https://t.cn/8FVeCYS 我的评分:[星星][星星][星星][星星][星星]
【食•在北京三里屯】
打卡:
米其林一星•京雅堂#北京米其林指南#
坐标:三里屯太古里 北区 负一楼 瑜舍酒店内
菜品:
晚上和中午菜单不一样
推荐:
『烤鸭』每日限量的,去的太晚,已经没有了…最好是提前预定哦
『乳鸽』也没有了…[泪]
『茶香烤澳洲牛腹肉』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一位一例型,强烈推荐!软嫩的牛肉配上脆香的茶叶,入口有淡淡的茶香,鲜嫩多汁…
『咸蛋黄焗金瓜』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
奇特的造型,奇特的口感,嘿,还特好吃…
(以上两菜,体现厨师的水平)
『沙姜野米煎鸡球』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
其实就是蟹味菇➕沙姜➕腌制微辣鸡腿肉➕野米炒的一道菜…看起来普通,吃起来微微独特…但是,沙姜的运用,给它加分不少~这样的搭配也挺独特…
『黑松露小笼包』⭐️⭐️⭐️⭐️
中规中矩的餐品
『清炒西兰花』⭐️⭐️⭐️⭐️
不会出错的餐品
♀️10%的服务费,点单耐心,有眼力见…我随便念了一下:例汤…立马回复:今天的例汤是啥啥啥…
下次得过来把『米其林烤鸭』打卡了[加油]
最后,感谢董同学请客,陪吃陪玩陪溜达…也期待未来可以合作愉快哦
【食•在北京三里屯】
打卡:
米其林一星•京雅堂#北京米其林指南#
坐标:三里屯太古里 北区 负一楼 瑜舍酒店内
菜品:
晚上和中午菜单不一样
推荐:
『烤鸭』每日限量的,去的太晚,已经没有了…最好是提前预定哦
『乳鸽』也没有了…[泪]
『茶香烤澳洲牛腹肉』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一位一例型,强烈推荐!软嫩的牛肉配上脆香的茶叶,入口有淡淡的茶香,鲜嫩多汁…
『咸蛋黄焗金瓜』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
奇特的造型,奇特的口感,嘿,还特好吃…
(以上两菜,体现厨师的水平)
『沙姜野米煎鸡球』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
其实就是蟹味菇➕沙姜➕腌制微辣鸡腿肉➕野米炒的一道菜…看起来普通,吃起来微微独特…但是,沙姜的运用,给它加分不少~这样的搭配也挺独特…
『黑松露小笼包』⭐️⭐️⭐️⭐️
中规中矩的餐品
『清炒西兰花』⭐️⭐️⭐️⭐️
不会出错的餐品
♀️10%的服务费,点单耐心,有眼力见…我随便念了一下:例汤…立马回复:今天的例汤是啥啥啥…
下次得过来把『米其林烤鸭』打卡了[加油]
最后,感谢董同学请客,陪吃陪玩陪溜达…也期待未来可以合作愉快哦
北京米其林餐厅一星京雅堂,开在三里屯瑜舍酒店负一楼,从我的内心来说不太喜欢在负一楼的感觉,总觉得不透气或者压抑感。
中午在这里用餐的人爆满,明显地看得出服务员人手不足的忙乱,但是开场就给我们做了解释,因为生意太好服务跟不上,有这种服务的积极心态可以原谅一切,事先说明了更坦荡,总比躲闪强。
环境装修把中西元素融合得比较恰当,只是座位之间的间距有些拥挤,舒适感降低了一些。
点菜不太好下手的,里面川菜、粤菜、湘菜、甚至京、鲁菜都包含,很难找到一个特别的点下手,最后按照网友点击量高的来蒙。川菜的凉拌鸡中规中矩,烤鸭亦如此,爆肥肠要是采用二荆条有辣度的,效果或许会更好,招牌茶香烤澳洲牛腹肉口感是挺好的,但是茶香的融合香味没有表达出来,有待考究。反而这一餐几个甜品更为靓丽,酥皮叉烧酥、杏仁豆腐、杨枝甘露都算很不错的,难怪很多人专门来这家点小吃,包括服务员提示,中午他们小吃师傅忙不过来,叫我们尽量点其他菜。#不可辜负的美食#
中午在这里用餐的人爆满,明显地看得出服务员人手不足的忙乱,但是开场就给我们做了解释,因为生意太好服务跟不上,有这种服务的积极心态可以原谅一切,事先说明了更坦荡,总比躲闪强。
环境装修把中西元素融合得比较恰当,只是座位之间的间距有些拥挤,舒适感降低了一些。
点菜不太好下手的,里面川菜、粤菜、湘菜、甚至京、鲁菜都包含,很难找到一个特别的点下手,最后按照网友点击量高的来蒙。川菜的凉拌鸡中规中矩,烤鸭亦如此,爆肥肠要是采用二荆条有辣度的,效果或许会更好,招牌茶香烤澳洲牛腹肉口感是挺好的,但是茶香的融合香味没有表达出来,有待考究。反而这一餐几个甜品更为靓丽,酥皮叉烧酥、杏仁豆腐、杨枝甘露都算很不错的,难怪很多人专门来这家点小吃,包括服务员提示,中午他们小吃师傅忙不过来,叫我们尽量点其他菜。#不可辜负的美食#
Emmelyn的总厨Ray叫我试菜, 说:“这样才可以让我知道他懂做菜。”
Ray 高大黑帅,35岁,在新加坡金融业出身,在多家后来的米其林餐厅做厨,师从名师,到澳洲做餐饮十三年,再到了广州。处女座Ray几乎负Emmelyn从设计,施工,出品每一环节。ABC,粤语主要从«真情»学的,说话特别逗。
❶餐厅自做面包,天然酵母都是自己养。
❷吞拿鱼Tartare,加牛油果,法国鱼子酱,味道丰富又清新。
❸芦笋结合36个月伊比利亚火腿,加入北海道扇贝,鹌鹑蛋。
澳大利亚安河斯里脊肉,的汁酱处理熬制就❹要5天。
❺新鲜酸奶雪芭,和西瓜、蛋白脆片一起吃,酸甜平衡。
❻最后配搭咖啡的巧克力都是自家制。
Emmelyn午餐对外开放,晚上是会籍制,一年12万。
店铺信息
⭐店名:Emmelyn
⭐地址:广州天河区金穗路62号侨鑫国际大厦1楼101
⭐电话:18811848277 https://t.cn/RXU0v0x
Ray 高大黑帅,35岁,在新加坡金融业出身,在多家后来的米其林餐厅做厨,师从名师,到澳洲做餐饮十三年,再到了广州。处女座Ray几乎负Emmelyn从设计,施工,出品每一环节。ABC,粤语主要从«真情»学的,说话特别逗。
❶餐厅自做面包,天然酵母都是自己养。
❷吞拿鱼Tartare,加牛油果,法国鱼子酱,味道丰富又清新。
❸芦笋结合36个月伊比利亚火腿,加入北海道扇贝,鹌鹑蛋。
澳大利亚安河斯里脊肉,的汁酱处理熬制就❹要5天。
❺新鲜酸奶雪芭,和西瓜、蛋白脆片一起吃,酸甜平衡。
❻最后配搭咖啡的巧克力都是自家制。
Emmelyn午餐对外开放,晚上是会籍制,一年12万。
店铺信息
⭐店名:Emmelyn
⭐地址:广州天河区金穗路62号侨鑫国际大厦1楼101
⭐电话:18811848277 https://t.cn/RXU0v0x
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