恬静的午后，坐在藤椅上，慵懒的阳光拥抱着自己，享受下午茶，抬头仰望着蓝天，看着白云优雅地踱着步ིྀ ིྀ ྀྀི
来世间一趟，一定要努力看看更多的风景勤勤恳恳护肤，孜孜不倦熬夜小桥流水人家，晚饭有鱼有虾人生如茶，生命是喝茶的过程，生活是喝茶的人或者喝的什么茶年年有风，风吹年年，慢慢即漫漫漫长的人生，其实只是瞬间，一定要学着，让自己在人生途中，不后悔你再优秀也有人对你不屑一顾，你再落魄也有人将你视若生命
来世间一趟，一定要努力看看更多的风景勤勤恳恳护肤，孜孜不倦熬夜小桥流水人家，晚饭有鱼有虾人生如茶，生命是喝茶的过程，生活是喝茶的人或者喝的什么茶年年有风，风吹年年，慢慢即漫漫漫长的人生，其实只是瞬间，一定要学着，让自己在人生途中，不后悔你再优秀也有人对你不屑一顾，你再落魄也有人将你视若生命
#三联美食# 一道川菜的做法，可以花样百出，真正做到百做百吃。选择聊聊经典中的经典，鱼香肉丝，那是因为工作后走南闯北这些年来，我真心没有吃到能超越母亲所做的味道。各地的鱼香肉丝，做法已然遍地开花，与当地饮食相结合，各表一枝，已经难以寻觅最传统正宗的做法，甚至很多人以为，鱼香肉丝本就：有木耳？有笋丝？还有豆瓣酱？
记忆中的鱼香肉丝，不是这样的，它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜：看得见的餐盘里，大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家，殷切的思乡之情唯有以馋虫解化，便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道，甚至估算着归期，已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌，每日一个经典大菜，方得川菜的精髓与意趣，酣畅淋漓，点化愁肠；而鱼香肉丝，正是头牌。母亲通常如此回应我的热情：要看看泡菜的时间，才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法，基本延续了老重庆多年的传统，为了排除私人情绪化的干扰，在仔细回想，并认真比对网上所能搜索到的现有做法后，对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证，以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝，第一是坚决不放笋和木耳，第二是更不会放郫县豆瓣，第三，配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先，“鱼香”的含义，听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示：正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切，以此类推，放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味？
其实，“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道，而实际上，一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的，因而“鱼香”成为了一种特定叫法，它的真实含义是“没有鱼，而模拟做出鱼参与的味道”，可谓此地无银三百两，以假乱真，技惊四座。
当年，还是小孩子的我，第一次知道：什么？鱼香XX里面竟然是没有鱼的？不由得万分惊奇，慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中，使用泡姜+泡椒调味的不少，但是真正完全发挥其功力的，也唯有鱼香一派，是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣，倒是酸爽适宜，回味悠长，犹如香水一般，有前调、中调、后调般异曲同工，初入口鲜美酸甜，接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进，如一曲交响乐奏毕，最后余音绕梁，有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙，归功于鱼香制作的两点至密精髓：一，泡姜泡椒的腌制时间；二，酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度，但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席，正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来，在餐厅里流行的版本内，加入木耳和笋，这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法，一是增加了口感的丰富，二是显得颜色生动，分量颇足，感觉实惠；三是加入郫县豆瓣等调味儿，可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝，味道也已是不错，可惜缺乏“前调、中后调”，一味的感觉到底，且辣味突出，有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