#爱上阅读# 李清照非常崇拜项羽，其实属于女流之见。宋代政治家王安石《乌江亭》写得好：“百战疲劳壮士哀，中原一败势难回。江东子弟今虽在，肯与君王卷土来？”项羽兵败乌江时，已经天时地利人和尽失，即便过江也很难翻盘。把江东子弟玩得性命不剩，还指望别人继续投进来，天下哪有那么多傻蛋？霸王最聪明的一件事，就是想到天下还有没有愚蠢到家的人！#书里人生#
✨世界上没有”完美潜水装备”,但有最适合你的”潜水战甲”✨
来源：SFQS极潜(SFQS微信公众号：SFQS1111)
我时常会遇见潜水新手在挑选“完美潜水装备”时需要协助，甚至是经验丰富的潜水员有时也难以抉择。但在我认为，世界上没有指定给任何人的“完美潜水装备”，但每一名潜水员可依据自己的需求搭配出最适合自己的那一套潜水“战甲”。
潜水装备可以把你从陆地栖息的方式快速转换成水中的一份子，完善的装备可以让你更自在地欣赏水下美景、呼吸及移动——面镜让你在水底有清晰的视线，调节器和气瓶把空气输送给潜水员，脚蹼可辅助水底移动能力，而湿式潜水衣可以保暖。
无论你是潜水新手还是老手，你都可以在这篇文章获取一些有用的建议及贴士。切记，在选购潜水装备时，适合、舒服和实用性是三个需要慎重考虑的因素，当然，时尚的你同时也可以选择满足自己喜好的色彩和造型的装备。
我将购买装备分为两个阶段——第一，课堂需要的基本潜水装备；第二，生命支配的潜水装置如调节器、浮力调整装置和潜水电脑表。现在，就让我们从基础开始吧！
第一阶段：基础装备
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面镜
《海底追捕》和《007》电影里的椭圆型面镜现在已经被列为古董，取而带之的是更多型号和形状的面镜，你的任务是选择一个适合你的面镜。
用途：面镜在你眼前保留空腔，让你在水底有清晰的视线。面镜须罩着鼻子，借着由鼻子排出的空气来平衡水压。
如何选择
专业的潜水实验室专家拟定了以下六步方案让潜水员选择合适的面镜
（1） 先抬头看天花板，把面镜轻贴在脸部，不必套上面镜带，合适的面镜会紧贴脸部而且没有间隙。
（2） 把调节器或呼吸管的咬嘴放在嘴里后，面镜穿戴是否还舒服？与面部间是否有缝隙？
（3） 往前看。把面镜轻贴在脸部，不套上面镜带然后用鼻子轻轻吸气，面镜应该密封并紧贴在脸上。切记，大力的吸气会导致轻微的泄露，这会让测试无效。
（4） 把调节器或呼吸管的咬嘴放在嘴里后，重复鼻子吸气测试。（5） 经过前四步骤后面镜还可使用的话，调整面镜带然后把面镜放在脸上，确保鼻套没碰到鼻子，面镜裙边舒服的紧贴在上唇。
（5） 再把调节器或呼吸管的咬嘴放在嘴里，然后确保你可以在鼻套外捏着鼻子来平衡空腔压力。
任何面镜通过这几样测试都是有效的。现在有五花八门的面镜款式，如透明的顶部、侧面和底部镜片以扩广视野的面镜；有些面镜设有排水阀以排出镜内的积水；有些则有快捷面镜调节带。这些选择是个人喜好，最重要是合适并且具备功能性。
我的建议：透明或浅色裙边面镜能让更多的光线投入。所以这会让新手潜水员穿戴时更舒服。
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呼吸管
这个看似简单的器材——一条半弯的呼吸管能让虽然浮在水面但脸进入水下的你仍然可以呼吸。各处的潜水商店售卖各种各类的呼吸管，你有无数的选择。
用途：身为一名潜水员，呼吸管能让你在水面呼吸，并不必浪费气瓶中的空气。
如何选择
咬嘴能让你舒服的用嘴完全含住并容易呼吸干燥的空气。现在的很多呼吸管为了让管内空气保持干燥而让它变得笨重以至于妨碍呼吸，但太大口径及长度的呼吸管会在水中产生阻力。另外，呼吸管紧贴面镜的设计也很重要。所以，你必须选择一个耐用、设计简单并容易操作的呼吸管。
我的建议：一个简单且耐用的呼吸管就是较好的选择。
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脚蹼
鱼没有腿却能在水中畅游的原因很简单，因为鳍就是它们在水中移动的“助推器”。所以，如果打算在鱼的领土探索，那么你需要一双设计良好的鳍状脚蹼。
用途：脚蹼能转换大腿肌肉的力量成为水中的推动力，这种水中推动力比空气推动力强800倍。
如何选择
当你在选购脚蹼时，寻找一双舒适贴合却不挤压脚趾、紧贴脚裸的脚蹼。如果你不能摆动脚趾，说明尺寸太小。
脚蹼的摆动效率取决于尺寸、硬度和设计。具有较强的小腿和臀部肌肉的潜水员可以使用更大的蹼、更硬的脚蹼，反之，可以使用尺寸较小、摆动更灵活的脚蹼。最后，确保调整带和固定扣容易使用。
