Bingbon冰棒理论谈论凉茶市场
奶茶、咖啡、网红饮料销售火爆，凉茶却被人抛弃和遗忘，未来还有救吗？
Bingbon冰棒理论认为谈到凉茶，很多人第一时间会想到王老吉，如今的王老吉变化很大，都快变得不认识了。当年的凉茶行业，除了王老吉和加多宝之外，还有和其正、老邓凉茶等其他8大主要品牌。最近两三年，凉茶的地位越来越尴尬，凉茶市场数据在整体饮料行业中几乎垫底，就连家庭渗透率也都逐年降低。现如今的凉茶赛道，显得格外冷清。
曾经一片热火朝天的凉茶市场，为何会渐渐失去光环？新品略看来，凉茶市场降温的主要原因是被越来越多的消费者抛弃，而背后更大的背景是整个中国饮品市场的快速迭代和行业剧变。
首先，从消费品类来说，凉茶有明显的局限性。“怕上火，喝王老吉”这句广告语，直接展现了凉茶的消费场景，只有吃火锅、吃烧烤、吃正餐的时候才会喝凉茶。上火喝凉茶的观念深入人心，凉茶吃饭的时候喝，你很难看见，一个人走在大街上，边走边拿着一罐凉茶喝。可见，凉茶要突破消费场景的局限性十分困难。
其次，激烈的市场竞争，相关竞品的攻城略地，特别是来自网红新品的强势竞争。王老吉在2011、2012年时，成为饮品行业第一大品类，甚至力压两大可乐品牌。意想不到的是，后来这几年，无论是可乐，还是功能饮料等品类都保持快速增长，瓶装饮料市场最近几年明显的变化，就是来自网红饮品的崛起，2016年才成立的元気森林，凭借不同的口味很快成为网红爆品。
第三，奶茶、咖啡等饮品快速崛起，产品可替代性很强。最近几年，新中式茶饮品牌发展十分火爆，各种奶茶店遍布大街小巷。尽管2022年新式茶饮市场略有降温，但市场前景仍然被看好。除了奶茶之外，就是咖啡了，咖啡也正在成为一条万亿赛道。奶茶、咖啡等饮品的快速崛起，对凉茶等产品有着很强的替代性，吃饭或者吃火锅的时候，喝一杯奶茶也是常见的消费场景。
第四，凉茶企业忙于竞争，固步自封，不求上进。两大头部凉茶品牌忙于竞争，不仅消耗了企业资源，更行业资源。凉茶行业激战正酣之时，恰是中国饮品行业发生巨变之时，网红饮品崛起，奶茶、咖啡等赛道一路狂奔。凉茶企业们固步自封，包装不变，产品不变，口味不变，尽管王老吉后来跨界进入奶茶赛道，但在经营策略上也犯了错，未能实现预期目标。如今的王老吉忙着业务多元化，以弥补凉茶业务收入下滑的冲击，剩下的凉茶品牌也只能小打小闹。行业发生剧变、市场竞争激烈、替代产品强、企业固步自封，让整个中国凉茶市场走向了下坡路。
现在摆在中国凉茶品牌和企业面前，有几个灵魂之问：凉茶市场还有未来吗？凉茶未来还是一门好生意吗？消费市场前景主要取决于市场需求和主要群体的变化。奶茶、咖啡等饮品消费赛道之所以能一路飞奔发展，关键是准确洞察了市场变化，抓住了核心群体的需求，特别是年轻者的需求。35岁以下的年轻者成为当下当之无愧的主力军。以奶茶为例，90以后的年轻人群是喝奶茶的主力，尤其是90后和95后，其中以女性的占比更高，年轻人为了喝一杯奶茶会毫不吝啬。现在的年轻人愿意喝奶茶、喝咖啡，主要是在于这些品类很好地满足了年轻人在口味、心理以及饮品社交化的需求。凉茶品牌要加快跟上年轻人的需求，无论是在品牌形象上，还是产品包装，在市场营销上，乃至在产品品类上都要年轻化。
其实我们也应该看到凉茶品牌正在努力拉拢年轻人，2021年加多宝推出了零热量凉茶，王老吉也推出了黑凉茶，都主打健康牌。特别是国潮兴起，国潮饮品出圈，也给凉茶企业带来发展机遇。尽管凉茶市场规模减少，市场增速下滑，但中国市场足够大，中国的凉茶企业加速年轻化，紧跟时代，市场前景仍值得期待。
