耕而陶聊茶：三十四．三红七绿为青茶 （8.工夫茶始闵老子）
总体来说，泡茶的器具是随着泡茶的形式而演变的。唐煎、宋点时期，饮茶器通常是容量较大的碗、盏。从实物上看，在唐代茶碗的口径一般在14厘米-17厘米。陆羽《茶经•四之器》说：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。”。唐代的一升约合咱们现在的600毫升，半升，就是300毫升，比现在用的茶杯大太多了。宋代，茶盏的口径通常在10厘米-16厘米。元代，揉捻工艺的出现，加快了散茶瀹泡的历史进程。明、清散茶瀹泡，客观上就会要求不必使用容量较大的茶器。到了明代中晚期，茶壶、茶杯成了茶桌上的主要器皿。
1595年前后成书的明代张源《茶录》里已经明确记载了壶泡的方法：“泡法，探汤纯熟便取起，先注少许壶中，祛荡冷气，倾出，然后投茶。茶多寡宜酌，不可过中失正。茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。两壶后，又用冷水荡涤，使壶凉洁。不则减茶香矣。确熟，则茶神不健，壶清，则水性常灵。稍俟茶水冲和，然后分酾布饮。酾不宜早，饮不宜迟。早则茶神未发，迟则妙馥先消。”。张源记载的这个壶泡法已经跟咱们现在的壶泡法没啥区别了，就是洗壶、投茶、注水、分茶、品饮。
1623年前后，明人冯可宾在他的《岕茶笺.论茶具》里说:“…或问茶壶毕竟宜大宜小，茶壶以小为贵。每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也?壶小则香不涣散，味不耽阁；况茶中香味，不先不后，只有一时。太早则未足，太迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”。可见，当时的小茶壶已经在文人的茶桌上居于了主要地位。
茶壶变小，饮茶器相应的也会变小。对于饮茶器皿的选用，1609年明代罗廪在其《茶解》中说：“瓯，以小为佳，不必求古，只宣、成、靖窑足矣。”
有明一朝，纵观许多茶画，如具代表性的明代画家丁云鹏 （1547年—1628年）的《卢仝煮茶图》、《煮茶图》，常可见到一些撇口、弧体、圈足或高足的饮茶器。这些茶器在清代宫廷器型制度上，口径9-10厘米的称为“茶钟”，口径12厘米的叫“茶碗”。另外清宫还把口径13.5厘米的叫“汤碗”，口径15厘米的叫“膳碗”。明代茶事绘画中的饮茶生活场景，使我们知道其时饮茶所用器具的体型虽然较现代的茶杯大，但是对比唐、宋器具还是小了不少。
从文字资料上看，历史上第一个把“茶杯”两个字写到茶书里边的人，就是前面提到的明朝人冯可宾。在他的《岕茶笺.论茶具》里还有如下文字:“茶壶，窑器为上，锡次之。茶杯，汝、官、哥、定如未可多得，则适意者为佳耳。”。1623年前后，冯可宾的茶书中出现了“茶杯”二字，这个字眼决不是偶然的出现。要知道，任何新鲜事物的出现都会有它的底层逻辑来做支点。那么“茶杯”出现的底层逻辑支点在哪儿呢？
支点有二。
其一，高度蒸馏白酒的出现。我们先来明确一个常识，高度蒸馏白酒的出现是在元朝。在这之前，人们所饮用的酒度数低，使的那些酒杯或者酒盏，都是体型较大的东西。妇孺皆知的山东好汉武松“三碗不过岗”的故事就很能说明问题。在景阳冈前的酒肆里，武二郎连喝十八碗，要是二锅头的话，早成醉猫了，施耐庵老先生的《水浒传》里也就不会有“景阳冈武松打虎”这样精彩的章节。
元朝末年，李昱的《戏柬池莘仲》诗写道：“少年一饮轻千钟，力微难染桃花容。年深始作汗酒法，以一当十味且浓。王君亲传坎离鼎，出瓮鹅黄煮秋影。檀心味烈九酝同，醉倒伯伦呼不醒。”。一句“以一当十”明确地点出了蒸馏酒的度数要远远高于其它类型的酒。高度白酒的出现与普及在客观上必然会促使饮酒所用器皿的体型变小即容积减小。
