你从酒里品到木头味了吗？
许说红酒

有的朋友在品鉴葡萄酒的时候，说酒里有木头味，其实，那是橡木的味道。

到法国酒庄去参观时，其中必有的一个项目就是参观酒窖。酒庄的人会介绍每年采购多少新的橡木桶，哪一款酒会使用新橡木桶，并在橡木桶里熟成多少个月。通常情况下，酒庄的正牌酒以及一些档次高的酒会使用新橡木桶陈酿，因为橡木桶还是比较昂贵的。与旧橡木桶比较，葡萄酒会从新橡木桶里萃取到更多的风味物质。

根据橡木的产地，树龄，制作橡木桶时，橡木板块的烘烤程度，葡萄酒在橡木桶里的陈年时间等因素。经过橡木桶陈酿，葡萄酒会有香草、黄油、烤面包、巧克力、咖啡、烤坚果、雪松、烟草、烟熏的味道。

另外，经过橡木桶的陈酿，葡萄酒中的单宁会变得柔顺，让人们更好地享受美酒。

#从零开始尝小酒#
懂都懂
想知道疫情什么时候能过去，我好出门喝酒去！
整理一下以前吃的小酒，养养！

还是卢布松。
因为主菜选的是羊排，所以点了红酒。如前所述，旧世界葡萄酒喜欢把产地突出标出来（毕竟勃艮第寸土寸金嘛）所以酒标上最显眼的是产地，热夫雷-香贝丹。查了下这个产地最出名的葡萄品种是黑皮诺，仅产出红葡萄酒。葡萄种了几百年，算是很著名的产酒村之一（价格上就能看出来x），最上方除年份外就是酒庄名称和标志了。朋友的建议很好，法国酒庄大多读音拗口，不如直接图案！也不是没有道理，不如这庄园就是两匹狼舔葡萄，哈哈哈。酒庄算不上名庄，但这个产地的名庄酒恐怕价格小钱拿不下来，也不会有餐厅舍得开瓶for glass吧。
闻味pass。尝一口觉得单宁很高，舌头快要卷起来那种。

最近喝的几种葡萄酒都不错，担心胃口被养刁了，以后再喝平价一点的不会没味儿了吧。

哦，另外他们的羊排真好吃！超好吃！特好吃！！[苦涩]真的外焦里嫩，一口咬下去，表皮会酥脆地炸开，里面是鲜嫩的羊肉。啊！！牛排吃腻了换换口味，去尝尝他家的羊排吧！

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