2021波尔多期酒 （一）
2021的波尔多期酒品尝刚刚开始，我们会通过几个方面给大家带来报道：
2021年气候状况，葡萄酒风格的基本状况。
期酒的商业运行模式和投资建议。
波尔多主要产区2021年的风格表现 （等待酒评家笔记）
核心酒庄的表现和价格分析 （等待酒评家笔记以及价格公示）
今天我们先来聊聊1. 2021年的气候和基本风格。
波尔多的2021年非常艰难。整体的风格和之前三个大年（18.19.20）截然不同！这一年发生了严重的霜冻，大量的降雨，个别地区冰雹，灰霉病，变色期出现的晚，采摘（尤其是梅乐）期降雨等问题。换句话说，所有你不想发生的事情，2021年基本上都凑齐了。这一年葡萄的基本情况是： 减产，成熟度不够，青绿，高酸，寡淡，集中度不够。但是果香更新鲜，整体感觉更优雅。总体上，不是个令人满意的年份。我们分别来看看这些结论的背后原因：
减产和病害： 2021年的产量是1977年来最少的一年。对比近10年平均产量，配萨克减产24%，圣埃美隆29%，苏岱达到惊人的79%！ 主要原因是2020年的冬天相对温暖，葡萄早早发芽。谁知4月份娇嫩的身躯立刻遇到了有史以来最严重的霜冻，大片被冻死。有些葡萄树好不容易再次长出新芽，但是6月又受到强降雨和冰雹的双重打击，很多酒庄被团灭。Yvon Mau酒商的负责人说：“2021年波尔多的6月，温度就像11月，而且雨水很多。”因此各种霉菌病害不断积累，侥幸生存下的葡萄，在随后的月份不断遭受病害的侵袭。
成熟度不够，高酸，寡淡： 2021年，葡萄刚坐果后便迎来大量降雨。结果葡萄变得比往年都要大，圆鼓鼓的，和前几年的“小颗粒”形成鲜明对比。 汁水太多相对寡淡。这时候，如果有一个阳光充沛且干燥的7月说不定能缓解一些。谁知道，7月份酒农欲哭无泪。因为连睡觉还要盖厚被子，而且阴雨绵绵。不仅没能提高成熟度，反而让葡萄长满了各种霉菌病害。变色期通常发生在八月初，距离采摘应该有40天左右让葡萄成熟。结果因为夏天不争气，变色期直到8月中旬才完成，很多葡萄根本没能等到40天就被草草采摘。因此，2021年的酒普通酸度高，寡淡，一股子青绿的味道。
低酒精度：由于雨水太多，所以葡萄都吃了个饱，个个膀大腰圆。2021年，每100粒梅乐的重量高达176g，而18-20年平均只有140g，“水了”20%多。而糖分只有205g每升，对比前三年的235g，下降了着实不少。因此造成了糖分少，果酸高，平均酒精度只有12.5-13%。
大家对这个年份特点有些整体了解，2021年确实困难重重。当然，有些特例，比如波亚克，圣爱丝塔芙，波美侯等，因为得天独厚的地理条件和坡地，受影响相对较少。因此，上面的情况也不能一概而论，总会有些漏网之鱼。
下面，是对2021年期酒的大致方向猜测：
2021是“赤霞珠之年”： 由于梅乐采收早，成熟度和糖分的积累不算出色。但是，10月份阳光明媚，没有降雨，赤霞珠的采摘要好的多。因此，拉图采用了96%的赤霞珠，女爵采用了98%的赤霞珠。右岸的金钟一直以梅乐为主，但是2021年采用了60%的品丽珠！ 预计整个右岸，可能除了位置极好的几个列级庄，2021的表现可能不会很抢眼。
