#保畅通# | 男子解封去小酌，酒驾被查这样说！4月17日，抚顺交警支队东洲大队在沈抚大道春华街检查站对过往车辆进行检查时，发现一辆面包车形迹可疑，经初步检查，驾驶人韩某涉嫌饮酒后驾驶机动车，经过呼气式酒精测试仪检测，韩某体内酒精含量为195mg/100ml。经询问，韩某表示由于疫情原因很长时间没有与朋友一起聚餐了，于是便痛饮几杯，心存侥幸驾车回家，结果半路被抓，面对交警的严厉批评，韩某对酒驾的事实供认不违，连连表示“ 都是自己的错…… ”。目前，该案件正在进一步处理。
【王啸天：刑侦多面手 扫黑尖兵】王啸天，男，汉族，1987年1月出生，中共党员，大学本科学历，2011年8月份参加公安工作。现任封丘县公安局刑侦大队副大队长，三级警长，一级警司警衔。
从警10年，王啸天一直奋斗在刑侦基层一线，打击违法犯罪的最前沿。岁月的磨砺，让他由初入茅庐的青涩小伙，逐渐转变成为了一名经验丰富的行家里手。面对一起起疑难复杂的大案要案，一个个穷凶极恶犯罪分子，王啸天用自己的信念、睿智和果敢，筑起了无愧于熠熠生辉的平安勋章。
十余年来，王啸天组织、参与侦破各类刑事案件800余起，其中重特大案件50余起。特别是2018年初，党中央、国务院在全国范围内开展扫黑除恶专项斗争行动以来，王啸天负责牵头封丘县的扫黑除恶线索核查及打击工作。在为期3年的扫黑除恶专项斗争行动中，他带队打掉了1个涉黑犯罪组织、1个涉恶套路贷犯罪集团和1个涉恶犯罪团伙；扫黑除恶专项斗争行动转入常态化之后，又带队成功打掉2个恶势力犯罪团伙。因成绩突出，王啸天先后荣获个人三等功1次，个人嘉奖3次，全市优秀共产党员1次，全省扫黑除恶专项斗争先进个人1次，连年被评为先进工作者。王啸天通过自身的努力，有力净化了社会治安环境和营商环境，为维护政治稳定和社会治安大局的持续平稳作出了突出贡献。
忠勇无畏，担当使命，全力开展扫黑除恶专项斗争
每一起黑恶案件都是难啃的“硬骨头”，每一起案件侦破的背后都是光明和黑暗之间的殊死较量。
2018年9月，封丘县公安局接上级公安机关交办的闫某（化名）等人涉黑案件线索后，迅速抽调业务骨干民警成立专案组全力侦办此案。专案组成立伊始，王啸天被任命为了取证组组长。
组织很信任，群众很期待，但家人很担心......这个临时性的“头衔”让王啸天觉得，他肩上的责任更重了。于是，暗下决心，必须将案件办成“铁案”，还老百姓朗朗乾坤。在专案组的日子里，王啸天夜以继日，通过大量细致工作，取得了关键证据并加以整合，形成了完整证据链，为专案的顺利推进打下了坚实基础。因工作能力突出，自身业务过硬，2019年1月份，王啸天被封丘县局党委委任为主办此案的专案组组长，带队驻扎在外地继续开展案件侦破工作。
黑恶不除，国不泰则民不安。在侦破该涉黑案件中，王啸天勇挑重担，既是该案的指挥员，又是该案的主办侦查员，全程参与案件的侦办工作。历经两年时间的努力，一举打掉以闫某（化名）为首的黑社会性质组织，查处该涉黑组织各类违法犯罪事实70余起，破获刑事案件52起，抓获各类犯罪嫌疑人78人，扣押涉案资产8000余万元。该案被河南省扫黑除恶办公室评选为2019年度全省十大扫黑除恶精品案件。