套脚式或调整式脚蹼
• 套脚式脚蹼不需要穿潜水靴，因此比较适合在水温较暖的水域使用。
• 调整式脚蹼可配搭不同尺寸的潜水靴，所以适合不同年龄的家族成员和发育中的小孩。
• 调整式脚蹼比较容易穿戴，尤其是拉扣在脚蹼的调整配带里。
• 穿上潜水靴再套上调整式脚蹼可以确保脚部安全和潜水时的舒适度。
我的建议：不要在脚蹼上省钱。选择一双合适的脚蹼能防止肌肉疲劳和抽筋。良好的脚蹼将提高你的潜水舒适度，反之则会让你扫兴。
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潜水衣/防寒衣
合身的潜水衣通常由泡沫氯丁橡胶（湿式防寒衣）或氨纶（表面）制成，有时还添加绒毛在里内。
用途：水下的散热速度比空气快25倍，潜水衣的绝缘效果能减缓因水中冷却效应而导致的身体失温。潜水衣的厚度及面料种类取决于潜水情况。基本的氨纶潜水衣能减少失温和保护你不被刮伤、刺伤或擦伤。
如何选择
防寒衣应紧贴身体各部位但不限制肢体的伸展和正常呼吸。切忌太宽松的防寒衣，如果手臂、腿部、胯部和颈部留有缝隙，会使得冷水流入从而导致失温太快。
防寒衣舒适区
（水温-潜水衣厚度，材料）
23-29℃ - 1/16" (1.6毫米) 氯丁, 氨纶, Polartec
21-29℃ - 1/8" (3毫米) 氯丁
18-23℃ - 3/16" (5毫米) 氯丁
10-21℃ - 1/4" (6.5毫米) 氯丁
2-18℃ - 3/8" (9.5毫米) 氯丁, 干式防寒衣
我的建议：只要潜水衣合适便能正常运作。如果你是低预算，那么你就选择基本款式。鲜艳的色彩和图案并不是选择的首要条件，但鲜艳的色彩和图案会让你更容易被其他潜水员看见。
一旦你成为潜水员新手，有关于购买装备的焦虑很可能会被兴奋所取代，这时你便希望能将仅购买基本装备的想法上升到购买更新的、更专业的、更完整的水肺装备上。
Ok，拥有自己的全套装备不过分，也不可少，这样你可以充分享受这项活动，并最大限度地提高舒适度及安全性。但切记你对装备的经验是有限的，你需要做充分的准备和研究，透彻地了解你想要和需要什么。
第二阶段: 生命支配装备
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浮力调整装置
浮力调整装置是潜水装备里最复杂和重要的部分。所以依据自己的潜水风格，慎重选择浮力调整装置。
用途：浮力调整装置能将你的所有潜水装备固定在身上。它让你用最小的力气在水里有正浮力或在任何深度下保持中性浮力。
如何选择
你必须穿上防寒衣后再穿上浮力调整装置，然后把浮力调整装置充气至防暴阀泄气，此时，如果仍不会束绑身体、阻碍呼吸，那么这个尺寸就是合适的。
当你穿上浮力调整装置时,尝试所有的开关或按钮——充气阀、袋子、调整带，以确保正常运作和轻易可达。特别留意充气阀是否容易抓取并拽至你的上方，确保低压充气和泄气按钮有明确的区分，让你能单手操作。
我的建议：这是一样需要重复使用多年的装备，所以不要对此吝啬而导致失去品质。你可以在购买前测试许多不同款式的浮力调整装置，必要时亦可以租借。
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调节器
用途：调节器将水肺气瓶的高压空气降低到与周围水压相等的可用程度，只有当潜水员吸气时，它才会将空气输送出来。调节器也有一条低压充气管可以接合在浮力调整装置的低压充气阀上和备用气源接口上。
如何选择
好的调节器能在深水或低压气瓶里发挥高效率以输送大量空气。有些调节器拥有控制气阀或开关以辅助以上过程，所以了解如何控制及运作它们是非常重要的。
找一个舒适的咬嘴，并在当地的潜水店选择合适长度的气管。
可以在自己潜水时尽可能尝试多种调节器，因为在潜水商店试用调节器时你预测不到下水后会是什么情况。
我的建议：你必须提前做一些功课以便找到在你预算内的最好的调节器。与潜水店人员、经验丰富的潜水员询问详情，最重要的是阅读制造商的说明书，并在购买前把它放在一起比较！
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潜水电脑
没有人喜欢无时无刻使用休闲潜水计划表，即便它是既保险又安全的潜水工具。潜水电脑与休闲潜水计划表的功能不相上下，但是潜水电脑是更好的安全潜水工具，就好比笔记本电脑比算盘更好一样。