其二，茶人的倡导。在明代，周亮工跟张岱都把“茶杯”的另一底层逻辑支点直接指向了“瞿瞿一老”闵汶水。从文字资料上看，正是明末的闵汶水首开把酒杯当做茶杯使用的先河。作为统御明末饮茶风流的闵汶水不可能不知“茶壶以小为贵…方为得趣”、“瓯，以小为佳，不必求古，只宣、成、靖窑足矣”的道理。桃叶渡斗法时，他给张岱沏茶用的是皆精绝的成宣小酒盏且“持一壶满斟”。周亮工去桃叶渡拜访闵汶水品尝“闵茶”的时候，周记录说：“歙人闵汶水居桃叶渡上，予往品茶其家，见水火皆自任，以小酒盏酌客，颇极烹饮态。”。
明窗净几、荆溪壶、成宣小酒盏、刚柔燥湿必亲身、水火皆自任、颇极烹饮态，在周亮工跟张岱的笔下，一副活脱的沏茶画面越纸而出，老天，这不就是历史上最早的工夫茶泡法吗?
有关工夫茶，能见到最早的文字资料是《梦厂杂著·潮嘉风月》，作者是清乾嘉时的俞蛟。他说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。炉形如截筒，高经一尺二三寸，以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳，圆体扁腹，努咀曲柄，大者可受半升许。杯盘则花瓷居多，内外写山水人物，极工致。类非近代物，然无款志，制自何年，不能考也。炉及壶、盘各一，惟杯之数，则视客之多寡，杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹，制皆朴雅。壶、盘与杯，旧而佳者，贵如拱璧，寻常舟中，不易得也。先将泉水贮铛，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定，复遍浇其上，然后斟而细呷之。气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。”。
闵汶水这位“细细钻研七十年”的“水厄”在茶史上首开把小酒盏当做茶杯的用法，于无声中创立了后世的工夫茶雏形。自此，作为品茶的器具盏、瓯开始朝着小型化演进，其后诞生了真正意义上的工夫茶杯-若琛杯。
后文我们就要聊到清初的武夷茶正是借鉴了松萝茶的制法而使得一个崭新茶类-青茶诞生。那么，左右明末茶界风流的闵汶水首创的松萝茶的工夫茶泡法，必然会对因松萝技法而生的武夷乌龙茶的品饮产生深刻影响。这也导致了后世“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛”的工夫茶在福建、广东、台湾等乌龙茶生产地区相继传播。
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总体来说，泡茶的器具是随着泡茶的形式而演变的。唐煎、宋点时期，饮茶器通常是容量较大的碗、盏。从实物上看，在唐代茶碗的口径一般在14厘米-17厘米。陆羽《茶经•四之器》说：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。”。唐代的一升约合咱们现在的600毫升，半升，就是300毫升，比现在用的茶杯大太多了。宋代，茶盏的口径通常在10厘米-16厘米。元代，揉捻工艺的出现，加快了散茶瀹泡的历史进程。明、清散茶瀹泡，客观上就会要求不必使用容量较大的茶器。到了明代中晚期，茶壶、茶杯成了茶桌上的主要器皿。
