健康中国行动2030
鸡蛋和6种食材是黄金搭配

营养角度出发，鸡蛋和以下蔬菜组“CP”，效果提升！

①鸡蛋+西红柿：西红柿有维生素C和胡萝卜素，番茄红素，与鸡蛋同炒，弥补鸡蛋的不足。动植物搭配，提高西红柿的吸收率。

②鸡蛋+青椒彩椒，尖椒，各种椒类。青椒富含维生素C、是蔬菜最高的维生素C，胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，二者搭配可弥补鸡蛋维生素C含量较低的缺陷。色彩鲜艳，增加食欲。有人不爱吃青椒，但这个菜会接受。

③鸡蛋+洋葱：洋葱炒熟后能减少对胃部的刺激，与鸡蛋搭配又可增进食欲，促进消化。吃不了洋葱的朋友，老人小孩都可以试试。洋葱也是抗癌蔬菜，可以适当多吃一些。

④鸡蛋+韭菜：韭菜炒鸡蛋，经典菜品。韭菜中的膳食纤维比较粗，容易刺激胃，而与鸡蛋同炒能减少对胃黏膜的刺激。韭菜的胡萝卜素维生素Ｃ都很高，适合经常吃。

⑤鸡蛋+苦瓜：苦瓜味苦，但搭配鸡蛋则轻松解决了这个问题。而且苦瓜等带苦味的蔬菜，实验中表现，苦瓜的颜色越深其有益成分越多，被堪称为“天然胰岛素”。对糖尿病患者来说，每天适量吃些苦瓜，对稳定餐后血糖水平有利。

⑥鸡蛋+虾仁：二者都富含谷氨酸，同炒可以说是鲜味叠加。我俗称这是虾扯蛋。非常好吃。高蛋白低脂肪，适合经常吃。补充蛋白质特别好。尤其适合老人孩子孕产妇。

从婴幼儿到老年人，一天一个鸡蛋是我们国家膳食指南的推荐，一个蛋，不会增加心血管疾病风险。

但已经确诊糖尿病，高脂血症的人，每周不要超过四个蛋。

今天的DIY甚合我意，记录一下加了什么。
蒜末，小香葱，胡椒粉较多，培根煎焦，金针菇，鸡冻较多，番茄酱少许。
缺了点青椒，不爱吃洋葱。

意面爽滑，嚼起来软糯；金针菇脆滑，吸得汤汁饱满；培根焦香，口感紧实。包裹上灵魂鸡冻汁，还有番茄的一点点酸，胡椒的一点点麻辣，蒜末的偶尔入场，完美！[赢牛奶]

今天发的物资里面有好多青椒，楼群里有不少邻居不吃青椒或者不爱吃青椒的，纷纷在群里呼唤着想要分享出去。实际上我本来也不要吃青椒的（十三香小龙虾里面配菜的青椒除外[允悲]），但是经过四月初物资（蔬菜）实在匮乏，第一次发物资里面的青椒，我也就很珍惜，青椒炒蛋（当时属于奢侈的菜了）、青椒炒甘蓝、青椒炒豆芽...，吃着吃着也就吃了。所以，今天收到那么多青椒，我马上收进冰箱，拿了三个和发放的豆腐干、白玉菇，以及囤的鸡蛋炒了一大盘，我很珍惜这来之不易的食物的。