2021是“长相思之年”： 由于雨水多，温度低，成熟度不够，红的表现会受影响。但是，这种新鲜和酸度对干白，尤其是长相思特别有帮助。Yvon Mau说，“2021年的长相思超级出色”。 苏岱的列级庄Suduiraut庄主用“特别精彩”来描述他的白。
2021是“酿酒师之年”： 虽然成熟度不足，青绿，酒精度低，但是波尔多可聚集了全世界最有经验和水平的酿酒师。他们将在这个差年份通过充满想象力的混酿，精细的浸皮和发酵管理，以及拿捏严苛的熟成技术来对抗这次天灾。相信会有很多天才酿酒师会大显神通！ 毕竟，差年份才是考验酒庄水平的试金石！
2021年是“早饮之年”： 果香新鲜，酸度高，单宁相对弱的红基本上是2021年的主流。这种风格的酒，陈年能力相对之前3年可能较弱。但是，也侧面烘托了“不用等”的优势，年轻的时候就能饮用。而且，近几年过波尔多确实过于厚重浓郁，这种清爽优雅风可能会给大家耳目一新的感觉。
2021年是“投资扑朔迷离之年”： 质量可能不尽如意，按理来说价格应该跌。但是因为减产太厉害，酒庄成本明显上涨，到底价格如何表现？ 再加上中国市场因为疫情的疲软，2021年是否值得投资？
以上是我们通过气候分析的2021年的期酒表现。群里有在波尔多参加期酒的小伙伴，欢迎分享自己的想法。 咱们会陆续为大家分析剩下的三点。
2021的波尔多期酒品尝刚刚开始，我们会通过几个方面给大家带来报道：
2021年气候状况，葡萄酒风格的基本状况。
期酒的商业运行模式和投资建议。
波尔多主要产区2021年的风格表现 （等待酒评家笔记）
核心酒庄的表现和价格分析 （等待酒评家笔记以及价格公示）
今天我们先来聊聊1. 2021年的气候和基本风格。
波尔多的2021年非常艰难。整体的风格和之前三个大年（18.19.20）截然不同！这一年发生了严重的霜冻，大量的降雨，个别地区冰雹，灰霉病，变色期出现的晚，采摘（尤其是梅乐）期降雨等问题。换句话说，所有你不想发生的事情，2021年基本上都凑齐了。这一年葡萄的基本情况是： 减产，成熟度不够，青绿，高酸，寡淡，集中度不够。但是果香更新鲜，整体感觉更优雅。总体上，不是个令人满意的年份。我们分别来看看这些结论的背后原因：
减产和病害： 2021年的产量是1977年来最少的一年。对比近10年平均产量，配萨克减产24%，圣埃美隆29%，苏岱达到惊人的79%！ 主要原因是2020年的冬天相对温暖，葡萄早早发芽。谁知4月份娇嫩的身躯立刻遇到了有史以来最严重的霜冻，大片被冻死。有些葡萄树好不容易再次长出新芽，但是6月又受到强降雨和冰雹的双重打击，很多酒庄被团灭。Yvon Mau酒商的负责人说：“2021年波尔多的6月，温度就像11月，而且雨水很多。”因此各种霉菌病害不断积累，侥幸生存下的葡萄，在随后的月份不断遭受病害的侵袭。
成熟度不够，高酸，寡淡： 2021年，葡萄刚坐果后便迎来大量降雨。结果葡萄变得比往年都要大，圆鼓鼓的，和前几年的“小颗粒”形成鲜明对比。 汁水太多相对寡淡。这时候，如果有一个阳光充沛且干燥的7月说不定能缓解一些。谁知道，7月份酒农欲哭无泪。因为连睡觉还要盖厚被子，而且阴雨绵绵。不仅没能提高成熟度，反而让葡萄长满了各种霉菌病害。变色期通常发生在八月初，距离采摘应该有40天左右让葡萄成熟。结果因为夏天不争气，变色期直到8月中旬才完成，很多葡萄根本没能等到40天就被草草采摘。因此，2021年的酒普通酸度高，寡淡，一股子青绿的味道。