1595年前后成书的明代张源《茶录》里已经明确记载了壶泡的方法：“泡法，探汤纯熟便取起，先注少许壶中，祛荡冷气，倾出，然后投茶。茶多寡宜酌，不可过中失正。茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。两壶后，又用冷水荡涤，使壶凉洁。不则减茶香矣。确熟，则茶神不健，壶清，则水性常灵。稍俟茶水冲和，然后分酾布饮。酾不宜早，饮不宜迟。早则茶神未发，迟则妙馥先消。”。张源记载的这个壶泡法已经跟咱们现在的壶泡法没啥区别了，就是洗壶、投茶、注水、分茶、品饮。
1623年前后，明人冯可宾在他的《岕茶笺.论茶具》里说:“…或问茶壶毕竟宜大宜小，茶壶以小为贵。每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也?壶小则香不涣散，味不耽阁；况茶中香味，不先不后，只有一时。太早则未足，太迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”。可见，当时的小茶壶已经在文人的茶桌上居于了主要地位。
茶壶变小，饮茶器相应的也会变小。对于饮茶器皿的选用，1609年明代罗廪在其《茶解》中说：“瓯，以小为佳，不必求古，只宣、成、靖窑足矣。”
有明一朝，纵观许多茶画，如具代表性的明代画家丁云鹏 （1547年—1628年）的《卢仝煮茶图》、《煮茶图》，常可见到一些撇口、弧体、圈足或高足的饮茶器。这些茶器在清代宫廷器型制度上，口径9-10厘米的称为“茶钟”，口径12厘米的叫“茶碗”。另外清宫还把口径13.5厘米的叫“汤碗”，口径15厘米的叫“膳碗”。明代茶事绘画中的饮茶生活场景，使我们知道其时饮茶所用器具的体型虽然较现代的茶杯大，但是对比唐、宋器具还是小了不少。
从文字资料上看，历史上第一个把“茶杯”两个字写到茶书里边的人，就是前面提到的明朝人冯可宾。在他的《岕茶笺.论茶具》里还有如下文字:“茶壶，窑器为上，锡次之。茶杯，汝、官、哥、定如未可多得，则适意者为佳耳。”。1623年前后，冯可宾的茶书中出现了“茶杯”二字，这个字眼决不是偶然的出现。要知道，任何新鲜事物的出现都会有它的底层逻辑来做支点。那么“茶杯”出现的底层逻辑支点在哪儿呢？
支点有二。
其一，高度蒸馏白酒的出现。我们先来明确一个常识，高度蒸馏白酒的出现是在元朝。在这之前，人们所饮用的酒度数低，使的那些酒杯或者酒盏，都是体型较大的东西。妇孺皆知的山东好汉武松“三碗不过岗”的故事就很能说明问题。在景阳冈前的酒肆里，武二郎连喝十八碗，要是二锅头的话，早成醉猫了，施耐庵老先生的《水浒传》里也就不会有“景阳冈武松打虎”这样精彩的章节。
元朝末年，李昱的《戏柬池莘仲》诗写道：“少年一饮轻千钟，力微难染桃花容。年深始作汗酒法，以一当十味且浓。王君亲传坎离鼎，出瓮鹅黄煮秋影。檀心味烈九酝同，醉倒伯伦呼不醒。”。一句“以一当十”明确地点出了蒸馏酒的度数要远远高于其它类型的酒。高度白酒的出现与普及在客观上必然会促使饮酒所用器皿的体型变小即容积减小。
其二，茶人的倡导。在明代，周亮工跟张岱都把“茶杯”的另一底层逻辑支点直接指向了“瞿瞿一老”闵汶水。从文字资料上看，正是明末的闵汶水首开把酒杯当做茶杯使用的先河。作为统御明末饮茶风流的闵汶水不可能不知“茶壶以小为贵…方为得趣”、“瓯，以小为佳，不必求古，只宣、成、靖窑足矣”的道理。桃叶渡斗法时，他给张岱沏茶用的是皆精绝的成宣小酒盏且“持一壶满斟”。周亮工去桃叶渡拜访闵汶水品尝“闵茶”的时候，周记录说：“歙人闵汶水居桃叶渡上，予往品茶其家，见水火皆自任，以小酒盏酌客，颇极烹饮态。”。
明窗净几、荆溪壶、成宣小酒盏、刚柔燥湿必亲身、水火皆自任、颇极烹饮态，在周亮工跟张岱的笔下，一副活脱的沏茶画面越纸而出，老天，这不就是历史上最早的工夫茶泡法吗?
