【酱油是“害人油”,不仅有毒还致癌?不敢吃酱油的看看吧】

“你们怎么还在吃酱油,酱油吃多了会致癌。”

李大妈退休之后参加了区里的模特大队,今天是大队聚餐的日子。几个人想尝尝从前在五星级大酒店工作的李大妈的手艺,于是选择来她家里。

做饭的时候,大家伙儿也都闲着,纷纷来给李大妈打下手,有个姐妹看到她厨房里琳琅满目的调味料,其中酱油就有好几种,老抽、生抽、酱油、味极鲜一个不落,便说:“这几种调味料都是酱油,到底有什么区别?”

李大妈用这些调味料用得不少,但要说区别,她一时半会儿也不知道该怎么解释。

倒是这个时候,另外一个大妈说:“酱油咱们还是要少吃,吃多了会致癌,你们都没有看新闻上报道的吗?”

李大妈一听,连忙竖起耳朵问:“真的还是假的?”

这位大妈便掏出手机,找到了朋友圈发的那篇文章给李大妈看。

李大妈看过后,心里咯噔一下,自己家的酱油可没少吃,不会导致癌症吧。

在回答酱油是否致癌的问题上,小妙想先一步给大家讲讲老抽、生抽、酱油、味极鲜这4者之间的区别。

酱油、老抽、生抽、味极鲜,究竟有何区别?

可以这么说,老抽、生抽、味极鲜都是酱油的衍生性产物。

他们都是由大豆和小麦等原料发酵而成,第一次抽出来的是头抽油,然后依次为二抽油和三抽油。

首先老抽是把所有的抽油进一步浓缩所得。老抽的颜色深、黏度大,为了上色,还会额外添加焦糖。其次生抽是头抽油,二抽油,三抽油按比例混合而得,颜色浅,味道更为鲜美,适合炒菜和拌菜。

因为头抽油所含鲜味物质更丰富,所以一般品质会更好。而酱油则介于生抽和老抽中间,颜色重、味也重,口感微微发苦且偏咸,想要酱香味浓郁,需要进行长时间的加热才行。

最后味极鲜,它其实也是酱油的一种,属于生抽,但是在生抽的基础上添加了呈鲜味的添加剂,味道更鲜,口感更醇厚,可代替味精使用。

长期吃酱油会致癌,是真的吗?

关于酱油会致癌的传言,主要是源于里面名为4-甲基咪唑的一种物质。传言酱油的浓稠度以及色泽,是使用焦糖色素来调节的,而这种色素在烹饪的过程中会产生致癌物4-甲基咪唑。

诚然我们不否认4-甲基咪唑是一种二类致癌物,也就是说可能存在一定致癌倾向,但没有明确证据表明会致癌的物质。

而且关键是酱油中的4-甲基咪唑是在某些类型焦糖,例如加氨法和亚硫酸氨法的生产过程中产生,根据我国食品添加剂安全标准规定,这类4-甲基咪唑含量不可以超过200mg/kg。根据国家安全标准,酱油可以使用焦糖色素来提高酱油的色泽,只要分量按照国家规定使用,是不会对人体造成伤害的。

说到这里,可能部分网友会想,我们怎么知道酱油中含有多少4-甲基咪唑呢?

接下面,我们用《消费者报道》中的一项检测数据来给大家说明情况。

《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了21款酱油,结果显示在送检的酱油中,海天和味事达儿童酱油及其普通的酱油(生抽)、三井和福山儿童酱油,还要珠江酱油等10款并未检测出4-甲基咪唑。而厨邦特级老抽中4-甲基咪唑的含量高达6000,所以厨邦不宜长期食用。

问题来了,如何挑选一瓶合格的酱油

除了《消费者报告》的数据之外,我们还可以用哪些方法来挑选一瓶合格的酱油呢?

01、看级别

根据《国家标准酿造酱油》,酱油被分为特级、一级、二级、三级,最优质的是特级,最低的则是三级。其级别不同,酱油的外观状态和营养含量都会有所不同,级别越高的酱油,味道更好,营养也会更全面。

02、氨基酸态氮指标

什么是氨基酸态氮指标?

