#谷雨#
【24节气说制香—谷雨】开到荼蘼花事了
二十四节气中,谷雨是春季的最后一个节气,处在暮春时节的谷雨,意味着春将尽,夏将至,此刻“杨花落尽子规啼”。可以说,谷雨是春天在不舍远离,是夏季在跃跃欲试、摩拳擦掌着来临。

谷雨节气的名称,来自古人的“雨生百谷”之说,《群芳谱》曰:“谷雨,谷得雨而生也。”
“谷雨三朝看牡丹”,谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花被称为“谷雨花”,谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”
谷雨花信:一候牡丹,二候酴醾,三候楝花。

酴醾,又作荼蘼花,花枝梢茂密,花繁香浓,苏轼说:“荼蘼不争春,寂寞开最晚。”于是《红楼梦》便有了“开到荼蘼花事了”,荼蘼花过后,春天便不再了。
宋代著名女词人吴淑姬写道:“谢了荼蘼春事休。无多花片子,缀枝头。”欧阳修在《渔家傲》里写:“更值牡丹开欲遍,酴醿压架清香散。花底一尊谁解劝。增眷恋,东风回晚无情绊。”

牡丹和荼蘼花,似乎便成了谷雨时期的固定搭档,一个国色天香,一个小家碧玉,一个雍容华贵,一个清雅脱俗,一个绚丽无比色彩纷呈,一个不争妍不斗艳,却依旧霸占赏春人的一缕视线,明明云泥之别的境遇,却同样为春天增添了一抹独特的色彩。
相传宋人范镇,每到暮春时节,便在荼蘼花架下,设宴饮酒。微风拂过,荼蘼花像白雪般纷纷扬扬,落于谁的杯中,“浮一大白”,谁便饮尽杯中酒,谓之“飞英会”。

《宋书·礼志》也记载了宋时有一种制作荼蘼酒的方法。先把一种叫做“木香”的香料研磨成细末,投入酒瓶中,然后将酒瓶加以密封。
到了饮酒的时候,开瓶取酒,酒液已经芳香四溢,这时再临时在酒面上洒满荼蘼花瓣,酒香闻来正如荼蘼花香,几乎难以分辨二者的区别。
这一做法,是受了“飞英会”的影响。于是,浮着片片荼蘼花瓣的酒杯,便成就了宋人在暮春里的一场场欢会。

《香乘》收录了一个名为“玉华醒醉香”的方子,归入卷十九《熏佩之香》中,即用来熏衣和佩戴的香品。
“玉华醒醉香”最早出现在陈敬《陈氏香谱》中:“采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。”
此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹花蕊与荼蘼花瓣用清酒拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表沾染一层龙脑香末为衣,此香有解酒醒酒的功效。

牡丹花蕊气味芬芳,荼蘼花亦芳香袭人,经过清酒的浸润,制成小饼后再裹一层清凉、芳香开窍的龙脑香,闻之确实让人瞬间清醒,不知几百年前,是怎样的制香人,用了这般玲珑的巧思,制给何人醒酒解醉。

牡丹花蕊制了“玉华醒醉香”,摘下的花瓣也不要浪费,可以可用来制香。《香乘》收录有一个“李主花浸沉香”的香方:沉香不论多少剉碎,取有香花:若酴醾、木犀、橘花(或是橘叶亦可)、福建茉莉花等,带露水的花一碗,用磁盒盛之,纸封盖,入甑蒸食顷取出,去花汁浸沉香,日中曝干,如是者数次,以沉香透烂为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。
混合了花香之气的沉香,在熏焚时香炉会中花香浓泛,张元干《浣溪沙》:“花气蒸浓古鼎烟,水沉春透露华鲜”。

这种把香木与香花一起熏蒸的“花蒸香”一度非常流行,宋杨万里《和仲良分送柚花沉三首》中用柚花与沉香薰制:“薰然真腊水沉片,烝以洞庭春雪花”;周紫芝《刘文卿烧木犀沉为作长句》中用木犀与沉香薰制:“海南万里水沉树,江南九月木犀花”。

许是沉香一度“一片万钱”,聪明的古人又想出了很多奇思妙想,《陈氏香谱》中“花熏香诀”记载,只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放入蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。

以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用材料也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。