有关工夫茶，能见到最早的文字资料是《梦厂杂著·潮嘉风月》，作者是清乾嘉时的俞蛟。他说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。炉形如截筒，高经一尺二三寸，以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳，圆体扁腹，努咀曲柄，大者可受半升许。杯盘则花瓷居多，内外写山水人物，极工致。类非近代物，然无款志，制自何年，不能考也。炉及壶、盘各一，惟杯之数，则视客之多寡，杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹，制皆朴雅。壶、盘与杯，旧而佳者，贵如拱璧，寻常舟中，不易得也。先将泉水贮铛，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定，复遍浇其上，然后斟而细呷之。气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。”。
闵汶水这位“细细钻研七十年”的“水厄”在茶史上首开把小酒盏当做茶杯的用法，于无声中创立了后世的工夫茶雏形。自此，作为品茶的器具盏、瓯开始朝着小型化演进，其后诞生了真正意义上的工夫茶杯-若琛杯。
后文我们就要聊到清初的武夷茶正是借鉴了松萝茶的制法而使得一个崭新茶类-青茶诞生。那么，左右明末茶界风流的闵汶水首创的松萝茶的工夫茶泡法，必然会对因松萝技法而生的武夷乌龙茶的品饮产生深刻影响。这也导致了后世“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛”的工夫茶在福建、广东、台湾等乌龙茶生产地区相继传播。
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这是文章头部错换人生案件在社会上引起了持续关注，去年的918庭审终于有了结论，沿用的还是以前的结论，法院认定不存在“偷换”行为。许敏、姚师兵质疑杜新枝隐瞒乙肝病史的行为，要求杜新枝承担连带赔偿责任，法院没有支持。当事人双方看到这样的结果，有人欢喜有人忧。01、郭希宽郭希宽终于出现在直播间，他身后有一面锦旗，估计是在律所拍照。郭希宽宽感谢了陪伴、支持他们的人，并强调说我们要相信法律，他恨不得奔走相告：赢了，胜利了，稳了！02、开封舅舅听到这个消息后，开封舅舅病危，胸腔夹层血管破裂，已经住进来住进了重症监护室。将近两年的时间，开封舅舅东奔西走，风餐露宿，没想到是这样的结果。本来身体就就不好，加上失去亲人的伤疼，受到打击后一病不起。正所谓希望有多大，失望就有多大。任何事情都要保持一颗平常心才好。03、熊磊杜新枝的儿媳妇熊磊第一时间出来表态，贴出了公婆和楷楷吃饭的照片，一切尽在不言中，喜悦之情溢于言表。熊磊投靠杜新枝的目的，是希望得到驻马店的房产，现在看到了希望。因为杜新枝对亲生儿子说，如果法院判定二八事件为偷换，杜新枝夫妇在河南的房产将都被查封。04、田静许敏的儿媳田静晒出一张大海的图片，配文为：岁月蹉跎苦未尽，一杯浊酒念家乡。田静自然不愿意看到这个结果，在她的心里许敏才是她唯一的婆婆，所以她的内心是非常苦闷的。田静说，过去终究是过去，未来才是希望，为什么眼睛要长在前面，就是提醒我们要往前看，才能看到希望和远方。我们比孤勇者更多的是满天繁星照亮的路，愿家人平安健康，便一切安好。结束语郭希宽高兴得有点早，或许有人说一审判决是终点，结论是错换，不是偷换，二八事件应该盖棺定论。这个结果只是个法律程序而已，仅是民事案件的一审判决；后面还可以有二审，再审，还可以申诉，控告，甚至自诉，异地立案。哪里有什么盖棺定论，已到终点之说。什么是终点？终点是水落石出；终点是真相大白于天下。最高检曾经发文：纠错不能止于国家赔偿，追责必须落到责任主体，严肃责任落实。这是文章尾部
适合写在书签上的句子[心]
1.心有敬畏，行有所止。
——曾国藩
2.不知，不尽知，有所期待，有所失望。
——王蒙
3.人生建议：最好的礼貌是不要多管闲事。
—— 狄更斯
