#三联美食# 在淮海中路一间洒满阳光的厨房里，赵荣华热起锅子来。案板上的五花肉已经收拾停当。“我爸爸做菜是‘老三篇’，上海传统家常菜，最拿手的就是红烧肉，所以我骨子里面相信上海味道就是红烧肉，两个月必须吃一回解馋。”但赵荣华烧起菜来，已经和父辈大不相同。
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
对娱乐圈的明星来说，“红与不红”至关重要，所以很多人为了走红，用尽了手段。
有人去泰国找大仙，有人去香港请大师，还有人找大师看居所、改名字、测八字，恨不得一夜就能红起来。
而在所有的“玄幻手段”中，改名字是成本最低、最无伤大雅的方法，也被明星们广为应用。下面就看看，那些“靠改名字转运”的明星，现今都怎样了呢？
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
一、刘亦菲：改名3次，运势大涨
刘亦菲自打出道以来，就是“宅男女神”。但在出道之前，她的名字也历经了多次变动。
刘亦菲的父亲叫安少康，所以她的本名叫做安凤。后来父母离异，刘亦菲随了母姓，又改名为刘茜美子。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
这两个名字，对刘亦菲来说影响都不大，但第三个名字对她来说，意义却非常重大。
年幼时，刘亦菲就认识了富豪陈金飞，还认对方做了干爹。后来，刘亦菲跟着妈妈去了国外生活，再次见到了陈金飞。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
陈金飞听说刘亦菲想做“中国的奥黛丽赫本”，随即建议她回国内发展，一定能闯出一番天地。
为了让刘亦菲的名字符合中国人的“胃口”，陈金飞多次找人测算，最后定下了“刘亦菲”这个名字。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
刘亦菲改完名字之后运气大涨，先后拍摄了多部古装剧，成为了公认的“神仙姐姐”。
成名之后的刘亦菲，虽然在进军电影圈时连连碰壁，但她的人气却多年长盛不衰，实在不容易。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
当然，与其说是名字改变了刘亦菲的运势，不如说是陈金飞“让这个名字有了一飞冲天的机会”。
最近，由刘亦菲主演的《梦华录》正在宣传，如果你喜欢刘亦菲，一定要看这部电视剧哦。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
二、张嘉益：改名后风生水起
张嘉益是“国民大叔”，其演技和气质都很绝绝子。其实，他也是一个多次改名的明星。
张嘉益本名张小童，听起来就很普通，顶着这个名字，他在圈内跑了十几年的龙套，演艺事业一直没有起色。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
第一段婚姻结束后，张嘉益才将“张小童”改成了“张嘉译”，并慢慢迎来了事业的春天。
相比而言，张小童这个名字，确实略显单薄。而张嘉译这个名字，则听起来厚重了很多。
终于，张嘉译在39岁那年，迎来了《蜗居》，并凭借“宋思明”一角走红，从此成了一线大咖。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
然而，由于早年拍戏太拼命，张嘉译的身上留下了一些暗伤，他的身体状况一天不如一天。
为此，他在经过大师指点后，又在2020年把名字改成了“张嘉益”，寓意着他能够身体健康。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
虽然不知道他改了名字之后，身体有没有变好，但是在事业如日中天时改名，确实需要很大的勇气。
幸好，张嘉益的实力一直备受认可，所以即使他改了名字，观众依旧非常支持他。不过，自打改了名字之后，张嘉益的作品貌似少了，不知是不是在修养身体？
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三、尤勇智：改名后拿到大奖
尤勇智本名尤勇，早些年也是一位“荧幕硬汉”，凭借扎实的演技，获得了很多观众的认可。
而且，他跟“不老女神”许晴，还有过一段恋情。后来，许晴移情别恋王志文，他因此沉寂了很久，用了好几年才走出阴霾。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
早年间的尤勇智性格暴躁，动不动就上火，因此只能饰演一些警察、军官之类的角色。
几十年过去，他的演技依旧没有任何突破，也没有拿到什么奖项，其本人也颇为着急。
后来，在高人的指点下，他将“尤勇”改成了“尤勇智”，据说以前的名字是“有勇无谋”，抵挡了他的发展。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
于是，高人建议他改名为尤勇智，寓意“智勇双全”，对人生和事业都有帮助。于是，在51岁那年，尤勇就把名字给改了。
