代的火锅。
据说，西汉的江都王刘非也十分喜爱火锅，而且吃的还是类似于鸳鸯锅的“分格鼎”。
等到了东汉时期，一种更为方便的“火锅”——镬斗，问世了，人们可以将镬斗放置于火盆之上，而内储的食物即可用炭火温熟。
（四）五熟釜“火锅”
三国时期，民间有一种“五熟釜”，内设五格，与现在的鸳鸯锅、母子锅异曲同工，五格内可以同时调出五种口味。
（五）“暖锅”
说起暖锅，便不可不提唐代诗人白居易的那一首《问刘十九》中的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”此中颇有风趣的“红泥小火炉”指的便是这唐代的“暖锅”了。
（六）涮兔肉火锅和拨霞供
也许你还记得灰太狼一直念念不忘的“涮羊肉”，不过在宋代，我们先来看看这有明确历史记载的“涮兔肉火锅”。
“涮”是火锅进食的基本标配，南宋时期，有一福建泉州人林洪，在其所编撰的《山家清供》中便提到了“涮兔肉火锅”。书中记载道，林洪在游访武夷山时偶然得到了一只兔子，但是当时却没有厨师为其烹饪，然后就有人说：“山间只用薄米比，酒、酱、椒料沃之，以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆煮，啖之，乃随意各以清供。”由此，“火锅”便得了一个“拨霞供”的雅称。
在宋代，火锅已经成为了一种平民化的食物。当时民间有“暖冬”的风俗，在每年的十月初一便会举办“暖炉会”。孟元老《东京梦华录》中有载：“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会。”每到这一天的时候，家家户户都会围着自家的火炉庆祝，或是吃吃烧烤，或是吃顿火锅。
（七）“涮火锅”
清朝是火锅真正在民间深入的时期。
“火锅”这一称谓在袁枚《随园食单》中被明确提出。当时的其他历史文献中也出现了如“暖锅”“火锅”的字样。
顾禄在《清嘉录·暖锅》中写道：“中央则置以铜锡之锅，杂投食物于中，炉而烹之，谓之暖锅。”徐珂的《清稗类钞》中也有记载：“酒家饮，案辄有一小釜。沃汤其中，炽火于下，盘置鸡、鱼、羊、豕之肉片，俾客自投入，俟熟而食，故曰：‘生肉火锅’。”
不过，目前最早的涮火锅场景是在辽代契丹人的壁画中发现的。
1984年，在内蒙古昭乌达盟敖汉旗的一座辽代的墓中发现了壁画，上面绘着三个契丹人围着一个火锅席地而坐，中间的那位正在涮羊肉，在火锅旁边摆放着一只盛满食材的容器，桌子上还放着一些装有调料的碗和酒杯等物品。
清代，火锅的种类愈发丰盛，在宫廷当中被称作“热锅”。
火锅已经成为冬季宫廷中不可或缺的美味佳肴，不仅有羊肉火锅、生肉火锅，还有野味火锅（以山鸡、野鹿作为佐料）、菊花火锅等不同风味的火锅。清代的火锅质地品种甚多，有陶瓷、铜、锡、铁等多种类型。
火锅不仅颇受百姓喜爱，乾隆皇帝和慈禧太后也对火锅偏爱有加。火锅是乾隆皇帝几乎每顿必吃的美食，不仅在日常的膳食中常常可以看到火锅的身影，在皇家的大小宴席之上也总是少不了火锅。
就公元1779年某一段时间的御膳记录来看，当时便上了23种不同种类的火锅，不仅有鸡鸭火锅和黄羊片火锅等，火锅食材也十分完备，豆腐菜蔬，各种肉类样样齐全。
慈禧太后比较偏爱菊花火锅，嘉庆皇帝在登基时也举办了一次“千叟宴”，据统计共使用了1550只火锅，是历史上最为盛大的火锅宴。
如今，火锅已经遍入大街小巷，无论是满载一股麻辣鲜香的麻辣火锅，还是满室飘香的酸汤火锅，一口下去，只一声“痛快”了得。