合，泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短，腌制一两天、一两周的速成，导致了它在原料上的先天不足，通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜，俗称“洗澡泡菜”，多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天，就捞起上桌的；而我家做此道菜肴的泡菜材料，母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒，而更好的选择却是三个月以上的腌制品，去除了腌制时间短的生涩之气，这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解，越是有时间沉积的泡菜原料，才能给鱼香肉丝这道菜，发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西，在快节奏的时代，难免因为特别费功夫，而逐渐变得越来越不为人所知：曾经研究过中式泡菜类的量产问题，其中，较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜，这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键，可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜，只能叫“酸罗卜”，腌制时间都很短，称不上“陈”字，；如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧，终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地，讲究一点的老式人家，几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁，也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽，新开一只泡菜坛，加入生水、花椒、盐、白酒，再放入老坛水，就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中，最受欢迎的有胭脂萝卜，以及绿色的萝卜缨子，豇豆，白菜头，白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面，吸收着时间的魔法；泡菜坛子全年无休，源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙：瘦猪肉的选择上，建议使用背脊肉部分切成粗丝，以达到最佳口感，加入盐、水豆粉调和均匀，不能太粘稠，母亲的秘方中，可以在此另外加入醋和黄酒，更有一个小秘密——如条件允许，可加入一点酒酿（本地话称之为醪糟）汁；取出坛的泡姜、泡椒，新鲜大蒜，切细碎盛碗备用，另切碎火葱（小葱也可）备用；调汁备用，以白糖和醋为主，少许酱油、盐、豆粉，这对调制者的要求极高，此处母亲也表示全凭经验了，无分量配比可供；烹饪时用旺火，锅热后放入冷油，肉在下锅前手动再次调和，迅速翻炒，在五成熟时放入泡姜泡椒，翻炒不停；至七八分熟时，浇入调味汁，待翻炒成熟放入葱段，搅拌后立即起锅，美味即成。
鱼香除了肉丝，还有走红的鱼香蔬菜等做法，基本上用鱼香来调和各类食材，都未有不妥之处，且越是吸味的食材，如茄子、豆腐，越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝，需要等待好食材的时间，川菜的老制法，也需费更多的功夫，这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此，依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心，这是如“一期一会”般，体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼？》 文 | 程浩庆
记忆中的鱼香肉丝，不是这样的，它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜：看得见的餐盘里，大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家，殷切的思乡之情唯有以馋虫解化，便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道，甚至估算着归期，已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌，每日一个经典大菜，方得川菜的精髓与意趣，酣畅淋漓，点化愁肠；而鱼香肉丝，正是头牌。母亲通常如此回应我的热情：要看看泡菜的时间，才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法，基本延续了老重庆多年的传统，为了排除私人情绪化的干扰，在仔细回想，并认真比对网上所能搜索到的现有做法后，对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证，以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝，第一是坚决不放笋和木耳，第二是更不会放郫县豆瓣，第三，配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先，“鱼香”的含义，听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示：正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切，以此类推，放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味？
