#前进商业# ● 『黑珍珠餐厅指南』
评鉴国内个城市、本地家再摘钻
福建省仅厦门上榜、再次征服食客味蕾
持续诞生星级福建菜餐厅、拔升商业品质

❐ 黑珍珠餐厅指南
之福建入围餐厅

➊ CHIC1699远洋私厨

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厦门建发JFC品尚中心店
➋ 红厝8号

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厦门莲花谊爱路
➌ 上青本港海鲜

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厦门后江埭路

+ 排名不分先后

https://t.cn/A6fuyNyI 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
由五店市火到厦门的蚂蚁私厨，不止在餐品上有着创意，环境上也与着独特的风格。初识蚂蚁私厨，在厦门建发JFC品尚中心店。简约而简单的LOGO，却带着很深的寓意，以蚂蚁触角，引人探索美食，去细细品味美食给人的幸福感。#人间种草机##福建有红人##来探店了#
蚂蚁私厨打造的是返璞归真美学空间，大面积的原木元素，加入可以随时间变幻的灯光及收藏的名画点缀，让整个餐厅呈现一种舒适自然的感觉。
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✔️慢卤鲍鱼配马家沟芹
鲍鱼低温慢煮90分钟，搭配着“马家沟芹菜”，再加入集齐19种食材酱汁。入口的鲜、脆之感，都让人惊叹。
✔️酥炸新西兰银蕨青口
以天妇罗的方式呈现，让人眼前一亮，酥脆的外皮加上青口的鲜味，再包裹上苦菊一同入口，层次相当丰富。
✔️松露豉油鸡
上桌就闻到了香味，鲜嫩的鸡肉加上黑松露的香味，更多了一份鲜香。
✔️辣酱焗生态黄鱼
非常有创意的一道的菜。带着少许辣味的黄鱼，用辣焗的方式，把黄鱼的鲜香之味凝聚在一起，入口的瞬间让人惊艳。一口气吃上三块才肯罢手。
✔️私房醋肉
闽南人爱的醋肉，脆中带着甜、甜中带酸，加入了夏威夷果和脆片，口感丰富而不腻。
还有浓汤鲜菌黄花菜、鲜贝酸菜手工面线、发酵黑蒜香螺炖赤肉、开心果漳州麻糍……都让人眼前一亮。
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“世间最美好的祝愿莫过于：夜灯千盏有人等候，日食三餐有人相伴！”在蚂蚁不但有着家的温馨，更有着美食的相伴！
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地址：环岛东路1701号建发国际大厦JFC品尚中心A馆4楼405号
人均：160+（丰俭由人）

#人间种草机##厦门有料# 厦门美食｜烟火气与创意完美结合的融合菜

今天Abby给大家分享的餐厅就是位于厦门JFC品尚中心的蚂蚁私厨。从只有logo没有店名的木色门面，我们就能感受它的与众不同。

地址：厦门JFC品尚中心A馆4楼405
‍♀️店名：蚂蚁私厨

⭐️亮点：
融合感性中餐与理性西餐于一体，以闽菜、粤菜和西餐作为基底，通过世界各地丰富的食材，去创作、呈现“融合”美食的色、香、味

推荐菜品：
辣酱焗生态黄鱼：浓郁的口感，搭配鲜嫩的鱼肉，趁热吃越发鲜美，视觉和味觉双重享受
私厨醋肉：外酥里嫩的醋肉是闽南特色菜，加入夏威夷果和炸春卷皮，口感层次更加丰富，香酥印象加深，更显肉质柔嫩，十分下饭
孜然香茅烤肋排：香茅的加入顿时让人感受到东南亚的风味，炙热火山石的温热让香气氤氲，渗透到肋排中，加上孜然更香
松露豉油鸡：粤菜的豉油鸡皮滑肉嫩，在这里有松露加持，味道更浓郁
酥炸新西兰银蕨青口：直接将青口肉用天妇罗呈现，与西方甜酱美乃滋组合，别出心裁，味道可口
鲜贝酸菜手工面：不仅鲜贝的量诚意满满，够酸的酸菜与手工面线的筋道柔韧组合得刚刚好，让人由衷体会到食物带给人的温暖
#福建有红人# https://t.cn/A6fuyNyI