火锅是一场凡人所不能抵御的诱惑，它号称打败遍天下无敌手，一“锅”出手，什么烦恼都可抛之九霄云外，今天，咱们就来侃侃火锅那些事。
别看火锅如今在人们眼里活得潇潇洒洒，豪放不羁，作为中国的一种传统饮食方式，火锅可来头不小。火锅的来源历史悠久，迄今为止，已经经过了上千年的演变。而且，由于人们将火锅原料投放进沸水中时会响起“咕咚”的声音，因此，古代的“火锅”便也曾被称之为“骨董羹”。
火锅，“即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。”在不同的历史朝代，火锅的形态和相应的器具也各有千秋，咱现在就一起来看看。
（一）陶器“火锅”
陶器是古人较早用来烹饪火锅的用具。
陶质炊具在古代曾被人们长期使用，当时的人们制作出了一系列如陶釜、陶鼎、盘、碗、钵等用于煮饭、盛装食物等大量的器具。就陶质鼎这一器具而言，它是古人常用的食物烹饪用具。鼎一般呈鼓腹状，底下设有三足用以支撑，鼎内可以放入清水、肉类或者蔬菜粮食等烹饪原材料，待用火煮熟之后便可以进食了，用鼎制作出的食物与当今的菜饭有些类似。
不过，虽然陶质炊具被广泛使用，当时百姓用陶釜、陶鼎等烹饪食物的做法也与火锅相类似，但在当时来看，这种制作食物的方式并没有被称为“火锅”。
（二）青铜鼎“火锅”
西周时期，青铜器开始流行于百姓的生活中，当时出现了一种主要供奴隶主和贵族使用的单人鼎。单人鼎外表四四方方，由装备燃料的方格和用于烹饪食物的锅两者共同组成，其功能也与现今的单人火锅类似。
而且，古人还十分讲究此鼎的样式形状，在锅的四周还装饰有一些动植物的花纹。在1989年，江西的一处商代墓葬就出土了一只温鼎，这只温鼎体型不大，方便易携，而且纹饰十分精致，既可以用来涮肉也可以烹饪食物。它的纹饰十分精致。
除了单人鼎，在西周还有一种下面中空以供烧火，上面另覆一层可用于涮煮食物的鼎，这种鼎高约10厘米，很是方便一个人进食取用。
（三）炉式青铜器“火锅”
西汉时期，染炉和染杯出现了，这是一种炉式的青铜器，同时也是一种古代的火锅。
据说，西汉的江都王刘非也十分喜爱火锅，而且吃的还是类似于鸳鸯锅的“分格鼎”。
等到了东汉时期，一种更为方便的“火锅”——镬斗，问世了，人们可以将镬斗放置于火盆之上，而内储的食物即可用炭火温熟。
（四）五熟釜“火锅”
三国时期，民间有一种“五熟釜”，内设五格，与现在的鸳鸯锅、母子锅异曲同工，五格内可以同时调出五种口味。
（五）“暖锅”
说起暖锅，便不可不提唐代诗人白居易的那一首《问刘十九》中的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”此中颇有风趣的“红泥小火炉”指的便是这唐代的“暖锅”了。
（六）涮兔肉火锅和拨霞供
也许你还记得灰太狼一直念念不忘的“涮羊肉”，不过在宋代，我们先来看看这有明确历史记载的“涮兔肉火锅”。
“涮”是火锅进食的基本标配，南宋时期，有一福建泉州人林洪，在其所编撰的《山家清供》中便提到了“涮兔肉火锅”。书中记载道，林洪在游访武夷山时偶然得到了一只兔子，但是当时却没有厨师为其烹饪，然后就有人说：“山间只用薄米比，酒、酱、椒料沃之，以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆煮，啖之，乃随意各以清供。”由此，“火锅”便得了一个“拨霞供”的雅称。