其实，“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道，而实际上，一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的，因而“鱼香”成为了一种特定叫法，它的真实含义是“没有鱼，而模拟做出鱼参与的味道”，可谓此地无银三百两，以假乱真，技惊四座。
当年，还是小孩子的我，第一次知道：什么？鱼香XX里面竟然是没有鱼的？不由得万分惊奇，慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中，使用泡姜+泡椒调味的不少，但是真正完全发挥其功力的，也唯有鱼香一派，是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣，倒是酸爽适宜，回味悠长，犹如香水一般，有前调、中调、后调般异曲同工，初入口鲜美酸甜，接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进，如一曲交响乐奏毕，最后余音绕梁，有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙，归功于鱼香制作的两点至密精髓：一，泡姜泡椒的腌制时间；二，酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度，但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席，正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来，在餐厅里流行的版本内，加入木耳和笋，这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法，一是增加了口感的丰富，二是显得颜色生动，分量颇足，感觉实惠；三是加入郫县豆瓣等调味儿，可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝，味道也已是不错，可惜缺乏“前调、中后调”，一味的感觉到底，且辣味突出，有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合，泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短，腌制一两天、一两周的速成，导致了它在原料上的先天不足，通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜，俗称“洗澡泡菜”，多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天，就捞起上桌的；而我家做此道菜肴的泡菜材料，母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒，而更好的选择却是三个月以上的腌制品，去除了腌制时间短的生涩之气，这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解，越是有时间沉积的泡菜原料，才能给鱼香肉丝这道菜，发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西，在快节奏的时代，难免因为特别费功夫，而逐渐变得越来越不为人所知：曾经研究过中式泡菜类的量产问题，其中，较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜，这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键，可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜，只能叫“酸罗卜”，腌制时间都很短，称不上“陈”字，；如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧，终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地，讲究一点的老式人家，几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁，也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽，新开一只泡菜坛，加入生水、花椒、盐、白酒，再放入老坛水，就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中，最受欢迎