早上散步看到梅子已经青中泛红，正是：抬头正见青梅，封控也知春晚。说起梅，在宋朝之前一直是像今天的醋一样的重要的调味品(《尚书》:“若作和羹，尔惟盐梅”，意思大致是盐和梅子是做成可口食物的最佳搭配)，望梅止渴、青梅煮酒的典故可见一斑。全唐诗中写梅的只能排到植物的第九位。宋朝才开始成为文人雅士最重要的赏花审美对象之一，那个梅妻鹤子的林和靖的故事尽人皆知，范成大还写过专门的《梅谱》，把梅看作园艺中唯一必须的且多多益善的布景植物。在《不生不熟——发酵食物的文明史》中，有句话这么说：“对酸与苦的喜欢让位给了甜，(全球)味道走向统一。........ 让中国人吃工业制作的奶酪，或者让西方人吃仿造的发酵酱。这是令人伤心的结局 ”。引用这句话是说自古以来，不管哪个地区哪个民族，人类对酸味都是情有独钟的， 本质原因就在于酸可以使得蛋白质变性从而使得蛋白质更好消化吸收，当然酸也可以杀菌消毒（比如煮醋确实可以起到消杀作用，虽然不那么有效），酸和苦甚至可以控制人体的菌群平衡。梅子酸涩有加，正好可以起到这样的作用。写到这，上网搜索了一下山西老陈醋，呵呵，等疫情过后再下单，酸的确是个好东西，粮食发酵生产的醋应该也是个好东西。感谢梅子，让我有了些许生活的浪漫。窗外传来蛙声，想起那首应景的诗来：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，先敲棋子落灯花”。青梅到黄梅，应该不会太久了，且网上杀盘棋来。

今天介绍一道好喝的甜汤，不过里面其实是放盐作调味，甜味主要来自苹果和胡萝卜~

换季咳嗽多，我另外还配了几样对咽喉、肝肺友好的食材：润肺清心的百合干，利咽消肿的无花果，平喘止咳的虫草花，再辅以陈皮、姜片提味去腻！

一锅甜汤喝下，感觉整个人都润润的~#低脂健康餐# #饭桌上的春天# #微博新知博主#

治气一门：

治一切气，冷气、滞气、逆气、上气，用安息香丸，丁沉丸，大沉香丸，苏子丸，匀气散，如神丸，集香丸，白沉香丸，煨姜丸，盐煎散，七气汤丸，痛温白丸，生姜汤。其治呕噎也用五膈丸，五膈宽中散，膈气散，酒症丸，草豆蔻丸，撞气丸，人参丁香散，其治吞酸也，用丁沉煎丸，小理中丸，其治痰饮也用倍木丸，消饮丸，温中化痰丸，五套丸，且于各方条或台曰，口苦失味，曰噫酸，曰舌涩，曰吐清水，曰痞满，曰气急，曰胁下急痛，曰五心中热，口烂生疮，皆是明着热证。

夫周流于人之一身以为生者，气也。阳往则阴来，阴往则阳来，一升一降，无有穷已；苟内不伤于七情，外不感于六淫，其为气也，何病之有，今日冷气滞气逆气上气，皆是肺受火邪，气得炎上之化，有升无降，熏蒸清道，甚而至于上焦不纳，中焦不化，下焦不渗，辗转传变，为呕，为吐，为膈，为噎，为痰，为饮，为翻胃，为吞酸，夫治寒以热，治热以寒，此正治之法也。