在宋代，火锅已经成为了一种平民化的食物。当时民间有“暖冬”的风俗，在每年的十月初一便会举办“暖炉会”。孟元老《东京梦华录》中有载：“十月朔，有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会。”每到这一天的时候，家家户户都会围着自家的火炉庆祝，或是吃吃烧烤，或是吃顿火锅。
（七）“涮火锅”
清朝是火锅真正在民间深入的时期。
“火锅”这一称谓在袁枚《随园食单》中被明确提出。当时的其他历史文献中也出现了如“暖锅”“火锅”的字样。
顾禄在《清嘉录·暖锅》中写道：“中央则置以铜锡之锅，杂投食物于中，炉而烹之，谓之暖锅。”徐珂的《清稗类钞》中也有记载：“酒家饮，案辄有一小釜。沃汤其中，炽火于下，盘置鸡、鱼、羊、豕之肉片，俾客自投入，俟熟而食，故曰：‘生肉火锅’。”
不过，目前最早的涮火锅场景是在辽代契丹人的壁画中发现的。
1984年，在内蒙古昭乌达盟敖汉旗的一座辽代的墓中发现了壁画，上面绘着三个契丹人围着一个火锅席地而坐，中间的那位正在涮羊肉，在火锅旁边摆放着一只盛满食材的容器，桌子上还放着一些装有调料的碗和酒杯等物品。
清代，火锅的种类愈发丰盛，在宫廷当中被称作“热锅”。
火锅已经成为冬季宫廷中不可或缺的美味佳肴，不仅有羊肉火锅、生肉火锅，还有野味火锅（以山鸡、野鹿作为佐料）、菊花火锅等不同风味的火锅。清代的火锅质地品种甚多，有陶瓷、铜、锡、铁等多种类型。
火锅不仅颇受百姓喜爱，乾隆皇帝和慈禧太后也对火锅偏爱有加。火锅是乾隆皇帝几乎每顿必吃的美食，不仅在日常的膳食中常常可以看到火锅的身影，在皇家的大小宴席之上也总是少不了火锅。
就公元1779年某一段时间的御膳记录来看，当时便上了23种不同种类的火锅，不仅有鸡鸭火锅和黄羊片火锅等，火锅食材也十分完备，豆腐菜蔬，各种肉类样样齐全。
慈禧太后比较偏爱菊花火锅，嘉庆皇帝在登基时也举办了一次“千叟宴”，据统计共使用了1550只火锅，是历史上最为盛大的火锅宴。
如今，火锅已经遍入大街小巷，无论是满载一股麻辣鲜香的麻辣火锅，还是满室飘香的酸汤火锅，一口下去，只一声“痛快”了得。
意大利名帅里皮今天接受了《米兰体育报》的独家专访，并重点谈到了本赛季的意甲联赛，里皮相信米兰最终会成为意甲冠军，并认为维罗纳主帅图多尔是本赛季的最佳教练，米兰中场托纳利是他心目中的最佳球员。
“事实就是，本赛季意甲有两支球队都配得上意甲冠军，你说这是怎么做到的呢？在我看来，米兰双雄都踢出了一个美妙的赛季。” 里皮在维亚莱乔体育中心的板球场里接受了采访，他笑着把球拍递给了记者：“要不你来试试？我膝盖里已经没有软骨啦。”
此时里皮的手机响个不停，一位朋友让他给安切洛蒂打个电话，里皮说道：“我想祝贺他，他是最棒的。羡不羡慕他？我已经告别教练席了，够了够了，但如果有人给我提供一份管理层的工作，也许可以试试…”
这个赛季的意甲怎么样？精彩吗？
你在开玩笑吗？太令人兴奋了，因为已经很多年都没有如此焦灼过了，这赛季还没结束呢，其他欧洲主流联赛都已经决出冠军了，但意大利和英格兰却没有，另外我发现很多中游球队也踢着精彩的比赛，他们拥有勇敢的教练和全新的战术。
谁会赢得联赛冠军？
过去整整两个月我都确信国米会夺冠，在我看来国米是最热门的，也是最有决心、最不择手段、组织最有序的球队，他们拥有四名高水平前锋，这是其他任何俱乐部都做不到的，而且手里还有一场补赛的优势。然而输给博洛尼亚改变了一切，现在的优势属于AC米兰，领先两分+相互战绩优势，所以我会说米兰能夺冠。
最近有很多关于国米战术打法以及门将脚下技术的争论…（萨基称国米打法落后，不能从后场开始组织进攻）