酱油的原料是大豆,大豆在发酵过程中,蛋白质被微生物分解,变成氨基酸。氨基酸是人体所需的营养物质,同时还可以提供鲜味和甜味,使得酱油的口味更加丰富。氨基酸的含量越高,就说明维生素发酵工作做得越好,同时酱油的等级也会越高,看氨基酸态氮这个指标可以让我们挑选到品质更高的酱油。

酱油虽鲜,但这4种人要少吃

酱油在厨房中有着不可撼动的地位,虽可以让我们的食物做出来更加鲜美,但也不是人人都可以食用。像糖尿病、高血压以及冠心病的患者,就要适当地控制酱油的摄入。因为酱油里面氯化钠、谷氨酸钠、苯甲酸钠的含量比较高,这些也都是钠的来源,所以少吃为宜。

还有患有痛风的人也需要注意,因为很多产品为了提鲜,会加核苷酸,再加上酱油的原料是大豆,属于嘌呤类食物,所以不要多吃。

酱油可以提香、上色并且增加营养,是厨房不可缺少的调味品,面对超市货架上几十种琳琅满目的酱油种类也不要慌,看级别和氨基酸态氮指标,选择一瓶味鲜价美的酱油。

【未来5年,“高房价”将不是楼市所面临的难题,而是这个新难题】“经适房”、商品房都是房,“海鲜好、满头饱”谁都知道。但为了买好房而放弃“经适房”,损失就太大了;有公积金不用,去商业贷款更不睿智。

前言
楼市的低迷是一个不争的事实,即便是各地方政府出台相关的宽松政策,依旧未能够让楼市出现回暖的迹象,即便是当下楼市已经出现了止跌的迹象,但是更多的也只是让楼市趋于平稳,而想要借着房地产进一步的刺激经济,在当下已经无法实现,很多人认为当下楼市所面临的难题,亦或者是在未来当中楼市所面临的难题就是高房价的问题,然而事实上却并非如此,即便是在限跌令以及限价令的背景之下,未来楼市的难题也不是高房价而是另一个难题。

房价不断上涨的楼市
近年来中国的房价不断上涨,使得居民的平均收入水平与房价的上涨速度存在较大的差距,最终导致人们出现买房难的问题,根据数据显示,2000年我国的平均房价为2000元每平米,然而再到了2021年的时候,这个价格直接达到了13,000元左右每平方米,可以说平均房价已经突破了万元大关,近20年来我国的平均房价更是已经达到了超过500%以上,对大城市而言,房价更加的昂贵,甚至已经达到了数万元每平米的标准。

20年的时间中,大城市的房价上涨了十几倍甚至20倍,从这些数据也能够看出近些年来房价的上涨速度10分迅猛,对于刚需购房者而言,房价的快速上涨并非是一件好事,与炒房客和投资客不同的是,他们购买房子的目的是用来居住,而房价过高,势必会导致他们买房的时候,所需要花费的成本更高,2020年我国平均房价收入比为9.2,这就意味着一个平均收入的家庭需要9.2,在没有任何开销的情况下,才能够全款买一后备箱。

然而一个家庭的日常开支,甚至一些家庭的日常开支都达到了收入水平的一半左右,因此想要全款买房的话,至少需要数十几年的积蓄,然而对于一个家庭而言,现在买房并不会等到十几年之后再选择,再加上房价还在持续升涨,即便是在了积攒了10余年的钱财之后,在未来也不一定能够全款买房,所以对于大部分的家庭而言,大部分都会选择首付加贷款的方式买房,只是即便如此,仅仅只是一个首付就已经淘光了很多家庭的两代人的钱包。

二手房的挂牌量不断增加
再加上30年的房贷,必然让这些家庭背负压力颇大的债务,每个月的房贷就足以让这些家庭的消费能力大幅下降,甚至一度还影响到了生活的质量,从这一点能够看出,人们当下买房难的原因无疑是因为高房价,对一些年轻人而言,高房价已经影响到了他们当下的生活,甚至是未来的发展,尤其是在当下买房就已经成为了一个社会常态,对于年轻人而言,毕业没几年,收入水平并不是特别高,手中也没有多少资金。

在这样的背景之下想要买房,显然十分的困难,这就导致了年轻人因为房子缘故,很大一方面都一直处于单身状态,而是想等到买房之后再考虑结婚的事情,现在晚婚甚至不婚的数量越来越多,其原因之一便是因为房价过于高昂,使得年轻人买不起而出现的局面,对这些年轻人而言,由于买不起房,因此在城市当中他们更多的只会选择租房居住,每个月的租金也并非是一个小的开支,导致他们想要攒钱买房更加的困难。