低酒精度：由于雨水太多，所以葡萄都吃了个饱，个个膀大腰圆。2021年，每100粒梅乐的重量高达176g，而18-20年平均只有140g，“水了”20%多。而糖分只有205g每升，对比前三年的235g，下降了着实不少。因此造成了糖分少，果酸高，平均酒精度只有12.5-13%。
大家对这个年份特点有些整体了解，2021年确实困难重重。当然，有些特例，比如波亚克，圣爱丝塔芙，波美侯等，因为得天独厚的地理条件和坡地，受影响相对较少。因此，上面的情况也不能一概而论，总会有些漏网之鱼。
下面，是对2021年期酒的大致方向猜测：
2021是“赤霞珠之年”： 由于梅乐采收早，成熟度和糖分的积累不算出色。但是，10月份阳光明媚，没有降雨，赤霞珠的采摘要好的多。因此，拉图采用了96%的赤霞珠，女爵采用了98%的赤霞珠。右岸的金钟一直以梅乐为主，但是2021年采用了60%的品丽珠！ 预计整个右岸，可能除了位置极好的几个列级庄，2021的表现可能不会很抢眼。
2021是“长相思之年”： 由于雨水多，温度低，成熟度不够，红的表现会受影响。但是，这种新鲜和酸度对干白，尤其是长相思特别有帮助。Yvon Mau说，“2021年的长相思超级出色”。 苏岱的列级庄Suduiraut庄主用“特别精彩”来描述他的白。
2021是“酿酒师之年”： 虽然成熟度不足，青绿，酒精度低，但是波尔多可聚集了全世界最有经验和水平的酿酒师。他们将在这个差年份通过充满想象力的混酿，精细的浸皮和发酵管理，以及拿捏严苛的熟成技术来对抗这次天灾。相信会有很多天才酿酒师会大显神通！ 毕竟，差年份才是考验酒庄水平的试金石！
2021年是“早饮之年”： 果香新鲜，酸度高，单宁相对弱的红基本上是2021年的主流。这种风格的酒，陈年能力相对之前3年可能较弱。但是，也侧面烘托了“不用等”的优势，年轻的时候就能饮用。而且，近几年过波尔多确实过于厚重浓郁，这种清爽优雅风可能会给大家耳目一新的感觉。
2021年是“投资扑朔迷离之年”： 质量可能不尽如意，按理来说价格应该跌。但是因为减产太厉害，酒庄成本明显上涨，到底价格如何表现？ 再加上中国市场因为疫情的疲软，2021年是否值得投资？
以上是我们通过气候分析的2021年的期酒表现。群里有在波尔多参加期酒的小伙伴，欢迎分享自己的想法。 咱们会陆续为大家分析剩下的三点。
#三联美食# “馋，馋死了，好想吃金钩炒玉牌。”大晚上的，身处“静默”城市中的同学老张，还在微信里和我热火朝天地聊吃的。原来，宅家抢菜已经月余的老张，纵有咖啡香气萦绕，抑或红酒摇曳多姿，最念念不忘的仍不过是一道家常菜：豆芽炒豆腐。
这道食材同源的炒菜，用的是最朴素的黄豆芽和白豆腐。而豆腐要经得起翻炒，必须得是北方的老豆腐，而且得是那种用老卤点制的、带着浓浓豆香气儿的北方老豆腐。这种天然的香味儿，隐隐约约有点类似龙井绿茶的豆香味道。
先一根一根把黄豆芽底部的细小根毛摘净，即是“金钩”；将豆腐切成厚薄适中、两指见方的块儿，即为“玉牌”。热锅冷油，将豆腐块儿滑入锅中，煎至两面金黄，即放入豆芽翻炒；最后加上碧绿的葱段和少许的盐，大火翻炒调味即成。短短几分钟，这道简单美味的“快手”菜就成了。
