【吃大蒜能治疗幽门螺旋杆菌吗？真相是……】

近日，#幽门螺杆菌是如何感染一家人的#话题冲上了热搜，幽门螺旋杆菌可以在人的胃中生存，并可以在家庭成员之间相互传染。世界卫生组织报告显示，一半胃癌与幽门螺杆菌有关。数据显示，我国每2人中约有1人携带幽门螺杆菌，感染率高达40%至60%。

说到幽门螺旋杆菌，可能很多人会想到大蒜，它是大家公认的杀菌食材，吃了还会有点「烧心」，那如果坚持吃大蒜能不能杀死幽门螺旋杆菌呢？

其实，要想杀死幽门螺旋杆菌，仅仅靠吃大蒜是达不到效果的。

吃了蒜「烧心」是因为大蒜素有刺激性，而大蒜被嚼碎后大蒜素会慢慢释放出来，一直到胃里还在释放。确实有研究显示，大蒜素能抑制和杀死幽门螺旋杆菌。[1]不过实验中大蒜素的浓度都很高，平时就吃几瓣蒜很难达到。

另外，这些研究基本都是细胞实验和动物实验，还需要高质量的临床实验来评估大蒜素在人体内是否能控制或根除幽门螺杆菌。

所以感染了幽门螺杆菌，还是得乖乖的接受正规治疗才靠谱，就别指望吃蒜了。另外，对于喜欢吃大蒜的朋友，要想吃蒜不烧心可以做熟了吃，这样大蒜素就被高温破坏掉了。

参考文献：
[1] O'Gara, E.A, Hill, et al. Activities of Garlic Oil, Garlic Powder, and Their Dially Constituents against Helicopter pylori.[J]. Applied & Environmental Microbiology, 2000.

#减肥[超话]# #健康过冬指南#

今天看了一个冷知识，说在青岛，蛤蜊（gé lí）被读作（gá la），之所以这么叫是因为当年日本殖民的问题。在日语里面，贝壳，即貝殻，かいがら ，读作（kaigara）。其中（gara）即为（gá la），由于殖民期间推广日语，使得这种叫法一直延续了下来。
也不知道是真是假。不过琢磨琢磨有些道理。作为食俗得研究研究。
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