这种论调有点夸张了，国米门将确实是失误了，但当时也不是从后场发动进攻啊，只是一次传接球失误，我支持门将应该具备立刻发动进攻的能力，所以如果有长传机会，那你就传吧。
皮奥利干得怎么样
非常棒，我很喜欢。他是那种非常注重细节的教练，他的球队组织有序，是一个真正的团队，内部情绪非常平静，这一点跟我有点像。
小因扎吉是不是没带好？
我不同意那些批评声音，他的打法并不落后，我看到了很多符合现代足球的特征，他作为教练在调整资源方面做得很不错，只是一场比赛搞砸了，但博洛尼亚在面对强队时的表现一直很不错。
很多人说小因扎吉只有一个套路，从来没有B计划，但是B计划并不意味着完全更换战术体系，他有时候会换上一些技术特点不同的球员，这也是一种战术变化。
所以你对米兰双雄的评价都很高，但两队在欧洲赛场踢得都一般…
这只是球员实力的问题，不是战术打法的问题，无论是压迫还是控球阶段，他们做得都不错，但意甲缺少顶级球员这是事实，利物浦、曼城、拜仁和皇马现在都很强大，但他们也曾经跌入过谷底。
米兰很快就会迎来一个阿拉伯老板…
这让我很感兴趣，这才是与豪强们竞争的正确方式，Investcorp有办法让米兰复兴，大家不要怀疑国外财团，现在那些著名的意大利家族不再搞足球了，避免自己的利益受损，这个决定是正确的，但我仍然很怀念莫拉蒂以及贝卢斯科尼，现在只剩下阿涅利家族了，包括我、特拉帕托尼、孔蒂和阿莱格里跟他们一起都赢得了很多荣誉，这不是巧合。
比利亚雷亚尔也并不比意甲球队强啊…
但他们在对阵尤文以及拜仁的比赛中表现出色，意大利俱乐部和国家队有着相同的问题，国家队踢出了一届精彩的欧洲杯，然后无缘世界杯了，曼奇尼遇到的真正问题是：他在联赛中只有30%的本土球员可供选择，而我当年有70%的选择余地，不过意大利现在也有很多优秀的年轻球员，比如托纳利和巴雷拉，等到六月份的时候，曼奇尼必须为球队激发出全新的动力。
还有拉斯帕多里也不错
他可以成为迪巴拉的继任者，拉斯帕多里很有实力也很聪明，他速度很快，擅长在禁区内作战，但他不能被压力影响，年轻球员必须在任何时候都做好充分准备，不然就可能被压垮。
尤文选择送走迪巴拉真的需要勇气…
你很难不成为迪巴拉的仰慕者，但我也不知道双方分手的真正原因，在我看来迪巴拉的身体状况没问题，他的位置介于前锋和二前锋之间，我相信他和他的下一任教练能配合好。
尤文这赛季是不是留下了很多遗憾呢？
既有也没有，像这样的赛季总是会存在的，尤文正在重建，他们引进了弗拉霍维奇，而且还会有更多新援加盟，阿莱格里提供了一个保障，他是一个看问题非常确切的教练，而且非常善于和球员打交道，事实上我认为他的阵容中还需要更多优秀球员。
说到遗憾，你对那不勒斯怎么看？
如果看排名的话，当斯帕莱蒂说自己受到了不公正的批评时，你怎么可能不同意他的看法呢？也许他本来可以做到更多，但斯帕莱蒂确实带领那不勒斯领跑过，并且闯入了欧冠联赛。
本赛季做得最好的教练是谁？
图多尔的维罗纳，踢法非常有序，而且有着强烈的斗志，图多尔让我感到有些惊讶，他不像孔蒂或者德尚，以前他是一个严肃而且沉默寡言的球员，现在作为教练真的非常棒。另外萨索洛的迪昂尼西也取得了非凡的成绩，还有佛罗伦萨主帅伊塔利亚诺。
我还很喜欢都灵主帅尤里奇，因为他呈现出了我心中理想教练的一面，他走入了球员的脑海里，说服他们全力以赴，激发出了球员们最大的动力。我倒不是说战术不重要，但调整球员的心理状态更重要，有一位大师教练就擅长这个，他就是安切洛蒂。此外我还想赞美一位名气没那么大的教练…
谁啊？