说来也玄幻，尤勇智自从改完名字后，频繁接到好戏，而且部部表现精彩，让观众大为惊喜。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
比如在《平凡的世界》、《装台》、《山海情》等作品中，尤勇智的表现都很精彩。他还凭借《山海情》中的“大有叔”一角，拿到了“金鸡奖最佳男配角”。
要知道，尤勇智出道几十年，上次拿奖还是在18年前。这次却能在年过半百之后，再次拿到权威性大奖，实在是不容易。
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四、钱枫：改名后运势大跌
钱枫早年间，跟孙俪是文工团的战友，后来因为形象出众考入了上戏。
刚出道时，钱枫就因为在《恰同学少年》中的帅气形象圈粉无数，随后又加盟了《天天向上》，日渐成名。
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不过，钱枫在《天天向上》中的表现，一直不太积极，给人一种“混吃等死”的感觉，所以他始终没有走红，大家对他的评价也越来越差。
没想到，钱枫竟然以为是自己的名字出了问题，于是在2014年改名为“钱麓安”，祈求以此来改变运势。
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有大师说：“钱枫”这个名字叫起来顺口，但他的事业、健康等，也会“如风一般被带走”，所以并不好。
随后，他便在网上官宣自己改名为“钱麓安”，寓意“前路平坦又安稳”。可是，粉丝们不太适应，钱枫自己也很别扭，最后还是改回了本名。
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不知道是不是名字的原因，此后几年，钱枫的体重直线飙升，身体状况越来越不好。
2020年，钱枫还被粉丝怒锤，爆出了骚然女粉丝事件，名声一落千丈，再也不可能在娱乐圈出现。
如果在2014年时，钱枫能一直用“钱麓安”这个名字，会不会就没有这些事了呢？
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五、唐艺昕：为爱情改名
唐艺昕原名唐婷，她改名不是为了转运，而是为了爱情。
想当年，唐艺昕追尾了前车，随后便认识了张若昀，两人慢慢成了朋友、恋人，她才有了改名的念头。
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据说，唐艺昕为了和张若昀起一个情侣名，自己起了好几个，最后还找大师测算了一下，最后定下了唐艺昕。
仔细观察这俩人的名字，放在一起还真是和谐。而唐艺昕改名之后，运势也大涨，不但收获了爱情，事业也风生水起，慢慢走红了。
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在后续的几年里，唐艺昕片约不断，逐渐在演艺圈崭露头角，成为了新晋小花。
而张若昀，也在爱情的滋润下发展顺利，先后拍摄了《庆余年》、《1921》等经典作品。
如今，两人在圈内的人气都非常高，可以说是观众非常喜爱的一对明星夫妻。
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六、李易峰：改名后爆红全网
2014年，李易峰凭借《古剑奇谭》爆火，他的过往也被网友们扒了出来，其中就包括“改名字”这件事。
李易峰的本名李贺，原本是一个比较普通的名字，远不如李易峰听起来文雅大气。
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可是，李易峰改名的初衷，并非是为了走红，而是另有原因。据说，李易峰成年后，运势一直不好，家里的长辈便找了大师测算。
大师说，李贺这个名字，跟古代号称“诗鬼”的李贺同名，这位诗人虽然文采斐然，但却英年早逝，所以不太吉利。
最后，全家人一致决定，要给李贺改名字，最后定下了：李易峰。
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所以后来，李易峰进圈时，就顺势改了名字，运气也十分不错，没几年就成了一线小生。
仔细咂摸一下，李易峰确实比李贺洋气了一些。如果让你们来选择的话，会选择叫哪个名字呢？
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七、张馨予：想用改名字遮掩过去
别的明星改名之后，都是运气大涨，可张馨予改名之后，却遭到了不少嘲讽。
张馨予本名张燕，最开始是一名美空的模特，曾拍过很多豪放的照片，现在网上还能搜到很多。
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后来，张燕改名为张馨予，并且进军演艺圈，凭借《非诚勿扰2》获得了广泛的关注。
不过，张馨予出道多年，一直没有什么代表作，还曾被王思聪嘲讽为“毯星”。