荡涤黑恶，方可伸张社会正义，守护万家灯火。在侦办该涉黑案件中，王啸天扑下身子，夜以继日开展案件侦查取证工作，对每一个案件材料都认真审核把关，对每一起案件事实都细心钻研，做到了然于胸。因为异地办案的需要，在案件侦办的两年多时间里，王啸天吃住在外地市，几乎放弃了两年来所有的节假日，经常性地连续奔波作战。
功夫不负有心人，经连续攻坚，王啸天一举突破了多名涉黑组织骨干人员。线索处置拖延不得，王啸天带队日夜兼程转战上万公里，成功抓获、劝投30余名涉黑犯罪嫌疑人员。
该涉黑组织涉及人员多，关系异常复杂，王啸天经过对整个案件的分析研判，并带队辗转北京、河北、山西、安阳、郑州、周口等五、六个省市，行程上万公里，抓获犯罪嫌疑人韩某某、孙某某等20余人，经过大量工作又成功劝投犯罪嫌疑人王某某、窦某某等10余人，同时还组织对抓获犯罪嫌疑人进行审讯，成功获取大量证据，成功侦破了多起涉黑组织犯罪案件。
案件有了较大进展，但受害群众担心打击报复，依旧是敢怒不敢言，相关证人也不敢作证，导致多起案件被搁置。为此，王啸天通过走访调查、发动群众等多种方式，最终找到了疑似闫某（化名）等组织成员违法犯罪的线索，再深入摸排找到被害人，并多次主动到被害人和相关证人家中做思想工作，讲解全国扫黑除恶的形势，表明打击黑恶势力的决心，同时，宣传发动被害人帮助公安机关查找相关证人及证据。最终，争取到了多名被害人的理解，使其讲述了被迫害的经过，多个案件的证人也勇敢的站出来作证，并给公安机关提供了隐藏多年的证据。通过王啸天的努力，该涉黑组织多年来所犯的罪行一一被查实，被害人多年来受到的迫害得到了公正处理。
秉公执法，严打犯罪，全力保护群众身体健康和生命安全
全力为受害人讨回公道，将犯罪嫌疑人绳之以法，是刑警的分内职责。
2018年6月，封丘县潘店镇一乡村道路上一名中年妇女正在骑电动车行走的时候，被人故意伤害，生命垂危，路人看到该情况后迅速报警。该案的发生，在周边造成了恶劣影响，附近群众人心惶惶。接警后，王啸天迅速带人赶到案发现场。因被害人头面受伤严重，且意识模糊，无法对其进行询问了解情况。为快速侦破案件，消除不良影响，王啸天迅速带领人员对附近村庄进行走访，查找见证人及监控视频信息。经过1个小时的快速工作，查到了被害人的信息，通过询问及综合分析，王啸天快速锁定了被害人的丈夫就是嫌疑人。随后，王啸天立刻带人驱车根据嫌疑人逃跑的方向进行追捕，追到开封之后，又马不停蹄赶赴郑州，嫌疑人迫于压力于当天下午主动投案自首。该案件的快速破获，消除了群众的恐惧心理，也让不明真相的群众了解了案件的真实情况，避免了社会不良信息给群众带来恐慌心理，受到了当地党委、政府和群众的一致称赞。
如果说刑侦部门是公安机关打击犯罪的拳头部队、王牌铁军，那么王啸天就是冲在前沿一线的尖刀利刃。
1999年封丘县李庄镇曹某被人用刀捅伤，嫌疑人户某潜逃。虽经公安机关不懈抓捕，但户某如同人间蒸发一样，多年来杳无音讯，社会反响较大。2021年封丘县局新一届党委成立后，专门责成刑侦大队抽调专人，对过往线索进行梳理分析、综合研判。专案民警立下“军令状”，不破此案誓不收兵。作为专案组一员的王啸天经过连续几个月的梳理、摸排，于9月20日晚获得重要线索，疑似户某的男子在陕西西安市区出现。王啸天跟同事连夜驱车赶到西安市区指定地点，顾不上休息片刻便投入工作中。