可以说在买房的时候,高房价一直是许多人所面临的难题,这些年来我国调控政策一直在不断的收紧,尤其是在2021年的时候累计调控已达到了650次,直接导致了2021年的楼市房价由上涨转向了跌落,楼市的不景气又导致了很多原本对楼市抱有乐观态度的人也对其失去了信心,越来越多的炒房客以及投资客开始抛出手中多余的房子,最终导致二手房的挂牌量也是不断的上涨,结果便是一部分城市的房价并没有出现上升,而是开始持续的回落。

空置房将成楼市未来的难题
在这样的背景之下,楼市最大的问题也不再是高房价,而是在未来5年当中住宅过剩的严重问题,根据央行的数据显示,我国城镇家庭拥有房的已经达到69%,有两套房的已经占比了30%以上,拥有三套房也占比10%左右,平均每户拥有1.5套,从这个数据也能看出城镇用户已经满足了自己的居住要求,也都已经属于有了自己的房子,甚至在部分的家庭地方还有很多套房,对于又有两套房乃至三套房屋,其主要就是为了投资。

这就导致了大量住宅空置的局面,而相比于租赁房,空置的毛坯房价格自然要比高一些,且更容易转手,因此投资客买房之后都会选择将其空置,以此来追求更大的利益,导致现在城市住宅出现了大量空置的局面,西南财经大学给出数据,2017年我国城镇住宅率为21%,按照国际的标准来看5%~10%才是合理区间,可见我国城镇住宅控制率明显已经超过了合理区间,当大量的空置房流入到楼市后,必然就会造成一个局面。

那便是供应需求伴随着调控政策的不断收紧,很多投资者开始将手中的房产进行抛售,2022年全国百城二手房城市,杭州,重庆,天津,成都为代表的明星城市二手房挂牌量一度高达10万头以上,当二手房的去化周期变长的时候,就使得了一部分城市二手房出现了有价无市的局面,对于他们而言,大量的投资,将多余的房子投入到二手市场,最终使得这些住宅流入的楼市当中,原本已经满足居住的楼市,因为这些二手房的出现而导致住宅过剩的情况,最终进一步遏制了房价上涨的势头,因此在未来要楼市要面临的并非是如何解决高房价,而是如何解决空置多的问题才是楼市未来面临的新难题。

疫情反扑,防控“利器”告诉你空气消毒有多重要!
在疫情早期,我们就认识到了空气、环境物表的清洁消毒的重要性。那么如何阻断新冠肺炎疫情的传播?
一、控制传染源:
主要是对新型冠状病毒感染的患者和无症状感染者进行有效的隔离检疫、治疗。
控制主要传播途径:
1.通过佩戴口罩、保持手部清洁卫生来阻断经呼吸道飞沫和密切接触的病毒传播;
2.通过保持室内、公共环境的空气流通、杀菌消毒来阻断在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下存在的经气溶胶传播的可能;
3.通过对室内相对封闭的环境进行杀菌消毒来阻断由于粪便、尿液造成的环境污染接触传播或者气溶胶传播。
二、为什么要关注相对封闭的公共场所及医疗机构的空气管理?
新冠疫情大流行已经进入第三个年头了,人群聚集的公共场所及医疗机构作为抗击疫情前线的最重要的“战场”,承受着诸多压力。
物表及个人卫生我们可以做到及时到位的杀菌消毒,然而病毒在空气环境中的传播与流行是防不胜防的,因为空气传播的流动性高、传播速度快、辐射范围广、控制难度高。
三、人群聚集的公共场所及医院如何实现室内空气“安全”?
基本原则:
1.把足够清洁的空气送进来,把污染空气充分交换出去,充分做到密闭、半开放式的室内空间空气交换;
2.“洁进污出”的空气流向,将污染的空气经过杀菌消毒后再与室外空气进行交换,做到良性循环,保障室内人员的健康安全;
四、空气净化消毒方法:
1.自然通风:
不是简单的开窗开门通风,在建筑设计时需要考虑预设自然通风设施,缺点是无法控制气流,具体可参照WHO标准《Natural Ventilation for Infection Control in Health-Care Settings》。
2.机械通风:
利用空调通风系统,结合过滤/洁净技术、净化消毒技术,通过换气次数、通风效率、压力梯度,在新风、进风和回风管路安装等离子体空气净化消毒设备,实现空气卫生要求:美国医疗机构通风标准ANSI/ ASHRAE/ASHE 170《Ventilation of health care facilities》没有洁净度要求!不推荐使用洁净技术(净化工程),对人群聚集的公共环境及院感防控性价比低。
3.化学消毒:
无人情况下消毒、终末消毒常用过氧化氢和二氧化氯。不能在有人的环境下使用,腐蚀性大、有刺鼻异味、有难降解的化学残留,消毒条件高。
4.空气消毒机:
720全系列空气消毒机均通过国家卫健委审核备案,除了具有全面的消杀能力还具备强悍的净化能力,还可以强力去除空气中的PM2.5,甲醛、甲苯等气态污染物和生活异味,全方位呵护呼吸健康。720空气消毒机系列的国家卫健委审核备案资料,可在全国消毒产品网上备案信息服务平台上进行查(https://t.cn/E2d6Ce2)。

