根据文献记载：“镇临汝水，西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。”沙河从河南省的周口、漯河等地流过，胡辣汤在周口、漯河等地逐步成型，然后顺着沙河迅速传到了河南和其他周边省份。我国北方各省人们的口味，都出现了偏咸、偏辣的特点，这也是胡辣汤能够在北方迅速流传的主要原因。
#镜头下的家乡#
有一个地方叫周口。它一半古朴典雅，一半时尚清新；一半秀丽纯真，一半悠远深邃。周口，镇临颍水，西通汝洛，东下江淮，北通郑汴，江南百杂商货，沿海芦盐水产皆由此吞吐中转。周口地处豫东平原，沙颍河像一条玉带穿城而过，贾鲁河在此与沙颍河交汇，自然景观与武汉极为像似，自古人称“小武汉”。每一个来到周口的人，都被它的美艳、高贵、清雅、温柔所征服。 https://t.cn/R2WxQJe
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