的有胭脂萝卜，以及绿色的萝卜缨子，豇豆，白菜头，白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面，吸收着时间的魔法；泡菜坛子全年无休，源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙：瘦猪肉的选择上，建议使用背脊肉部分切成粗丝，以达到最佳口感，加入盐、水豆粉调和均匀，不能太粘稠，母亲的秘方中，可以在此另外加入醋和黄酒，更有一个小秘密——如条件允许，可加入一点酒酿（本地话称之为醪糟）汁；取出坛的泡姜、泡椒，新鲜大蒜，切细碎盛碗备用，另切碎火葱（小葱也可）备用；调汁备用，以白糖和醋为主，少许酱油、盐、豆粉，这对调制者的要求极高，此处母亲也表示全凭经验了，无分量配比可供；烹饪时用旺火，锅热后放入冷油，肉在下锅前手动再次调和，迅速翻炒，在五成熟时放入泡姜泡椒，翻炒不停；至七八分熟时，浇入调味汁，待翻炒成熟放入葱段，搅拌后立即起锅，美味即成。
鱼香除了肉丝，还有走红的鱼香蔬菜等做法，基本上用鱼香来调和各类食材，都未有不妥之处，且越是吸味的食材，如茄子、豆腐，越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝，需要等待好食材的时间，川菜的老制法，也需费更多的功夫，这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此，依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心，这是如“一期一会”般，体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼？》 文 | 程浩庆
逍遥游通释三
汤之问棘也是已：穷发之北，有冥海者，天池也。有鱼焉，其广数千里，未有知其修者，其名为鲲。有鸟焉，其名为鹏，背若泰山，翼若垂天之云，抟扶摇羊角而上者九万里，绝云气，负青天，然后图南，且适南冥也。
译：汤王问大臣棘也是和齐谐一样的，也是如此。寸草不生的北方，有一个叫冥海的地方，也有天池存在，里边生活着一种鱼，叫鲲，其身体之广大有数千里，而未有人知晓它有多长。有一种鸟，叫鹏，其背如泰山一样宽广，其翅膀若悬挂在天上的云彩一样大，拍打翅膀盘旋而上有九万里之高，穿越运气，背对青天，然后迁徙于南方，而且能飞到南冥。
评：鲲鱼出坎而为鹏。由阴变阳也。北冥，南冥都是南北极，极则冥。其实就是坎离二卦所在地。由坎到离，时间可大可小，小则分秒大则万亿，均可。重新说这个寓言，还有真意可以发掘吧。
斥鴳笑之曰：“彼且奚适也？我腾跃而上，不过数仞而下，翱翔蓬蒿之间，此亦飞之至也，而彼且奚适也？”此小大之辩也。
译：斥鴳嘲笑的说到，那傻子能飞到哪里去啊，我腾挪跳跃不过数尺就落下来了，翱翔于枯草之间，这也是飞的极致了，那傻子要飞到哪里去啊。这就是小大之辩的原因。
评：有小大之知，必然的有小大之辩。各依其所知之大小而辩论。如何有结果哉。这就是人之辩最可悲的地方，囿于经验境界的认知而去争辩，本身就是可笑的事情。所以，聪明的人不要轻易去争辩，争辩的越厉害，暴露的自己的无知越多。这算是俗世的小智慧吧。齐谐言鲲是小知大知，商汤言鲲，是小辩大辩，又进了一步。事情越来越荒谬了。皆因为一开始就错了，导致步步错。不知本。
故夫知效一官，行比一乡，德合一君，而徵一国者，其自视也，亦若此矣。
译：所以啊，那些智力用之于一个官职，德行在一乡中有所突出，功德符合一地之诸侯，而治理一国的人，其自己看待自己，自己评价自己，也和斥鴳一样的吧。
评：熟悉的味道就要来了。我先阐释的齐物论，一直到应帝王，读过我文章的都知晓，我清楚的指出了儒家和道家的区别。庄子时刻不忘拿儒家做靶子，极尽讽刺之事。这里就开始了。一官，也是一个地方的长官，仍然有区域意思。这几句话直指儒家的修身齐家治国平天下论点。庄子嘲笑他们自以为是，自以为知。实则和斥鴳未有区别。小辩大辩而已。
而宋荣子犹然笑之。且举世而誉之而不加劝，举世而非之而不加沮，定乎内外之分，辩乎荣辱之境，斯已矣。彼其于世，未数数然也。虽然，犹有未树也。
译：而宋荣子仍然会嘲笑这样的人。宋荣子认为，整个世界都赞誉他，他也不会更加的骄傲。整个世界都非议他，他也不会更加的沮丧，立定乎内而行于外，再去争辩啥是荣辱，这就足够了。但宋荣子行于世间，仍然未能逍遥恣意也。即使这样，他并未有自我标榜，自我树立人设。
评：宋荣子嘲笑儒家的人，但并未有比儒家的人高到哪里去，也是属于小辩和大辩范畴的。数数然，我翻译成逍遥恣意，未考证，只是根据文意推测而来。但宋荣子比那些德行一国之类的人高在未自视我如何如何。但仍为完全超脱，仍然有荣辱之辩。
夫列子御风而行，泠然善也，旬有五日而后反。彼于致福者，未数数然也。此虽免乎行，犹有所待者也。
若夫乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者，彼且恶乎待哉！故曰：至人无己，神人无功，圣人无名。
译列子御风而行，仙气飘飘的很好了。半个月后才返回。他达到了一定的境界，仍然未有做到逍遥惬意。他这样做虽然不和人一样用脚走路了，但任然还是有所凭借的。借风。
若是能乘着天地之正理，而驾驭超脱六气之争辩，从而游于无穷之境地，这样的人怎会还有所凭借呢，有所依靠呢。所以说，至人忘了自己，神人忘了有为之德，圣人忘了名相。