把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制,这样蒸制出来的竹片就会沾染上各种花香。
除了水蒸草木为香,当时人们还喜欢把各种花草蒸馏成纯露,顾仲《养小录》记载:“凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人”。

赵学敏《本草纲目拾遗》“水部”中收录了各种药露:薄荷露,鲜薄荷蒸取,气烈而味辛,能凉膈发汗,虚人不宜多服;兰花露,此乃建兰花所蒸取者,气薄味淡,食之明目舒郁。

最痴迷以花草为香的人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
董若雨喜欢采集各种花草制香,但有些花草不适合火焚,为此董若雨发明了以水蒸草木为香的“非烟香法”。《非烟香法》共有六篇:非烟香记、博山炉变、众香评、香医、众香变、非烟铢两、博山变。《非烟香记》中云:“焚香不蒸香,俗太躁,不可不革。”。

《博山炉变》中,亦详细描写了他研制的蒸香器具,蒸香完全没有火焚的烟燥之气,有了蒸香的上好炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨采来当作香,《非烟香记》:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。
把采集的鲜花放在水格上蒸,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。

蒸香不仅能芳香居室,不同植物的香味,也给董若雨带来了各种与众不同的想象性的嗅觉体验。他在《众香评》中,描写了不同草木蒸香所带来的体验:蒸柏子如昆仑玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸玉兰如珊瑚木难,非常物也,善震耀人。

焚香或是蒸香,不仅仅只是用作消闲娱乐之用,以香疗病养生也是董若所追求的。他认为“养生不可无香,香之为用,调其外气,适其缓急,补缺而拾遗,截长而佐短”,为此,董若雨专门撰写了一篇《香医》,洋洋洒洒地总结了自己所蒸植物为香的功效。
言:消暑宜蒸松叶,凉膈宜蒸薄荷,辟寒宜蒸桂屑,又宜荔壳,解吞酸宜蒸零陵,酸者肺之本味也,金来乘木,肝德不达,故肺味过盛而形酸,以甘补肝,以辛治肝,故又宜蒸木香......

借由此“花蒸香”法,我们可以尝试着组出模拟牡丹馥郁浓烈花香的“悠悠牡丹香”香方:老山檀10克,与牡丹花瓣熏蒸三遛,后小火焙干,降真香2克,牡丹皮2克、安息香2克、青木香1克,右为末,炼蜜和匀,丸作鸡头米大,裹干牡丹花瓣细末为衣,可与干牡丹花瓣同窖藏月余,熏爇如常法。

牡丹香窖藏的过程中,可以最大限度的吸收牡丹花瓣的香气,更添一份牡丹花馥郁却迷人的气韵。

一晃已经过零点了,
这个七夕,
没有炽热的感情,只有火辣辣的太阳[太阳]
只希望脖子红不变黑。[允悲][允悲][允悲]
另外,“今天”的糖分,
哦不,“昨天”的开心,
仍然来自我们的“方陈氏”[男孩儿][女孩儿],
两个小时,刷遍了所有的小视频,
磕到上头,哈哈哈哈(漏出姨母笑)[太开心][太开心][太开心]

《常熟文库》第61册,《常熟文库》编委会编
国家图书馆出版社2019年12月第1版第1次印刷

此为责编南江涛先生所赠。去年的某天,南先生在微信中告诉我,常熟当地要出版该文库,所收录者均是与常熟有关的稀见史料,他从别的文章中得知我藏有一部明刻本的《杭川集》,而此书为孤本,且封面有翁同龢墨笔题记,故希望将该书纳入《常熟文库》中。

十余年前,市面上出现了一批翁同龢旧藏,此为其一。翁同龢在该书的封面上写道:“族祖昇宇公著。来自海外,子孙保之。光绪壬辰十二月同龢敬记。”可见翁相国得此书同样不易。由此也让我了解到该书作者翁应祥乃是翁同龢的族祖,《杭川集》虽仅两卷,然附有《游武夷山记》一卷,亦不见着录,故将此书欣而携归。常熟乃藏书之乡,当地朋友众多,曾有多人讲到对此书感兴趣,于是借《常熟文库》汇编之机,将全书扫描,寄给责编南江涛,书出版后,南先生赐此册以作样书。

