【中国考古学家在桥头遗址中发现9000年前南方人喝啤酒证据[话筒]】从古代社会开始，酒一直被赋予一种重要的社会文化功能。一项新的研究发现了9000年前中国南方就有人喝啤酒的证据，鉴于研究中的陶器处于一个非居民区的墓葬，研究团队推测，这可能是当时纪念死者仪式的一部分。
该研究近日发表在美国《公共科学图书馆·综合》（PLOS ONE）杂志上，题为《中国南方一个有9000年历史的平台堆中有饮用啤酒的早期证据》（“Early evidence for beer drinking in a 9000- year-old platform mound in southern China” ）。浙江省文物考古研究所研究员、上山遗址考古队队长蒋乐平和斯坦福大学考古中心的王佳静为该研究的通讯作者。王佳静现为达特茅斯学院人类学系助理教授。这些发现是研究团队基于对浙江义乌桥头遗址一处墓葬中发现的古代陶器的分析得出，这也使得桥头遗址成为世界上最早饮用啤酒的地方之一。
桥头遗址位于义乌市城西街道桥头村西边，是一块约2000平方米的台地，距今约8000-9000年。自2012年发掘以来，桥头遗址出土了很多上山文化中晚期彩陶，数量和完整度都令考古界关注。遗址考古发掘区域是一个约3/4足球场大小的平台土堆，高出地面约3米，周围有一条宽10-15米、深1.5-2米的人工开凿的沟渠。
现场没有发现居民楼。但考古工作者在这里发现了上山文化的第一个墓葬，也是迄今为止发现保存完整人骨的浙江最早墓葬。桥头遗址目前一共发现了两具人骨，保存较为完整的一具是一名身高1.73米的壮年男子，面朝东方、侧身屈肢，怀抱一只彩色陶罐。考古学界也称之为“浙江第一人”，此人身份很可能是部落首领。研究团队分析了在桥头遗址发现的不同类型的陶器，这些陶器大小不一。一些陶器容器相对较小，大小与今天使用的饮酒容器相似。每个陶器基本上都可以像杯子一样握在一只手上，不像那些尺寸要大得多的储藏容器。
在他们分析的20件器皿中，有7件似乎是长颈胡罐，在历史后期用来饮酒。研究团队分析了从罐子内部表面提取的淀粉、硅植石（植物化石）、真菌等微化石残留物，确认了这些容器曾被用于饮酒。为确保他们发现的任何东西不只是来自泥土污染，他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行了比较。研究团队在罐子中发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，以及霉菌和酵母等微生物残留物，这些残留物与啤酒发酵的残留物一致。研究团队指出，除非含有酒精，否则它们不会在土壤或其他手工制品中自然发现。
“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析，我们的研究结果表明，这些陶器是用来装啤酒的，从最普遍的意义上来说，里面的啤酒是一种由大米、一种名为薏米的谷物和不能确定的块茎制成的发酵饮料。”王佳静表示，“这种古老的啤酒和我们今天喝的像IPA（印度淡色艾尔）这样的啤酒不一样。相反，它很可能是一种轻微发酵的甜饮料，颜色可能很浑浊。”研究结果还表明，稻壳和其他植物的硅植石也存在于残渣中，它们可能被添加到啤酒中作为发酵剂。
研究团队提到，虽然中国南方的长江流域如今被称为全国水稻的中心地带，但水稻驯化是在10000年至6000年前逐渐发生的。因此9000年前，水稻应该还处于驯化的早期阶段，当时仍主要以狩猎采集觅食。他们解释称，考虑到水稻收割和加工均为劳动密集型，桥头遗址的啤酒可能是一种具有仪式意义的饮料。
研究还显示了在啤酒酿造过程中使用霉菌的痕迹。研究提到，在桥头遗址的陶器中发现的霉菌与在东亚用于酿造清酒和其他发酵大米饮料的酒曲中的霉菌非常相似。值得一提的是，此前的2019年，王佳静等人《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表的一项研究显示，他们发现霉菌早在8000年前就在中国被用于发酵过程。研究团队认为，这次的分析结果显然比此前那项研究更早。
