手工自制肉桂苹果酱……首先准备一个干净的容器，加水和适量柠檬汁，然后苹果去皮去核切小块，放在容器中浸没，防止氧化，全部切好后料理机打成泥，平底不沾锅放入20克黄油融化，倒入苹果泥翻炒均匀，加一调羹麦芽糖，两调羹饴糖，量多一点的细砂糖，一点现磨海盐，半只柠檬的柠檬汁，不停地翻炒，如果你有面包机可以面包机代替，果酱模式操作即可。我喜欢手工制作，尤其是炒到中间的时候要特别注意，苹果酱会飞溅出来，很烫手的哦，[偷笑]最后炒到苹果酱粘在铲刀上不滑落就OK了，喜欢肉桂香味，可以加一点肉桂粉，不喜欢这个味道可以忽略，有好多方子都是加水淀粉勾芡的，而且水淀粉勾芡的苹果酱保质期短，有点黏糊糊的我不喜欢，加了饴糖和麦芽糖的苹果酱保存的时间也相对久一点，但是像我这种制作法比较费时间，不过美味值得等待！[偷笑][偷笑][偷笑]

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居家日记 Vol.06

本期主题名为《论吐司的一百种吃法》，21cake的北海道吐司真的不错诶，搭配冰牛奶咖啡美滋滋！很开心认识了邻居gaga，她熬的柠檬苹果酱让吐司变得更好吃啦。偶尔换换口味，玉米红薯都超甜！家里有换来的苹果和香蕉，于是妈妈煮了红枣银耳羹。茶颜悦色桂花乌龙，摇出快乐有没有！

#健康辽河# 【预防脑卒中，控制肉类、油脂、盐的摄入】中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量不宜超过5g，高血压患者不超过3g，尽量避免进食高盐食品和调味品，可用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道，减少对咸味的需求。采用低钠盐代替普通食盐，但对于伴有肾功能不全的患者应慎用。

中国营养学会推荐健康成人每日油脂的摄入量25-30g,油脂分为饱和脂肪和不饱和脂肪，分别含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低胆固醇，对身体有益。而饱和脂肪酸是有害的，摄入过多会造成肥胖和血脂异常。