海氏C45食谱合集三

1⃣️杏仁皇后吐司https://t.cn/A6XUqiyw
面团原料：
高筋面粉275克、奶粉25克、酵母3克、糖50克、淡奶油30克、牛奶115克、鸡蛋40克、盐2.5克、黄油28克、备用牛奶15克
辅料：全蛋液（刷表面）、杏仁片（装饰）
做法：
1.将除黄油和备用牛奶外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团（⚠️注意：如果面团软硬适中，就不用再放备用牛奶了；如果面团偏硬，就沿着缸壁慢慢往里倒牛奶，加到面团软硬适中即可，不需要把15克都倒完）
2.厨师机再7档2分钟
3.放入软化黄油，开4档3分钟，7档4分钟
4.打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
5.发酵好的面团分成六份，拍扁排气，收圆，放入吐司模具
6放入烤箱用发酵功能发酵至九分满，温度35，再放一杯温水加湿
7.表面刷上全蛋液，撒上杏仁片
8.烤箱上火160下火170烤45分钟，烤至大约15分钟，表面上色时盖锡纸
9.烤好的吐司震两下震出热气再脱模

2⃣️ 伯爵红茶提子贝果https://t.cn/A6XUqiyz
面团原料：高筋粉250克、盐3克、糖5克、酵母2克、伯爵红茶水（包括茶粉）150克
辅料：提子干35克
做法：
1.面团原料放入打面桶，厨师机开4档2分钟，7档4分钟
2.取出面团，分割成六份，收圆，盖上保鲜膜松弛30分钟
3.面团整形（见图）
4.放烤箱发酵30分钟，温度35
5.准备一锅水，大火烧至冒小泡泡，立刻转小火，不要烧开
6.放入贝果面团，两面各煮30秒，捞出沥干放烤盘上
7.烤箱上下火190度烤25分钟左右

3⃣️蜜红豆酒酿饼https://t.cn/A6XUqiLs
（此配方可做16个）
原料：中筋粉370克、酒酿260克、酵母3克、白砂糖20克、蜜红豆160克
1.除了蜜豆，把其他原料放入厨师机4档15分钟揉成光滑面团，没有厨师机可以用手揉
2.面团盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能发酵1小时
3.揉搓排气，分割成16个，收圆，压扁，包入蜜豆，用手轻轻压成饼
4.盖上保鲜膜醒发30分钟
5.平底锅抹油小火煎两面金黄，或者烤箱180度烤15分钟

4⃣️ 南瓜豆沙吐司https://t.cn/A6XUqiyZ
面团原料：
高筋粉270克、白糖45克、酵母3克、盐3克、长南瓜泥125克、鸡蛋液35克、软化黄油25克
其他辅料：
红豆沙140克、南瓜子仁适量、全蛋液适量（抹面用）
做法：
1.将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2.放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
3.打好的面团放入烤箱发酵1小时
4.面团轻拍排气，擀成长方形
5.面团一半抹上豆沙，然后对折，再擀两下，让两张面片合在一起
6.面团切九条，注意顶部别切断，每一条都拧几圈，最后从上往下卷起，放入吐司模
7.入烤箱发酵至九分满，温度35，加一杯热水加湿度
8.发酵好后面包表面刷全蛋液，撒上南瓜子仁，烤箱上火160下火170烤45分钟

5⃣️洋葱培根芝士吐司https://t.cn/A6XUqiyv
此配方可做两个250克吐司
面团原料：高筋面粉270g、白砂糖26g、盐3g、牛奶166g、酵母3.5g、干牛至叶1克、软化黄油16g
辅料：洋葱、培根、玉米粒、黑胡椒碎、马苏里拉芝士碎、沙拉酱、全蛋液适量
做法：
1.将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
2.放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3.打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
4.等发酵的时候准备馅料：洋葱和培根切碎，生玉米粒焯水一分钟捞出沥干
5.发酵好的面团拍扁排气，等分成两份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.面团擀开，翻面，整理成长方形，摆上洋葱、培根和玉米粒，撒上黑胡椒，从上而下卷起，切成三份或四份
7.放入吐司模，发酵至八分满，温度35，放一杯温水加湿
8.刷全蛋液，撒上马苏里拉芝士碎，挤上沙拉酱，放入烤箱180度烤35分钟，表面上色深的话盖锡纸
9.烤好的吐司取出开盖，震两下震出热气再脱模