关于《常熟文库》的价值以及编纂起因,戴逸先生在《总序》中,首先引用了邑人李杰为弘治版《常熟县志》所作序言:

姑苏为南都辅郡,而常熟其属邑也。倚虞山以为城,环江海以为池,实东吴要害之地。其土膏腴,其田平衍,其物产殷盛,若粳秫、布枲、鱼盐、蔬果,水陆之珍奇,所以供国赋而给民用者,充然有余,而不资外助。

这段话讲述的是常熟的东南形胜,故戴逸认为:“姑苏为南都辅郡,而常熟其属邑也。倚虞山以为城,环江海以为池,实东吴要害之地。其土膏腴,其田平衍,其物产殷盛,若粳秫、布枲、鱼盐、蔬果,水陆之珍奇,所以供国赋而给民用者,充然有余,而不资外助。”

经济基础决定上层建筑,常熟一带的情形最能印证这句话。因此戴逸先生写出了如下文字:

这一切催生了一种个性鲜明的文化,并推动这种文化不断发展。毫无疑问,文化是常熟的一张闪亮的名片,常熟是镶嵌于中国文化地图上的一颗熠熠发光的明珠。

以钱底巷为代表的崧泽文化遗存,以罗墩为代表的良渚文化遗存,是五千年前常熟受到早期中华文明曙光照耀的实证。而商代末年仲雍的南下与春秋时期言偃的北上更是标志性的事件。它们表明,常熟很早就积极参与到与中原文化的交流和中国文化的塑造中了。从此以后,崇文重教成为历史上常熟人共同的价值取向。邑人孙原湘《客有问吾邑者书此答之》这样向外人介绍家乡:

软红尘里小蓬莱,画阁文疏对岸开。
七水流香穿郭过,半山飞緑进城来。
酒多按节倾家酿,花不论钱遍地栽。
莫笑耕夫多识字,梁时便有读书台。

诗中满满的自豪,但凡读过的人都可以感受到。在这个风雅之乡,连农夫也“多识字”,这样的整体文化素质必然推高精英人物的数量与质量。李杰的序言中说:“自泰伯、子游礼让风行,文学化洽,而人才汇出。是固江南名区,非特为一郡六邑之冠而已。”多少巍科进士,多少状元宰相,几乎每个常熟人都会津津乐道。尤其令人惊叹的,是常熟著书立说者之多以及著述之丰富。别的不说,只看《江苏艺文志》。在江苏各大市中,苏州卷最多,有四个分册,而常熟独占其中一册。这就无怪乎明人桑悦要说“吾邑仲雍过化之区,子游所产之地,素为文献之邦”了。如果说桑悦是常熟人,难免有自炫之嫌,那么,山东人赵执信的“常熟为东南名区,文献之盛,甲于海内,文人才士,指不胜屈”,应该说是代表了公论。

文化流派的出现是一个地区文化发达的重要表征。明末清初,常熟涌现出众多文化艺术流派,显示常熟文化进入了鼎盛时期。以严澄为代表的虞山琴派,以钱谦益为代表的虞山诗派,以缪希雍为代表的虞山医派,以王翚为代表的虞山画派,以林皋为代表的虞山印派,无不有着广泛而又深远的影响。甚至连本来难以成派的藏书,也被认为存在着一个虞山派。这些文化艺术流派的重要人物,人人都有在各自的领域产生巨大影响的著作。

书光有人写出来还不够,因为书难成而易毁,历史上亡佚之书远多于传世之书。幸运的是,常熟恰好是藏书之乡,是举世公认的私家藏书中心之一。而且,常熟的藏书家们往往注重乡邦文献的收藏,在这方面,陈氏稽瑞楼、瞿氏铁琴铜剑楼、徐氏虹隐楼、丁氏缃素楼堪称代表。因而,常熟地方文献传世之多,世上罕有其匹。据不完全统计,到一九一一年为止,现存常熟地方文献达两千种以上。

戴先生在上文中举出了常熟当地著名的藏书楼,而我在实际探访中,当地留存至今的藏书楼,远比这些例举多数倍,从这个角度也可印证当地文风之盛。该编委会能够将与常熟有关的文献汇为一编,让更多的人了解到当地乃是文献之邦,我能为这部大书略效薄力,也是感到荣幸之事。


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