#刘宇宁白愁飞# #刘宇宁说英雄谁是英雄# #摩登兄弟[超话]#
²⁰²²/₀₅.₀₃
❥ ᯓ Hello, May ˗ˏˋˎˊ
努力且上进，自律且自由，永远年轻，永远半糖加冰。又是新的一天想想宁@摩登兄弟刘宇宁
刘宇宁说英雄谁是英雄刘宇宁白愁飞
摩登兄弟刘宇宁刘宇宁宁哥棚主lyn刘下来
https://t.cn/A66rLMt5
²⁰²²/₀₅.₀₃
❥ ᯓ Hello, May ˗ˏˋˎˊ
努力且上进，自律且自由，永远年轻，永远半糖加冰。又是新的一天想想宁@摩登兄弟刘宇宁
刘宇宁说英雄谁是英雄刘宇宁白愁飞
摩登兄弟刘宇宁刘宇宁宁哥棚主lyn刘下来
https://t.cn/A66rLMt5
点痣的第三天，已经渐渐忘了有这个事情的存在了，你以为是什么好事嘛，超不好的，在这个时候我脸上的痣已经开始结痂了，点过痣的，有过伤口的应该都知道，结痂的地方不能扒拉，会留疤的，现在的我，忘得这叫一个彻底呀，前两天擦嘴的时候还是淑女擦嘴呢，现在是抹嘴，那是一个豪爽的呀，我有一颗痣在唇上，就很近，昨天我一个擦嘴，唇上结的痂掉了，我那个崩溃呀，那有什么办法呢，只能等他好了呀，只能说古往至今，人们对脸的美观，那叫一个执着呢！[微笑]
虽然吧点痣的问题让我的生活不是很顺心吧，但是做吃的还是超开心的，主要这次做的吐司算是成功了90%吧[害羞]，除了脱模没能成功，在口感，拉丝，软硬程度上我都觉得还是不错的（自己做的东西肯定是有点光环的嘛[害羞]），和大家分享一下这个我在抖音上和“杰儿美食”的博主学到的这个配方和我自己总结下来的发酵方式！
吐司的做法
准备320g的高筋面粉，加入3g盐增加盐的筋性，再加入60g白糖（我在这边放个40g，最后的成品只有一点点甜，主要还是一个要减肥的girl，所以少点糖吧，糖我这边建议如果有结块的，一定弄碎了再放进去，不然揉的时候，你会摸到一个个结块，感觉很奇怪），将这些粉搅拌均匀；
打两个鸡蛋大概70g左右（我打的鸡蛋可能大了点，我好奇称了下，有110g左右的样子，就多了，但是我都已经放盆子里了，就不想拿出来了，导致我后面的面团很湿）加入鸡蛋面包的蓬发程度会更大，将粉和鸡蛋搅拌一下（我搅拌到鸡蛋和面粉完全融合在一起了，面粉都结块了的状态了）
加入130g的牛奶，不喜欢的可以换成等量的水，我是分批放入的，放一点称一下，搅拌一下，搅拌到没有干面粉，我感觉因为鸡蛋的存在，所以面粉团是黄色的，下手揉面团，上面说到因为鸡蛋的分量我放的比较多了，所以这时候我的面团非常粘手，没法成为博主嘴中中度软硬的面团，然后我就加了点面粉在我手上，揉了一会，我揉了大概有5分钟的样子，还是粘手，我没管，团两下差不多成型了，我就放盆里了，盖上保鲜膜，放盆里，冷藏了一晚上（或者你可以热发酵，我没试，我这两天时间多，所以放冰箱冷藏了）；这步的过程是让面筋自己形成（虽然我从冰箱里拿出来的时候，没有感觉到形成的面筋，就这样吧，都做到这步了，还能咋地）
3g酵母+10g纯牛奶搅拌到酵母化开，这个过程有点长，我的酵母在牛奶里结块了，我一度想放热水里融化一下，但是我制止了自己，酵母的40℃左右的样子，貌似会被烫死，所以耐心点，我是先加的酵母和加的奶，你们可以试试先加奶再加酵母，看会不会结块；
