使用农场蔬菜和肉类的意大利餐厅“Tsuchi”，特别的是店里还有种植草药的花园！
从丹波、富田林、爱媛等地现采现摘的新鲜蔬菜、淡路岛农家的鸡蛋、大量使用当季水果自制的无添加糖浆、精心制作的有机咖啡……在当今时代，“Tsuchi”追求感性Farm to table的食物，在隈研吾设计的舒适空间里享用和式风味的意大利原创料理和自然派葡萄酒，那就是“Tsuchi”。

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店名：Tsuchi
营业时间：11:00-23:00
地址：大阪市北区茶屋町8-26 NU茶屋町PLUS 3F
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1945年4月28日， Meri Mion和母亲躲在意大利维琴察一个农场的阁楼上，撤退的德军在抵抗。第二天早上她醒来时，美军第88步兵师占领了维琴察。

这一日是她13岁生日，早上，母亲给她烤了一个生日蛋糕，放在窗台上，想等放凉后再吃。没想到蛋糕不见，显然是被某个美军士兵偷走了。

77年后，在她90岁大寿的前一天，美军归还了生日蛋糕。

LOCALLY, EXQUISITELY 本地，精致 - 与我们一起前往Castello del Sole酒店，了解他们选择本地和季节性产品的方法。

该酒店位于瑞士马焦雷湖畔占地 140 公顷的农场中，拥有种类繁多的有机农产品，这源于酒店烹饪理念的核心：“来自我们花园的味道”。

由主厨Mattias Roock烹制的菜肴具有传奇品质：早餐提供八种自制有机果酱，而意大利烩饭则由农场种植的大米采用节水生态方法制成。
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