当时，两人在网上互撕，王思聪曝出了她的本名。而且，张馨予的感情生活也十分精彩，前男友非常多，照片也很丰富。
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或许，张馨予是想通过改名字来遮掩过去，从而过上新的生活。可互联网是有记忆的，她的黑料实在太多，想藏都藏不住。
当然，张馨予的手段还是非常高明的，自从嫁给了何捷之后，张馨予就成了“娱乐圈洗白最成功的女星”。
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近几年，张馨予非常低调，一直在打造“安稳美貌小厨娘”的形象，和何捷的婚姻看起来也十分幸福。
只是不知道，等到她失去了何捷这个保护伞之后，会面临怎样的境况呢？
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八、严屹宽：改名后竟然过气了
严屹宽本名严宽，作为“天涯四美”之一，他的颜值无可挑剔。正因如此，严屹宽一出道，便凭借外形迅速走红。
在《秦王李世民》、《武当》等古装剧里，他的扮相十分惊艳，妥妥地古装男神。
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尤其是在2011年的《水浒传》中，严屹宽饰演的“浪子燕青”，给观众留下了深刻的印象。
就这样，他的人气越来越高，成了观众最喜爱的男星之一。
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可就在2013年，他却突然在网上宣布改名为“严屹宽”。据说，他是想让自己变得平和一点。
不过，也有人觉得，他改名是为了让事业更上一层楼，因为“严屹宽”这个名字跟“演艺宽”是谐音。
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没成想，改完名字之后，他确实变得平和了，连续几年出演的作品都不温不火，甚至还面临着过气的危机。
如今，严屹宽也已经40多岁了。随着年龄增长，他的状态肯定还会下滑，如果继续这样平和下去，很快就会成了“娱圈透明人”。
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九、杨紫：换脸又换名
杨紫的本名叫杨旎奥，读起来比较拗口。据杨紫透露，是杨爸爸想要看到申奥成功，所以给她取了这个名字。
作为一名童星，杨紫当年拍戏的时候，既没有经纪人，也没有任何背景，都是父母带着她东跑西颠。
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可是，每次进组的时候，很多人都不知道“杨旎奥”怎么读，造成了很多不必要的麻烦。
为此，父母便给她改了“杨紫”这个名字，寓意以后能大红大紫。
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杨紫改名之后，演艺事业越发顺利起来，后来成了“古装剧女王”，也成了爸妈的骄傲。
只是，近几年的杨紫脸部变化很大，希望她的脸能再挺几年，不然粉丝们要难过了。
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如今，杨紫的各种影视邀约不断，而且自带“锦鲤体质”，和她合作过的男星貌似都火了，难道是因为名字太好了吗？
希望在未来的日子里，杨紫依旧能不骄不躁，怀着初心一直走下去。
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十、黎姿：因丈夫改名
黎姿是90年代的知名女星，她在事业最红火时，选择嫁给“跛豪”马廷强，从此过上了阔太太的生活。
不过，就在2017年，黎姿却突然把名字改成了“黎珈而”。
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据说，这个名字是马廷强为她起的，希望她能够变得温和、低调一些。不过，网友们却感觉，事情没有这么简单。
“珈而”不正跟“加儿”谐音吗？再结合黎姿先后生了3个女儿，改名字这件事就变得更加耐人寻味了。
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有人去泰国找大仙，有人去香港请大师，还有人找大师看居所、改名字、测八字，恨不得一夜就能红起来。
而在所有的“玄幻手段”中，改名字是成本最低、最无伤大雅的方法，也被明星们广为应用。下面就看看，那些“靠改名字转运”的明星，现今都怎样了呢？
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一、刘亦菲：改名3次，运势大涨
刘亦菲自打出道以来，就是“宅男女神”。但在出道之前，她的名字也历经了多次变动。
刘亦菲的父亲叫安少康，所以她的本名叫做安凤。后来父母离异，刘亦菲随了母姓，又改名为刘茜美子。
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这两个名字，对刘亦菲来说影响都不大，但第三个名字对她来说，意义却非常重大。
