【官宣官宣】#CIVB#携手进口商在沪开设100%#波尔多#主题酒吧，完美演义葡萄酒多样性

* 酒吧将完美展现 #波尔多葡萄酒#多样性

另外，托马斯·朱利安指出：每隔一段时间，不同波尔多酒庄代表还将亲赴酒吧，与葡萄酒爱好者们亲切交流品鉴感受，带领人们进一步体会波尔葡萄酒之奥妙。在餐酒搭配之时，葡萄酒爱好者们则更能细细品味并琢磨波尔多葡萄酒的缤纷多彩。这无疑不应证了开设波尔多主题酒吧的重要性。对于葡萄酒的爱好者来说，该酒吧仅以波尔多葡萄酒为主体，但是作为拥有65个AOC法定产区，且风靡世界的葡萄酒地区之一，你依旧可以在这里可以探索出不一样的品鉴之旅。聚焦波尔多，展示别样风土与缤纷多样性，对许多酒吧来说也会是一个优化的商业模式，能带来更多启发，让波尔多与酒吧间有更紧密的联系。

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昨天上午，Paul Blanck酒庄的Frédéric特地为了朱利安葡萄酒学堂的同学们安排了有趣的对比品鉴：用软木塞和用螺旋盖封瓶的2001年雷司令品试。虽然各有所爱，但是大家都同意螺旋盖那款的香气新鲜得多！

在走访了这么多酒庄和餐厅之后，我们决定还是去“旅游”一下吧！Château du Haut-Koenigsbourg 绝对是阿尔萨斯必打卡的旅游景点。Michelle 同学拍的照片实在太有意境！有她和惠惠妈妈在，我们简直赚大了！[偷笑] https://t.cn/RxDz82m

阿尔萨斯深度游第四天达到了此行的味蕾高潮——无论酒庄还是餐厅，都难以超越。

上午，我们在Bergheim村的名庄Marcel Deiss参加了一场别开生面的品鉴：庄主夫人Marie-Hélène专门为朱利安葡萄酒学堂的同学们组织了一个“地质感官品鉴会”（Dégustation géo-sensorielle）。我们用了黑色盲品杯把所有的注意力集中在口腔中的“触感”上，通过触觉的传感判断葡萄园的土壤类型。非常有趣的体验！

下午我们去了我最熟悉和最热爱的 Domaine Zind-Humbrecht。虽然庄主Olivier正好要去加拿大无法亲自接待我们，但是担任了十来年首席酿酒师的Paul易如反掌地回答了我们所有问题，向我们普及了很多新知识！两款1989年依然新鲜活泼，尤其是Clos Jebsal的晚收灰比诺。另外一个大惊喜就是62度的Fine de Blanc。这款在橡木桶中陈酿了20来年的阿尔萨斯白兰地复杂至极，质感非常圆润，回味绵甜。

晚上进餐在当地最有望升级的米其林二星餐厅——La Table d’Olivier Nasti。就像其他同学们所说的：二星跟一星的区别还是很明显呢！的确，无论是菜品还是服务，都非常到位，精致和舒畅，在保证高贵奢华的同时，服务员和侍酒师们给食客们营造一种放松无压力的用餐氛围。因为已经喝了三四天的阿尔萨斯葡萄酒，所以当晚我们决定稍换一下口味，把香槟、汝拉和卢瓦尔河谷的佳酿囊入怀（杯）中。#美食##阿尔萨斯##葡萄酒# https://t.cn/RxDz82m