大卫-尼古拉，他带领着一支看上去已经降级的球队，但他让球员们找回了自信，他把球队组织了起来，敲打他们，努力带领他们保级，这是一个非凡的壮举，我从第一天起就在期待着他，现在的成绩是他应得的。
给本赛季的意甲联赛颁个奖吧
最佳教练给图多尔，最佳球员我会给托纳利，他有点像小皮尔洛，也有点像小加图索，但也许更像德罗西。
你对足球的未来怎么看？
我不觉得“活球时间”是那么重要的议题，我也不认为五次换人名额会给强队带来更大的优势，这会让比赛存在更大的变数；我支持VAR，但是看视频应该更仔细点，有时候我用肉眼都看出问题了，结果却能从VAR慢镜头下逃脱……
另外我希望关于越位的判罚别那么较真，因为时候两名球员的站位会存在很大的诠释空间；再就是那些明明没什么明显身体接触，有些球员却像死了一样倒在地上的场面我真是看够了。
那里皮的未来呢？
现在的话，享受海滩，再给我一个浴室，然后每天都能吃到美味的意大利面。
“事实就是，本赛季意甲有两支球队都配得上意甲冠军，你说这是怎么做到的呢？在我看来，米兰双雄都踢出了一个美妙的赛季。” 里皮在维亚莱乔体育中心的板球场里接受了采访，他笑着把球拍递给了记者：“要不你来试试？我膝盖里已经没有软骨啦。”
此时里皮的手机响个不停，一位朋友让他给安切洛蒂打个电话，里皮说道：“我想祝贺他，他是最棒的。羡不羡慕他？我已经告别教练席了，够了够了，但如果有人给我提供一份管理层的工作，也许可以试试…”
这个赛季的意甲怎么样？精彩吗？
你在开玩笑吗？太令人兴奋了，因为已经很多年都没有如此焦灼过了，这赛季还没结束呢，其他欧洲主流联赛都已经决出冠军了，但意大利和英格兰却没有，另外我发现很多中游球队也踢着精彩的比赛，他们拥有勇敢的教练和全新的战术。
谁会赢得联赛冠军？
过去整整两个月我都确信国米会夺冠，在我看来国米是最热门的，也是最有决心、最不择手段、组织最有序的球队，他们拥有四名高水平前锋，这是其他任何俱乐部都做不到的，而且手里还有一场补赛的优势。然而输给博洛尼亚改变了一切，现在的优势属于AC米兰，领先两分+相互战绩优势，所以我会说米兰能夺冠。
最近有很多关于国米战术打法以及门将脚下技术的争论…（萨基称国米打法落后，不能从后场开始组织进攻）
这种论调有点夸张了，国米门将确实是失误了，但当时也不是从后场发动进攻啊，只是一次传接球失误，我支持门将应该具备立刻发动进攻的能力，所以如果有长传机会，那你就传吧。
皮奥利干得怎么样
非常棒，我很喜欢。他是那种非常注重细节的教练，他的球队组织有序，是一个真正的团队，内部情绪非常平静，这一点跟我有点像。
小因扎吉是不是没带好？
我不同意那些批评声音，他的打法并不落后，我看到了很多符合现代足球的特征，他作为教练在调整资源方面做得很不错，只是一场比赛搞砸了，但博洛尼亚在面对强队时的表现一直很不错。
很多人说小因扎吉只有一个套路，从来没有B计划，但是B计划并不意味着完全更换战术体系，他有时候会换上一些技术特点不同的球员，这也是一种战术变化。
所以你对米兰双雄的评价都很高，但两队在欧洲赛场踢得都一般…
这只是球员实力的问题，不是战术打法的问题，无论是压迫还是控球阶段，他们做得都不错，但意甲缺少顶级球员这是事实，利物浦、曼城、拜仁和皇马现在都很强大，但他们也曾经跌入过谷底。
米兰很快就会迎来一个阿拉伯老板…
这让我很感兴趣，这才是与豪强们竞争的正确方式，Investcorp有办法让米兰复兴，大家不要怀疑国外财团，现在那些著名的意大利家族不再搞足球了，避免自己的利益受损，这个决定是正确的，但我仍然很怀念莫拉蒂以及贝卢斯科尼，现在只剩下阿涅利家族了，包括我、特拉帕托尼、孔蒂和阿莱格里跟他们一起都赢得了很多荣誉，这不是巧合。