年幼时，刘亦菲就认识了富豪陈金飞，还认对方做了干爹。后来，刘亦菲跟着妈妈去了国外生活，再次见到了陈金飞。
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陈金飞听说刘亦菲想做“中国的奥黛丽赫本”，随即建议她回国内发展，一定能闯出一番天地。
为了让刘亦菲的名字符合中国人的“胃口”，陈金飞多次找人测算，最后定下了“刘亦菲”这个名字。
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刘亦菲改完名字之后运气大涨，先后拍摄了多部古装剧，成为了公认的“神仙姐姐”。
成名之后的刘亦菲，虽然在进军电影圈时连连碰壁，但她的人气却多年长盛不衰，实在不容易。
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当然，与其说是名字改变了刘亦菲的运势，不如说是陈金飞“让这个名字有了一飞冲天的机会”。
最近，由刘亦菲主演的《梦华录》正在宣传，如果你喜欢刘亦菲，一定要看这部电视剧哦。
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二、张嘉益：改名后风生水起
张嘉益是“国民大叔”，其演技和气质都很绝绝子。其实，他也是一个多次改名的明星。
张嘉益本名张小童，听起来就很普通，顶着这个名字，他在圈内跑了十几年的龙套，演艺事业一直没有起色。
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第一段婚姻结束后，张嘉益才将“张小童”改成了“张嘉译”，并慢慢迎来了事业的春天。
相比而言，张小童这个名字，确实略显单薄。而张嘉译这个名字，则听起来厚重了很多。
终于，张嘉译在39岁那年，迎来了《蜗居》，并凭借“宋思明”一角走红，从此成了一线大咖。
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然而，由于早年拍戏太拼命，张嘉译的身上留下了一些暗伤，他的身体状况一天不如一天。
为此，他在经过大师指点后，又在2020年把名字改成了“张嘉益”，寓意着他能够身体健康。
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虽然不知道他改了名字之后，身体有没有变好，但是在事业如日中天时改名，确实需要很大的勇气。
幸好，张嘉益的实力一直备受认可，所以即使他改了名字，观众依旧非常支持他。不过，自打改了名字之后，张嘉益的作品貌似少了，不知是不是在修养身体？
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三、尤勇智：改名后拿到大奖
尤勇智本名尤勇，早些年也是一位“荧幕硬汉”，凭借扎实的演技，获得了很多观众的认可。
而且，他跟“不老女神”许晴，还有过一段恋情。后来，许晴移情别恋王志文，他因此沉寂了很久，用了好几年才走出阴霾。
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早年间的尤勇智性格暴躁，动不动就上火，因此只能饰演一些警察、军官之类的角色。
几十年过去，他的演技依旧没有任何突破，也没有拿到什么奖项，其本人也颇为着急。
后来，在高人的指点下，他将“尤勇”改成了“尤勇智”，据说以前的名字是“有勇无谋”，抵挡了他的发展。
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于是，高人建议他改名为尤勇智，寓意“智勇双全”，对人生和事业都有帮助。于是，在51岁那年，尤勇就把名字给改了。
说来也玄幻，尤勇智自从改完名字后，频繁接到好戏，而且部部表现精彩，让观众大为惊喜。
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比如在《平凡的世界》、《装台》、《山海情》等作品中，尤勇智的表现都很精彩。他还凭借《山海情》中的“大有叔”一角，拿到了“金鸡奖最佳男配角”。
要知道，尤勇智出道几十年，上次拿奖还是在18年前。这次却能在年过半百之后，再次拿到权威性大奖，实在是不容易。
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四、钱枫：改名后运势大跌
钱枫早年间，跟孙俪是文工团的战友，后来因为形象出众考入了上戏。
刚出道时，钱枫就因为在《恰同学少年》中的帅气形象圈粉无数，随后又加盟了《天天向上》，日渐成名。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
不过，钱枫在《天天向上》中的表现，一直不太积极，给人一种“混吃等死”的感觉，所以他始终没有走红，大家对他的评价也越来越差。
没想到，钱枫竟然以为是自己的名字出了问题，于是在2014年改名为“钱麓安”，祈求以此来改变运势。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