通过工作，专案民警排查地点10余处，人员上千人，最终在西安市咸阳市城区一小区门口找到了嫌疑人驾驶的车辆。为避免打草惊蛇，王啸天带领一组民警对小区住户进行摸排，成功找到并锁定嫌疑人户某某的落脚点。由于不熟住宅内的情况，也不明确嫌疑人是否在室内，为避免意外发生，王啸天提议分别对该处住宅及车辆进行严密蹲守，发现嫌疑人之后立刻实施抓捕。后专案组通过近10个小时的蹲守，于9月21日晚21时30分许，在嫌疑人走出住宅排除危险后，将其一举抓获，为受害人沉冤昭雪。
在该案件侦破的过程中，王啸天连续工作了30多个小时，渴了就喝矿泉水，饿了啃食方便面，不敢有丝毫大意和马虎。最终，在其他同志的配合下，成功将潜逃20余年的犯罪嫌疑人抓捕归案。
情系百姓，扎根基层，全力守护辖区群众财产安全
刑侦基层工作很琐碎，但却时时刻刻关乎群众的切身利益，关乎群众的安全感和公安机关的执法满意度。
王啸天生长在农村，更懂得基层当事人的所需、所想、所急。一线开展工作，他用真心走进群众，用真情融入群众。对待群众报警的每一起案件，王啸天总要将心比心、换位思考，及时了解案情，查找线索。从入警时作为侦查员，到管理中队三五人的中队长，再到指挥专案、接手大要案的专案负责人，他总是拉高标杆，狠抓细节，冲在打击犯罪的最前边，出现在群众需要的最前沿。十年来，他亲自侦破以及带队侦破一系列盗抢骗案件，为辖区群众追回来辛辛苦苦挣来的血汗钱。每次案件破获之后，看着疲惫不堪的他，别人问他图个什么，他总是干脆地回答一句话“为了公平正义”。
2020年初，一场新冠肺炎疫情席卷全国，人心惶惶。大年初二，接到县局疫情指挥部的命令后，王啸天和单位同事自觉放弃假期，赶到单位值班备勤。疫情期间，各类防疫物资紧缺，同时，嫌疑人伺机利用疫情巧设骗局，诈骗群众的血汗钱。在疫情期间，王啸天带领值班备勤民警认真对待每一起警情，特别是与疫情有关的案件，更是高度关注，重点侦办。2020年新冠肺炎疫情期间，他负责的中队曾接到两起涉及疫情的警情，王啸天迅速向局党委汇报，并带领民警开展侦破工作，先后赶赴福建省永安市、寿宁县，河南省荥阳市，最终为受害人分别追回被骗的现金10万元和2.8万元。
“做梦都没有想到，民警还真能替俺把钱追回来，太感谢了”。两名案件的受害人不约而至，为民警送来锦旗表示诚挚谢意，并由衷地感慨。
王啸天十年如一日，工作干在前、困难抢在前、危险冲在前，以对公安事业的无限热爱和孜孜追求，满腔热情奋不顾身地投入到工作中，用忠诚、责任、执着谱写了一曲动人心弦的刑警乐章。
从警10年，王啸天一直奋斗在刑侦基层一线，打击违法犯罪的最前沿。岁月的磨砺，让他由初入茅庐的青涩小伙，逐渐转变成为了一名经验丰富的行家里手。面对一起起疑难复杂的大案要案，一个个穷凶极恶犯罪分子，王啸天用自己的信念、睿智和果敢，筑起了无愧于熠熠生辉的平安勋章。
十余年来，王啸天组织、参与侦破各类刑事案件800余起，其中重特大案件50余起。特别是2018年初，党中央、国务院在全国范围内开展扫黑除恶专项斗争行动以来，王啸天负责牵头封丘县的扫黑除恶线索核查及打击工作。在为期3年的扫黑除恶专项斗争行动中，他带队打掉了1个涉黑犯罪组织、1个涉恶套路贷犯罪集团和1个涉恶犯罪团伙；扫黑除恶专项斗争行动转入常态化之后，又带队成功打掉2个恶势力犯罪团伙。因成绩突出，王啸天先后荣获个人三等功1次，个人嘉奖3次，全市优秀共产党员1次，全省扫黑除恶专项斗争先进个人1次，连年被评为先进工作者。王啸天通过自身的努力，有力净化了社会治安环境和营商环境，为维护政治稳定和社会治安大局的持续平稳作出了突出贡献。