只见盘中黄白相间，翠绿点缀，煞是好看。单这赏心悦目的卖相，就已令人食指大动。满满挟起一筷子菜，入口是豆芽的脆爽和鲜嫩。而豆腐则带着油煎的滋润和焦香，一大口咬下去，也绝不会有吃到骨头和鱼刺的担心，反而有一种大快朵颐吃肉般的痛快感觉，一口又一口地停不下来。
在物质不丰富的年代，豆腐真是普通人家的肉啊。所以，至今豆腐这种富含优质蛋白的食物，就妥妥地是最实惠的“素肉”“素鸡”。“爷俩吃半斤豆腐—拼（抢）了”，这个戏谑的歇后语，是流传于豆腐的发源地，江淮一带不富裕的“干饭人”的老笑话。豆腐含水量高，半斤老豆腐也不过是掌心方寸大小的块儿罢了。在吃肉很“奢侈”的时候，父子俩一人夹几筷子就没了，还不赶快抢着吃吗？
而我童年时，虽然也能吃到肉，但却也同样热切地盼望着能吃到散发天然豆香气儿的老豆腐。因为那时的我患有哮喘，对鱼虾之类都过敏。而豆腐被认为是性平味甘，所以老豆腐于我，是再适合不过的了，尤其是母亲在家里自己做的老豆腐。
做豆腐要先从浸泡黄豆开始，把干豆全部浸没水中，泡到胀大数倍后捞出磨成浆；生豆浆用特制的布袋装起过滤，将豆渣一袋一袋地分离出来；然后置于大铁锅中烧煮，还没开锅，老远就能闻到浓郁的豆香气了。很是诱人！
这时候，母亲就从屋角一个坛子里，小心翼翼地舀出一碗盐卤水来，端到灶台前等着。等到锅中豆浆烧开，浓白的浆水上下翻滚时，母亲用一把特制的勺子，舀起少许老卤水，蜻蜓点水一般轻快地沿着锅边撒去，并缓缓而有力地搅动着。没过一会儿，原本如奶汁一样的豆浆就像被施了魔法一样，逐渐出现絮状沉淀，结成了大朵的白白豆花儿。而浆水也变得越来越清亮，最后竟如同一汪碧水一般。
母亲会先舀出一碗豆花来，撒上点小虾皮，淋上点鲜酱油，如果再滴上几滴芝麻香油，那简直就是人间极致的美味了。这碗豆花是让我们姐弟仨先过下嘴瘾的，每人分到的并不多，可已经足够小小的我们心满意足了。而母亲自己，却常常只舀一小碗清亮的浆水喝，嘴上还说：“这个才真的鲜呢，好喝。”我伸过头，喝了一口她碗里的清浆水，味道闻着的确是清香微甘，但喝到嘴里却是有点涩涩的苦，根本不是鲜味儿。
母亲点豆腐的卤水用得恰到好处，做出来的成品才能老嫩适中。当豆花全部凝聚成云朵大团时，母亲快手快脚，用舀瓢迅速地把白白嫩嫩的豆花盛出来，倒进一旁早就准备好的干净笼布里，然后将笼布对角两两系紧，并压上一块木制的盖板，双手不停地按压盖板的边缘。于是，清亮的浆水从笼布缝隙里被不断挤压出来，滴滴答答的如同唱着欢快的歌儿。
等到浆水不再滴答，打开笼布，一板软硬正好的白豆腐就做好了。这其实很考验人的眼力和手上功夫，否则的话不是卤水多了豆腐发苦，就是少了豆腐易碎。如果偶尔失手，一向能干利索的母亲就会自责不已。
刚做好的老豆腐，还带着热乎的香气，切成大小适中的块儿，可以用花生油煎着吃，类似铁板豆腐的做法。当豆腐在油脂的热情“滋啦”声中，被煎得两面焦黄发亮，看着就让人垂涎。吃到嘴里，焦香的外皮稍有点韧，内里却是软嫩的细腻，唇齿间满是纯粹的植物味道，让人从口腔到内脏，都是妥妥的服帖舒畅。
其实，这种做法既简单，又能保持卤水老豆腐最原始的滋味。只需要在清水锅里放入几片薄薄的鲜姜，一点点盐，将豆腐切块投入水中，水滚后，几分钟后即可捞起食用。即便只配上一小碟鲜酱油，味道也都是极好的；倘若能有少许蒜泥加入，滋味就更赞了。