用途：通过持续监控潜水深度和时间，潜水电脑将自动计算免减压时间，这让你在更多的潜水时间之余也保持你的免减压时间在安全范围内。电脑也可以监控你的上升速率和水肺气瓶压力，告诉你安全飞行时间间隔，记录你的潜水日志等等。
如何选择
功能越是丰富的潜水电脑对你不一定有更大的作用，因为你不能快捷的取得你在潜水过程里所须的基本资讯——深度，时间，减压状态和气瓶压力。市场上有些潜水电脑型号附有数字和图形显示以方便浏览信息。
如何安放你的潜水电脑位置也是考虑之一，手腕、深度计、软管，也可将它连接到浮力调节器，这都依据个人喜好。
有些潜水电脑是使用保守计算并自动建立安全停留警戒时间，但大多数的电脑表则带你到减压边缘，让你计算自己的安全界限。RSD曾做了个潜水电脑的市场排名，大家可以参考下。
购买时，一定要查看用户使用手册，完整和容易理解的说明书很重要，特别是功能丰富的潜水电脑。
我的建议：在开始潜水前你应该对自己做一个评估——你打算使用混合气体做减压潜水吗？研究不同潜水电脑的功能，然后选择一个提供你所需并有最优惠的价格和功能的潜水电脑。
保养你的潜水装备
潜水装备都备有坚实和耐久的设计。如果你对装备进行良好的保养，它的使用寿命会延长。以下是从专业潜水员摘录的保养心得：
• 每次使用装备后用清水浸泡和清洗，切忌用高压水柱喷洗。
• 在浮力调整装置注入部分的水，摇晃它然后倒过来把水完全排出。
• 把每一样装备晾干然后存放在通风，凉爽及干净的地方。
• 避免存放在有阳光，高温和氯水的地方。
• 避免和石油或其他溶解剂接触。
• 在输送潜水装备时尤其是在航空运送过程，充分的保护你的装备以避免物质损害。
• 至少每年把潜水装备（浮力调整器，调节器，潜水电脑）送到专业的潜水中心修理，因为疏忽维修将导致装备贬损。
• 防止水分渗入调节器一级头，除非是处于高压否则不要按下排气按钮，因为会使进气阀打开而让水从管子进入一级头。
• 潜水前检查每一样装备，这会让你有充分的时间修理。不能在潜水装备未达到100%可靠性前进行潜水。
※更多精彩照片讯息都在 ※
~潜水星球EZDIVE 微信公众号~
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2019年香港国际潜水暨度假观光展
2019年12月13日--12月15日
12月13日 10：00 ~ 18：00（星期五）
12月14日 10：00 ~ 18：00（星期六）
12月15日 10：00 ~ 18：00（星期日）
地址：香港会议展览中心（HKCEC)5G厅
欲知更多展会详细信息请造访
https://t.cn/h5R5Q9
来源：SFQS极潜(SFQS微信公众号：SFQS1111)
我时常会遇见潜水新手在挑选“完美潜水装备”时需要协助，甚至是经验丰富的潜水员有时也难以抉择。但在我认为，世界上没有指定给任何人的“完美潜水装备”，但每一名潜水员可依据自己的需求搭配出最适合自己的那一套潜水“战甲”。
潜水装备可以把你从陆地栖息的方式快速转换成水中的一份子，完善的装备可以让你更自在地欣赏水下美景、呼吸及移动——面镜让你在水底有清晰的视线，调节器和气瓶把空气输送给潜水员，脚蹼可辅助水底移动能力，而湿式潜水衣可以保暖。
无论你是潜水新手还是老手，你都可以在这篇文章获取一些有用的建议及贴士。切记，在选购潜水装备时，适合、舒服和实用性是三个需要慎重考虑的因素，当然，时尚的你同时也可以选择满足自己喜好的色彩和造型的装备。
我将购买装备分为两个阶段——第一，课堂需要的基本潜水装备；第二，生命支配的潜水装置如调节器、浮力调整装置和潜水电脑表。现在，就让我们从基础开始吧！
第一阶段：基础装备
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面镜
《海底追捕》和《007》电影里的椭圆型面镜现在已经被列为古董，取而带之的是更多型号和形状的面镜，你的任务是选择一个适合你的面镜。
用途：面镜在你眼前保留空腔，让你在水底有清晰的视线。面镜须罩着鼻子，借着由鼻子排出的空气来平衡水压。
如何选择
专业的潜水实验室专家拟定了以下六步方案让潜水员选择合适的面镜
（1） 先抬头看天花板，把面镜轻贴在脸部，不必套上面镜带，合适的面镜会紧贴脸部而且没有间隙。
（2） 把调节器或呼吸管的咬嘴放在嘴里后，面镜穿戴是否还舒服？与面部间是否有缝隙？
（3） 往前看。把面镜轻贴在脸部，不套上面镜带然后用鼻子轻轻吸气，面镜应该密封并紧贴在脸上。切记，大力的吸气会导致轻微的泄露，这会让测试无效。
