#三联美食# 世间百味,舌尖能够品尝出来的,却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道,一个是源自痛觉,另一个则是嗅觉。在这五味之中,鲜是最难描述的,却偏偏是淮扬一带最喜欢的。
鲜味从何而来?或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩;或许是一锅土鸡汤的美味;又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质,才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光,在大人做菜的时候,可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候,她担心料酒、盐放的多少不合适,又不便品尝生肉味道。这时候,就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子,像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着,然后一本正经地给她提建议:有点腥气,再加一点料酒,葱姜水也来点儿;盐嘛,我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙,母亲往往会在做好菜的时候,奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅,通常是用来做炸丸子的。但是,她不诚实,老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数,而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片,再将刀面放平,把一片片的豆腐压碎,并细细地碾成豆腐泥;然后与肉馅、少量花生油、盐一起,再打上两个鸡蛋提鲜,朝一个方向不停地搅拌在一起,直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料,让我又闻一次味儿,来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时,就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透,仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬,呈现出诱人的金黄色,就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的,二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来,可以红烧,也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去,就是一道不错的家常荤菜了。
其实,这种“掺假”的肉丸,动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合,吃口软嫩,又不会过于油腻,是一种很不错的营养组合。但是,在人们肚子里油水并不多的年代,我还是觉得纯肉的大丸子,也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”,是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法,做出来的不是细密的肉糜感,而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着,看着就像雄狮的鬃毛一样威风,故而得名。
通常,鲜香四溢的狮子头一端上桌,就成了众人拼抢的目标。夹到碗里,用筷子稍微一用力,大块的肉团就能能轻松分开;一口咬下去,汁水丰盈,似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来,油润了整个舌头和口腔;也无需用力咀嚼,肉团轻抿即化,就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香,让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头,一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法,通常是一盘四个,色泽红亮喜庆,故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带,狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼,是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品,代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头,还是母亲做的家常丸子,都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”,调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错,但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后,在一次旅游团建时,才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一,公司组团去北京游玩。游完故宫长城后,同事们都觉得饥肠辘辘,想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人,操一口流利的京片子,却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是,大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来,大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味,连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤,几近清澈的汤水里,只见嫩黄的白菜菜心对半刨开,如花蕊一样点缀其间;而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中,汤鲜肉香!菜心也软嫩油润,顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道,这是淮扬菜吧?”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说,这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的,还曾操办国宴,接待过外宾,是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代,就已经传入京中,成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大,是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他,自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃,还动手能力极强,曾亲自下厨,做过这道淮扬名菜红烧狮子头,用来款待文化界名流人士,一时间被传为佳话。
时至今日,南甜北咸,东辣西酸,全国各地的菜系众多,口味不一;而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味,也征服了众多国际友人的味蕾,于是保留至今。
烟花三月,江南扬州,瘦西湖畔,十里春风路。来到扬州以后,我才发现,某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头,原本应是真正“网红”的淮扬菜代表,但不是紧实发干,就是调料的味道喧宾夺主,或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味,完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头,还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远,就有一家这样的饭店。无论是清蒸,还是红烧,他们做出的狮子头,一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步,是选用三分肥七分瘦的五花肉,先把肉切成薄片,再切成细条,然后切成豆粒大小的肉丁,稍加斩剁;而不要把肉剁成过细,或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味,不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性,无法团成型的,所以,还会加入蛋液、清水和适量生粉,甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻,还加入了切成小粒的蔬菜,比如荸荠、山药等,使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄,则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤。”
通常,狮子头将近拳头那么大,普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的,加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜;还是红烧勾芡后,配上绿白油亮的上海青装盘点缀,那一口鲜美丰润的滋味,都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是,用寻常食材创造出生活美味,把平凡日子过得有滋有味,一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头,舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