忠勇无畏，担当使命，全力开展扫黑除恶专项斗争
每一起黑恶案件都是难啃的“硬骨头”，每一起案件侦破的背后都是光明和黑暗之间的殊死较量。
2018年9月，封丘县公安局接上级公安机关交办的闫某（化名）等人涉黑案件线索后，迅速抽调业务骨干民警成立专案组全力侦办此案。专案组成立伊始，王啸天被任命为了取证组组长。
组织很信任，群众很期待，但家人很担心......这个临时性的“头衔”让王啸天觉得，他肩上的责任更重了。于是，暗下决心，必须将案件办成“铁案”，还老百姓朗朗乾坤。在专案组的日子里，王啸天夜以继日，通过大量细致工作，取得了关键证据并加以整合，形成了完整证据链，为专案的顺利推进打下了坚实基础。因工作能力突出，自身业务过硬，2019年1月份，王啸天被封丘县局党委委任为主办此案的专案组组长，带队驻扎在外地继续开展案件侦破工作。
黑恶不除，国不泰则民不安。在侦破该涉黑案件中，王啸天勇挑重担，既是该案的指挥员，又是该案的主办侦查员，全程参与案件的侦办工作。历经两年时间的努力，一举打掉以闫某（化名）为首的黑社会性质组织，查处该涉黑组织各类违法犯罪事实70余起，破获刑事案件52起，抓获各类犯罪嫌疑人78人，扣押涉案资产8000余万元。该案被河南省扫黑除恶办公室评选为2019年度全省十大扫黑除恶精品案件。
荡涤黑恶，方可伸张社会正义，守护万家灯火。在侦办该涉黑案件中，王啸天扑下身子，夜以继日开展案件侦查取证工作，对每一个案件材料都认真审核把关，对每一起案件事实都细心钻研，做到了然于胸。因为异地办案的需要，在案件侦办的两年多时间里，王啸天吃住在外地市，几乎放弃了两年来所有的节假日，经常性地连续奔波作战。
功夫不负有心人，经连续攻坚，王啸天一举突破了多名涉黑组织骨干人员。线索处置拖延不得，王啸天带队日夜兼程转战上万公里，成功抓获、劝投30余名涉黑犯罪嫌疑人员。
该涉黑组织涉及人员多，关系异常复杂，王啸天经过对整个案件的分析研判，并带队辗转北京、河北、山西、安阳、郑州、周口等五、六个省市，行程上万公里，抓获犯罪嫌疑人韩某某、孙某某等20余人，经过大量工作又成功劝投犯罪嫌疑人王某某、窦某某等10余人，同时还组织对抓获犯罪嫌疑人进行审讯，成功获取大量证据，成功侦破了多起涉黑组织犯罪案件。
案件有了较大进展，但受害群众担心打击报复，依旧是敢怒不敢言，相关证人也不敢作证，导致多起案件被搁置。为此，王啸天通过走访调查、发动群众等多种方式，最终找到了疑似闫某（化名）等组织成员违法犯罪的线索，再深入摸排找到被害人，并多次主动到被害人和相关证人家中做思想工作，讲解全国扫黑除恶的形势，表明打击黑恶势力的决心，同时，宣传发动被害人帮助公安机关查找相关证人及证据。最终，争取到了多名被害人的理解，使其讲述了被迫害的经过，多个案件的证人也勇敢的站出来作证，并给公安机关提供了隐藏多年的证据。通过王啸天的努力，该涉黑组织多年来所犯的罪行一一被查实，被害人多年来受到的迫害得到了公正处理。
