#老曾读书# 一大早就醒了，梦到了一位老友。好几年没见过了，我们偶尔在微信聊几句，报个平安，然后各自奔忙。中年人的友情，淡淡的，却又很久远。
晨读宋代志南《绝句》，这首诗和孩子一起背过，当时就觉得写得太好了。诗曰：
古木阴中系短篷，杖藜扶我过桥东。
沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。
志南是一位和尚，其身世已不可考，但善做诗文，就凭借《绝句》这一首诗，把自己的名字载入了宋代诗史。
系（xì）：联接。
短篷：小船。篷，船帆，船的代称。
杖藜：“藜杖”的倒文。藜，一年生草本植物，茎杆直立，长老了可做拐杖。
杏花雨：清明前后杏花盛开时节的雨。
杨柳风：古人把应花期而来的风，称为花信风。从小寒到谷雨共二十四候，每候应一种花信，总称“二十四花信风”。其中清明节尾期的花信是柳花，或称杨柳风。
这首诗描绘了作者在微风细雨中拄杖春游的情景与乐趣。江南的春天，柳绿杏红，春水荡漾，信步河边，看青青翠草，听潺潺流水，多么美好！恰此时，微雨扑面，和风轻抚，衣袖飘飘，与友人一道漫步雨中，多么舒爽！

【香椿消费提示】冬去春来，椿树梢上冒出嫩芽，慢慢长出细叶。我国诗人元好问一句“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜”，勾勒出一幅儿童采香椿芽的早春图。民间食用香椿历史悠久，做法多种多样，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿炒鸡丝等。为帮助消费者科学食用香椿，特作如下消费提示。

香椿是什么？

香椿，是从椿树上长出的可食用的嫩芽，又名椿芽、香椿头，是一种“树生蔬菜”。它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，同时富含维生素A原、维生素C、维生素E以及钙、磷、多种营养素。香椿散发有香气，主要来源于萜类、倍半萜类和倍半萜醇类等物质。

香椿一般在清明前后发芽，谷雨之前采摘。民间俗语说：“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”。“雨”是指谷雨节气，是说初春的香椿最为鲜嫩，过季后就会木质化，不再适合食用。香椿有红叶香椿和绿叶香椿两种。红叶香椿颜色发红发紫，上市时间较早，香味浓郁；绿叶香椿呈深绿色，上市时间稍晚，香味较淡。

香椿选购要留意以下几点：

01看是否新鲜

观察香椿的根部和茎叶。新鲜香椿根部饱满、无褶皱，茎叶挺拔且叶片有油亮的光泽。颜色暗黄或底部有老梗的香椿不够新鲜。

02闻是否清香

香椿具有明显而独特的清香气味，不要购买和食用霉腐、有异味的香椿。臭椿和香椿外观极为相似，但有一种怪异的臭味，不可购买和食用。

03查是否掉叶

新鲜香椿芽叶片牢固，不会轻易掉落。放置时间较长的香椿，拿起时叶片容易脱落。

- 新鲜香椿贮存和食用方法。-

如果短时间贮存，可用保鲜袋装好放在冰箱4℃左右冷藏1-2天，食用前用开水焯烫。如果一次吃不完，可将香椿清洗干净后，开水焯烫后捞出沥干水分，晾凉置于保鲜袋中，排空袋内空气后密封，在冰箱-18℃左右冷冻保存并尽快食用。

食用香椿的风险提示

香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，其中亚硝酸盐具有一定的毒性。刚采摘的香椿嫩芽亚硝酸盐含量低，可清洗干净后直接烹调食用。采摘后放置一段时间，香椿中的硝酸盐会逐渐转变为亚硝酸盐，过量食用有一定的食品安全风险。

消费者从市面上购买的香椿，建议先用开水焯烫1分钟左右，再烹调食用，以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。一些消费者会腌制香椿以延长储存时间，如果食用腌制的香椿，最好腌制20天以后再食用，亚硝酸盐可降低到较低水平。

食用香椿应适量。对香椿过敏的人，应避免食用。

下雨的夜有感 晚上走路回家，天空竟下起雨来，小雨滴轻轻凉凉地吻上脸庞，这清明前后的雨啊，莫名地让人感伤。我没有停下脚步，继续这一段被街灯顾盼的归途，晚风凌乱了长发，细雨渐渐下进心里，我踩着自己被拉长的身影，夜雨中踽踽而行，可是，亲爱的，我为什么这般惆怅，这熟悉的路弯弯折折，樱花依旧绚烂，梨花依旧灿然，可我只觉这一程黯淡斑驳，眼睛不知不觉就下起雨来。我知道，少一点棱角的人生也许会更顺利，可为什么自己还要这般孩子气。

2022.4.11 下雨的夜 https://t.cn/A66nTeMy