奶茶、咖啡、网红饮料销售火爆，凉茶却被人抛弃和遗忘，未来还有救吗？
Bingbon冰棒理论认为谈到凉茶，很多人第一时间会想到王老吉，如今的王老吉变化很大，都快变得不认识了。当年的凉茶行业，除了王老吉和加多宝之外，还有和其正、老邓凉茶等其他8大主要品牌。最近两三年，凉茶的地位越来越尴尬，凉茶市场数据在整体饮料行业中几乎垫底，就连家庭渗透率也都逐年降低。现如今的凉茶赛道，显得格外冷清。
曾经一片热火朝天的凉茶市场，为何会渐渐失去光环？新品略看来，凉茶市场降温的主要原因是被越来越多的消费者抛弃，而背后更大的背景是整个中国饮品市场的快速迭代和行业剧变。
首先，从消费品类来说，凉茶有明显的局限性。“怕上火，喝王老吉”这句广告语，直接展现了凉茶的消费场景，只有吃火锅、吃烧烤、吃正餐的时候才会喝凉茶。上火喝凉茶的观念深入人心，凉茶吃饭的时候喝，你很难看见，一个人走在大街上，边走边拿着一罐凉茶喝。可见，凉茶要突破消费场景的局限性十分困难。
其次，激烈的市场竞争，相关竞品的攻城略地，特别是来自网红新品的强势竞争。王老吉在2011、2012年时，成为饮品行业第一大品类，甚至力压两大可乐品牌。意想不到的是，后来这几年，无论是可乐，还是功能饮料等品类都保持快速增长，瓶装饮料市场最近几年明显的变化，就是来自网红饮品的崛起，2016年才成立的元気森林，凭借不同的口味很快成为网红爆品。
第三，奶茶、咖啡等饮品快速崛起，产品可替代性很强。最近几年，新中式茶饮品牌发展十分火爆，各种奶茶店遍布大街小巷。尽管2022年新式茶饮市场略有降温，但市场前景仍然被看好。除了奶茶之外，就是咖啡了，咖啡也正在成为一条万亿赛道。奶茶、咖啡等饮品的快速崛起，对凉茶等产品有着很强的替代性，吃饭或者吃火锅的时候，喝一杯奶茶也是常见的消费场景。
第四，凉茶企业忙于竞争，固步自封，不求上进。两大头部凉茶品牌忙于竞争，不仅消耗了企业资源，更行业资源。凉茶行业激战正酣之时，恰是中国饮品行业发生巨变之时，网红饮品崛起，奶茶、咖啡等赛道一路狂奔。凉茶企业们固步自封，包装不变，产品不变，口味不变，尽管王老吉后来跨界进入奶茶赛道，但在经营策略上也犯了错，未能实现预期目标。如今的王老吉忙着业务多元化，以弥补凉茶业务收入下滑的冲击，剩下的凉茶品牌也只能小打小闹。行业发生剧变、市场竞争激烈、替代产品强、企业固步自封，让整个中国凉茶市场走向了下坡路。
现在摆在中国凉茶品牌和企业面前，有几个灵魂之问：凉茶市场还有未来吗？凉茶未来还是一门好生意吗？消费市场前景主要取决于市场需求和主要群体的变化。奶茶、咖啡等饮品消费赛道之所以能一路飞奔发展，关键是准确洞察了市场变化，抓住了核心群体的需求，特别是年轻者的需求。35岁以下的年轻者成为当下当之无愧的主力军。以奶茶为例，90以后的年轻人群是喝奶茶的主力，尤其是90后和95后，其中以女性的占比更高，年轻人为了喝一杯奶茶会毫不吝啬。现在的年轻人愿意喝奶茶、喝咖啡，主要是在于这些品类很好地满足了年轻人在口味、心理以及饮品社交化的需求。凉茶品牌要加快跟上年轻人的需求，无论是在品牌形象上，还是产品包装，在市场营销上，乃至在产品品类上都要年轻化。
其实我们也应该看到凉茶品牌正在努力拉拢年轻人，2021年加多宝推出了零热量凉茶，王老吉也推出了黑凉茶，都主打健康牌。特别是国潮兴起，国潮饮品出圈，也给凉茶企业带来发展机遇。尽管凉茶市场规模减少，市场增速下滑，但中国市场足够大，中国的凉茶企业加速年轻化，紧跟时代，市场前景仍值得期待。
#卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
好吃必须好评，武汉味道+开封菜！
KFC周黑鸭新品汉堡，肉肉超级多，有鸡又有鸭，还有我最爱的脆笋，是小龙虾汉堡里的那种，周黑鸭味道来自酱料，真是神还原了鸭脖味道，吃得太过瘾啦！
午餐吃的，22元套餐，含汉堡，大可乐，香骨鸡。#我的美食日记# #肯德基新品打卡#
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【#宁夏# 银川有一个地方，在这个夏天，天天都想来】手工酸辣粉、辣子鸡、“网红超级大可乐”……“7月17日，在建发大阅城夜市，琳琅满目的各地美食让来自石嘴山市的韩伟民一家大饱口福，“晚上不来点小吃和饮料，似乎就不算过夏天！”韩伟民笑着告诉记者，他和妻子都是摇滚迷，正好大阅城举办“银川之夜”演唱会，他便和家人提前一天住到大阅城的民宿酒店，娱乐、购物、看电影、品味各种美食、亲子娱乐、参加演唱会等等，活动也是安排得满满当当。
置身千篇一律的城市秩序中，人们对平衡工作和生活的度假渴望愈加强烈。特别是后疫情时代，很多人爱上了“附近的远方”。于是，利用平时闲暇或者周末时间就能体验的城市“微度假”正逐渐成为城市消费人群的主流选择和生活方式之一。
如此之下，衍生出汇集“娱乐+购物”、“旅游+消费”、“休闲+文化”、“时尚+运动”于一体的一站式家庭型购物广场——建发大阅城也就成了首选之地。这里，不仅满足了市民网购时摸不到、试不了的需求，还实现了城市人群周末和小长假的逛街购物、假期出游的体验需求，成为立足区域、辐射周边的近郊微度假目的地。
在这里，消费者可以用不远的距离，不多的时间，不大的消耗，“浸入”不同视角里，以独特的体验和沉浸感，让身体精神得到休闲和放松。
大中小学生纷纷把大阅城视为打卡圣地，这里不仅有他们最喜欢的奶茶品牌，还有最潮最网红的商品、最流行的运动品牌，以及有最开心的PTV；对于外省游客来说，国际化的凯悦酒店和80多家公寓民宿酒店，2000多张不同档次的床位，让他们有更多的选择。
此外，还能体会到最有烟火味的地道夜市，看到银川最美的景；外面骄阳似火，不想闷在家，还可以到这里避暑纳凉。大阅城购物中心里的“续命冷气”让人头涌动，很多人是奔着舒适的购物环境而来，奔着凉意而来，购物只是一个“附属品”，看到合意的，顺便买回来。
喜欢夜生活的年轻人，通常会选择来这里最潮流的小酒馆“把酒言欢”，还有全国最火的夜店“迈阿密”能体验到最嗨最野的不眠生活； 从6月25日到8月29日，持续65天的第二届“夜绽生活节”，再次引爆假期消费。据悉，此次活动，由中国银联对零售、餐饮、超市、电影院、夜市等消费场景搭建线上线下惠民促销平台，为广大市民发放优惠促销福利，通过各类商户受理补贴、消费支付立减等形式，持续推进银川夜间经济发展。
零贰玖油泼面、震惊世界辣条站、37.5°小海鲜、百草滩羊等宁夏首店，以及国际美妆丝芙兰、国货香水TOP1气味图书馆，银川首座蔚来二代换电站都在建发大阅城惊喜亮相，再次刷新银川“首店经济”品牌矩阵的同时，也为银川消费者的品质生活方式提供更多可能。