秉公执法，严打犯罪，全力保护群众身体健康和生命安全
全力为受害人讨回公道，将犯罪嫌疑人绳之以法，是刑警的分内职责。
2018年6月，封丘县潘店镇一乡村道路上一名中年妇女正在骑电动车行走的时候，被人故意伤害，生命垂危，路人看到该情况后迅速报警。该案的发生，在周边造成了恶劣影响，附近群众人心惶惶。接警后，王啸天迅速带人赶到案发现场。因被害人头面受伤严重，且意识模糊，无法对其进行询问了解情况。为快速侦破案件，消除不良影响，王啸天迅速带领人员对附近村庄进行走访，查找见证人及监控视频信息。经过1个小时的快速工作，查到了被害人的信息，通过询问及综合分析，王啸天快速锁定了被害人的丈夫就是嫌疑人。随后，王啸天立刻带人驱车根据嫌疑人逃跑的方向进行追捕，追到开封之后，又马不停蹄赶赴郑州，嫌疑人迫于压力于当天下午主动投案自首。该案件的快速破获，消除了群众的恐惧心理，也让不明真相的群众了解了案件的真实情况，避免了社会不良信息给群众带来恐慌心理，受到了当地党委、政府和群众的一致称赞。
如果说刑侦部门是公安机关打击犯罪的拳头部队、王牌铁军，那么王啸天就是冲在前沿一线的尖刀利刃。
1999年封丘县李庄镇曹某被人用刀捅伤，嫌疑人户某潜逃。虽经公安机关不懈抓捕，但户某如同人间蒸发一样，多年来杳无音讯，社会反响较大。2021年封丘县局新一届党委成立后，专门责成刑侦大队抽调专人，对过往线索进行梳理分析、综合研判。专案民警立下“军令状”，不破此案誓不收兵。作为专案组一员的王啸天经过连续几个月的梳理、摸排，于9月20日晚获得重要线索，疑似户某的男子在陕西西安市区出现。王啸天跟同事连夜驱车赶到西安市区指定地点，顾不上休息片刻便投入工作中。通过工作，专案民警排查地点10余处，人员上千人，最终在西安市咸阳市城区一小区门口找到了嫌疑人驾驶的车辆。为避免打草惊蛇，王啸天带领一组民警对小区住户进行摸排，成功找到并锁定嫌疑人户某某的落脚点。由于不熟住宅内的情况，也不明确嫌疑人是否在室内，为避免意外发生，王啸天提议分别对该处住宅及车辆进行严密蹲守，发现嫌疑人之后立刻实施抓捕。后专案组通过近10个小时的蹲守，于9月21日晚21时30分许，在嫌疑人走出住宅排除危险后，将其一举抓获，为受害人沉冤昭雪。
在该案件侦破的过程中，王啸天连续工作了30多个小时，渴了就喝矿泉水，饿了啃食方便面，不敢有丝毫大意和马虎。最终，在其他同志的配合下，成功将潜逃20余年的犯罪嫌疑人抓捕归案。
情系百姓，扎根基层，全力守护辖区群众财产安全
刑侦基层工作很琐碎，但却时时刻刻关乎群众的切身利益，关乎群众的安全感和公安机关的执法满意度。
王啸天生长在农村，更懂得基层当事人的所需、所想、所急。一线开展工作，他用真心走进群众，用真情融入群众。对待群众报警的每一起案件，王啸天总要将心比心、换位思考，及时了解案情，查找线索。从入警时作为侦查员，到管理中队三五人的中队长，再到指挥专案、接手大要案的专案负责人，他总是拉高标杆，狠抓细节，冲在打击犯罪的最前边，出现在群众需要的最前沿。十年来，他亲自侦破以及带队侦破一系列盗抢骗案件，为辖区群众追回来辛辛苦苦挣来的血汗钱。每次案件破获之后，看着疲惫不堪的他，别人问他图个什么，他总是干脆地回答一句话“为了公平正义”。