将冷藏了一夜的面团拿出来，中间扒拉一个坑，将上面酵母牛奶的混合体倒进去，开始揉吧，揉个2分钟左右，我这边的面团依旧粘，然后我又加了面粉，少量多次的加了3~4次吧，每次加个10~20g的样子，我怕加多了不好，所以到最后我的面团还是有点粘，看着揉吧，没那么粘就行了；
加入30g黄油（我就切了23g左右，没有掉下来的了，懒得再切了，就放了这点）开始揉吧，像洗衣服一样，推搓面团，竖着搓完，横着搓，搓到不粘手不粘案板的状态就可以了，我在这步还是少量的加了面粉，主要是抹在自己手上，最后虽然还是有点粘，但是还过得去，我就把他们放进盆里去发酵了；
我是先在锅里少了热水，热到60~70℃的样子，放个隔板进去，隔水发酵，这个是家里没有其他发酵工具时，温度又不够时，我感觉还不错的方式，水冷了就加热一下，继续发酵，也挺方便的，面团需要发酵成2倍大，中间我是开盖看状态的，反正盖了保鲜膜，不会漏气的；
发好后，里面也是蜂窝状的，就是有点粘手，问题不大，这个时候按压排气，把面团铺平了排气，不要使劲揉搓排气，会把面筋揉断的，成品会不容易拉丝，整理成长条，切3份差不多大小的剂子，然后揉圆，拍扁，用擀面杖擀成长条，面团粘擀面杖就在擀面杖上抹点面粉，擀成长条后向中间折叠，竖过来，再擀成长条，然后卷起来，放模具里（模具要摸油，抹点黄油，边边角角的都抹上，不然没法脱模，我没抹，我脱不出来）；
接着再次发酵，放模具后盖上保鲜膜，我是放烤箱里，下面放两碗热水，在烤箱里发酵的，发酵到6分满，我换了次水（烤箱在这里只是个容器，什么都不用做，主要是靠热水，提高烤箱的温度，然后在这个环境里发酵）
最后，水拿出来，盖上盖子，烤箱上下火160℃，烤40分钟，成品就好了，拿出来先前后左右的震一下，然后就可以倒扣脱模了；
总的来说，这次做的还是蛮成功的，下次继续努力，做出完美的[太开心]
尝试自己喜欢的各种没事，幸福！打卡20220502
虽然吧点痣的问题让我的生活不是很顺心吧，但是做吃的还是超开心的，主要这次做的吐司算是成功了90%吧[害羞]，除了脱模没能成功，在口感，拉丝，软硬程度上我都觉得还是不错的（自己做的东西肯定是有点光环的嘛[害羞]），和大家分享一下这个我在抖音上和“杰儿美食”的博主学到的这个配方和我自己总结下来的发酵方式！
吐司的做法
准备320g的高筋面粉，加入3g盐增加盐的筋性，再加入60g白糖（我在这边放个40g，最后的成品只有一点点甜，主要还是一个要减肥的girl，所以少点糖吧，糖我这边建议如果有结块的，一定弄碎了再放进去，不然揉的时候，你会摸到一个个结块，感觉很奇怪），将这些粉搅拌均匀；
打两个鸡蛋大概70g左右（我打的鸡蛋可能大了点，我好奇称了下，有110g左右的样子，就多了，但是我都已经放盆子里了，就不想拿出来了，导致我后面的面团很湿）加入鸡蛋面包的蓬发程度会更大，将粉和鸡蛋搅拌一下（我搅拌到鸡蛋和面粉完全融合在一起了，面粉都结块了的状态了）
加入130g的牛奶，不喜欢的可以换成等量的水，我是分批放入的，放一点称一下，搅拌一下，搅拌到没有干面粉，我感觉因为鸡蛋的存在，所以面粉团是黄色的，下手揉面团，上面说到因为鸡蛋的分量我放的比较多了，所以这时候我的面团非常粘手，没法成为博主嘴中中度软硬的面团，然后我就加了点面粉在我手上，揉了一会，我揉了大概有5分钟的样子，还是粘手，我没管，团两下差不多成型了，我就放盆里了，盖上保鲜膜，放盆里，冷藏了一晚上（或者你可以热发酵，我没试，我这两天时间多，所以放冰箱冷藏了）；这步的过程是让面筋自己形成（虽然我从冰箱里拿出来的时候，没有感觉到形成的面筋，就这样吧，都做到这步了，还能咋地）