在后疫情时代，怎么恢复和刺激消费？这让商家们绞尽脑汁。但建发大阅城早早做出了布局，于2020年启动了第一届“夜绽生活节”。成效如何？数据说话。银川建发集团高级副总裁王宁君介绍到，在第一届“夜绽生活节”两个月的时间里，共有一千万人次参与，消费额上升近30%，“这是疫情后，社会消费品市场恢复的趋好表现。”王宁君表示，夏季60%的消费是在17时到22时这个时段，鉴于此，今年整合更多的优势继续举办了第二届“夜绽生活节”。“相较去年，今年的夜间消费内容有所提升，总结了七大主题场景，特别是餐饮这块，商户的主动参与意识增强，满满的仪式感，吸引着周边市民和外地人都到这里找美食，特别是明星餐厅的加入，提升了流量。”这也说明，“夜经济”在助推“烟火气”回归的同时，也提升了城市活力。
新消息报记者 安小霞
置身千篇一律的城市秩序中，人们对平衡工作和生活的度假渴望愈加强烈。特别是后疫情时代，很多人爱上了“附近的远方”。于是，利用平时闲暇或者周末时间就能体验的城市“微度假”正逐渐成为城市消费人群的主流选择和生活方式之一。
如此之下，衍生出汇集“娱乐+购物”、“旅游+消费”、“休闲+文化”、“时尚+运动”于一体的一站式家庭型购物广场——建发大阅城也就成了首选之地。这里，不仅满足了市民网购时摸不到、试不了的需求，还实现了城市人群周末和小长假的逛街购物、假期出游的体验需求，成为立足区域、辐射周边的近郊微度假目的地。
在这里，消费者可以用不远的距离，不多的时间，不大的消耗，“浸入”不同视角里，以独特的体验和沉浸感，让身体精神得到休闲和放松。
大中小学生纷纷把大阅城视为打卡圣地，这里不仅有他们最喜欢的奶茶品牌，还有最潮最网红的商品、最流行的运动品牌，以及有最开心的PTV；对于外省游客来说，国际化的凯悦酒店和80多家公寓民宿酒店，2000多张不同档次的床位，让他们有更多的选择。
此外，还能体会到最有烟火味的地道夜市，看到银川最美的景；外面骄阳似火，不想闷在家，还可以到这里避暑纳凉。大阅城购物中心里的“续命冷气”让人头涌动，很多人是奔着舒适的购物环境而来，奔着凉意而来，购物只是一个“附属品”，看到合意的，顺便买回来。
喜欢夜生活的年轻人，通常会选择来这里最潮流的小酒馆“把酒言欢”，还有全国最火的夜店“迈阿密”能体验到最嗨最野的不眠生活； 从6月25日到8月29日，持续65天的第二届“夜绽生活节”，再次引爆假期消费。据悉，此次活动，由中国银联对零售、餐饮、超市、电影院、夜市等消费场景搭建线上线下惠民促销平台，为广大市民发放优惠促销福利，通过各类商户受理补贴、消费支付立减等形式，持续推进银川夜间经济发展。
零贰玖油泼面、震惊世界辣条站、37.5°小海鲜、百草滩羊等宁夏首店，以及国际美妆丝芙兰、国货香水TOP1气味图书馆，银川首座蔚来二代换电站都在建发大阅城惊喜亮相，再次刷新银川“首店经济”品牌矩阵的同时，也为银川消费者的品质生活方式提供更多可能。
在后疫情时代，怎么恢复和刺激消费？这让商家们绞尽脑汁。但建发大阅城早早做出了布局，于2020年启动了第一届“夜绽生活节”。成效如何？数据说话。银川建发集团高级副总裁王宁君介绍到，在第一届“夜绽生活节”两个月的时间里，共有一千万人次参与，消费额上升近30%，“这是疫情后，社会消费品市场恢复的趋好表现。”王宁君表示，夏季60%的消费是在17时到22时这个时段，鉴于此，今年整合更多的优势继续举办了第二届“夜绽生活节”。“相较去年，今年的夜间消费内容有所提升，总结了七大主题场景，特别是餐饮这块，商户的主动参与意识增强，满满的仪式感，吸引着周边市民和外地人都到这里找美食，特别是明星餐厅的加入，提升了流量。”这也说明，“夜经济”在助推“烟火气”回归的同时，也提升了城市活力。
新消息报记者 安小霞
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