炼乳脆饼

原料：

黄油50克，细砂糖16克，炼乳50克，低粉130克

做法：

1、黄油提前从冰箱中取出， 称量50克放入不锈钢打蛋盆中， 室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。

2、加入细砂糖16克（不是白砂糖，可以用糖粉替代），用普通打蛋器（或筷子）搅拌均匀混合即可（黄油不需要打发）。再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可

3、筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌

4、先是会呈现松散的油粉状

5、以手捏匀即可成光滑的面团。

6、将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。在桌上四面压平，整成长方条，放入冰箱速冻室30分钟。

7、从冰箱中取出，稍稍回温（否则太硬容易切碎），具体时间视天气温度约5-20分钟。用类似”锯“的手法，将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上

8、烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。，上下火15-25分钟（视厚薄形状）烤至微黄即可。

9、嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者适当减免糖，但不建议减少炼乳量以免面团松散无法成形

10、造型可以按自己喜好去塑造，心形猫形狗形都可以。不必拘泥于方或圆（揉成面团后，装入保鲜袋或保鲜膜碾平整成一大片，平放送进冰箱冷藏30分钟后取出，用饼干模切出形状#厨艺教程##创意美食##吃饭打卡#

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【我的胃，总有一处留给南京】当然，说起南京最吸引小编的点，那必然离不开美食。濒江近海的地理优势，造就了南京既古典又包容的美食江湖，让人念念不忘。南京的饮食里既装满了江南水乡的“甜美”，也暗藏着意想不到的“火辣”。
在阳光明媚时，转一圈明瓦廊巷or老门东，点桌“摆的一米”的南京味，在轻风拂面里，感受江南的精致与甜美；亦或在大大小小的糕团铺板鸭铺馄饨店里，感受南京人喜甜又嗜辣的爽阔胸襟；脆韧biu汁的牛肉锅贴，丰盛爽口的皮肚面，软糯香甜的赤豆元宵，还有老牌名片鸭血粉丝汤……就是这些在南京的街头巷尾里随处可见的美食，支棱起了老南京人无法忘却的金陵味。这些都是南京er深入骨髓的乡愁记忆~
千年来，南京城几经复建；每一份温柔和每一份热烈在这里交织，每一种感动和每一种欢喜从这里盛放。爱上南京，因为它每一处风景都让人迷恋，更因为它每一种味道，都让人回味……#南京# #不可辜负的美食# #美食#
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