（4） 把调节器或呼吸管的咬嘴放在嘴里后，重复鼻子吸气测试。（5） 经过前四步骤后面镜还可使用的话，调整面镜带然后把面镜放在脸上，确保鼻套没碰到鼻子，面镜裙边舒服的紧贴在上唇。
（5） 再把调节器或呼吸管的咬嘴放在嘴里，然后确保你可以在鼻套外捏着鼻子来平衡空腔压力。
任何面镜通过这几样测试都是有效的。现在有五花八门的面镜款式，如透明的顶部、侧面和底部镜片以扩广视野的面镜；有些面镜设有排水阀以排出镜内的积水；有些则有快捷面镜调节带。这些选择是个人喜好，最重要是合适并且具备功能性。
我的建议：透明或浅色裙边面镜能让更多的光线投入。所以这会让新手潜水员穿戴时更舒服。
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呼吸管
这个看似简单的器材——一条半弯的呼吸管能让虽然浮在水面但脸进入水下的你仍然可以呼吸。各处的潜水商店售卖各种各类的呼吸管，你有无数的选择。
用途：身为一名潜水员，呼吸管能让你在水面呼吸，并不必浪费气瓶中的空气。
如何选择
咬嘴能让你舒服的用嘴完全含住并容易呼吸干燥的空气。现在的很多呼吸管为了让管内空气保持干燥而让它变得笨重以至于妨碍呼吸，但太大口径及长度的呼吸管会在水中产生阻力。另外，呼吸管紧贴面镜的设计也很重要。所以，你必须选择一个耐用、设计简单并容易操作的呼吸管。
我的建议：一个简单且耐用的呼吸管就是较好的选择。
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脚蹼
鱼没有腿却能在水中畅游的原因很简单，因为鳍就是它们在水中移动的“助推器”。所以，如果打算在鱼的领土探索，那么你需要一双设计良好的鳍状脚蹼。
用途：脚蹼能转换大腿肌肉的力量成为水中的推动力，这种水中推动力比空气推动力强800倍。
如何选择
当你在选购脚蹼时，寻找一双舒适贴合却不挤压脚趾、紧贴脚裸的脚蹼。如果你不能摆动脚趾，说明尺寸太小。
脚蹼的摆动效率取决于尺寸、硬度和设计。具有较强的小腿和臀部肌肉的潜水员可以使用更大的蹼、更硬的脚蹼，反之，可以使用尺寸较小、摆动更灵活的脚蹼。最后，确保调整带和固定扣容易使用。
套脚式或调整式脚蹼
• 套脚式脚蹼不需要穿潜水靴，因此比较适合在水温较暖的水域使用。
• 调整式脚蹼可配搭不同尺寸的潜水靴，所以适合不同年龄的家族成员和发育中的小孩。
• 调整式脚蹼比较容易穿戴，尤其是拉扣在脚蹼的调整配带里。
• 穿上潜水靴再套上调整式脚蹼可以确保脚部安全和潜水时的舒适度。
我的建议：不要在脚蹼上省钱。选择一双合适的脚蹼能防止肌肉疲劳和抽筋。良好的脚蹼将提高你的潜水舒适度，反之则会让你扫兴。
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潜水衣/防寒衣
合身的潜水衣通常由泡沫氯丁橡胶（湿式防寒衣）或氨纶（表面）制成，有时还添加绒毛在里内。
用途：水下的散热速度比空气快25倍，潜水衣的绝缘效果能减缓因水中冷却效应而导致的身体失温。潜水衣的厚度及面料种类取决于潜水情况。基本的氨纶潜水衣能减少失温和保护你不被刮伤、刺伤或擦伤。
如何选择
防寒衣应紧贴身体各部位但不限制肢体的伸展和正常呼吸。切忌太宽松的防寒衣，如果手臂、腿部、胯部和颈部留有缝隙，会使得冷水流入从而导致失温太快。
防寒衣舒适区
（水温-潜水衣厚度，材料）
23-29℃ - 1/16" (1.6毫米) 氯丁, 氨纶, Polartec
21-29℃ - 1/8" (3毫米) 氯丁
18-23℃ - 3/16" (5毫米) 氯丁
10-21℃ - 1/4" (6.5毫米) 氯丁
2-18℃ - 3/8" (9.5毫米) 氯丁, 干式防寒衣
我的建议：只要潜水衣合适便能正常运作。如果你是低预算，那么你就选择基本款式。鲜艳的色彩和图案并不是选择的首要条件，但鲜艳的色彩和图案会让你更容易被其他潜水员看见。
一旦你成为潜水员新手，有关于购买装备的焦虑很可能会被兴奋所取代，这时你便希望能将仅购买基本装备的想法上升到购买更新的、更专业的、更完整的水肺装备上。
Ok，拥有自己的全套装备不过分，也不可少，这样你可以充分享受这项活动，并最大限度地提高舒适度及安全性。但切记你对装备的经验是有限的，你需要做充分的准备和研究，透彻地了解你想要和需要什么。
第二阶段: 生命支配装备
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浮力调整装置