“我们不知道9000年前人们是如何制造这种霉菌的，因为发酵可以自然发生。”王佳静说，“如果人们有一些剩余的大米，谷物也发霉了，他们可能已经注意到，随着时间的推移，谷物变得更甜，且酒精含量更高。虽然当时人们可能不知道与谷物发霉相关的生物化学知识，但他们可能观察了发酵过程，并通过反复试验最终加以利用。”
鉴于桥头遗址的陶器是在一个非居民区的墓葬附近发现的，研究团队得出结论为，这些装啤酒的陶罐可能是在埋葬死者的仪式中使用的。他们推测，仪式化的饮酒可能是建立社会关系和合作不可或缺的一部分。
该研究近日发表在美国《公共科学图书馆·综合》（PLOS ONE）杂志上，题为《中国南方一个有9000年历史的平台堆中有饮用啤酒的早期证据》（“Early evidence for beer drinking in a 9000- year-old platform mound in southern China” ）。浙江省文物考古研究所研究员、上山遗址考古队队长蒋乐平和斯坦福大学考古中心的王佳静为该研究的通讯作者。王佳静现为达特茅斯学院人类学系助理教授。这些发现是研究团队基于对浙江义乌桥头遗址一处墓葬中发现的古代陶器的分析得出，这也使得桥头遗址成为世界上最早饮用啤酒的地方之一。
桥头遗址位于义乌市城西街道桥头村西边，是一块约2000平方米的台地，距今约8000-9000年。自2012年发掘以来，桥头遗址出土了很多上山文化中晚期彩陶，数量和完整度都令考古界关注。遗址考古发掘区域是一个约3/4足球场大小的平台土堆，高出地面约3米，周围有一条宽10-15米、深1.5-2米的人工开凿的沟渠。
现场没有发现居民楼。但考古工作者在这里发现了上山文化的第一个墓葬，也是迄今为止发现保存完整人骨的浙江最早墓葬。桥头遗址目前一共发现了两具人骨，保存较为完整的一具是一名身高1.73米的壮年男子，面朝东方、侧身屈肢，怀抱一只彩色陶罐。考古学界也称之为“浙江第一人”，此人身份很可能是部落首领。研究团队分析了在桥头遗址发现的不同类型的陶器，这些陶器大小不一。一些陶器容器相对较小，大小与今天使用的饮酒容器相似。每个陶器基本上都可以像杯子一样握在一只手上，不像那些尺寸要大得多的储藏容器。
在他们分析的20件器皿中，有7件似乎是长颈胡罐，在历史后期用来饮酒。研究团队分析了从罐子内部表面提取的淀粉、硅植石（植物化石）、真菌等微化石残留物，确认了这些容器曾被用于饮酒。为确保他们发现的任何东西不只是来自泥土污染，他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行了比较。研究团队在罐子中发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，以及霉菌和酵母等微生物残留物，这些残留物与啤酒发酵的残留物一致。研究团队指出，除非含有酒精，否则它们不会在土壤或其他手工制品中自然发现。
“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析，我们的研究结果表明，这些陶器是用来装啤酒的，从最普遍的意义上来说，里面的啤酒是一种由大米、一种名为薏米的谷物和不能确定的块茎制成的发酵饮料。”王佳静表示，“这种古老的啤酒和我们今天喝的像IPA（印度淡色艾尔）这样的啤酒不一样。相反，它很可能是一种轻微发酵的甜饮料，颜色可能很浑浊。”研究结果还表明，稻壳和其他植物的硅植石也存在于残渣中，它们可能被添加到啤酒中作为发酵剂。