鲜味从何而来?或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩;或许是一锅土鸡汤的美味;又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质,才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光,在大人做菜的时候,可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候,她担心料酒、盐放的多少不合适,又不便品尝生肉味道。这时候,就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子,像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着,然后一本正经地给她提建议:有点腥气,再加一点料酒,葱姜水也来点儿;盐嘛,我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙,母亲往往会在做好菜的时候,奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅,通常是用来做炸丸子的。但是,她不诚实,老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数,而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片,再将刀面放平,把一片片的豆腐压碎,并细细地碾成豆腐泥;然后与肉馅、少量花生油、盐一起,再打上两个鸡蛋提鲜,朝一个方向不停地搅拌在一起,直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料,让我又闻一次味儿,来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时,就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透,仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬,呈现出诱人的金黄色,就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的,二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来,可以红烧,也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去,就是一道不错的家常荤菜了。
其实,这种“掺假”的肉丸,动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合,吃口软嫩,又不会过于油腻,是一种很不错的营养组合。但是,在人们肚子里油水并不多的年代,我还是觉得纯肉的大丸子,也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”,是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法,做出来的不是细密的肉糜感,而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着,看着就像雄狮的鬃毛一样威风,故而得名。
通常,鲜香四溢的狮子头一端上桌,就成了众人拼抢的目标。夹到碗里,用筷子稍微一用力,大块的肉团就能能轻松分开;一口咬下去,汁水丰盈,似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来,油润了整个舌头和口腔;也无需用力咀嚼,肉团轻抿即化,就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香,让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头,一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法,通常是一盘四个,色泽红亮喜庆,故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带,狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼,是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品,代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头,还是母亲做的家常丸子,都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”,调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错,但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后,在一次旅游团建时,才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一,公司组团去北京游玩。游完故宫长城后,同事们都觉得饥肠辘辘,想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人,操一口流利的京片子,却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是,大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来,大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味,连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤,几近清澈的汤水里,只见嫩黄的白菜菜心对半刨开,如花蕊一样点缀其间;而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中,汤鲜肉香!菜心也软嫩油润,顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道,这是淮扬菜吧?”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说,这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的,还曾操办国宴,接待过外宾,是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代,就已经传入京中,成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大,是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他,自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃,还动手能力极强,曾亲自下厨,做过这道淮扬名菜红烧狮子头,用来款待文化界名流人士,一时间被传为佳话。
时至今日,南甜北咸,东辣西酸,全国各地的菜系众多,口味不一;而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味,也征服了众多国际友人的味蕾,于是保留至今。
烟花三月,江南扬州,瘦西湖畔,十里春风路。来到扬州以后,我才发现,某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头,原本应是真正“网红”的淮扬菜代表,但不是紧实发干,就是调料的味道喧宾夺主,或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味,完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头,还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远,就有一家这样的饭店。无论是清蒸,还是红烧,他们做出的狮子头,一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步,是选用三分肥七分瘦的五花肉,先把肉切成薄片,再切成细条,然后切成豆粒大小的肉丁,稍加斩剁;而不要把肉剁成过细,或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味,不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性,无法团成型的,所以,还会加入蛋液、清水和适量生粉,甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻,还加入了切成小粒的蔬菜,比如荸荠、山药等,使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄,则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤。”
通常,狮子头将近拳头那么大,普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的,加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜;还是红烧勾芡后,配上绿白油亮的上海青装盘点缀,那一口鲜美丰润的滋味,都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是,用寻常食材创造出生活美味,把平凡日子过得有滋有味,一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头,舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
一架飞豹战机正高速飞行,突然砰的一声,飞机座舱盖竟不翼而飞,飞行员被强气流吹得当场失去了知觉,“敞篷”飞机直往下坠!
“飞豹”战机(歼轰-7A)是我国完全自主研发的一款多用途飞机,对我国航空事业,具有里程碑的意义,虽然意义重大,但过程却极度坎坷,期间有数名飞行员都不幸牺牲,包括唐纯文,杨晓彬等人,但即便这样艰险,我国飞行员仍义无反顾,其中就包括谭守才!
他是我国某试飞团副团长,也是我国特级飞行员!1997年6月19号,谭守才奉命参加对飞豹的试飞任务,在这之前他已经试飞过十几种机型,试飞经验十分的丰富!早上10点,谭守才与领航员彭连启一同登上一架飞豹战机!他们这次的试飞任务是对飞豹座舱的失密问题进行高空测试!
10点11分,谭守才驾驶的飞豹战机加速升空,几分钟后,飞机爬升至7000米高度,速度也飞到了1000公里每小时!此时,飞机数据一切正常,在飞行了一段距离后,谭守才完成了试飞任务,他开始向地面申请准备返航!
10点35分,飞机开始返航,但就在返航途中,突然飞机仪表盘的总警报灯亮起,紧接着左舱里出现了急促的警报声,最主要座舱盖的警示灯也亮了,谭守才立即进行紧急处置,但就在处置过程中,一波未平一波又起,突然座舱里的气压瞬间从正变负,更让谭守才感到可怕的是,由于强气流瞬间钻进了座舱,导致他的头,耳朵和眼镜特别的疼,身体就像快裂开了一样,不一会谭守才便失去了知觉!
