本次品鉴会由黄平院长领衔行膳烹饪团队以“色香味意型和科学营养健康”为烹饪理念，从菜、酒、茶、水、礼、器、仪、人等方面，为到场嘉宾精心策划了一场完整的品鉴活动。

餐前水果：晶莹尚品时令水果
晶莹的水果搭配充满果香和花香的白葡萄酒，入口后浓郁的果香与水果充分融合，饱满的香气，回味中多了一些白花和热带水果的香气。

凉菜：三阳开泰
研发出品：陈波、黄杰林，冷应波、陈龙宗
主料：腰果仁、去骨鸭掌、莲藕
辅料：辣椒干、泰国糯米
营养价值：腰果仁中含有的微量元素和维生素能够软化血管，从而能够增促进血液循环，保护血管。莲藕含丰富的维他命C及矿物质；

头盘：海胆酱法式焗乳龙虾
研发出品：高炳桓、于景林、杜光、卢伟峰
主料：澳洲乳龙虾半只
辅料：沙律酱、咸蛋黄、海胆、黄九芽生菜、混合食用花、日本青瓜仔
营养价值：龙虾含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。具有滋阴补肾，健胃等功效；
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主菜：蚝皇干鲍配西施柚子皮
研发出品：高炳桓、于景林、杜光、梁其辉
主料：干鲍鱼
辅料：西施柚皮，小唐菜，胡萝卜，鲍汁
营养价值：鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用；
蚝皇干鲍配西施柚子皮搭配来自法国限量版中世纪古法酿造卡奥产区新品黑鹫2013，法国以盛产细腻的葡萄酒而享誉世界，这款“黑”葡萄酒香气细腻优雅，成熟的樱桃李子等红色水果搭配这道咸香的蚝皇干鲍和清香的西式柚子皮，让口中的香气更饱满、更优雅。

主菜：香煎雪花牛拌露笋
研发出品：钟万平、邵宜春、高孟参、杜荣政
主料：雪花牛肉
辅料：芦笋、黑胡椒碎、微型菜苗
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；

主菜：椒麻深海老虎斑
研发出品：陈锦和、苏卓君、邝添斌，吴家源
主料：老虎斑
辅料：鲜花椒，红美人椒，青美人椒，百合
营养价值：老虎斑含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；

主菜：金缕玉衣高山菜
研发出品：于景林、李绍东、高发远、高孟参、
主料：高山娃娃菜
辅料：竹笙、枸杞、上汤
营养价值：娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等；

甜品：网红恋慕尔甜品
恋慕尔甜品坚持手工定制，烘焙天然食材和原生味道，在原料方面，采用了地道的比利时巧克力和法国海藻糖，构筑成众多甜品的基底。巧克力脆皮的淋面，内陷软糯的苹果肉点缀着些许小茴香，味道清甜，中间夹杂着淡奶油慕斯，融合过后的口感更加香醇！
搭配中国日照爱樱佳樱桃露酒，其淡淡的樱桃香，消除疲劳，增进食欲，美容养颜的功效和清香的口感吸引了到场的女嘉宾。

美丽中国，我是行动者。11月25日在常德市日报社曾记者的组织协调带领下，中华秋沙鸭保护地常德与桃源县漆河镇政府共同巡护白洋河。这是中华秋沙鸭保护地常德志愿者们首次与政府部门的官方河长办的共同巡护母亲河，常德市沅江最长的支流白洋河生态非常美丽，但沿岸还是有部分村民乱丢生活垃圾入河流。漆河镇分管河长办的镇长表态正积极宣传和打击乱丢垃圾的行为，并做好沿岸垃圾处理。联合行动团队由常德市爱绿德环保科普中心，安子传媒，漆河镇政府，常德市时令水果群，常德市优联尚品共同联合行动。全天候仔细巡护了一百二十多公里，只发现渔塘边有两张残破的拦鸟网，制止驱逐一个电鱼者。中国绿发会志愿者炎波，刘作云，刘美玲，戴霓，卓琳琳当天的行动资金和炎波三天的行动资金，由常德市强辉精工砖李学祥200元，与常德市爱绿德环保科普中心理事长黄少华200元，爱心人士撒旦200元赞助。常德市日报社曾记者也赞助136元。

#郴州身边事# 【这个春天，美食有约，我在郴州等你！】#郴州美食# “春季菜品技术交流会”在苏仙宾馆得月厅举行。本次活动由郴州市餐饮商会骨干会员单位苏仙宾馆、福地传说、东来顺、帝都海鲜酒楼、湘源尚品、红厨坊精心制作了十余款季节性时令菜品，供大家观摩品尝，郴州地区80余家餐饮企业近200名大厨参加本次活动。 https://t.cn/z8UCbNp