浮力调整装置是潜水装备里最复杂和重要的部分。所以依据自己的潜水风格，慎重选择浮力调整装置。
用途：浮力调整装置能将你的所有潜水装备固定在身上。它让你用最小的力气在水里有正浮力或在任何深度下保持中性浮力。
如何选择
你必须穿上防寒衣后再穿上浮力调整装置，然后把浮力调整装置充气至防暴阀泄气，此时，如果仍不会束绑身体、阻碍呼吸，那么这个尺寸就是合适的。
当你穿上浮力调整装置时,尝试所有的开关或按钮——充气阀、袋子、调整带，以确保正常运作和轻易可达。特别留意充气阀是否容易抓取并拽至你的上方，确保低压充气和泄气按钮有明确的区分，让你能单手操作。
我的建议：这是一样需要重复使用多年的装备，所以不要对此吝啬而导致失去品质。你可以在购买前测试许多不同款式的浮力调整装置，必要时亦可以租借。
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调节器
用途：调节器将水肺气瓶的高压空气降低到与周围水压相等的可用程度，只有当潜水员吸气时，它才会将空气输送出来。调节器也有一条低压充气管可以接合在浮力调整装置的低压充气阀上和备用气源接口上。
如何选择
好的调节器能在深水或低压气瓶里发挥高效率以输送大量空气。有些调节器拥有控制气阀或开关以辅助以上过程，所以了解如何控制及运作它们是非常重要的。
找一个舒适的咬嘴，并在当地的潜水店选择合适长度的气管。
可以在自己潜水时尽可能尝试多种调节器，因为在潜水商店试用调节器时你预测不到下水后会是什么情况。
我的建议：你必须提前做一些功课以便找到在你预算内的最好的调节器。与潜水店人员、经验丰富的潜水员询问详情，最重要的是阅读制造商的说明书，并在购买前把它放在一起比较！
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潜水电脑
没有人喜欢无时无刻使用休闲潜水计划表，即便它是既保险又安全的潜水工具。潜水电脑与休闲潜水计划表的功能不相上下，但是潜水电脑是更好的安全潜水工具，就好比笔记本电脑比算盘更好一样。
用途：通过持续监控潜水深度和时间，潜水电脑将自动计算免减压时间，这让你在更多的潜水时间之余也保持你的免减压时间在安全范围内。电脑也可以监控你的上升速率和水肺气瓶压力，告诉你安全飞行时间间隔，记录你的潜水日志等等。
如何选择
功能越是丰富的潜水电脑对你不一定有更大的作用，因为你不能快捷的取得你在潜水过程里所须的基本资讯——深度，时间，减压状态和气瓶压力。市场上有些潜水电脑型号附有数字和图形显示以方便浏览信息。
如何安放你的潜水电脑位置也是考虑之一，手腕、深度计、软管，也可将它连接到浮力调节器，这都依据个人喜好。
有些潜水电脑是使用保守计算并自动建立安全停留警戒时间，但大多数的电脑表则带你到减压边缘，让你计算自己的安全界限。RSD曾做了个潜水电脑的市场排名，大家可以参考下。
购买时，一定要查看用户使用手册，完整和容易理解的说明书很重要，特别是功能丰富的潜水电脑。
我的建议：在开始潜水前你应该对自己做一个评估——你打算使用混合气体做减压潜水吗？研究不同潜水电脑的功能，然后选择一个提供你所需并有最优惠的价格和功能的潜水电脑。
保养你的潜水装备
潜水装备都备有坚实和耐久的设计。如果你对装备进行良好的保养，它的使用寿命会延长。以下是从专业潜水员摘录的保养心得：
• 每次使用装备后用清水浸泡和清洗，切忌用高压水柱喷洗。
• 在浮力调整装置注入部分的水，摇晃它然后倒过来把水完全排出。
• 把每一样装备晾干然后存放在通风，凉爽及干净的地方。
• 避免存放在有阳光，高温和氯水的地方。
• 避免和石油或其他溶解剂接触。
• 在输送潜水装备时尤其是在航空运送过程，充分的保护你的装备以避免物质损害。
• 至少每年把潜水装备（浮力调整器，调节器，潜水电脑）送到专业的潜水中心修理，因为疏忽维修将导致装备贬损。
• 防止水分渗入调节器一级头，除非是处于高压否则不要按下排气按钮，因为会使进气阀打开而让水从管子进入一级头。
• 潜水前检查每一样装备，这会让你有充分的时间修理。不能在潜水装备未达到100%可靠性前进行潜水。
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2019年香港国际潜水暨度假观光展
2019年12月13日--12月15日
12月13日 10：00 ~ 18：00（星期五）
12月14日 10：00 ~ 18：00（星期六）