豆腐的软滑，滋味的纯粹，配合着热气腾腾的水汽，在江南的夜里，就显得特别温馨又可人。就像佩弦先生自己说的：“这并不是真的吃饭，只是玩儿。”除了应付嘴巴的寡淡之外，又不用像吃碳水、高脂食物那样担心发胖，还能生生地多出些文人雅趣来。
自古以来，好的文章被以“锦绣”称之，亦能以称之为“大块文章”。深谙“凡尔赛文学”的大诗人李白，自称“儿时不识月，呼作白玉盘”，就曾在《春夜宴从弟桃花园序》一诗中写道：“况阳春召我以烟景，大块假我以文章”。
于是，篇幅短小的文章也就有了“豆腐块”的别称。而在江淮一带，给将入学读书的孩子吃切得方方正正的豆腐，既有希望他（她）为人清白端正，也隐含了希望孩子能提笔写出好文章、读书出人头地的美好愿望。
而我自幼体弱，母亲经常宠溺地看着我大口满足地吃豆腐。或许，她的心中不是盼着我读书有多厉害，而是希望我尽快摆脱哮喘缠身，健康地长大成人吧。
不管是煎烤烹炸，炖煮烧溜，还是搭配蔬菜腥荤，老豆腐都能应付自如，是一道价廉物美、贫富皆宜的家常菜。倘若刀工了得，豆腐还可以被片得薄如纸张，再切成细丝儿，搭配瑶柱、鲜虾和火腿等，制作成淮扬有名的“大煮干丝”或者是烫干丝，做出各种丰润美妙口感，这就是比较精细的文雅吃法了。
吃过的东西，日子久了就容易上瘾，如同茶瘾、咖啡瘾一样。而我和老张这样出身普通人家的孩子，无论是来上一盘家常味道的豆芽炒豆腐，还是细品着茉莉香茶，筷子挟起秀气的干丝儿，其实都是在咂摸曾经熟悉的味道。在豆香茶香中，在水汽缭绕中，牵引出对母亲家乡的思念来。
如今太平盛世，餐餐有鱼有肉，豆腐的滋味看似十分寡淡，却常常令我牵肠挂肚地想念。正如老张期盼着早日解封，等待老菜场重开一样。时不时地，我需要一盘老豆腐的清淡，来慰藉肠胃，安抚心情。
原来，所谓的美食，不过是儿时熟悉的味道而已。
《豆腐赛肉香，妥妥安抚了思乡人的肠胃》文 | 清风吴语
这道食材同源的炒菜，用的是最朴素的黄豆芽和白豆腐。而豆腐要经得起翻炒，必须得是北方的老豆腐，而且得是那种用老卤点制的、带着浓浓豆香气儿的北方老豆腐。这种天然的香味儿，隐隐约约有点类似龙井绿茶的豆香味道。
先一根一根把黄豆芽底部的细小根毛摘净，即是“金钩”；将豆腐切成厚薄适中、两指见方的块儿，即为“玉牌”。热锅冷油，将豆腐块儿滑入锅中，煎至两面金黄，即放入豆芽翻炒；最后加上碧绿的葱段和少许的盐，大火翻炒调味即成。短短几分钟，这道简单美味的“快手”菜就成了。
只见盘中黄白相间，翠绿点缀，煞是好看。单这赏心悦目的卖相，就已令人食指大动。满满挟起一筷子菜，入口是豆芽的脆爽和鲜嫩。而豆腐则带着油煎的滋润和焦香，一大口咬下去，也绝不会有吃到骨头和鱼刺的担心，反而有一种大快朵颐吃肉般的痛快感觉，一口又一口地停不下来。
在物质不丰富的年代，豆腐真是普通人家的肉啊。所以，至今豆腐这种富含优质蛋白的食物，就妥妥地是最实惠的“素肉”“素鸡”。“爷俩吃半斤豆腐—拼（抢）了”，这个戏谑的歇后语，是流传于豆腐的发源地，江淮一带不富裕的“干饭人”的老笑话。豆腐含水量高，半斤老豆腐也不过是掌心方寸大小的块儿罢了。在吃肉很“奢侈”的时候，父子俩一人夹几筷子就没了，还不赶快抢着吃吗？