研究团队提到，虽然中国南方的长江流域如今被称为全国水稻的中心地带，但水稻驯化是在10000年至6000年前逐渐发生的。因此9000年前，水稻应该还处于驯化的早期阶段，当时仍主要以狩猎采集觅食。他们解释称，考虑到水稻收割和加工均为劳动密集型，桥头遗址的啤酒可能是一种具有仪式意义的饮料。
研究还显示了在啤酒酿造过程中使用霉菌的痕迹。研究提到，在桥头遗址的陶器中发现的霉菌与在东亚用于酿造清酒和其他发酵大米饮料的酒曲中的霉菌非常相似。值得一提的是，此前的2019年，王佳静等人《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表的一项研究显示，他们发现霉菌早在8000年前就在中国被用于发酵过程。研究团队认为，这次的分析结果显然比此前那项研究更早。
“我们不知道9000年前人们是如何制造这种霉菌的，因为发酵可以自然发生。”王佳静说，“如果人们有一些剩余的大米，谷物也发霉了，他们可能已经注意到，随着时间的推移，谷物变得更甜，且酒精含量更高。虽然当时人们可能不知道与谷物发霉相关的生物化学知识，但他们可能观察了发酵过程，并通过反复试验最终加以利用。”
鉴于桥头遗址的陶器是在一个非居民区的墓葬附近发现的，研究团队得出结论为，这些装啤酒的陶罐可能是在埋葬死者的仪式中使用的。他们推测，仪式化的饮酒可能是建立社会关系和合作不可或缺的一部分。
#网友分享 一名马国网友叙述有关朋友的亲人染疫离世的经历，劝大家严守SOP，好好待在家！
网友原文如下：
一场疫情带走了朋友的爸爸。差不多一个月了朋友都是住外面没得回家。是妈妈先阳然后在家home quarantine。不久后，爸爸也阳了，爸爸应为呼吸困难被送进医院了，一个在没有家人的陪伴下，和救护人员去了，那一去，就没回了。
情况没有好转，医院那里家人没得去，早晚不同的医生值班，而且医生有这么多病患，你觉得他们能一直让你知道家人的情况吗？
也许有些人还不知道，home quarantine 整个过程是什么概念。Home quarantine 的概念对大家来说应该是纯粹呆在家，哪里都不去，在房间自我隔离，家里的人离越远越好。但你们知道 Home quarantine 多久?10天，真的只有10天。这10天里相关当局会联络你不过可能是第九天或是第十天。在还没接到电话前，你手上没有wristband 的，你真的不会知道身边或外面的人是不是阳的，况且现在很多都是没有症状。真的没有要吓你们，只希望大家在外面一定要很小心，尽量少出门。
10天后是什么状况？你会照你被安排的档期去把wristband 剪掉。有再做swab test 吗？ 没有。真的没有。听说因爲10天后你不会把病毒传染给别人了。
听说因为疫情去世的病患，整个丧礼全程都得做到很赶很简单，死者不能被换衣，不能帮他们洗澡，不能打扮，什么都不能做，只能直接进馆，送去火化/埋葬，家人都不能靠近死者。凡事都有距离。就连最后一面也是远远的，那种感觉家人好受吗？
试想想，家人住院了，你爱的人住院了，没得去看，医院一天也只update 你一两次，你能不担心不紧张吗？
试想想，一个有家但没得回家见家人的那种感觉，是什么样的感觉呢？
很多前线人员也在疫情下自己租了房间因为想保护家人，想见自己的孩子都不能（但却有报道孩子被虐待到死）。很多游子也因此一年多回不到家了。很多人也因为疫情失去了身边挚爱的人。
农历新年快到了，SOP的确出了好像没出，不过它里面的要转告给大家的indirect信息就是就算是农历新年，你还是得继续呆在家。如果大家真的有关注每天三字头四指头甚至五字头以上的数字，那些数字很让人担心。可能有些人会认为今天三千多，很正常反正每天都是差不多，都看惯了。大家都忘了我们的正常是零吗？ZERO！
现在在读着这篇文章的你，切记你是幸福的，如果还有机会，请你请你记得跟爸妈说我爱你，给他们一个拥抱，多陪陪他们（（三个字一个拥抱还有你的宝贵时间对他们来说应该比你的红包珍贵），因为一眨眼他们都老了，就像一眨眼疫情已经一年多了，也夺走了很多生命。