720消毒机优势及特点——P400、S800
相对市场上其他品牌空气消毒机,#720空气消毒机# 系列在消杀技术配置、消杀性能的病毒菌种权威验证、净化能力及风量、智能控制能力、产品质量认证、产品创新创造力和行业应用等7个维度全面领先。

1.UltraCleanTM全效消杀技术配置
720全系列空气消毒机均配置UltraCleanTM全效消杀净化技术,采用7重渐进式循环消毒除菌净化,去除多种致病菌、病毒及污染物,全方位防护呼吸健康。
       
(1) 等离子主动出击,抑制活性活性灭杀病毒
高浓度等离子发生装置,通过产生高能正负离子碰撞空气中的浮游病菌,主动抑制活性,灭杀各种菌毒,还能加速空气中颗粒污染物的凝结和沉降;
*P400空气消毒机配置500万/CM3等离子, S800空气消毒机配置1000万/CM3等离子;
(2) 深紫外UVC技术,捕杀残留细菌
内置254纳米LED深紫外UVC,破坏空气中残留的病菌种DNA和RNA分子结构而达到杀菌消毒效果;
(3) 石墨烯手术刀切割,破壁致病菌
石墨烯具有强硬微观手术刀效应、强吸附能力和超导夺电子等功能,对致病细菌产生破壁、氧化和吸附;
(4) 溶菌酶抗菌技术,水解致病菌
破坏细菌细胞与呼吸酶反应,加速细菌的细胞壁的破裂、分解,使其失去活性直至死亡;
(5) 氨基酸除醛晶体,分解甲醛
在活性炭内部微孔填充含氨基酸类物质,利用氨基酸中的氨基和甲醛发生反应,从而将甲醛分解生成稳定物质达到净化甲醛目的;
(6) 高品质活性炭,吸附气态污染物及异味
通过活性炭表面特殊的蜂窝气孔,不断地吸附空气中的甲醛、甲苯等有害气体,并牢牢锁在活性碳碳孔中;
(7) 高等级HEPA滤材,有效去除颗粒物污染物
S800空气消毒机选用H13级HEPA高效率材,高效物理阻截有害菌尘,对0.3μm~0.5μm的细小颗粒物单次滤净率达99.95%;
P400空气消毒机选用H12级HEPA高效率材,高效物理阻截有害菌尘,对0.3μm~0.5μm的细小颗粒物单次滤净率达99.5%

全面的消杀性能权威验证
凭借UltraCleanTM全效消杀净化技术配置叠加迅猛的空气循环结构设计,720全系列空气消毒机实现了强悍且全面的消杀灭菌性能,通过对2种冠状、3种流感病毒、7种致病菌的权威机构检测论证,720全系列空气消毒机的综合灭菌消毒能力超过99.99%。

广泛的行业应用
720智能空气消杀净化解决方案及产品,凭借强悍的消杀能力和创造性的智能控制系统,2020年第四季度一经推出,,便受到市场的广泛关注和好评,正被越来越多的客户采购和选用,在短短的半年时间内,720智能空气消杀净化解决方案及产品已经在全国20多家连锁酒店、多家医院完成部署和投入使用;并作为官方唯一指定产品,全程保障了重大国际活动-2020年东盟博览会。


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