而我童年时，虽然也能吃到肉，但却也同样热切地盼望着能吃到散发天然豆香气儿的老豆腐。因为那时的我患有哮喘，对鱼虾之类都过敏。而豆腐被认为是性平味甘，所以老豆腐于我，是再适合不过的了，尤其是母亲在家里自己做的老豆腐。
做豆腐要先从浸泡黄豆开始，把干豆全部浸没水中，泡到胀大数倍后捞出磨成浆；生豆浆用特制的布袋装起过滤，将豆渣一袋一袋地分离出来；然后置于大铁锅中烧煮，还没开锅，老远就能闻到浓郁的豆香气了。很是诱人！
这时候，母亲就从屋角一个坛子里，小心翼翼地舀出一碗盐卤水来，端到灶台前等着。等到锅中豆浆烧开，浓白的浆水上下翻滚时，母亲用一把特制的勺子，舀起少许老卤水，蜻蜓点水一般轻快地沿着锅边撒去，并缓缓而有力地搅动着。没过一会儿，原本如奶汁一样的豆浆就像被施了魔法一样，逐渐出现絮状沉淀，结成了大朵的白白豆花儿。而浆水也变得越来越清亮，最后竟如同一汪碧水一般。
母亲会先舀出一碗豆花来，撒上点小虾皮，淋上点鲜酱油，如果再滴上几滴芝麻香油，那简直就是人间极致的美味了。这碗豆花是让我们姐弟仨先过下嘴瘾的，每人分到的并不多，可已经足够小小的我们心满意足了。而母亲自己，却常常只舀一小碗清亮的浆水喝，嘴上还说：“这个才真的鲜呢，好喝。”我伸过头，喝了一口她碗里的清浆水，味道闻着的确是清香微甘，但喝到嘴里却是有点涩涩的苦，根本不是鲜味儿。
母亲点豆腐的卤水用得恰到好处，做出来的成品才能老嫩适中。当豆花全部凝聚成云朵大团时，母亲快手快脚，用舀瓢迅速地把白白嫩嫩的豆花盛出来，倒进一旁早就准备好的干净笼布里，然后将笼布对角两两系紧，并压上一块木制的盖板，双手不停地按压盖板的边缘。于是，清亮的浆水从笼布缝隙里被不断挤压出来，滴滴答答的如同唱着欢快的歌儿。
等到浆水不再滴答，打开笼布，一板软硬正好的白豆腐就做好了。这其实很考验人的眼力和手上功夫，否则的话不是卤水多了豆腐发苦，就是少了豆腐易碎。如果偶尔失手，一向能干利索的母亲就会自责不已。
刚做好的老豆腐，还带着热乎的香气，切成大小适中的块儿，可以用花生油煎着吃，类似铁板豆腐的做法。当豆腐在油脂的热情“滋啦”声中，被煎得两面焦黄发亮，看着就让人垂涎。吃到嘴里，焦香的外皮稍有点韧，内里却是软嫩的细腻，唇齿间满是纯粹的植物味道，让人从口腔到内脏，都是妥妥的服帖舒畅。
其实，这种做法既简单，又能保持卤水老豆腐最原始的滋味。只需要在清水锅里放入几片薄薄的鲜姜，一点点盐，将豆腐切块投入水中，水滚后，几分钟后即可捞起食用。即便只配上一小碟鲜酱油，味道也都是极好的；倘若能有少许蒜泥加入，滋味就更赞了。
豆腐的软滑，滋味的纯粹，配合着热气腾腾的水汽，在江南的夜里，就显得特别温馨又可人。就像佩弦先生自己说的：“这并不是真的吃饭，只是玩儿。”除了应付嘴巴的寡淡之外，又不用像吃碳水、高脂食物那样担心发胖，还能生生地多出些文人雅趣来。
自古以来，好的文章被以“锦绣”称之，亦能以称之为“大块文章”。深谙“凡尔赛文学”的大诗人李白，自称“儿时不识月，呼作白玉盘”，就曾在《春夜宴从弟桃花园序》一诗中写道：“况阳春召我以烟景，大块假我以文章”。
于是，篇幅短小的文章也就有了“豆腐块”的别称。而在江淮一带，给将入学读书的孩子吃切得方方正正的豆腐，既有希望他（她）为人清白端正，也隐含了希望孩子能提笔写出好文章、读书出人头地的美好愿望。