2020年初，一场新冠肺炎疫情席卷全国，人心惶惶。大年初二，接到县局疫情指挥部的命令后，王啸天和单位同事自觉放弃假期，赶到单位值班备勤。疫情期间，各类防疫物资紧缺，同时，嫌疑人伺机利用疫情巧设骗局，诈骗群众的血汗钱。在疫情期间，王啸天带领值班备勤民警认真对待每一起警情，特别是与疫情有关的案件，更是高度关注，重点侦办。2020年新冠肺炎疫情期间，他负责的中队曾接到两起涉及疫情的警情，王啸天迅速向局党委汇报，并带领民警开展侦破工作，先后赶赴福建省永安市、寿宁县，河南省荥阳市，最终为受害人分别追回被骗的现金10万元和2.8万元。
“做梦都没有想到，民警还真能替俺把钱追回来，太感谢了”。两名案件的受害人不约而至，为民警送来锦旗表示诚挚谢意，并由衷地感慨。
王啸天十年如一日，工作干在前、困难抢在前、危险冲在前，以对公安事业的无限热爱和孜孜追求，满腔热情奋不顾身地投入到工作中，用忠诚、责任、执着谱写了一曲动人心弦的刑警乐章。
【80后女孩李璐：点化诗神韵 炉食新创意】
中宏网山西11月8日电 “大家好，我现在手里拿的是我们晋源有名的非物质文化遗产小吃炉食人人马马……”11月4日上午，走进晋祠公园南门古唐街名为“天泰昌”的店铺里，炉食人人马马的第5代传承人李璐正在某社交平台上直播带货，直播间里来自全国各地的1000余名观众正在听李璐介绍炉食人人马马的制作工艺和历史。
原来，炉食人人马马是采用白玉茭、小麦两种面粉和碱、米稀混合而成，用模具做出各种图案，上烤炉、扣锅烤制成形后，涂食用色料，勾画出猪猫狗兔、戏剧人物等的一种多图形、带色彩的糕点。可食、可玩、可作为艺术装饰品挂在墙上观赏。它具有中华传统画的魅力，也有膳食营养丰富的特征，它的辉煌时代也是晋商繁盛的时代，作为当时晋商活动中集祭祀、馈赠、家室装饰、身份象征的食物工艺品，当时远销榆次、祁县、太谷等地。
作为第5代传承人，李璐从小就与炉食人人马马结下了不解之缘。儿时，每逢过年过节，姥姥就会制作炉食人人马马，后来姥姥年纪大了，妈妈又传承了这份手艺，可以说这份小食伴随着李璐一路成长。随着年龄、知识和阅历的逐步增长，李璐对传统文化有了更深入理解。当有一天自己的女儿拿着炉食人人马马好奇的问这问那的时候，李璐突然被触动了，“如果我们这一代不把这个手艺传承下来，那我们的后代很可能就看不到这个吃食了”，从那天起，李璐的心里就萌生出一个念头，要重拾这份手艺，而且要将这份手艺发扬光大，让更多人了解它。
说干就干，李璐先是多方沟通买下了“天泰昌”的注册品牌。原来，“天泰昌”最早就是李璐太老爷爷一手创办的，是当时太原古县城里响当当的老字号。过去主要经营黄酒和糕点，其中就有炉食人人马马。选定商标后李璐又开始寻找地方开店，最终选定在晋祠旁边的古唐街。
自去年6月份店铺开张以来，李璐一方面在精湛自己的技艺上下功夫，另一方面在拓宽销路上谋出路。一直以来，炉食人人马马的用料都是以白玉米面为主，因白玉米面有易定型易脱模易上色的特质。第一步是和面，为了让口感更好，李璐在此基础上又加入了全麦面粉、米稀、牛奶、蛋黄，使得口感更加酥香。第二步是制胚，传统的制作工艺比较繁琐，经改良后使用梨木制作的模具。模具造型颇多，有以图腾文化为题材的天地爷、祖宗爷、关公、佛首、福禄寿星，有寓意吉祥的如意鱼、老虎、醒狮、花篮，有体现农耕文化的兔子、鱼、鸡、牛，还有小镜子、小仙女等符合传统审美的耍货儿造型。