有大师说：“钱枫”这个名字叫起来顺口，但他的事业、健康等，也会“如风一般被带走”，所以并不好。
随后，他便在网上官宣自己改名为“钱麓安”，寓意“前路平坦又安稳”。可是，粉丝们不太适应，钱枫自己也很别扭，最后还是改回了本名。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
不知道是不是名字的原因，此后几年，钱枫的体重直线飙升，身体状况越来越不好。
2020年，钱枫还被粉丝怒锤，爆出了骚然女粉丝事件，名声一落千丈，再也不可能在娱乐圈出现。
如果在2014年时，钱枫能一直用“钱麓安”这个名字，会不会就没有这些事了呢？
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
五、唐艺昕：为爱情改名
唐艺昕原名唐婷，她改名不是为了转运，而是为了爱情。
想当年，唐艺昕追尾了前车，随后便认识了张若昀，两人慢慢成了朋友、恋人，她才有了改名的念头。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
据说，唐艺昕为了和张若昀起一个情侣名，自己起了好几个，最后还找大师测算了一下，最后定下了唐艺昕。
仔细观察这俩人的名字，放在一起还真是和谐。而唐艺昕改名之后，运势也大涨，不但收获了爱情，事业也风生水起，慢慢走红了。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
在后续的几年里，唐艺昕片约不断，逐渐在演艺圈崭露头角，成为了新晋小花。
而张若昀，也在爱情的滋润下发展顺利，先后拍摄了《庆余年》、《1921》等经典作品。
如今，两人在圈内的人气都非常高，可以说是观众非常喜爱的一对明星夫妻。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
六、李易峰：改名后爆红全网
2014年，李易峰凭借《古剑奇谭》爆火，他的过往也被网友们扒了出来，其中就包括“改名字”这件事。
李易峰的本名李贺，原本是一个比较普通的名字，远不如李易峰听起来文雅大气。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
可是，李易峰改名的初衷，并非是为了走红，而是另有原因。据说，李易峰成年后，运势一直不好，家里的长辈便找了大师测算。
大师说，李贺这个名字，跟古代号称“诗鬼”的李贺同名，这位诗人虽然文采斐然，但却英年早逝，所以不太吉利。
最后，全家人一致决定，要给李贺改名字，最后定下了：李易峰。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
所以后来，李易峰进圈时，就顺势改了名字，运气也十分不错，没几年就成了一线小生。
仔细咂摸一下，李易峰确实比李贺洋气了一些。如果让你们来选择的话，会选择叫哪个名字呢？
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七、张馨予：想用改名字遮掩过去
别的明星改名之后，都是运气大涨，可张馨予改名之后，却遭到了不少嘲讽。
张馨予本名张燕，最开始是一名美空的模特，曾拍过很多豪放的照片，现在网上还能搜到很多。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
后来，张燕改名为张馨予，并且进军演艺圈，凭借《非诚勿扰2》获得了广泛的关注。
不过，张馨予出道多年，一直没有什么代表作，还曾被王思聪嘲讽为“毯星”。
当时，两人在网上互撕，王思聪曝出了她的本名。而且，张馨予的感情生活也十分精彩，前男友非常多，照片也很丰富。
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近几年，张馨予非常低调，一直在打造“安稳美貌小厨娘”的形象，和何捷的婚姻看起来也十分幸福。
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八、严屹宽：改名后竟然过气了
严屹宽本名严宽，作为“天涯四美”之一，他的颜值无可挑剔。正因如此，严屹宽一出道，便凭借外形迅速走红。
在《秦王李世民》、《武当》等古装剧里，他的扮相十分惊艳，妥妥地古装男神。
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尤其是在2011年的《水浒传》中，严屹宽饰演的“浪子燕青”，给观众留下了深刻的印象。
就这样，他的人气越来越高，成了观众最喜爱的男星之一。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
可就在2013年，他却突然在网上宣布改名为“严屹宽”。据说，他是想让自己变得平和一点。
不过，也有人觉得，他改名是为了让事业更上一层楼，因为“严屹宽”这个名字跟“演艺宽”是谐音。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
