【薯泥培根芝士球】土豆蒸熟后压成泥，加鸡蛋、面粉、水和匀；加调料搅匀成薄薄的面糊状，培根、洋葱、马苏里拉芝士切成末；章鱼模刷油烧热后，倒一半面糊；撒上培根、洋葱、芝士后再淋入剩余的面糊；用竹签将面糊往中间聚拢，成一个个球状，再不停的翻面煎到焦黄，随意搭配自己喜好的蘸酱食用。 https://t.cn/A6ILxdZ9

22.4.18✘昨晚上睡前打一遍八十五式的时候，人感觉非常累，所以中间就偷工减料的，那为什么会感觉非常累的？原因是把毛笋买来了非常紧张地干了四个小时的活的。

我们买来毛笋是拿来晒笋干的。

毛笋拿到楼上，我们也没怎么分工，老太婆看我在忙别的事，她就开始动手了，她先是把毛笋的壳都扒掉。因为别的地方煮笋片放不了大锅子，所以我第一件事是生煤饼炉子。当我生好了煤饼炉子，老太婆已经把毛笋壳都扒光了，所以要我去洗毛笋。可谁知道此时正停水的，好在我们还有四个大大的热水瓶里有冷开水的，不过如果把所有扒了壳的毛笋都用冷开水来洗，这水就肯定不够的，所以我就用刀把毛笋有泥巴灰尘的地方先削干净，然后用个放了冷开水的脸盆简单地把笋洗一下。

笋洗干净了，老太婆就快速地切起笋片来了。我把昨天切好的笋片拍的照片发出来吧。大家看看就明白了，一百一十斤的毛笋要切成如此薄薄的小片，该花好长时间的。

我给老太婆处理干净两颗几斤重的毛笋后，就去安排一会儿像晒笋干所需要的布置等的事，当老太婆切好了两颗毛笋的嫩头之时，我又把处理干净的两颗拿过去。

煤饼炉子生好了可以用来煮笋片了，我早已经洗干净了两个闲置着的大锅子。老太婆就开始一遍切笋片一遍煮笋片（笋片跟干菜一起煮的）。我还是一遍把余下的毛笋处理干净一遍准备晒笋干的地方，当一锅子笋片煮熟了，我就把笋片先放另一个锅子里凉一会儿，然后去放到摊了无纺布的晒笋干的地方。

六十八岁的老太婆，已经切了超过五十斤的毛笋了，她像是还一点都不累的样子的，我当然知道她绝对是已经很累了。当我把自己必须先做好的事项都做好之后，后面的笋片当然都是我切的了。看看煮笋片差不多了，她就说：“我去沙发上躺一会儿。”

大家应该看明白了，我这个老太婆，平时在儿子公司干活也都是这个样子的。精神是可嘉的，但……

110斤的毛笋，去壳、切片、煮熟、凉好，直到最后把卫生基本搞好，四个小时，两个人都感觉非常累了，没有夸张的。

铁板烤茄子#美食[超话]##美食分享##不可辜负的美食[超话]##不可辜负的美食#
做法：1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟后就没有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟。
2、牛排机预热，刷一层薄薄的食用油，没有牛排机可以用平底锅，或者电饼铛，把茄子放在牛排机上，茄子表面还要刷一层食用油，茄子比较吸油，只有刷了油，茄子才更加软嫩多汁，这是第一个关键点。
3、盖上上盖，茄子稍微有点软，可以90度转一下，这样受热会均匀一些，再盖上盖子，一直到茄子变软。
4、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱，还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的，老板说：酱料是很重要的，直接决定了成品的口味，所以选择酱料很重要，这是第二个关键点。再撒一层芝麻和孜然粉，最后撒上葱花和小米椒段。