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#今日松山# 【#市场监管局推进餐饮领域风险管控 全力守护 “舌尖安全”#】

连日来，松山区市场监管局餐饮股扎实推进辖区餐饮服务经营者风险管控工作。目的就是进一步加快推进市场监管风险管控平台使用，提高餐饮领域安全隐患排查管控水平。

辖区一餐饮单位的负责人向记者介绍，餐饮场所是人们生活中不可或缺的一部分，同时也是食品安全和疫情防控的重要组成部分，事关人民群众的身体健康和生命安全。按照市场监督管理部门的要求，他们首先进行自查，严格食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等各关键环节风险点管控，确保餐饮食品安全，然后，对照“查安康APP”中任务逐一进行检查，在检查中发现的问题会逐一进行整改，时刻绷紧“安全弦”，营造良好的消费环境。

松山区市场监管局的工作人员表示，在推进辖区餐饮服务经营者风险管控中，执法人员严格落实餐饮单位食品安全主体责任。要求餐饮单位实施“清单式”内部巡查制度，食品安全管理人员每天对照企业端“查安康APP”中待办任务进行自查，对自查中发现的问题及时整改，消除食品安全风险隐患。截至目前，辖区内共有355家餐饮单位已入驻风险管控平台，按照平台的要求进行自查自改。

除此之外，市场监管局还健全餐饮单位食品安全监管网格化体系。执法人员按照“谁监管、谁负责”的原则，以片管人员管辖区域为基本单位，建立餐饮服务单位监管台账，根据监管对象和监管内容，划分出覆盖全辖区的餐饮单位监管网格，落实监管责任人并明确工作职责。同时，督促辖区内餐饮单位应录尽录，提升监管数据汇聚量和覆盖率。

最后，落实风险管控平台日常监督。执法人员在督促餐饮单位利用平台开展每日自查的同时，监管人员还充分利用平台按规定的检查项目和内容对餐饮单位进行日常监督检查，对不符合要求的当场提出整改意见，责令立即改正，及时排除食品安全风险。截至目前，共检查餐饮单位205家，检查中发现问题均已整改完毕。

在开展监督检查及风险隐患排查的同时，执法人员还注重加大对商家的正面宣传和积极引导，要求绷紧安全防线，严格落实疫情防控和食品安全主体责任，不断提高消费者的获得感和满意度，为消费者营造安全放心的消费环境。告知商家合法文明经营，共同创造干净、整洁、文明的社会环境。

下一步，松山区市场监管局将持续开展“风险管控”平台推广应用工作，将当前各项重点工作与风险防控工作紧密结合，强化源头管控、加强综合治理、严格依法治理，聚焦市场监管靶向性，实现信息化赋能市场监管，有效提高监管精准度，推动形成“部门监管、行业自律”的良好工作局面，全面提升市场监管领域风险管控能力和水平。

记者：朱旭东

（网络图片）

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