没成想，改完名字之后，他确实变得平和了，连续几年出演的作品都不温不火，甚至还面临着过气的危机。
如今，严屹宽也已经40多岁了。随着年龄增长，他的状态肯定还会下滑，如果继续这样平和下去，很快就会成了“娱圈透明人”。
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九、杨紫：换脸又换名
杨紫的本名叫杨旎奥，读起来比较拗口。据杨紫透露，是杨爸爸想要看到申奥成功，所以给她取了这个名字。
作为一名童星，杨紫当年拍戏的时候，既没有经纪人，也没有任何背景，都是父母带着她东跑西颠。
改名能转运、改名能生子？这些改名字的明星，个个在自我欺骗
可是，每次进组的时候，很多人都不知道“杨旎奥”怎么读，造成了很多不必要的麻烦。
为此，父母便给她改了“杨紫”这个名字，寓意以后能大红大紫。
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杨紫改名之后，演艺事业越发顺利起来，后来成了“古装剧女王”，也成了爸妈的骄傲。
只是，近几年的杨紫脸部变化很大，希望她的脸能再挺几年，不然粉丝们要难过了。
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如今，杨紫的各种影视邀约不断，而且自带“锦鲤体质”，和她合作过的男星貌似都火了，难道是因为名字太好了吗？
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不过，就在2017年，黎姿却突然把名字改成了“黎珈而”。
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据说，这个名字是马廷强为她起的，希望她能够变得温和、低调一些。不过，网友们却感觉，事情没有这么简单。
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#家居搭配窗帘有哪些小技巧#
在装修中，你必须要承认的是，窗帘是营造家居氛围的高手。
在长期生活的家居空间里，柔软的窗帘也将陪你度过漫长的惬意时光。
从设计角度来说，窗帘的花样种类繁多，
颜色可浓可淡，样式可花可素，
色彩永远是你选购窗帘的第一要素，
因为不同色彩的窗帘代表
不同的个性，不同的情绪，不同的视觉效果。
通过窗帘的色彩烘托别样的氛围，
也能为家带来不一样的温馨。
如果你希望窗帘颜色的选择越安全，那么只需要记住一句话：
选择和墙壁颜色相近的，深一个或者浅一个的颜色，或者与家装风格相协调的色彩，可以让空间保持统一的基调，整体看起来更和谐、更简洁。
宛如仙境的窗帘配色
颜色搭配篇
而不同的颜色，各有魅力。
灰色
高级灰自带现代味，天生一副文艺感爆表的“高冷范”。整体简洁纯粹，以免多色间争奇斗艳，带来躁动感。用窗帘呼应地毯、沙发等其它软质家装的色感，是简单又保险的做法，也是较为经典又广受欢迎的配色。
简洁大气的"高冷"灰色
米色
白色是有目共睹的百搭主力，白色窗帘一般与白墙及顶板都有很高的匹配度，整体观感纯粹、明朗又不落俗套。美中不足是容易脏，不过仍然遮挡不了它的朦胧仙气。
米色或者白色的净色纱帘，别提有多百搭经典了，薄的飘逸朦胧，厚点儿的垂感质感好，当阳光投射进来的时候，光影无敌，房屋又通透。
超百搭色系之一哦！
蓝色
蓝色是大海的颜色，开阔又明亮。只需简单地改变房间里的配件和装饰品，就可以在现代简约、海滩风格等风格之间自如切换。
落地窗的蓝色很奢华
清新淡雅的蓝色
粉色
都说没有人能逃得过粉色，在窗帘，粉色也可以十分高级，又不乏优雅柔美。而且如果家中有一个小公举，写满善良和希望色彩的女孩房，最值得拥抱粉色。可爱萝莉会用悸动迷人的粉提醒大人保持天真与烂漫。
粉粉的可可爱爱
绿色
绿色散发着自然的色泽，与灰色、黄色等搭配常有令人惊艳的效果，搭配极佳，简约的造型中展现出成熟大气，打造复古森林范。
如果家里的墙面为绿色，那么一定记得挑选一款同样绿色的窗帘，或深或浅，让空间的层次感得到加强。
复古绿是不是很迷人
黄色
黄色的空间总能带来别样的温馨感，搭配轻盈半透的白纱帘，流露出暖暖的自然光，拥有十足的浪漫气息。黄色有着接近阳光的色泽，,用在家居里可为我们带来阳光般的惬意与明媚，为不安的内心带来安稳与倚靠。
温馨百搭色系
棕色
以棕色为基调的家居，总会在不经意间散发出一种现代都市感，仿若咖啡般浓郁而热烈，却又将低奢与高贵气质完美融合，实力演绎出非凡格调。同时又有一种秋日般的文艺，和白纱携手搭配原木家具，转身就是满满的日式风格，为居家奠定了静谧沉稳的氛围。
静谧沉稳的棕色
不同区域窗帘材质、类型选择
客厅：
客厅里的窗帘在选择的时候其实是非常重要的，因为它相当于我们整个客厅的门面，而且通常客人也在客厅，所以选择窗帘的样式要与客厅相匹配，绝对可以在客厅的等级上加分。客厅窗帘的选择要根据不同的装饰风格，选择合适的风格和材料，最好选择一个稍微透明一点的。我们通常看电视，因为阳光灿烂。在需要遮挡光线的情况，即使关闭窗帘，客厅也会比较明亮，感觉也更宽敞舒适，不会因为关上窗帘，客厅变得漆黑，这样显得很压抑，要在光天化日下开着灯。纱帘、镜面纱、涤纶窗帘、垂直梦幻帘都可以选择！