12月15日 10：00 ~ 18：00（星期日）
地址：香港会议展览中心（HKCEC)5G厅
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黄磊和孟非都是明星里公认的美食家，二人合开了 " 黄粱一孟 " 火锅店，网红店、明星店、排队打卡、铺天盖地宣传，但仅维持了一年多就倒闭，为什么？
雕爷牛腩号称“互联网餐饮鼻祖”，玩转互联网，天价配方、明星造势、资源嫁接，一度让传统餐饮感到危机感，最后只能卖身他人，为什么？
黄太吉的营销神话曾多次刷爆媒体，最美煎饼老板娘、开炮车送煎饼等营销噱头，一度成为餐饮界的爆款网红，现已经关闭半数门店，为什么？
餐饮行业一直追求的流量，营销，爆款真的就是万能吗？
回看黄梁一孟，雕爷牛腩，黄太吉这些的“典范”，还是逃离不了餐饮业“一年红利，两年稳定发展，三年就撑不下去 ”的魔咒。
一、餐饮业的魔咒
餐饮业的魔咒主要表现在以下三个方面：
1，时空限制
碍于时空限制，餐饮企业收入天花板明显，虽然外卖拓展了范围，但消费人群仍在区域限制内。
2，客单价低
追求高客单价，往往需要把店开在人流量大租金高的地段，装修成本与营销成本巨大。只有少数非常具有特色和品牌势能的餐饮企业才能把客单价做起来。
3，客单数低
客单数=客流量*进店成交率，流量，营销，爆款都是在解决客单数的问题。
客流量由门店所在位置决定，人流量高地段租金自然就高，在中国的商业地租面前，往往是变态的高。餐饮企业选择在哪里开店，与在互联网上投钱买流量，差不多一个道理。
进店成交率由品牌力和产品力（复购等）等共同决定。中国消费者们的味蕾是极其挑剔的，真正具备强产品力的、能够持久地吸引消费者的品牌是不多的，同时非常考验其产品研发迭代能力。
魔咒既然是魔咒，那有什么办法破除吗？
有！！！
而且很简单，但是能看透并执行的人并不多
问题就出在所有餐饮从业者都是当局者迷的状态，仅仅看到自己的困境，却看不到问题的本质。
二、餐饮的本质
一切回到餐饮的本质。餐饮的本质就是产品，难吃却是大多数餐饮业最大的通病。
大多数餐饮企业都没有做到产品，仅仅只是商品。在此基础之上，经营者利用明星自带的流量，利用营销手段带来一波波人流，利用爆款的方式刷爆朋友圈，一时的繁华代表不了未来；看到别人火了就迫不及待去效仿，总想着一些花架子来解决遇到的问题，那是绝不可能的。
长期依托流量，营销玩法的企业在火过一阵后，也很快就消停下去，消费者更加注重于产品本身，即便体验与服务再好也无法讨好消费者的胃。
一切的流量，营销，爆款都是为了解决自己的困境。
艾老师一直强调，用户价值高于商业价值。大多数企业都会本末倒置，以商业价值为主，而用户价值被抛到脑后。短时间能盈利，长期只能被用户抛弃，餐饮业想要破解魔咒就得把产品做好
为什么西贝总是排队？
从一个小吃店起家，到现在增长到20亿，西贝到底是怎么做到的？
4年换4次招牌，花费巨大，西贝西北民间菜，西贝西北菜，西贝烹羊专家，到最后回到西贝莜面村，天天在琢磨怎么进入心智，做什么品牌，却忽略了到底西贝的产品是什么，好在最后回到了本质。
西贝每一道菜都是一个产品。贾国龙提出“非常好吃”战略，味道才是硬道理，消费者最终是为了满足味蕾，这些是定位，品牌达不到的。只有味道好，顾客才会认可。每一个产品都不是一拍脑袋就上市，而是先灰度。西贝的新菜研发出来后先内部试吃，再邀请老顾客试吃，试吃通过的才可以到试点店试售。通过试售，由市场的反馈来决定能否上菜单。
西贝的“非常好吃”战略，本质是就是产品力提升战略，回归餐饮的产品本质：好吃，抛弃在名字、定位上的纠结。
西贝就是一个产品。西贝通过逐渐在全国各门店布局数据收集平台，不断获取用户的数据，不断迭代自我。
“消费者态度表述了消费者对产品喜不喜欢，对服务满不满意，喜欢和满意的程度有多深，会不会购买，并且会根据环境时间不同随时变化。这种性质决定了消费者态度作为数据，天生就是大数据，单个消费者的态度意义不大，必须连续采集，量大才会准确。” 它的基因有一个“自我否决”，这是一种快速试错后自我修正的能力。以用户为导向，满足用户需求，快速试错，极速迭代，及时调整，敢于否定自己，这就是西贝的魅力，每一家企业都可以做到，但都没做到的。
一家店是产品，一道菜也是产品，这不是企业拍脑袋决定的，而是在满足用户的需求下不断反馈迭代而来。好产品自带流量，营销只是加法，好产品会自传播，这又与爆款不同，它不是短期的，它随着整个产品周期不断增长。