飞机也开始直往下坠,这时坐在后面的彭连启看到飞机直往下坠,再看谭守才已陷入昏迷,他立即将有关警情向地面汇报,与此同时,他也在不断的呼叫谭守才,终于在陷入了短暂的昏迷后,谭守才又恢复了清醒!他立即进行紧急处置!
谭守才先将飞机的高度从7000米降到1000米,因为只有高度降低,座舱里的强气流才会减弱,最主要,强气流太大,飞机也会变得极不稳定!接着,谭守才又与地面指挥部联系,准备尽快返航!
10点39分,谭守才驾驶飞豹已经下降到了1500米,但就在飞机快接近1000米的时候,突然“砰”的一声飞机的座舱盖竟不翼而飞,由于谭守才只顾着下降高度返航,所以,对于座舱盖不翼而飞,他根本没有反应过来,只觉得一股强气流吹在脸上打的生疼!
谭守才这才反应过来,他立即进行紧急处置,可强气流的力量太大了,使谭守才根本无法动弹,他只能被死死的按在座椅上,这时坐在后面的彭连启还好一点,他立即将有关警情向地面汇报!
地面指挥部的人当得知这个消息,无不为谭守才捏一把汗,因为前面的警情虽然飞行员也受到了强气流的袭扰,但还在可控范围之内,最重要飞机的稳定性在下降高度后都能迎刃而解,可这次座舱盖不翼而飞了,就相当于飞行员开了个敞篷车,是与强气流直接对抗,即便下降高度也很难在短时间解决问题!而且稍有不慎,都会导致飞机因为失控而坠毁!所以,目前最好的办法就是放弃飞机,飞行员立即跳伞!
但,当指挥部将这个建议告诉给谭守才的时候,谭守才却因为强气流的原因使他根本听不见地面指挥部的任何指令!指挥部又将这个建议告诉给了后面的彭连启,可得到的回答却是让彭连启跳伞,他自己将飞豹开回去!之所以,谭守才誓要将这架飞豹开回去,最主要原因就是这架飞豹承载着成百上千人的心血,更是亿万人民的期盼,里面的数据一旦损毁,飞豹战机的服役就会大大推迟!所以,现实情况使谭守才不得不做最后一搏!
10点44分,谭守才命令彭连启立即跳伞,他准备驾机返航,可彭连启却回答,他不跳伞,他誓要和战机共存亡,听到这个回答,谭守才更加信心倍增!他立即调整飞机姿态,但由于强气流的原因使他无法挪动身体,所以,谭守才只能尽量依靠自己的手和腿来把控飞机,更让谭守才感到艰难的是,自己的身体在强气流的冲击下已经变得十分僵硬,且犹如撕裂般的疼痛难忍,他也不知道自己还能坚持多久!
不过,就在谭守才感到疼痛无法忍受的时候,谭守才发现飞机仪表盘的高度还能抵御一下强气流,虽然不太高,但如果把身体侧向仪表盘下方,自己的眼镜,也会好受一点,谭守才立即挪动自己的身体,虽然有强气流干扰,谭守才挪动缓慢,但在谭守才的坚持下,他还是将自己的身体侧到仪表盘下方,这也给他成功降落奠定了基础!
早上10点51分,在谭守才的努力以及地面指挥部的指挥下,谭守才驾驶的飞豹战机成功的降落在了空军某机场!事后经过检查,专家们发现造成这次座舱盖不翼而飞,竟是安装工人将座舱盖一个螺丝装反了!好在谭守才,胆大心细,技术过硬,为我国保住了飞豹战机的关键数据,否则飞豹战机的服役将不得不推迟!向英勇的试飞英雄们致敬!
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#历史故事#
“飞豹”战机(歼轰-7A)是我国完全自主研发的一款多用途飞机,对我国航空事业,具有里程碑的意义,虽然意义重大,但过程却极度坎坷,期间有数名飞行员都不幸牺牲,包括唐纯文,杨晓彬等人,但即便这样艰险,我国飞行员仍义无反顾,其中就包括谭守才!
他是我国某试飞团副团长,也是我国特级飞行员!1997年6月19号,谭守才奉命参加对飞豹的试飞任务,在这之前他已经试飞过十几种机型,试飞经验十分的丰富!早上10点,谭守才与领航员彭连启一同登上一架飞豹战机!他们这次的试飞任务是对飞豹座舱的失密问题进行高空测试!