李璐手里最古老的一款模具已有上百年的历史，一面是老虎，一面是狮子，如今已被岁月打磨得油光发亮。第三步是脱模，脱模后的炉食人人马马花纹细腻，造型与年画风格类似，颇有拙朴的意蕴。第四步是烤制，烤制过程中的火候是很有讲究的，要用微温火底火烤制40-50分钟后方可拿出。烤制后的面胚，面不改色，底部略微发黄，多了一份时间的味道。第五步是着色，着色前需冷却晾制1-2小时。需要精通工笔画的手工艺人，选用黄、红、绿、蓝等色彩鲜艳的颜料，细心描画挑染，在一挑一描一画间，一个个栩栩如生、憨态可掬的炉食人人马马就被赋予了不同的生命和文化。形象颇具动画卡通意味，又不缺少中国传统线条的审美情趣。
“刚开始我们走的是网店营销模式，通过网络直播来积攒人气，慢慢的又加入晋源的一些历史文化，大家都挺感兴趣，人气就这么慢慢积累起来了。”后来，李璐又敏锐察觉到了晋源文创市场的巨大缺口，中秋期间，她找师傅特制了晋源文化主题的月饼模子，制作了大量印有晋祠圣母庙、难老泉、太原古县城、太山等造型的提浆月饼。仅半个多月，就通过微店和微信群卖出4万多元。
9月20日，炉食人人马马在太原古县城文庙非遗展上一经亮相，就吸引了无数家长和孩子围观。孩子们自己在烤制好的饼胚上着色。带萌的名字、鲜亮的色彩、亲自动手的互动感，像做版画，把中国画的精髓在点画线条间尽情展示，让炉食人人马马成为非遗展示期间的亮点。此前，稻花城开园暨第四届花卉艺术节的厨艺大赛中，炉食人人马马也喜获人气奖。开园当日，摊位从早到晚被围得水泄不通，由于太过火爆导致中午就已卖断货。“单价6块左右一个，当天卖了2000块钱，大概三四百件。”李璐笑着说：“孩子们在玩乐间就不自觉受到传统文化的熏染，这才是我最大的收获”。
“我觉得非遗这条路还是有很大发展空间的，未来我还将继续在口味、趣味、品味上不断创新，赢得市场口碑，让更多人了解咱晋源独特的非遗传统神韵和智慧，了解咱晋源的历史文化……”李璐充满自信地说。（通讯员 杨润德 梁月仙 韩雪冰）
（编辑：白帆 审核：卫华锋）
中宏网山西11月8日电 “大家好，我现在手里拿的是我们晋源有名的非物质文化遗产小吃炉食人人马马……”11月4日上午，走进晋祠公园南门古唐街名为“天泰昌”的店铺里，炉食人人马马的第5代传承人李璐正在某社交平台上直播带货，直播间里来自全国各地的1000余名观众正在听李璐介绍炉食人人马马的制作工艺和历史。
原来，炉食人人马马是采用白玉茭、小麦两种面粉和碱、米稀混合而成，用模具做出各种图案，上烤炉、扣锅烤制成形后，涂食用色料，勾画出猪猫狗兔、戏剧人物等的一种多图形、带色彩的糕点。可食、可玩、可作为艺术装饰品挂在墙上观赏。它具有中华传统画的魅力，也有膳食营养丰富的特征，它的辉煌时代也是晋商繁盛的时代，作为当时晋商活动中集祭祀、馈赠、家室装饰、身份象征的食物工艺品，当时远销榆次、祁县、太谷等地。
作为第5代传承人，李璐从小就与炉食人人马马结下了不解之缘。儿时，每逢过年过节，姥姥就会制作炉食人人马马，后来姥姥年纪大了，妈妈又传承了这份手艺，可以说这份小食伴随着李璐一路成长。随着年龄、知识和阅历的逐步增长，李璐对传统文化有了更深入理解。当有一天自己的女儿拿着炉食人人马马好奇的问这问那的时候，李璐突然被触动了，“如果我们这一代不把这个手艺传承下来，那我们的后代很可能就看不到这个吃食了”，从那天起，李璐的心里就萌生出一个念头，要重拾这份手艺，而且要将这份手艺发扬光大，让更多人了解它。