当然这其中最重要的仍旧是菜品本身，因此艾老师更愿意把菜品看做是餐厅这个大产品下的若干子产品，每一个子产品菜品也都应该按照产品的逻辑进行设计，包括目标人群、产品特性、产品使用、产品运营、反馈迭代等一系列工作，只有这样菜品才能不断迭代成为精品，也才能在众多同类竞争中保持优势。
为什么喜茶火热不减？
喜茶已经成立六年多，从最初的不温不火，到如今成为新式茶饮的领导者，即便在两轮数亿元的融资后，喜茶的火热程度没有丝毫减退的迹象。视觉系统就是一个产品。喜茶从一开始的没有社交、没有装修，也没有调性的小店到如今丰富的店型，多元的产品种类持续刷新喜茶的新鲜感。在茶饮行业中算是一个“异类”，它花了很多精力构建自己的视觉系统，甚至在公众号推文的语言风格上。
就算是门店里消防栓上的几个字也要自己改个字体，就算可能根本没有人注意到。
喜茶品牌与视觉中心负责人紫瑜举了一个例子：聂云宸（喜茶创始人）在宣传物料出街前，会亲自把关，连一个错别字，甚至是一个像素的移动都不放过。
公众号是一个产品。大多数企业把公众号当做一个销售的渠道，各种各样的推送打折、活动信息。喜茶的做法则截然不同，公众号被当作一个品牌输出内容的载体，只在适当的时候，才利用契机去宣传新品。这就相当于，一个名叫「喜茶」的人在写公众号，偶尔才接一下广告。
在内容上喜茶的标准很高。不管是插画风格，还是产品包装，都与品牌调性一致，保证了简约与美观，语言上也用了年轻人的表达方式。
GO店整个体验环节就是一个产品。为了解决用户在门店排长队的难题，喜茶推出了喜茶GO小程序。
用户通过小程序下单，门店接收到订单开始制作，大多数茶饮在制作完成之后告知消费者取餐，整个体验过程就结束了。用户在喜茶下单之后，页面显示出门店繁忙程度，还有多少杯就轮到自己，预估还有多久就可以取茶。另外，当茶饮制作完毕，店员会将其放进“取茶柜”，再通知用户取茶，解决了用户取茶排队时间，也解决另外茶饮失温的问题，打消了用户早下单口感影响的顾虑。如果把一家餐饮店看作是一个产品，那么这个产品不仅仅是店本身，应该包括从店内到店外的全程体验。所谓店内就是包括点餐、等餐、就餐、结账的过程中所设计的环境、菜品、软件、服务等一系列的完整闭环体验设计。所谓店外就是包括微信公众号、小程序、美团点评、等位排号、会员活动等产品细节设计。
三、行动指南
餐饮常规产品架构反馈迭代的方式进行产品研发，打造出从大到小都具超级产品力的超级产品
雕爷牛腩号称“互联网餐饮鼻祖”，玩转互联网，天价配方、明星造势、资源嫁接，一度让传统餐饮感到危机感，最后只能卖身他人，为什么？
黄太吉的营销神话曾多次刷爆媒体，最美煎饼老板娘、开炮车送煎饼等营销噱头，一度成为餐饮界的爆款网红，现已经关闭半数门店，为什么？
餐饮行业一直追求的流量，营销，爆款真的就是万能吗？
回看黄梁一孟，雕爷牛腩，黄太吉这些的“典范”，还是逃离不了餐饮业“一年红利，两年稳定发展，三年就撑不下去 ”的魔咒。
一、餐饮业的魔咒
餐饮业的魔咒主要表现在以下三个方面：
1，时空限制
碍于时空限制，餐饮企业收入天花板明显，虽然外卖拓展了范围，但消费人群仍在区域限制内。
2，客单价低
追求高客单价，往往需要把店开在人流量大租金高的地段，装修成本与营销成本巨大。只有少数非常具有特色和品牌势能的餐饮企业才能把客单价做起来。
3，客单数低
客单数=客流量*进店成交率，流量，营销，爆款都是在解决客单数的问题。
客流量由门店所在位置决定，人流量高地段租金自然就高，在中国的商业地租面前，往往是变态的高。餐饮企业选择在哪里开店，与在互联网上投钱买流量，差不多一个道理。
进店成交率由品牌力和产品力（复购等）等共同决定。中国消费者们的味蕾是极其挑剔的，真正具备强产品力的、能够持久地吸引消费者的品牌是不多的，同时非常考验其产品研发迭代能力。
魔咒既然是魔咒，那有什么办法破除吗？
有！！！
而且很简单，但是能看透并执行的人并不多
问题就出在所有餐饮从业者都是当局者迷的状态，仅仅看到自己的困境，却看不到问题的本质。
二、餐饮的本质
一切回到餐饮的本质。餐饮的本质就是产品，难吃却是大多数餐饮业最大的通病。
大多数餐饮企业都没有做到产品，仅仅只是商品。在此基础之上，经营者利用明星自带的流量，利用营销手段带来一波波人流，利用爆款的方式刷爆朋友圈，一时的繁华代表不了未来；看到别人火了就迫不及待去效仿，总想着一些花架子来解决遇到的问题，那是绝不可能的。
长期依托流量，营销玩法的企业在火过一阵后，也很快就消停下去，消费者更加注重于产品本身，即便体验与服务再好也无法讨好消费者的胃。