10点11分,谭守才驾驶的飞豹战机加速升空,几分钟后,飞机爬升至7000米高度,速度也飞到了1000公里每小时!此时,飞机数据一切正常,在飞行了一段距离后,谭守才完成了试飞任务,他开始向地面申请准备返航!
10点35分,飞机开始返航,但就在返航途中,突然飞机仪表盘的总警报灯亮起,紧接着左舱里出现了急促的警报声,最主要座舱盖的警示灯也亮了,谭守才立即进行紧急处置,但就在处置过程中,一波未平一波又起,突然座舱里的气压瞬间从正变负,更让谭守才感到可怕的是,由于强气流瞬间钻进了座舱,导致他的头,耳朵和眼镜特别的疼,身体就像快裂开了一样,不一会谭守才便失去了知觉!
飞机也开始直往下坠,这时坐在后面的彭连启看到飞机直往下坠,再看谭守才已陷入昏迷,他立即将有关警情向地面汇报,与此同时,他也在不断的呼叫谭守才,终于在陷入了短暂的昏迷后,谭守才又恢复了清醒!他立即进行紧急处置!
谭守才先将飞机的高度从7000米降到1000米,因为只有高度降低,座舱里的强气流才会减弱,最主要,强气流太大,飞机也会变得极不稳定!接着,谭守才又与地面指挥部联系,准备尽快返航!
10点39分,谭守才驾驶飞豹已经下降到了1500米,但就在飞机快接近1000米的时候,突然“砰”的一声飞机的座舱盖竟不翼而飞,由于谭守才只顾着下降高度返航,所以,对于座舱盖不翼而飞,他根本没有反应过来,只觉得一股强气流吹在脸上打的生疼!
谭守才这才反应过来,他立即进行紧急处置,可强气流的力量太大了,使谭守才根本无法动弹,他只能被死死的按在座椅上,这时坐在后面的彭连启还好一点,他立即将有关警情向地面汇报!
地面指挥部的人当得知这个消息,无不为谭守才捏一把汗,因为前面的警情虽然飞行员也受到了强气流的袭扰,但还在可控范围之内,最重要飞机的稳定性在下降高度后都能迎刃而解,可这次座舱盖不翼而飞了,就相当于飞行员开了个敞篷车,是与强气流直接对抗,即便下降高度也很难在短时间解决问题!而且稍有不慎,都会导致飞机因为失控而坠毁!所以,目前最好的办法就是放弃飞机,飞行员立即跳伞!
但,当指挥部将这个建议告诉给谭守才的时候,谭守才却因为强气流的原因使他根本听不见地面指挥部的任何指令!指挥部又将这个建议告诉给了后面的彭连启,可得到的回答却是让彭连启跳伞,他自己将飞豹开回去!之所以,谭守才誓要将这架飞豹开回去,最主要原因就是这架飞豹承载着成百上千人的心血,更是亿万人民的期盼,里面的数据一旦损毁,飞豹战机的服役就会大大推迟!所以,现实情况使谭守才不得不做最后一搏!
10点44分,谭守才命令彭连启立即跳伞,他准备驾机返航,可彭连启却回答,他不跳伞,他誓要和战机共存亡,听到这个回答,谭守才更加信心倍增!他立即调整飞机姿态,但由于强气流的原因使他无法挪动身体,所以,谭守才只能尽量依靠自己的手和腿来把控飞机,更让谭守才感到艰难的是,自己的身体在强气流的冲击下已经变得十分僵硬,且犹如撕裂般的疼痛难忍,他也不知道自己还能坚持多久!
不过,就在谭守才感到疼痛无法忍受的时候,谭守才发现飞机仪表盘的高度还能抵御一下强气流,虽然不太高,但如果把身体侧向仪表盘下方,自己的眼镜,也会好受一点,谭守才立即挪动自己的身体,虽然有强气流干扰,谭守才挪动缓慢,但在谭守才的坚持下,他还是将自己的身体侧到仪表盘下方,这也给他成功降落奠定了基础!
早上10点51分,在谭守才的努力以及地面指挥部的指挥下,谭守才驾驶的飞豹战机成功的降落在了空军某机场!事后经过检查,专家们发现造成这次座舱盖不翼而飞,竟是安装工人将座舱盖一个螺丝装反了!好在谭守才,胆大心细,技术过硬,为我国保住了飞豹战机的关键数据,否则飞豹战机的服役将不得不推迟!向英勇的试飞英雄们致敬!
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#历史故事#
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