#岳阳身边事# 【近期高发！#湖南发布首条“野生蘑菇中毒预警”#】
近日，湖南省气象局与湖南省食安办、省卫健委、省疾控中心联合发布了湖南野生蘑菇中毒风险预警提示信息，这也是湖南发布的首条“野生蘑菇中毒预警”。

随着气温升高、雨水增多，湖南近期已进入梅雨季节，也一并进入了野生菌中毒高发季节。为防止中毒事件发生，湖南省气象服务中心于5月17日至19日连续三天发布“野生蘑菇中毒风险预警”，提醒大家最安全的方法就是不采、不买、不卖、不吃野生菌。

据统计，湖南省常见的毒野生菌有100余种， 其中，“灰伞伞”的灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇和肉褐鳞环柄菇，“白伞伞”的有裂皮鹅膏，“黄伞伞”的条盖盔孢伞是引起全省蘑菇中毒致死事件的几大元凶。值得注意的是，剧毒鹅膏形态学特征较为明显：头上戴帽（有菌盖），腰间系裙（有菌环），脚上穿鞋（有菌托）。

近五年来，湖南省因误采误食野生蘑菇中毒人数超5000人，引起的蘑菇中毒事件数1600余起，蘑菇中毒死亡人数高达70余人。很多食用菌和有毒甚至剧毒野生菌外观极为相似，凭肉眼及用银针、大蒜等传统经验不能鉴别。野生菌中毒无特效解毒药，尤其是剧毒野生菌中毒，会造成肝肾功能不可逆损伤，医疗花费极高。

为服务湖南公共卫生应急管理、服务公共健康防护，湖南省气象服务中心与省疾控中心正在陆续开展毒蘑菇中毒指数、食源性安全指数等食品安全气象服务产品与气象要素的关联研究。

鉴别毒蘑菇存在五大误区

【误区一】

鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒。

根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。

【误区二】

长在潮湿地方的蘑菇有毒，长在清洁地方的蘑菇无毒。事实上，有些长在松林中的鹅膏菌、口蘑、红菇也是有毒蘑菇。

【误区三】

虫咬过的蘑菇无毒。事实上，一些有毒蘑菇成熟后同样会长虫。

【误区四】

用银器可试出毒蘑菇。事实上，蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应。

【误区五】

高温煮熟就没有毒了。事实上，毒蘑菇的毒素稳定耐热，一般烹调方法无法消除毒性。

【深圳市#疾病风险预报#：毒蘑菇中毒】
时间：2022年5月11日至5月17日
风险级别：中

[话筒]预防指引：
● 由于野生毒蘑菇鉴别困难，而且目前尚无特效解毒药，切勿采食野蘑菇，以防中毒发生。也不要在移动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇。民间有一些鉴别毒蘑菇的“土办法”都不太可靠。
● 食用市售蘑菇(特别是野生菇干品)时，如发现异样者应挑除。
● 一旦进食了有毒蘑菇后，中毒者应立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收，并立即到医院进行救治。

（来源：深圳卫健委）

野生菌中毒该如何自救？#应急科普##野生菌#

第一步，在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

第二步，目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此，中毒后应立刻到正规医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。https://t.cn/A6X7kcgE （云南发布）