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酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
#美食##韩国##分享# 最好吃的早饭也就属于去韩国的那次了,韩国的早餐是一个很随意的概念。一般的经验法则是:如果它是在早上煮熟的,那就是早餐。基本上是米饭和令人垂涎欲滴的banchan(各种小菜配米饭),如冷黄瓜汤,galbi(烤短肋),炖鱼,腌蔬菜,泡菜和调味海带等。传统的韩国料理是世界上最健 ...展开
#美食##韩国##分享# 最好吃的早饭也就属于去韩国的那次了,韩国的早餐是一个很随意的概念。一般的经验法则是:如果它是在早上煮熟的,那就是早餐。基本上是米饭和令人垂涎欲滴的banchan(各种小菜配米饭),如冷黄瓜汤,galbi(烤短肋),炖鱼,腌蔬菜,泡菜和调味海带等。传统的韩国料理是世界上最健康的美食之一,均衡的早餐是其最重要的一部分原因。对于那些需要快速早餐的人来说,街头摊贩可以买到韩式早餐三明治,叫做gaeran tost-u,这是一个烤白菜三明治,并配上大量的红糖,超级甜。
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