卧室：
接下来我们说一说卧室窗帘的选择，卧室窗帘可以根据卧室的朝向不同，来选择合适的窗帘。南向卧室可以选择挡光、隔热、隔音效果比较好的绒面材料的布质窗帘，另外风琴帘也是一种不错的选择；而北向卧室的窗帘就相对来说“随意”一些，只要注意隔音和挡光性即可，只要搭配得当几乎没什么太大限制。
至于卧室，当我们安装窗帘时，我们需要考虑的问题与客厅中的问题不同。卧室这个房间对我们来说是一个相对私人的地方，不像客厅是个开放式的场景，它主要是我们休息的地方，所以对于风格和颜色的选择，尽量倾向于温暖舒适的色调，以及遮光的问题。不能选择像客厅一样透明的。你必须选择一种更好的遮阳材料。因此，即使我们打盹，我们也不怕被光线干扰，扰乱我们的休息，舒适的颜色对睡眠更有帮助。对于卧室来说是个更好的选择。
卫生间：
卫生间对于窗帘的要求一般比较特殊，由于卫生间比较潮湿，所以对材质的要求比较高，通常来说涤纶材料卷帘、铝片或者PVC材质的百叶帘都是非常好的选择。卷帘和百叶帘最大的好处在于，既保证了卫生间的私密性，有可以调整卫生间的广线射入。
立川百叶yyds
书房：升降式布帘功能性与装饰性兼具，形较为平展，没有褶皱，还可以根据光线的强弱而上下升降，非常省空间，同时也能为室内装饰效果加分。避光性较好，既不影响空间的开阔感，又可挡住强烈的太阳光，营造出安静舒适的生活环境。
书房look
窗帘种类及其特点
高机能窗帘
能被称为高机能的窗帘，一定是具备高品质，并能综合满足功能需求的窗帘。面料使用的是其中进口款的面料是特选超优高本。目前日本本土前十名的窗帘厂家其中有七家都选用此面料。面料通过通过采用高温真空高压对窗帘进行定型加工，从而达到“形状记忆”的效果。内部测试耐水洗测试高达十次以上。经过高温定型后，窗帘已经完全杜绝了缩水的可能。除了颜值细节品质外，还能够满足人们对窗帘的综合性功能需求，包括阻燃、环保、遮光、保温降噪。
高温高压定型的窗帘挺括有形零甲醛
窗纱
当我们坐在客厅会客，看风起帘动，这大概率说的就是窗纱。一款好的窗纱要采光柔和，透气通风，兼具美感和实用性。窗纱都是都有着漂亮紧密的纹理结构，质地细腻轻薄 透光不透人，柔软不褶皱，垂感和质感都非常棒。镜面纱是具有隔热效果，是通常说的透光不透影的一款功能纱帘，也有普通的白纱，经过高稳定型处理的白纱褶皱，均匀饱满，挺括垂顺。
仙仙的窗纱很适合客厅
香格里拉柔纱帘
是一种柔合了电动窗帘、窗纱、百叶帘、卷帘于一身的崭新设计。香格里拉帘是保持隐私及控制光线的最佳选择。广泛用于别墅、写字楼、咖啡厅、西餐厅、酒店等场所。翻动叶片可调节光线的强度，窗帘拉起可完隐藏在窗帘盒中。独特质地的面料，可在长时间内保持色彩的始终如一。遮光性强，结构简易的轨道和支架在安装时更为方便，而且便于清洗。
柔纱香格里拉看着很高级
立川百叶
百叶帘，可转动，百叶片可以将室内光线进行调动，遮阳隔热效果好，外观整洁明快;安装及拆卸简单；百叶帘用铝合金、木竹烤漆为主加工制作而成，具有耐用常新、易清洗、不老化、不褪色、遮阳、隔热、透气防火等特点，适用于高档写字楼、居室、酒店、别墅等场所。
百叶搭配多种风格YYDS
梦幻帘垂直帘
垂直帘，间隔均匀，线条整洁明快，旋转帘片可以180度随意调整室内光线，还可使帘片自由分合。适用于各种办公场所、会议厅及客厅等高大宽敞的门窗。
在装修中，你必须要承认的是，窗帘是营造家居氛围的高手。
在长期生活的家居空间里，柔软的窗帘也将陪你度过漫长的惬意时光。
从设计角度来说，窗帘的花样种类繁多，
颜色可浓可淡，样式可花可素，
色彩永远是你选购窗帘的第一要素，
因为不同色彩的窗帘代表
不同的个性，不同的情绪，不同的视觉效果。
通过窗帘的色彩烘托别样的氛围，
也能为家带来不一样的温馨。
如果你希望窗帘颜色的选择越安全，那么只需要记住一句话：
选择和墙壁颜色相近的，深一个或者浅一个的颜色，或者与家装风格相协调的色彩，可以让空间保持统一的基调，整体看起来更和谐、更简洁。
宛如仙境的窗帘配色
颜色搭配篇
而不同的颜色，各有魅力。
灰色
高级灰自带现代味，天生一副文艺感爆表的“高冷范”。整体简洁纯粹，以免多色间争奇斗艳，带来躁动感。用窗帘呼应地毯、沙发等其它软质家装的色感，是简单又保险的做法，也是较为经典又广受欢迎的配色。
简洁大气的"高冷"灰色
米色
白色是有目共睹的百搭主力，白色窗帘一般与白墙及顶板都有很高的匹配度，整体观感纯粹、明朗又不落俗套。美中不足是容易脏，不过仍然遮挡不了它的朦胧仙气。
米色或者白色的净色纱帘，别提有多百搭经典了，薄的飘逸朦胧，厚点儿的垂感质感好，当阳光投射进来的时候，光影无敌，房屋又通透。
超百搭色系之一哦！
蓝色
蓝色是大海的颜色，开阔又明亮。只需简单地改变房间里的配件和装饰品，就可以在现代简约、海滩风格等风格之间自如切换。
落地窗的蓝色很奢华
清新淡雅的蓝色
粉色