真心希望大家都真的好好呆在家，请记得外面真的很多很多人想回家但不能回家的，你们能呆在家跟家人一起真的很幸运。也希望那些在群组里约好在夜市见面拜年的朋友们三思再三思。希望大家出门一定要小心，身体健康，新年快乐。
至在天国的你 阿弥陀佛
网友原文如下：
一场疫情带走了朋友的爸爸。差不多一个月了朋友都是住外面没得回家。是妈妈先阳然后在家home quarantine。不久后，爸爸也阳了，爸爸应为呼吸困难被送进医院了，一个在没有家人的陪伴下，和救护人员去了，那一去，就没回了。
情况没有好转，医院那里家人没得去，早晚不同的医生值班，而且医生有这么多病患，你觉得他们能一直让你知道家人的情况吗？
也许有些人还不知道，home quarantine 整个过程是什么概念。Home quarantine 的概念对大家来说应该是纯粹呆在家，哪里都不去，在房间自我隔离，家里的人离越远越好。但你们知道 Home quarantine 多久?10天，真的只有10天。这10天里相关当局会联络你不过可能是第九天或是第十天。在还没接到电话前，你手上没有wristband 的，你真的不会知道身边或外面的人是不是阳的，况且现在很多都是没有症状。真的没有要吓你们，只希望大家在外面一定要很小心，尽量少出门。
10天后是什么状况？你会照你被安排的档期去把wristband 剪掉。有再做swab test 吗？ 没有。真的没有。听说因爲10天后你不会把病毒传染给别人了。
听说因为疫情去世的病患，整个丧礼全程都得做到很赶很简单，死者不能被换衣，不能帮他们洗澡，不能打扮，什么都不能做，只能直接进馆，送去火化/埋葬，家人都不能靠近死者。凡事都有距离。就连最后一面也是远远的，那种感觉家人好受吗？
试想想，家人住院了，你爱的人住院了，没得去看，医院一天也只update 你一两次，你能不担心不紧张吗？
试想想，一个有家但没得回家见家人的那种感觉，是什么样的感觉呢？
很多前线人员也在疫情下自己租了房间因为想保护家人，想见自己的孩子都不能（但却有报道孩子被虐待到死）。很多游子也因此一年多回不到家了。很多人也因为疫情失去了身边挚爱的人。
农历新年快到了，SOP的确出了好像没出，不过它里面的要转告给大家的indirect信息就是就算是农历新年，你还是得继续呆在家。如果大家真的有关注每天三字头四指头甚至五字头以上的数字，那些数字很让人担心。可能有些人会认为今天三千多，很正常反正每天都是差不多，都看惯了。大家都忘了我们的正常是零吗？ZERO！
现在在读着这篇文章的你，切记你是幸福的，如果还有机会，请你请你记得跟爸妈说我爱你，给他们一个拥抱，多陪陪他们（（三个字一个拥抱还有你的宝贵时间对他们来说应该比你的红包珍贵），因为一眨眼他们都老了，就像一眨眼疫情已经一年多了，也夺走了很多生命。
真心希望大家都真的好好呆在家，请记得外面真的很多很多人想回家但不能回家的，你们能呆在家跟家人一起真的很幸运。也希望那些在群组里约好在夜市见面拜年的朋友们三思再三思。希望大家出门一定要小心，身体健康，新年快乐。
至在天国的你 阿弥陀佛
明 嵌宝石累丝云凤金簪 北京海淀区青龙桥董四墓村第二号墓出土 首都博物馆
这个墓埋葬着万历皇帝的七个内嫔，金簪是第二棺里发现的。棺木和姓名的对应关系已乱的，不能知道who‘s who了，只知道七人中有五个都是锦衣卫正千户的女儿。有人二十一、二岁就死了，最长的活到七十六岁，崇祯十六年去世的，一年之后崇祯和大明都没了。
这个墓埋葬着万历皇帝的七个内嫔，金簪是第二棺里发现的。棺木和姓名的对应关系已乱的，不能知道who‘s who了，只知道七人中有五个都是锦衣卫正千户的女儿。有人二十一、二岁就死了，最长的活到七十六岁，崇祯十六年去世的，一年之后崇祯和大明都没了。
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