治热用热，治寒用寒，此反佐之法也。详味前方，既非正法，又非反佐，此愚之所以不能无疑也，谨按原病式曰：诸呕吐酸，皆属于热，诸积饮，痞膈中满，皆属于湿，诸气逆冲上，呕涌，溢食不下，皆属于火。诸坚痞腹满，急痛，吐腥秽，皆属于寒。深契仲景之意，金匮要略曰：胸痹，病胸背痛，瓜蒌薤白汤主之。胸痹，心痛彻背，瓜蒌薤白半夏汤主之，心下痞气，气结在胸胁下，上逆抢心者，枳实薤白瓜蒌桂枝汤主之，呕而心下痞者，半夏泻心汤主之，干呕而利者，黄芩加半夏生姜汤主之，诸呕吐谷不得入者，小半夏汤主之，呕吐病在膈上者，猪苓汤主之。胃反呕吐者，半夏参密汤主之。食己即吐者，大黄甘草汤主之。胃反吐而渴者，茯苓泽泻汤主之。吐后欲饮者，文蛤汤主之。病似呕不呕，似哕不哕，心中无奈者，姜汁半夏汤主之。干呕手足冷者，陈皮汤主之。哕逆者，陈皮竹茹汤主之。干呕下痢者，黄芩汤主之。气冲上者，皂荚丸主之。上气脉浮者，厚朴麻黄汤主之。上气脉沉者，泽泻汤主之。火逆上气者，麦门冬汤主之。心下有痰饮，胸胁支满，目眩，茯苓桂朮汤主之。短气有微饮，当从小便出之，宜茯苓桂朮甘草汤，肾气丸亦主之。病者脉浮，其人欲自利，利者反快，虽利心下续坚满者，此为流饮欲去故也，甘遂半夏汤主之。病悬饮者，十枣汤主之。病溢饮者，当发其汗，宜大青龙汤，又宜用小青龙汤。心下有支饮，其人若冒眩，泽泻汤主之。支饮胸满者，厚朴大黄汤主之。支饮不得息，葶苈大枣泻肺汤主之。呕家本渴，今反不渴，心中有支饮故也，小半夏汤主之。卒呕吐，心下痞膈，间有水，眩悸者，小半夏加茯苓汤主之。假令瘦人，脐下有悸者，吐涎沬而头眩，水也，五苓散主之。心胸有停痰宿水，自吐水后，心胸间虚气，满不能食，消痰气，令能食，茯苓饮主之。先渴后呕，为水停心下，此属饮家，半夏加茯苓汤主之。观其微意，可表者汗之，可下者利之，滞者导之，郁者扬之，热者清之，寒者温之，偏寒偏热者，反佐而行之，挟湿者，淡以渗之，挟虚者，补而养之，何尝例用辛香燥热之剂，以火济之火，实实虚虚，咎将谁执。

或曰，脉诀谓热则生风，冷生气，寒主收引，今冷气上冲矣。气逆矣，气滞矣，非冷而何？吾子引仲景之言而斥其非，然则诸气，诸饮，呕吐，反胃，吞酸等病，将无寒证耶。

予曰：五脏各有火，五志激之，其火随起，若诸寒为病，必须身犯寒气，口得寒物乃为病寒，非若诸火，病自内作，所以气之病寒者，十无一二。

或曰，其余痰气，呕吐吞酸，噎膈反胃，作热作火论治，于理可通，若病人自言冷气从下而上者，非冷而何。

予曰：上升之气，自肝而出，中挟相火，自下而出，其热为甚，自觉其冷，非真冷也，火极似水，积热之甚，阳亢阴微，故见此证，冷生气者，出高阳生之谬言也，若病果因感寒，当以去寒之剂治之，何至例用辛香燥热，为方不知权变，宁不误人。

或曰，气上升者，皆用黑锡丹，养正丹，养气丹等药，以为镇坠，然服之者，随手得效，吾子以为热甚之病，亦将有误耶。

予曰：相火之外，又有脏腑，厥阳之火，五志之动，各有火起，相火者，此经所谓一水不胜二火之火，出于天造，厥阳者，此经所谓一水不胜五火之火，出于人欲，气之升也，随火炎上升而不降，孰能御之，今人欲借丹剂之重坠而降之，气郁为湿痰，丹性热燥，湿痰被劫，亦为暂开，所以清快，丹药之法，偏助狂火，阴血愈耗，其升愈甚，俗人喜温，迷而不返，被此祸者，滔滔皆是。

或曰丹药之坠，欲降而升，然则如之何则可。

予曰：投以辛凉，行以辛温，制伏肝邪，治以咸寒，佐以甘温，收以苦甘，和以甘淡，补养阴血，阳自相附，阴阳比和，何升之有，先哲格言，其则不远，吾不赘及。

………峰子摘录。