《神农本草经》黍米
味甘温。
主益气补中,多热,令人烦(《大观本》,作黑字,据《吴普》增)。
《吴普》曰:黍,神农甘无毒,七月取,阴干,益中补气。(《御览》)
案《说文》云:黍、禾属而粘者,以大暑而种,故谓之黍。孔子曰:黍可为酒,禾入水也。《广雅》云:粢黍稻,其采谓之禾。齐氏要术引记胜之书曰:黍,忌丑,又曰黍,长于已,壮于酉,生于戍,老于亥,死于丑,恶于丙午,忌于丑寅卯,按黍,即糜之种也。
上米谷,中品三种,旧二种,大小豆为二,无粟米黍米,今增。
味甘温。
主益气补中,多热,令人烦(《大观本》,作黑字,据《吴普》增)。
《吴普》曰:黍,神农甘无毒,七月取,阴干,益中补气。(《御览》)
案《说文》云:黍、禾属而粘者,以大暑而种,故谓之黍。孔子曰:黍可为酒,禾入水也。《广雅》云:粢黍稻,其采谓之禾。齐氏要术引记胜之书曰:黍,忌丑,又曰黍,长于已,壮于酉,生于戍,老于亥,死于丑,恶于丙午,忌于丑寅卯,按黍,即糜之种也。
上米谷,中品三种,旧二种,大小豆为二,无粟米黍米,今增。
【谷雨 | 看餐桌常驻明星的新变身】“风调雨顺,五谷丰登”,对一年光景最质朴的祝福莫过于此。今天是二十四节气中的谷雨,这个同时拥有春日喜雨、谷物竞发含义的名字,承载的便是人们对此的殷殷期盼。
谷物从古到今都是餐桌上的明星。随着人们饮食边界的扩张,今天“谷物”涵盖的范围已经远远超过了古代稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆)的笼统定义,包括了禾谷类、豆菽类等众多主食和杂粮。籼稻、粳稻、糯稻、小麦、大麦、燕麦、大豆、蚕豆、豌豆……人们的选择日益广泛,对于谷物的烹饪方式也一再翻新,这些古老食材如今的样貌也每每令人惊喜。
今天我们就为您带来四道以谷物作为原料的佳肴,它们或主或辅,却都是菜品的点睛之笔,发挥着自己饱腹与美味兼具的奇妙作用。https://t.cn/A66e0ikb
谷物从古到今都是餐桌上的明星。随着人们饮食边界的扩张,今天“谷物”涵盖的范围已经远远超过了古代稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆)的笼统定义,包括了禾谷类、豆菽类等众多主食和杂粮。籼稻、粳稻、糯稻、小麦、大麦、燕麦、大豆、蚕豆、豌豆……人们的选择日益广泛,对于谷物的烹饪方式也一再翻新,这些古老食材如今的样貌也每每令人惊喜。
今天我们就为您带来四道以谷物作为原料的佳肴,它们或主或辅,却都是菜品的点睛之笔,发挥着自己饱腹与美味兼具的奇妙作用。https://t.cn/A66e0ikb
#识读甲骨文##我在微博涨知识# 【黍香 】
黍:糜子的一种。甲骨文字形突出禾穗下垂的样子,似黍成熟后散开穗的形象。有时加“水”旁,大概强调这种谷物需要灌溉。卜辞多用于农事。六书中属于象形。《说文》:“黍,禾属而黏者也。以大暑而种,故谓之黍。从禾,雨省声。孔子曰,黍可为酒,禾入水也。”或说“黍,似黍茎、穗、根之形,或加水旁,会黍可酿酒之意”。备为一说。
香:字形上部或禾或黍或麦的形状,四周的小点表示籽粒脱落,作物成熟,下边的“口”是盛籽粒的容器,表示谷物脱粒时发出的馨香气味,或理解为用口尝籽粒的香味。本义指谷物的芳香。甲骨文多用作地名。六书中属于会意。《说文》:“香,芳也。从黍,从甘。《春秋传》曰,黍稷馨香。” https://t.cn/A66QPY1Q
黍:糜子的一种。甲骨文字形突出禾穗下垂的样子,似黍成熟后散开穗的形象。有时加“水”旁,大概强调这种谷物需要灌溉。卜辞多用于农事。六书中属于象形。《说文》:“黍,禾属而黏者也。以大暑而种,故谓之黍。从禾,雨省声。孔子曰,黍可为酒,禾入水也。”或说“黍,似黍茎、穗、根之形,或加水旁,会黍可酿酒之意”。备为一说。
香:字形上部或禾或黍或麦的形状,四周的小点表示籽粒脱落,作物成熟,下边的“口”是盛籽粒的容器,表示谷物脱粒时发出的馨香气味,或理解为用口尝籽粒的香味。本义指谷物的芳香。甲骨文多用作地名。六书中属于会意。《说文》:“香,芳也。从黍,从甘。《春秋传》曰,黍稷馨香。” https://t.cn/A66QPY1Q
✋热门推荐