都说没有人能逃得过粉色，在窗帘，粉色也可以十分高级，又不乏优雅柔美。而且如果家中有一个小公举，写满善良和希望色彩的女孩房，最值得拥抱粉色。可爱萝莉会用悸动迷人的粉提醒大人保持天真与烂漫。
粉粉的可可爱爱
绿色
绿色散发着自然的色泽，与灰色、黄色等搭配常有令人惊艳的效果，搭配极佳，简约的造型中展现出成熟大气，打造复古森林范。
如果家里的墙面为绿色，那么一定记得挑选一款同样绿色的窗帘，或深或浅，让空间的层次感得到加强。
复古绿是不是很迷人
黄色
黄色的空间总能带来别样的温馨感，搭配轻盈半透的白纱帘，流露出暖暖的自然光，拥有十足的浪漫气息。黄色有着接近阳光的色泽，,用在家居里可为我们带来阳光般的惬意与明媚，为不安的内心带来安稳与倚靠。
温馨百搭色系
棕色
以棕色为基调的家居，总会在不经意间散发出一种现代都市感，仿若咖啡般浓郁而热烈，却又将低奢与高贵气质完美融合，实力演绎出非凡格调。同时又有一种秋日般的文艺，和白纱携手搭配原木家具，转身就是满满的日式风格，为居家奠定了静谧沉稳的氛围。
静谧沉稳的棕色
不同区域窗帘材质、类型选择
客厅：
客厅里的窗帘在选择的时候其实是非常重要的，因为它相当于我们整个客厅的门面，而且通常客人也在客厅，所以选择窗帘的样式要与客厅相匹配，绝对可以在客厅的等级上加分。客厅窗帘的选择要根据不同的装饰风格，选择合适的风格和材料，最好选择一个稍微透明一点的。我们通常看电视，因为阳光灿烂。在需要遮挡光线的情况，即使关闭窗帘，客厅也会比较明亮，感觉也更宽敞舒适，不会因为关上窗帘，客厅变得漆黑，这样显得很压抑，要在光天化日下开着灯。纱帘、镜面纱、涤纶窗帘、垂直梦幻帘都可以选择！
卧室：
接下来我们说一说卧室窗帘的选择，卧室窗帘可以根据卧室的朝向不同，来选择合适的窗帘。南向卧室可以选择挡光、隔热、隔音效果比较好的绒面材料的布质窗帘，另外风琴帘也是一种不错的选择；而北向卧室的窗帘就相对来说“随意”一些，只要注意隔音和挡光性即可，只要搭配得当几乎没什么太大限制。
至于卧室，当我们安装窗帘时，我们需要考虑的问题与客厅中的问题不同。卧室这个房间对我们来说是一个相对私人的地方，不像客厅是个开放式的场景，它主要是我们休息的地方，所以对于风格和颜色的选择，尽量倾向于温暖舒适的色调，以及遮光的问题。不能选择像客厅一样透明的。你必须选择一种更好的遮阳材料。因此，即使我们打盹，我们也不怕被光线干扰，扰乱我们的休息，舒适的颜色对睡眠更有帮助。对于卧室来说是个更好的选择。
卫生间：
卫生间对于窗帘的要求一般比较特殊，由于卫生间比较潮湿，所以对材质的要求比较高，通常来说涤纶材料卷帘、铝片或者PVC材质的百叶帘都是非常好的选择。卷帘和百叶帘最大的好处在于，既保证了卫生间的私密性，有可以调整卫生间的广线射入。
立川百叶yyds
书房：升降式布帘功能性与装饰性兼具，形较为平展，没有褶皱，还可以根据光线的强弱而上下升降，非常省空间，同时也能为室内装饰效果加分。避光性较好，既不影响空间的开阔感，又可挡住强烈的太阳光，营造出安静舒适的生活环境。
书房look
窗帘种类及其特点
高机能窗帘
能被称为高机能的窗帘，一定是具备高品质，并能综合满足功能需求的窗帘。面料使用的是其中进口款的面料是特选超优高本。目前日本本土前十名的窗帘厂家其中有七家都选用此面料。面料通过通过采用高温真空高压对窗帘进行定型加工，从而达到“形状记忆”的效果。内部测试耐水洗测试高达十次以上。经过高温定型后，窗帘已经完全杜绝了缩水的可能。除了颜值细节品质外，还能够满足人们对窗帘的综合性功能需求，包括阻燃、环保、遮光、保温降噪。
高温高压定型的窗帘挺括有形零甲醛
窗纱
当我们坐在客厅会客，看风起帘动，这大概率说的就是窗纱。一款好的窗纱要采光柔和，透气通风，兼具美感和实用性。窗纱都是都有着漂亮紧密的纹理结构，质地细腻轻薄 透光不透人，柔软不褶皱，垂感和质感都非常棒。镜面纱是具有隔热效果，是通常说的透光不透影的一款功能纱帘，也有普通的白纱，经过高稳定型处理的白纱褶皱，均匀饱满，挺括垂顺。
仙仙的窗纱很适合客厅
香格里拉柔纱帘
是一种柔合了电动窗帘、窗纱、百叶帘、卷帘于一身的崭新设计。香格里拉帘是保持隐私及控制光线的最佳选择。广泛用于别墅、写字楼、咖啡厅、西餐厅、酒店等场所。翻动叶片可调节光线的强度，窗帘拉起可完隐藏在窗帘盒中。独特质地的面料，可在长时间内保持色彩的始终如一。遮光性强，结构简易的轨道和支架在安装时更为方便，而且便于清洗。
柔纱香格里拉看着很高级
立川百叶
百叶帘，可转动，百叶片可以将室内光线进行调动，遮阳隔热效果好，外观整洁明快;安装及拆卸简单；百叶帘用铝合金、木竹烤漆为主加工制作而成，具有耐用常新、易清洗、不老化、不褪色、遮阳、隔热、透气防火等特点，适用于高档写字楼、居室、酒店、别墅等场所。
百叶搭配多种风格YYDS
梦幻帘垂直帘
垂直帘，间隔均匀，线条整洁明快，旋转帘片可以180度随意调整室内光线，还可使帘片自由分合。适用于各种办公场所、会议厅及客厅等高大宽敞的门窗。
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