比利亚雷亚尔也并不比意甲球队强啊…
但他们在对阵尤文以及拜仁的比赛中表现出色，意大利俱乐部和国家队有着相同的问题，国家队踢出了一届精彩的欧洲杯，然后无缘世界杯了，曼奇尼遇到的真正问题是：他在联赛中只有30%的本土球员可供选择，而我当年有70%的选择余地，不过意大利现在也有很多优秀的年轻球员，比如托纳利和巴雷拉，等到六月份的时候，曼奇尼必须为球队激发出全新的动力。
还有拉斯帕多里也不错
他可以成为迪巴拉的继任者，拉斯帕多里很有实力也很聪明，他速度很快，擅长在禁区内作战，但他不能被压力影响，年轻球员必须在任何时候都做好充分准备，不然就可能被压垮。
尤文选择送走迪巴拉真的需要勇气…
你很难不成为迪巴拉的仰慕者，但我也不知道双方分手的真正原因，在我看来迪巴拉的身体状况没问题，他的位置介于前锋和二前锋之间，我相信他和他的下一任教练能配合好。
尤文这赛季是不是留下了很多遗憾呢？
既有也没有，像这样的赛季总是会存在的，尤文正在重建，他们引进了弗拉霍维奇，而且还会有更多新援加盟，阿莱格里提供了一个保障，他是一个看问题非常确切的教练，而且非常善于和球员打交道，事实上我认为他的阵容中还需要更多优秀球员。
说到遗憾，你对那不勒斯怎么看？
如果看排名的话，当斯帕莱蒂说自己受到了不公正的批评时，你怎么可能不同意他的看法呢？也许他本来可以做到更多，但斯帕莱蒂确实带领那不勒斯领跑过，并且闯入了欧冠联赛。
本赛季做得最好的教练是谁？
图多尔的维罗纳，踢法非常有序，而且有着强烈的斗志，图多尔让我感到有些惊讶，他不像孔蒂或者德尚，以前他是一个严肃而且沉默寡言的球员，现在作为教练真的非常棒。另外萨索洛的迪昂尼西也取得了非凡的成绩，还有佛罗伦萨主帅伊塔利亚诺。
我还很喜欢都灵主帅尤里奇，因为他呈现出了我心中理想教练的一面，他走入了球员的脑海里，说服他们全力以赴，激发出了球员们最大的动力。我倒不是说战术不重要，但调整球员的心理状态更重要，有一位大师教练就擅长这个，他就是安切洛蒂。此外我还想赞美一位名气没那么大的教练…
谁啊？
大卫-尼古拉，他带领着一支看上去已经降级的球队，但他让球员们找回了自信，他把球队组织了起来，敲打他们，努力带领他们保级，这是一个非凡的壮举，我从第一天起就在期待着他，现在的成绩是他应得的。
给本赛季的意甲联赛颁个奖吧
最佳教练给图多尔，最佳球员我会给托纳利，他有点像小皮尔洛，也有点像小加图索，但也许更像德罗西。
你对足球的未来怎么看？
我不觉得“活球时间”是那么重要的议题，我也不认为五次换人名额会给强队带来更大的优势，这会让比赛存在更大的变数；我支持VAR，但是看视频应该更仔细点，有时候我用肉眼都看出问题了，结果却能从VAR慢镜头下逃脱……
另外我希望关于越位的判罚别那么较真，因为时候两名球员的站位会存在很大的诠释空间；再就是那些明明没什么明显身体接触，有些球员却像死了一样倒在地上的场面我真是看够了。
那里皮的未来呢？
现在的话，享受海滩，再给我一个浴室，然后每天都能吃到美味的意大利面。
高回报的“地天型”涨停你会买吗？如何抓“天地板”大宝贝？一天就有20CM的利润啊！老散户分享一招给你（图文详解）！遇到就赚爽！（上）
什么叫天地型涨停？顾名思义，就是说一只个股从开盘的跌停板然后涨到涨停板收盘的一根光头光脚的大阳线，在分时图的走势如同顶天立地，故称“天地型”涨停板。它是是一种罕见的多空交战最极端走势，反映出多空双方优劣态势的大逆转，往往是多头一方反击的开始、震仓的结束；也有可能是主力自救吸引散户接盘。