评：天地之正，就是天地本身所存在的道理。六气就是五运六气的六气，代指阴阳的变化，六气是时刻演变变化的。御六气那就是超出阴阳的变化了，而不是适应阴阳的变化，只有超出阴阳五行或者说六气的雕琢，才能真正达于逍遥的境界，也就是无所待。无穷之境就是太极，虚无。道心。至人神人圣人都是道家的概念，还是有区别的。至人大概是刚修行的层次，能入于清净心了，神人就是形神一体了，圣人是指治国而言的。治理百姓生而不有为而不恃长而不宰。但三者都是得道的人是无错的。后边还有真人的概念。也可能和语境有关而使用，需要根据语言环境而区别对待。引成玄英疏如下：至言其体，神言其用，圣言其名。故就体语至，就用语神，就名语圣，其实一也。诣於灵极，故谓之至，阴阳不测，故谓之神；正名百物，故谓之圣也。一人之上，其有此三，欲显功用名殊，故有三人之别。此三人者，则是前文乘天地之正、御六气之辫人也。欲结此人元待之德，彰其体用，反言故日耳。
汤之问棘也是已：穷发之北，有冥海者，天池也。有鱼焉，其广数千里，未有知其修者，其名为鲲。有鸟焉，其名为鹏，背若泰山，翼若垂天之云，抟扶摇羊角而上者九万里，绝云气，负青天，然后图南，且适南冥也。
译：汤王问大臣棘也是和齐谐一样的，也是如此。寸草不生的北方，有一个叫冥海的地方，也有天池存在，里边生活着一种鱼，叫鲲，其身体之广大有数千里，而未有人知晓它有多长。有一种鸟，叫鹏，其背如泰山一样宽广，其翅膀若悬挂在天上的云彩一样大，拍打翅膀盘旋而上有九万里之高，穿越运气，背对青天，然后迁徙于南方，而且能飞到南冥。
评：鲲鱼出坎而为鹏。由阴变阳也。北冥，南冥都是南北极，极则冥。其实就是坎离二卦所在地。由坎到离，时间可大可小，小则分秒大则万亿，均可。重新说这个寓言，还有真意可以发掘吧。
斥鴳笑之曰：“彼且奚适也？我腾跃而上，不过数仞而下，翱翔蓬蒿之间，此亦飞之至也，而彼且奚适也？”此小大之辩也。
译：斥鴳嘲笑的说到，那傻子能飞到哪里去啊，我腾挪跳跃不过数尺就落下来了，翱翔于枯草之间，这也是飞的极致了，那傻子要飞到哪里去啊。这就是小大之辩的原因。
评：有小大之知，必然的有小大之辩。各依其所知之大小而辩论。如何有结果哉。这就是人之辩最可悲的地方，囿于经验境界的认知而去争辩，本身就是可笑的事情。所以，聪明的人不要轻易去争辩，争辩的越厉害，暴露的自己的无知越多。这算是俗世的小智慧吧。齐谐言鲲是小知大知，商汤言鲲，是小辩大辩，又进了一步。事情越来越荒谬了。皆因为一开始就错了，导致步步错。不知本。
故夫知效一官，行比一乡，德合一君，而徵一国者，其自视也，亦若此矣。
译：所以啊，那些智力用之于一个官职，德行在一乡中有所突出，功德符合一地之诸侯，而治理一国的人，其自己看待自己，自己评价自己，也和斥鴳一样的吧。
评：熟悉的味道就要来了。我先阐释的齐物论，一直到应帝王，读过我文章的都知晓，我清楚的指出了儒家和道家的区别。庄子时刻不忘拿儒家做靶子，极尽讽刺之事。这里就开始了。一官，也是一个地方的长官，仍然有区域意思。这几句话直指儒家的修身齐家治国平天下论点。庄子嘲笑他们自以为是，自以为知。实则和斥鴳未有区别。小辩大辩而已。
而宋荣子犹然笑之。且举世而誉之而不加劝，举世而非之而不加沮，定乎内外之分，辩乎荣辱之境，斯已矣。彼其于世，未数数然也。虽然，犹有未树也。
译：而宋荣子仍然会嘲笑这样的人。宋荣子认为，整个世界都赞誉他，他也不会更加的骄傲。整个世界都非议他，他也不会更加的沮丧，立定乎内而行于外，再去争辩啥是荣辱，这就足够了。但宋荣子行于世间，仍然未能逍遥恣意也。即使这样，他并未有自我标榜，自我树立人设。
评：宋荣子嘲笑儒家的人，但并未有比儒家的人高到哪里去，也是属于小辩和大辩范畴的。数数然，我翻译成逍遥恣意，未考证，只是根据文意推测而来。但宋荣子比那些德行一国之类的人高在未自视我如何如何。但仍为完全超脱，仍然有荣辱之辩。
夫列子御风而行，泠然善也，旬有五日而后反。彼于致福者，未数数然也。此虽免乎行，犹有所待者也。
若夫乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者，彼且恶乎待哉！故曰：至人无己，神人无功，圣人无名。
译列子御风而行，仙气飘飘的很好了。半个月后才返回。他达到了一定的境界，仍然未有做到逍遥惬意。他这样做虽然不和人一样用脚走路了，但任然还是有所凭借的。借风。
若是能乘着天地之正理，而驾驭超脱六气之争辩，从而游于无穷之境地，这样的人怎会还有所凭借呢，有所依靠呢。所以说，至人忘了自己，神人忘了有为之德，圣人忘了名相。
评：天地之正，就是天地本身所存在的道理。六气就是五运六气的六气，代指阴阳的变化，六气是时刻演变变化的。御六气那就是超出阴阳的变化了，而不是适应阴阳的变化，只有超出阴阳五行或者说六气的雕琢，才能真正达于逍遥的境界，也就是无所待。无穷之境就是太极，虚无。道心。至人神人圣人都是道家的概念，还是有区别的。至人大概是刚修行的层次，能入于清净心了，神人就是形神一体了，圣人是指治国而言的。治理百姓生而不有为而不恃长而不宰。但三者都是得道的人是无错的。后边还有真人的概念。也可能和语境有关而使用，需要根据语言环境而区别对待。引成玄英疏如下：至言其体，神言其用，圣言其名。故就体语至，就用语神，就名语圣，其实一也。诣於灵极，故谓之至，阴阳不测，故谓之神；正名百物，故谓之圣也。一人之上，其有此三，欲显功用名殊，故有三人之别。此三人者，则是前文乘天地之正、御六气之辫人也。欲结此人元待之德，彰其体用，反言故日耳。
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