6⃣️奶油杯子蛋糕https://t.cn/A6XUqiyA
材料：
A玉米油60克，牛奶80克，蛋黄5个，低筋面粉100克。
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖45克。
1.玉米油加牛奶打匀，加入蛋黄充分打匀，之后筛入低粉拌匀， （这时烤箱开始预热130度戚风功能）
2.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至拎起打蛋头带直立弯勾状态，
3.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
4.面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯8分 满
5.入烤箱倒数第二层130度50分转150度10分钟，烤完闷5分钟出炉晾凉，
5.淡奶油250克加糖15克打发，用裱花袋装入花嘴，挤奶油在蛋糕上，装饰焦糖饼干和蓝莓。

7⃣️汤种豆浆面包https://t.cn/A6XUqiy7
（此配方可做8个）
面团原料：
汤种200克、高筋粉335克、白糖35克、盐3.5克、豆浆65克、蛋清40克、酵母3.5克、软化黄油27克
汤种原料：豆浆200克、高筋粉40克
做法：
1.做汤种：将汤种原料放入锅内，用手动打蛋器搅拌均匀，一边小火加热一边用刮刀不停搅拌，直至变成糊糊状，常温晾凉就可以用了
2.打面：将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
3.放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
4.打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
5.将面团分割成8份，收圆，放入烤箱用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
6.筛上高筋粉，用刀片割包
7.入烤箱180度烤25分钟

8⃣️伯爵红茶蛋糕卷：https://t.cn/A6XUqiy2
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A牛奶60克，川宁伯爵红茶两包4克，玉米油50克，蛋黄5个，低筋面粉60克。
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖45克
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、牛奶稍微加热一下，倒入茶包里的茶粉泡一会，凉后加入玉米油打匀，加入蛋黄充分打匀，之后筛入低粉拌匀，（这时烤箱开始预热150度戚风功能）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，烤箱150度，中层，上下管，30分钟，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，再倒扣在晾网上晾凉再撕掉油纸，
6、200克淡奶油加10克糖打发，毛巾卷的话就蛋糕表面朝上放在一张长一点的油纸上，抹上奶油，奶油靠身体位置厚一点，前面少一点，抹好用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定，放冰箱冷藏半小时定型后取出切片。

9⃣️可可蛋糕卷：https://t.cn/A6XUqiyP
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个）
A玉米油60克，法芙娜可可粉15克，牛奶80克，低粉60克，蛋黄5个
B蛋白5个，柠檬汁几滴，糖45克
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、玉米油加可可粉加热到70度左右打至可可粉完全融化，筛入低粉拌匀，加入牛奶打匀，加入蛋黄打成细腻的糊（这时烤箱开始预热150度戚风功能） ，
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，打至湿性状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后三分钟开热风，取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，正面朝上放晾网上晾凉
6、200克淡奶油加15克糖打发，油纸那一面朝上放在一张长一点的油纸上，撕掉油纸，抹上奶油，奶油靠身体位置厚一点，前面少一点，抹好用擀面杖卷起，擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推，蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定，定型半小时后切片。

海氏C45食谱合集一https://t.cn/A66QrVnn
海氏C45食谱合集二https://t.cn/A66elT4Q

“抢个1楼先豆芽哥的水果还是很稳的一箱三个小瓜很好看一到货就麻烦水果店老板帮忙切了下但可能是之前吃西洲蜜很甜很惊艳的原因这次豆芽哥说至爱更甜所以吃完普通瓜再吃这个带着预期就感觉没有那么出彩先放冰箱里冻冻看看会咋样等明后天西洲蜜也到货了再比较比较”
至爱的第二个评价！ https://t.cn/A6XAZnXx

团购三斤冻虾，一斤红烧，两斤晒虾干。老妈称，我身上二分之一的宁波基因，统统被激活啦。表姐说，微波炉里转个两分钟，能速成，那下次试试。原来，在没有冰箱的从前，海边打鱼的宁波人是靠盐和蒸发水份，来保存水产品的。[嘻嘻]
最近还学会了吃大蒜，可以杀菌嘛，炒蔬菜的时候油里爆一爆，还挺香的。现在房间里弥漫着淡淡的大蒜味，让我特别是我的肠胃备有安全感。
等着我的瑞士卷到货，已经在小区的大门处消杀，晚上天气正凉快，不错不错，宵夜加早餐，两顿可干掉。