其盘口特征为：先是用大单压死在跌停板上，然后突然被连续的超级大买单吃掉，股价就会像坐火箭一样的直接上冲到涨停板!而在涨停板上往往会冲高回落，不过最终会以涨停板收盘。而且这种走势多见于ST类型的股票。
下图1中的这只股票就是一只“天地型”涨停的走势，这只股在走出了几个一字型涨停和T字型涨停之后，接连出现了两根阴线，而在第二根阴线之后就是这根天地型涨停(见右半图中圆圈内那根共同光脚的大阳线)。
从主力的角度上来说，这个天地型涨停是一种主力洗盘后的修补行为，你可以理解为边拉升，边洗盘（恐慌的散户看到跌停很有可能就挂单出逃了，让主力达到吸筹的目的）。
然后，这只股又会上冲，涨幅达15%以上。如果你是在跌停的时候入场的话，那收益一天就可以达到20CM，即一个天地板收益。
再从盘面上说，这只股票在当天以一个跌停板开盘，不过就花了十分钟就被巨量大单打开了跌停，这个时候就形成了第一个“进攻”信号(见左半图中的圆圈所示)。接着，从该股的分时图里走出了一个大型N字型后，就以一个尖角长波上攻到涨停。
然而由于获利盘较多，在涨停板那里就遇到了很大的抛压，涨停板就被打开了。不过你从成交量上看的话，其实抛压并不是很严重，而有意思的地方是，主力庄家并不着急去再次封住涨停板，而是让市场自然交易的买盘换手来应对这些抛盘（压），用市场行为借势洗盘。于是说在涨停板处便出现了一段上上下下，开开合合的形态，记住；这种开合波形态就是第二个“进攻”点。
不过，第二个“进攻”点与第一个“进攻”点的成本价是相差近10%，我们应该怎样去理解这两个“进攻”点的优与劣呢?第一个“进攻”点具有很大的运气成分在里面，如果入场之后又马上跌回跌停板，那这个“进攻”点就是失败的;而第二个“进攻”点成本虽然高，但是它的确定性却比第一个“进攻”点高得多。毕竟这是“快节奏”的操作，宁愿吃少点肉，也要确保自己进攻的风险是最低的。
可能有人会问了，既然如此，我为什么还要把这个“高风险”的地方（打开跌停）作为第一“进攻”点呢？
原因是，这个是为“快节奏”高手所设计的；一个有经验的“短期”高手可以在跌停打开时，通过盘口特征上判断出是不是主力在吃货。
技巧有二：
技巧一是：
个股以跌停开盘时它的抛单不大，不超过100万股。你就要思考，这么小的抛单就可以把股价打到了跌停，就说明抛压已经很轻。前提是，该股在这样做之前已经有两根放量的阴线了，这两根阴线存在的目的是庄家在洗盘（恐吓散户），也就代表很多人都在那里（二连阴处）被庄家“洗”出去了。然后庄家在第三天直接以跌停开盘，就是用一种“斩草除根”的手法来彻底清洗盘子，用意在看这个市场中剩下的获利盘还有多少？一旦抛盘不多了，主力就会自己用大单将跌停板打开——如果你提前知道了庄家这种心理，你还会不敢在跌停出发起“进攻”吗？
技巧二是：
从该股的分时图看（图1），在主力打开跌停之后它出现了一个“N”字型的走势，而这种走势往往是多头主力与空头主力在进行激烈地“碰撞”后，多头一方胜利的标志。既然多头胜利了，为什么不敢“进攻”呢？
以上两个“进攻”点都是有效“进攻”点，但是新手的话建议是在第二个“进攻”点出现之后再动手，这样可以提高你的成功率。在经过一段时间实盘炒股熟悉了之后，你再去寻求高回报，高要求的“第一进攻点”也不迟。
什么叫天地型涨停？顾名思义，就是说一只个股从开盘的跌停板然后涨到涨停板收盘的一根光头光脚的大阳线，在分时图的走势如同顶天立地，故称“天地型”涨停板。它是是一种罕见的多空交战最极端走势，反映出多空双方优劣态势的大逆转，往往是多头一方反击的开始、震仓的结束；也有可能是主力自救吸引散户接盘。