而我自幼体弱，母亲经常宠溺地看着我大口满足地吃豆腐。或许，她的心中不是盼着我读书有多厉害，而是希望我尽快摆脱哮喘缠身，健康地长大成人吧。
不管是煎烤烹炸，炖煮烧溜，还是搭配蔬菜腥荤，老豆腐都能应付自如，是一道价廉物美、贫富皆宜的家常菜。倘若刀工了得，豆腐还可以被片得薄如纸张，再切成细丝儿，搭配瑶柱、鲜虾和火腿等，制作成淮扬有名的“大煮干丝”或者是烫干丝，做出各种丰润美妙口感，这就是比较精细的文雅吃法了。
吃过的东西，日子久了就容易上瘾，如同茶瘾、咖啡瘾一样。而我和老张这样出身普通人家的孩子，无论是来上一盘家常味道的豆芽炒豆腐，还是细品着茉莉香茶，筷子挟起秀气的干丝儿，其实都是在咂摸曾经熟悉的味道。在豆香茶香中，在水汽缭绕中，牵引出对母亲家乡的思念来。
如今太平盛世，餐餐有鱼有肉，豆腐的滋味看似十分寡淡，却常常令我牵肠挂肚地想念。正如老张期盼着早日解封，等待老菜场重开一样。时不时地，我需要一盘老豆腐的清淡，来慰藉肠胃，安抚心情。
原来，所谓的美食，不过是儿时熟悉的味道而已。
《豆腐赛肉香，妥妥安抚了思乡人的肠胃》文 | 清风吴语
HEY！大家好哇~[送花花]
清明时节风渐暖，踏青寻春正当时[微风]
但疫情当下[感冒]
很多朋友不能外出野餐赏春，
还怕居家几天，吃胖几斤[doge]
不过，这都不打紧，
今天小编就给大家带来了一道好吃不胖的春日蔬果沙拉！
这样疫情褪去，春意正浓，大家照样可以美美出游[开学季]~
先撕撕撕
用苦菊，生菜，紫甘蓝打底
再切切切
除了圣女果，还可以再来点应季的草莓加以点缀；
当然，肉食向的朋友还可以加块减脂人避无可避的优质蛋白鸡胸肉；
最后一步就是撒上我们的灵魂酱料，焙煎芝麻风味的蔬菜大拌汁
拌拌拌
噔噔！春日沙拉就完成了！
芝麻香味包裹着清爽的蔬菜，酸甜的水果
味道绵密不腻口
一嘴下去，超级满足！[awsl][awsl][awsl]
你可以窝在沙发里，或靠在窗户边，
看着外面日渐浓郁的[微风]春意[微风]
等待世界变好的同时，
用一口美味，一口春，治愈自己。[抱一抱]#蔬菜沙拉大拌汁##不可辜负的美食##我的春日踏青##疫情防控#
清明时节风渐暖，踏青寻春正当时[微风]
但疫情当下[感冒]
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还怕居家几天，吃胖几斤[doge]
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这样疫情褪去，春意正浓，大家照样可以美美出游[开学季]~
先撕撕撕
用苦菊，生菜，紫甘蓝打底
再切切切
除了圣女果，还可以再来点应季的草莓加以点缀；
当然，肉食向的朋友还可以加块减脂人避无可避的优质蛋白鸡胸肉；
最后一步就是撒上我们的灵魂酱料，焙煎芝麻风味的蔬菜大拌汁
拌拌拌
噔噔！春日沙拉就完成了！
芝麻香味包裹着清爽的蔬菜，酸甜的水果
味道绵密不腻口
一嘴下去，超级满足！[awsl][awsl][awsl]
你可以窝在沙发里，或靠在窗户边，
看着外面日渐浓郁的[微风]春意[微风]
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