一切的流量，营销，爆款都是为了解决自己的困境。
艾老师一直强调，用户价值高于商业价值。大多数企业都会本末倒置，以商业价值为主，而用户价值被抛到脑后。短时间能盈利，长期只能被用户抛弃，餐饮业想要破解魔咒就得把产品做好
为什么西贝总是排队？
从一个小吃店起家，到现在增长到20亿，西贝到底是怎么做到的？
4年换4次招牌，花费巨大，西贝西北民间菜，西贝西北菜，西贝烹羊专家，到最后回到西贝莜面村，天天在琢磨怎么进入心智，做什么品牌，却忽略了到底西贝的产品是什么，好在最后回到了本质。
西贝每一道菜都是一个产品。贾国龙提出“非常好吃”战略，味道才是硬道理，消费者最终是为了满足味蕾，这些是定位，品牌达不到的。只有味道好，顾客才会认可。每一个产品都不是一拍脑袋就上市，而是先灰度。西贝的新菜研发出来后先内部试吃，再邀请老顾客试吃，试吃通过的才可以到试点店试售。通过试售，由市场的反馈来决定能否上菜单。
西贝的“非常好吃”战略，本质是就是产品力提升战略，回归餐饮的产品本质：好吃，抛弃在名字、定位上的纠结。
西贝就是一个产品。西贝通过逐渐在全国各门店布局数据收集平台，不断获取用户的数据，不断迭代自我。
“消费者态度表述了消费者对产品喜不喜欢，对服务满不满意，喜欢和满意的程度有多深，会不会购买，并且会根据环境时间不同随时变化。这种性质决定了消费者态度作为数据，天生就是大数据，单个消费者的态度意义不大，必须连续采集，量大才会准确。” 它的基因有一个“自我否决”，这是一种快速试错后自我修正的能力。以用户为导向，满足用户需求，快速试错，极速迭代，及时调整，敢于否定自己，这就是西贝的魅力，每一家企业都可以做到，但都没做到的。
一家店是产品，一道菜也是产品，这不是企业拍脑袋决定的，而是在满足用户的需求下不断反馈迭代而来。好产品自带流量，营销只是加法，好产品会自传播，这又与爆款不同，它不是短期的，它随着整个产品周期不断增长。
当然这其中最重要的仍旧是菜品本身，因此艾老师更愿意把菜品看做是餐厅这个大产品下的若干子产品，每一个子产品菜品也都应该按照产品的逻辑进行设计，包括目标人群、产品特性、产品使用、产品运营、反馈迭代等一系列工作，只有这样菜品才能不断迭代成为精品，也才能在众多同类竞争中保持优势。
为什么喜茶火热不减？
喜茶已经成立六年多，从最初的不温不火，到如今成为新式茶饮的领导者，即便在两轮数亿元的融资后，喜茶的火热程度没有丝毫减退的迹象。视觉系统就是一个产品。喜茶从一开始的没有社交、没有装修，也没有调性的小店到如今丰富的店型，多元的产品种类持续刷新喜茶的新鲜感。在茶饮行业中算是一个“异类”，它花了很多精力构建自己的视觉系统，甚至在公众号推文的语言风格上。
就算是门店里消防栓上的几个字也要自己改个字体，就算可能根本没有人注意到。
喜茶品牌与视觉中心负责人紫瑜举了一个例子：聂云宸（喜茶创始人）在宣传物料出街前，会亲自把关，连一个错别字，甚至是一个像素的移动都不放过。
公众号是一个产品。大多数企业把公众号当做一个销售的渠道，各种各样的推送打折、活动信息。喜茶的做法则截然不同，公众号被当作一个品牌输出内容的载体，只在适当的时候，才利用契机去宣传新品。这就相当于，一个名叫「喜茶」的人在写公众号，偶尔才接一下广告。
在内容上喜茶的标准很高。不管是插画风格，还是产品包装，都与品牌调性一致，保证了简约与美观，语言上也用了年轻人的表达方式。
GO店整个体验环节就是一个产品。为了解决用户在门店排长队的难题，喜茶推出了喜茶GO小程序。
用户通过小程序下单，门店接收到订单开始制作，大多数茶饮在制作完成之后告知消费者取餐，整个体验过程就结束了。用户在喜茶下单之后，页面显示出门店繁忙程度，还有多少杯就轮到自己，预估还有多久就可以取茶。另外，当茶饮制作完毕，店员会将其放进“取茶柜”，再通知用户取茶，解决了用户取茶排队时间，也解决另外茶饮失温的问题，打消了用户早下单口感影响的顾虑。如果把一家餐饮店看作是一个产品，那么这个产品不仅仅是店本身，应该包括从店内到店外的全程体验。所谓店内就是包括点餐、等餐、就餐、结账的过程中所设计的环境、菜品、软件、服务等一系列的完整闭环体验设计。所谓店外就是包括微信公众号、小程序、美团点评、等位排号、会员活动等产品细节设计。
三、行动指南
餐饮常规产品架构反馈迭代的方式进行产品研发，打造出从大到小都具超级产品力的超级产品
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