预防老年痴呆可以从饮食调整做起！研究看到，早期改善饮食有助于预防老年痴呆的发生。

1、饮食中的饱和脂肪要减少，比如肥肉、动物的油脂、内脏等食物应该主动减少；

2、增加优质蛋白质的摄入，比如奶类、蛋类、瘦肉类、海产品类、大豆类食物，还要不断变换种类；

3、多吃新鲜的蔬菜和水果，尽可能选择各种颜色的，特别是深颜色的果蔬，每天一斤菜，每天半斤果；

4、少吃甜食，少吃盐，食物保持清淡，吃油以植物油为主，同时也要尽量更换植物油的品种；

5、多喝水，可以白开水，淡茶水，有研究咖啡也是很好的可选饮料。
#微博健康公开课##健康一春#

疫情买不到春卷皮在家做，方法很简单：高筋面粉一斤加5克盐，加450克水调成面糊，用手来回翻二三十次，包保鲜膜醒15分钟，再翻二三十次醒15分钟，再翻二三十次包好冰箱冷藏过夜，第二天就可以直接烙春卷皮了，平底锅（不能不粘锅）烧到120度左右、刷薄薄一层油，后面不需要再刷，手上拿一堆面涂抹就好，两边卷起拿出来反面烘一下就好，之后包子保鲜膜里回软。刚刚开始做不熟练，两三次以后就会掌握技巧。

总结一下这半年的菜谱
分数从［味道］［熟练度］［意愿度］三个纬度综合

小炒：
螺丝椒炒肉（好吃不贵，熟练掌握，10分）
花菜炒肉（花菜吃多了腻，7分）
小炒黄牛肉（牛楠40一斤，8分）
四季豆炒肉（好吃，切丝太难，7分）
剁辣椒炒蛋（便宜简单，不用放盐，5分）
蒜薹炒肉（味道还不错，下饭，8分）
肉沫茄子（切记不要放多水，9分）
快菜（非常便宜，清淡还不错，8分）
洋葱炒蛋（最近没那么好吃了，7分）
土豆肉沫（便宜好吃，还不熟，8分）
西红柿炒蛋（每次都不好吃，3分）
炒鸡胸肉（不下饭，一般，5分）

大菜：
红烧牛肉（祖传配方，贵，10分）
红烧排骨（我爸教的，很贵，失败过，9分）
黄焖鸡（挺好吃的，不便宜，8分）
水煮肉片（放火锅调料，6分）
锅包肉（学了很多，总觉得差点味道，5分）
可乐鸡翅（腥，没在国外做的好吃，3分）

凉拌：
凉拌皮蛋（淘宝买蛋更便宜，9分）
凉拌莴笋（外婆秘方，9分）
拌西红柿（放糖就行，5分）

汤：
白萝卜骨头汤（小火带盐慢炖，7分）
土豆胡萝卜骨头汤（没国外做的好吃，6分）
鲫鱼豆腐汤（便宜，汤白是关键，8分）
西红柿蛋汤（每次都吃不完，5分）
紫菜蛋汤（同样吃不完，5分）

主食：
白米饭（别买国标1354的就行）
七色糙米（没发现啥作用，但是好吃一点）
紫薯（好吃，淘宝便宜）
手抓饼（不放油，香葱味最好吃，2元一张）
酱饼（楼下买，1/4张10元）