3g酵母+10g纯牛奶搅拌到酵母化开，这个过程有点长，我的酵母在牛奶里结块了，我一度想放热水里融化一下，但是我制止了自己，酵母的40℃左右的样子，貌似会被烫死，所以耐心点，我是先加的酵母和加的奶，你们可以试试先加奶再加酵母，看会不会结块；
将冷藏了一夜的面团拿出来，中间扒拉一个坑，将上面酵母牛奶的混合体倒进去，开始揉吧，揉个2分钟左右，我这边的面团依旧粘，然后我又加了面粉，少量多次的加了3~4次吧，每次加个10~20g的样子，我怕加多了不好，所以到最后我的面团还是有点粘，看着揉吧，没那么粘就行了；
加入30g黄油（我就切了23g左右，没有掉下来的了，懒得再切了，就放了这点）开始揉吧，像洗衣服一样，推搓面团，竖着搓完，横着搓，搓到不粘手不粘案板的状态就可以了，我在这步还是少量的加了面粉，主要是抹在自己手上，最后虽然还是有点粘，但是还过得去，我就把他们放进盆里去发酵了；
我是先在锅里少了热水，热到60~70℃的样子，放个隔板进去，隔水发酵，这个是家里没有其他发酵工具时，温度又不够时，我感觉还不错的方式，水冷了就加热一下，继续发酵，也挺方便的，面团需要发酵成2倍大，中间我是开盖看状态的，反正盖了保鲜膜，不会漏气的；
发好后，里面也是蜂窝状的，就是有点粘手，问题不大，这个时候按压排气，把面团铺平了排气，不要使劲揉搓排气，会把面筋揉断的，成品会不容易拉丝，整理成长条，切3份差不多大小的剂子，然后揉圆，拍扁，用擀面杖擀成长条，面团粘擀面杖就在擀面杖上抹点面粉，擀成长条后向中间折叠，竖过来，再擀成长条，然后卷起来，放模具里（模具要摸油，抹点黄油，边边角角的都抹上，不然没法脱模，我没抹，我脱不出来）；
接着再次发酵，放模具后盖上保鲜膜，我是放烤箱里，下面放两碗热水，在烤箱里发酵的，发酵到6分满，我换了次水（烤箱在这里只是个容器，什么都不用做，主要是靠热水，提高烤箱的温度，然后在这个环境里发酵）
最后，水拿出来，盖上盖子，烤箱上下火160℃，烤40分钟，成品就好了，拿出来先前后左右的震一下，然后就可以倒扣脱模了；
总的来说，这次做的还是蛮成功的，下次继续努力，做出完美的[太开心]
尝试自己喜欢的各种没事，幸福！打卡20220502
想去厦门半夜看海日出看海日落看海
光脚在沙滩上喝汽水吃西瓜待一天
想在五点半喝一碗加一点点糖的醇豆浆
最好加一笼热气腾腾的包子
想起床后一天努力改完三稿天天躺躺
享受最后的无忧虑做自己
想见阔别已久的室友给她们大大的拥抱
对一切的离别表示真的很讨厌
想拍毕业照纪念我这虚晃一枪的青春
想直接到人生最幸福的一天
不说了 挺难过的
光脚在沙滩上喝汽水吃西瓜待一天
想在五点半喝一碗加一点点糖的醇豆浆
最好加一笼热气腾腾的包子
想起床后一天努力改完三稿天天躺躺
享受最后的无忧虑做自己
想见阔别已久的室友给她们大大的拥抱
对一切的离别表示真的很讨厌
想拍毕业照纪念我这虚晃一枪的青春
想直接到人生最幸福的一天
不说了 挺难过的
✋热门推荐