#新书推荐#《中国美食地理》 著者：艾明著 出版社：中国轻工业出版社（ ISBN：9787518433018 索书号：TS971.2/4926）本书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。书中不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性，从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。
#洛阳牡丹到底有多美#作为“人间富贵花”的牡丹，不仅是洛阳的城市名片，更是洛阳人一年一度的美食狂欢。
“唯有牡丹真国色，花开时节动帝京。”在神都洛阳，许多事物都和武皇有关，牡丹花饼也一样。吃牡丹花，吃的是传说故事，新鲜的牡丹花瓣，和红豆、红枣等食材入馅，做成甜甜的素饼，相传正是一代女皇的首创；更能吃出意趣，层层酥脆的外壳下，是丝状的牡丹花瓣，最适合作为赏花时的小甜点，吃在嘴上，甜到心里。
新鲜的牡丹花瓣，和红豆、红枣等食材入馅，做成甜甜的素饼，正是一代女皇的首创。层层酥脆的外壳下，是丝状的牡丹花瓣。赏花时品尝，别有一番意趣。
“洛阳牡丹甲天下，菜中野生生出牡丹花”，作为洛阳水席的门面，牡丹燕菜几乎要与水席画上等号。切成细丝的白萝卜，根根透明，裹上绿豆粉蒸上片刻，而后与火腿丝、冬菇丝、冬笋丝等食材，在高汤中一起“萝卜开会”。上桌前，在碗中放置一朵盛开的牡丹，是必不可少的步骤。
#风物茶话会#你还知道哪些鲜花制作的美食？
图/汇图网，图虫·创意
“唯有牡丹真国色，花开时节动帝京。”在神都洛阳，许多事物都和武皇有关，牡丹花饼也一样。吃牡丹花，吃的是传说故事，新鲜的牡丹花瓣，和红豆、红枣等食材入馅，做成甜甜的素饼，相传正是一代女皇的首创；更能吃出意趣，层层酥脆的外壳下，是丝状的牡丹花瓣，最适合作为赏花时的小甜点，吃在嘴上，甜到心里。
新鲜的牡丹花瓣，和红豆、红枣等食材入馅，做成甜甜的素饼，正是一代女皇的首创。层层酥脆的外壳下，是丝状的牡丹花瓣。赏花时品尝，别有一番意趣。
“洛阳牡丹甲天下，菜中野生生出牡丹花”，作为洛阳水席的门面，牡丹燕菜几乎要与水席画上等号。切成细丝的白萝卜，根根透明，裹上绿豆粉蒸上片刻，而后与火腿丝、冬菇丝、冬笋丝等食材，在高汤中一起“萝卜开会”。上桌前，在碗中放置一朵盛开的牡丹，是必不可少的步骤。
#风物茶话会#你还知道哪些鲜花制作的美食？
图/汇图网，图虫·创意
#春季食材风物
春笋~香椿~鲜胡豆~普罗旺斯西红柿……春季的馈赠太丰盈舌尖啦。
最近朋友寄来“此生最好吃的西红柿”，说得神乎其乎的！生吃……凉拌、煎、炒、煮，一箱吃没，来不及拍照~~~
今天，熬了大爹推荐给我小雪耳，太赞了。雪耳只有鸡蛋大小，小小一朵，出胶率满满一锅。
(我觉得熬煮银耳汤除了费时，费耐心之外，真正考验的是一块足够好的冰糖[呲牙]，不要“假甜”，只要“醇甜”。我实在选不好市场上的冰糖，拖家里姨奶奶帮我甄选了方块老冰糖，说不上来哪里好，就是近距离闻能闻到冰糖香那种~。)
春笋~香椿~鲜胡豆~普罗旺斯西红柿……春季的馈赠太丰盈舌尖啦。
最近朋友寄来“此生最好吃的西红柿”，说得神乎其乎的！生吃……凉拌、煎、炒、煮，一箱吃没，来不及拍照~~~
今天，熬了大爹推荐给我小雪耳，太赞了。雪耳只有鸡蛋大小，小小一朵，出胶率满满一锅。
(我觉得熬煮银耳汤除了费时，费耐心之外，真正考验的是一块足够好的冰糖[呲牙]，不要“假甜”，只要“醇甜”。我实在选不好市场上的冰糖，拖家里姨奶奶帮我甄选了方块老冰糖，说不上来哪里好，就是近距离闻能闻到冰糖香那种~。)
✋热门推荐