4.山有峰顶，海有彼岸。漫漫长途，终有回转。余味苦涩，终有回甘。
——辉姑娘《一切都是最好的安排》
5.昨日之深渊，来日之浅谈。
——永井荷风
6.我一个人前行，却仿佛带着一万雄兵。
——玛雅·安吉
7.只有用水将心上的雾气淘洗干净，荣光才会照亮最初的梦想。
——马尔克斯
8.不如意事常八九，可与人言无二三。
——方岳
9.春观夜樱，夏望繁星，秋赏满月，冬会初雪。
——比古清十郎《浪客剑心》
10.碧山人来，清酒深杯。
——司空图《二十四诗品》
11.秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉。
——林清玄
12.秋天短到没有，你我短到不能回头。
——《冯唐诗百首》
13.活在这珍贵的人间，太阳强烈，水波温柔。
——海子
14.凡心所向，素履所往，生如逆旅，一苇以航。
——七堇年《尘曲》
15.万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。
——莱昂纳德·科恩
16.凌晨四点醒来，发现海棠花未眠。
——川端康成
17.万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。
——莱昂纳德·科恩
18.前路浩浩荡荡，万事尽可期待。
19.只要有想见的人，就不再是孤身一人。
——《夏目友人帐》
20.你再不来，我要下雪了。
——木心
21.在人世间的爱里，我已经见过你了。
——泰戈尔
22.如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿。它们很温暖。
——汪曾祺
23.优于别人，并不高贵，真正的高贵应该是优于过去的自己。
——海明威
24.明朝即长路，惜取此时心。
——钱钟书
25.乘风好去，长空万里，直下看山河。
——辛弃疾
[暖暖的]
1.心有敬畏，行有所止。
——曾国藩
2.不知，不尽知，有所期待，有所失望。
——王蒙
3.人生建议：最好的礼貌是不要多管闲事。
—— 狄更斯
4.山有峰顶，海有彼岸。漫漫长途，终有回转。余味苦涩，终有回甘。
——辉姑娘《一切都是最好的安排》
5.昨日之深渊，来日之浅谈。
——永井荷风
6.我一个人前行，却仿佛带着一万雄兵。
——玛雅·安吉
7.只有用水将心上的雾气淘洗干净，荣光才会照亮最初的梦想。
——马尔克斯
8.不如意事常八九，可与人言无二三。
——方岳
9.春观夜樱，夏望繁星，秋赏满月，冬会初雪。
——比古清十郎《浪客剑心》
10.碧山人来，清酒深杯。
——司空图《二十四诗品》
11.秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉。
——林清玄
12.秋天短到没有，你我短到不能回头。
——《冯唐诗百首》
13.活在这珍贵的人间，太阳强烈，水波温柔。
——海子
14.凡心所向，素履所往，生如逆旅，一苇以航。
——七堇年《尘曲》
15.万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。
——莱昂纳德·科恩
16.凌晨四点醒来，发现海棠花未眠。
——川端康成
17.万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。
——莱昂纳德·科恩
18.前路浩浩荡荡，万事尽可期待。
19.只要有想见的人，就不再是孤身一人。
——《夏目友人帐》
20.你再不来，我要下雪了。
——木心
21.在人世间的爱里，我已经见过你了。
——泰戈尔
22.如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿。它们很温暖。
——汪曾祺
23.优于别人，并不高贵，真正的高贵应该是优于过去的自己。
——海明威
24.明朝即长路，惜取此时心。
——钱钟书
25.乘风好去，长空万里，直下看山河。
——辛弃疾
[暖暖的]
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