其盘口特征为：先是用大单压死在跌停板上，然后突然被连续的超级大买单吃掉，股价就会像坐火箭一样的直接上冲到涨停板!而在涨停板上往往会冲高回落，不过最终会以涨停板收盘。而且这种走势多见于ST类型的股票。
下图1中的这只股票就是一只“天地型”涨停的走势，这只股在走出了几个一字型涨停和T字型涨停之后，接连出现了两根阴线，而在第二根阴线之后就是这根天地型涨停(见右半图中圆圈内那根共同光脚的大阳线)。
从主力的角度上来说，这个天地型涨停是一种主力洗盘后的修补行为，你可以理解为边拉升，边洗盘（恐慌的散户看到跌停很有可能就挂单出逃了，让主力达到吸筹的目的）。
然后，这只股又会上冲，涨幅达15%以上。如果你是在跌停的时候入场的话，那收益一天就可以达到20CM，即一个天地板收益。
再从盘面上说，这只股票在当天以一个跌停板开盘，不过就花了十分钟就被巨量大单打开了跌停，这个时候就形成了第一个“进攻”信号(见左半图中的圆圈所示)。接着，从该股的分时图里走出了一个大型N字型后，就以一个尖角长波上攻到涨停。
然而由于获利盘较多，在涨停板那里就遇到了很大的抛压，涨停板就被打开了。不过你从成交量上看的话，其实抛压并不是很严重，而有意思的地方是，主力庄家并不着急去再次封住涨停板，而是让市场自然交易的买盘换手来应对这些抛盘（压），用市场行为借势洗盘。于是说在涨停板处便出现了一段上上下下，开开合合的形态，记住；这种开合波形态就是第二个“进攻”点。
不过，第二个“进攻”点与第一个“进攻”点的成本价是相差近10%，我们应该怎样去理解这两个“进攻”点的优与劣呢?第一个“进攻”点具有很大的运气成分在里面，如果入场之后又马上跌回跌停板，那这个“进攻”点就是失败的;而第二个“进攻”点成本虽然高，但是它的确定性却比第一个“进攻”点高得多。毕竟这是“快节奏”的操作，宁愿吃少点肉，也要确保自己进攻的风险是最低的。
可能有人会问了，既然如此，我为什么还要把这个“高风险”的地方（打开跌停）作为第一“进攻”点呢？
原因是，这个是为“快节奏”高手所设计的；一个有经验的“短期”高手可以在跌停打开时，通过盘口特征上判断出是不是主力在吃货。
技巧有二：
技巧一是：
个股以跌停开盘时它的抛单不大，不超过100万股。你就要思考，这么小的抛单就可以把股价打到了跌停，就说明抛压已经很轻。前提是，该股在这样做之前已经有两根放量的阴线了，这两根阴线存在的目的是庄家在洗盘（恐吓散户），也就代表很多人都在那里（二连阴处）被庄家“洗”出去了。然后庄家在第三天直接以跌停开盘，就是用一种“斩草除根”的手法来彻底清洗盘子，用意在看这个市场中剩下的获利盘还有多少？一旦抛盘不多了，主力就会自己用大单将跌停板打开——如果你提前知道了庄家这种心理，你还会不敢在跌停出发起“进攻”吗？
技巧二是：
从该股的分时图看（图1），在主力打开跌停之后它出现了一个“N”字型的走势，而这种走势往往是多头主力与空头主力在进行激烈地“碰撞”后，多头一方胜利的标志。既然多头胜利了，为什么不敢“进攻”呢？
以上两个“进攻”点都是有效“进攻”点，但是新手的话建议是在第二个“进攻”点出现之后再动手，这样可以提高你的成功率。在经过一段时间实盘炒股熟悉了之后，你再去寻求高回报，高要求的“第一进攻点”也不迟。
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