说干就干，李璐先是多方沟通买下了“天泰昌”的注册品牌。原来，“天泰昌”最早就是李璐太老爷爷一手创办的，是当时太原古县城里响当当的老字号。过去主要经营黄酒和糕点，其中就有炉食人人马马。选定商标后李璐又开始寻找地方开店，最终选定在晋祠旁边的古唐街。
自去年6月份店铺开张以来，李璐一方面在精湛自己的技艺上下功夫，另一方面在拓宽销路上谋出路。一直以来，炉食人人马马的用料都是以白玉米面为主，因白玉米面有易定型易脱模易上色的特质。第一步是和面，为了让口感更好，李璐在此基础上又加入了全麦面粉、米稀、牛奶、蛋黄，使得口感更加酥香。第二步是制胚，传统的制作工艺比较繁琐，经改良后使用梨木制作的模具。模具造型颇多，有以图腾文化为题材的天地爷、祖宗爷、关公、佛首、福禄寿星，有寓意吉祥的如意鱼、老虎、醒狮、花篮，有体现农耕文化的兔子、鱼、鸡、牛，还有小镜子、小仙女等符合传统审美的耍货儿造型。李璐手里最古老的一款模具已有上百年的历史，一面是老虎，一面是狮子，如今已被岁月打磨得油光发亮。第三步是脱模，脱模后的炉食人人马马花纹细腻，造型与年画风格类似，颇有拙朴的意蕴。第四步是烤制，烤制过程中的火候是很有讲究的，要用微温火底火烤制40-50分钟后方可拿出。烤制后的面胚，面不改色，底部略微发黄，多了一份时间的味道。第五步是着色，着色前需冷却晾制1-2小时。需要精通工笔画的手工艺人，选用黄、红、绿、蓝等色彩鲜艳的颜料，细心描画挑染，在一挑一描一画间，一个个栩栩如生、憨态可掬的炉食人人马马就被赋予了不同的生命和文化。形象颇具动画卡通意味，又不缺少中国传统线条的审美情趣。
“刚开始我们走的是网店营销模式，通过网络直播来积攒人气，慢慢的又加入晋源的一些历史文化，大家都挺感兴趣，人气就这么慢慢积累起来了。”后来，李璐又敏锐察觉到了晋源文创市场的巨大缺口，中秋期间，她找师傅特制了晋源文化主题的月饼模子，制作了大量印有晋祠圣母庙、难老泉、太原古县城、太山等造型的提浆月饼。仅半个多月，就通过微店和微信群卖出4万多元。
9月20日，炉食人人马马在太原古县城文庙非遗展上一经亮相，就吸引了无数家长和孩子围观。孩子们自己在烤制好的饼胚上着色。带萌的名字、鲜亮的色彩、亲自动手的互动感，像做版画，把中国画的精髓在点画线条间尽情展示，让炉食人人马马成为非遗展示期间的亮点。此前，稻花城开园暨第四届花卉艺术节的厨艺大赛中，炉食人人马马也喜获人气奖。开园当日，摊位从早到晚被围得水泄不通，由于太过火爆导致中午就已卖断货。“单价6块左右一个，当天卖了2000块钱，大概三四百件。”李璐笑着说：“孩子们在玩乐间就不自觉受到传统文化的熏染，这才是我最大的收获”。
“我觉得非遗这条路还是有很大发展空间的，未来我还将继续在口味、趣味、品味上不断创新，赢得市场口碑，让更多人了解咱晋源独特的非遗传统神韵和智慧，了解咱晋源的历史文化……”李璐充满自信地说。（通讯员 杨润德 梁月仙 韩雪冰）
（编辑：白帆 审核：卫华锋）
✋热门推荐