#预防宝宝食物过敏# #重视食物过敏# #育儿专家说# 门诊经常有家长问我：宝宝对鸡蛋过敏，以后都不能吃鸡蛋了吗？今儿就来和大家聊聊。

不完全是。食物过敏不是万年不变，而是有一定的自然进程，我们的身体很神奇，既可以被过敏原致敏，身体本身也可以慢慢遗忘。随着孩子慢慢长大，免疫系统之间逐渐成熟，肠道屏障功能也逐渐完善，绝大多数人最终会对牛奶、鸡蛋、小麦、大豆等产生食物耐受，只有不到2%的会终生对相关食物过敏。

如果对鱼、贝类、花生等严重过敏，那可能要很长时间、甚至终生都不能吃了。如果只是对鸡蛋、牛奶过敏，可以每隔6-12个月重新评估一下。

常有家长问：过敏体质的孩子能吃海鲜吗？海鲜类似物虽然是常见的食物过敏原，但并不是所有的过敏体质儿童都对海鲜过敏。如果既往吃海鲜无不适，那么就可以吃。如果既往没有吃过这一类海鲜，不确定自己是否会过敏，建议少量食用，一旦出现过敏症状建议及时就诊，今后避免食用这一类海鲜。

过敏肌和敏感肌的区别，你都清楚吗？

其实两者症状很像，泛红、起疹子、痒、脱皮等情况都类似，不同的就是过敏肌有特定的过敏源，比如花粉过敏、海鲜过敏，化妆品的某种成分过敏，反映在脸上就是红肿瘙痒。而敏感肌，大部分是因为皮肤护理不当，角质层（皮肤屏障）受损导致的。

很多混干、干皮、敏感肌的朋友皮肤屏障受损，皮脂膜和角质层这个“砖墙”很脆弱，即使罩在皮肤表面，刺激物质也很容易入侵、水分也很容易流失，就会出现红肿、瘙痒等现象，更严重者皮脂腺还会大量滋生痤疮杆菌，闭口、粉刺也一溜烟儿爆发了。

敏感皮肤的人慎用带有治疗性或是功能性的护肤品，比如美白精华、祛痘精华、深层清洁面膜等，多用补水和修复型护肤品，并且敏感期间尽量不要做光电类仪器，可以做一些️镇静舒缓、修复再生类的项目，但一定要去正规医院做！
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#饮食养生# [炸鸡啤酒]

【关于耗油，你所不知道的健康问题】

说到蚝油，虽然名字里带有一个油字，但并不是油。

很多人一听说蚝油，就觉得蚝油当然是用生蚝熬制而成的，真的是这样吗？

蚝油与生蚝有关吗？

大家知道生蚝价格不便宜，再榨取浓缩成生蚝汁，成本更是非常的贵。

而超市里面一大瓶蚝油只有10块钱左右，可见大部分蚝油都不可能完全靠生蚝汁来提供鲜味。

那么蚝油的鲜味是哪里来的呢？

事实上，蚝油中添加的是味精的其中一些成分，如谷氨酸钠，这些物质具有鲜味，而且价格低廉，获取途径简便，可以替代生蚝汁添加在蚝油中，而真正的蚝油汁含量不多。

蚝油的正确用法？

蚝油在烹饪的时候不可以随便用，避开3不放2不吃，这样才能让做出的菜更加鲜香。

01、红烧、糖醋菜不放

不管是红烧菜还是糖醋菜，都要放糖。白糖本身就有提鲜的效果，再加蚝油相当于二次提鲜。

而蚝油里谷氨酸钠特别多，用多了菜品会发苦，不如不放。

02、腌制菜不放

腌制食物包括腊味、酸菜、腌菜等食物，都不建议放蚝油。

因为腌制类的菜，本身就是很多种作料一起长时间腌制的，咸味自然也是不轻的，蚝油本身就有盐的成分，再加入蚝油只能增加咸度。

03、辛辣菜不放

蚝油属于提鲜力很强的调味品，它只适合用于相对清淡一点的食物，而辛辣类食物味道过于复杂，会掩盖蚝油的鲜味，所以不建议加蚝油。

蚝油2不吃

01、保存不好的不吃

很多人可能都没注意，蚝油瓶身都有注明“常温存放，开启后请冷藏”，这是因为蚝油不是发酵的调味品，是不耐高温的。

厨房经常开火做饭，温度有时候会很高，这样一来的话蚝油很容易变质，甚至是发霉。

02、海鲜过敏的人不吃

蚝油中含有的蚝汁是从牡蛎或生蚝中提炼而来，有些人天生对海鲜过敏，这样的人就不要吃了，虽然含量不多，但是风险依然存在。

炒菜放蚝油有窍门

01、出锅时再放

蚝油不耐高温，所以在烹饪的过程中一定控制好火候和时间，最好在食物快要出锅的时候再加入。

切不可在炝锅时就加入，因为蚝油的鲜味加热后容易散失，久煮会影响蚝油调味增鲜的效果。

02、用量别太多

蚝油虽有提鲜的作用，但不是放得越多菜就越鲜的。蚝油本身是浓缩的，放太多反而会加重菜肴的味道，导致口感不好。

所以，在炒菜或者是做凉拌菜时，蚝油每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了。