长安区引镇冻肉很有名，冻肉也叫冻冻肉。平常日子，引镇上有十几家卖冻肉，春节的时候，引镇街上摆摊卖冻肉的估计将近百家，各家都有自己的名号，赵家的，刘家的，各有各的历史渊源，在引镇东庄村牌楼内100米，有一家西安市长安区泥娃娃冻肉加工点，这家的主人倪宝明，他家加工冻肉已经三代，商标注册里的头像就是他爷爷的照片。听他说，引镇的冻冻肉和别的地方的冻冻肉不一样，是用猪蹄和猪肘子的肉做的，过去祖辈是用猪蹄和猪头肉做，现在的人不喜欢吃肥肉，所以现在他改用猪蹄和猪肘子，加入爷爷传下来的佐料，不添加任何添加剂，是绿色食品。吃引镇冻冻肉有讲究，直接切块，不用调料，也可以弄点酱油醋蘸着吃，但不要在盘子里用调料汁浇，这样容易把冻冻肉原有的香味遮掉，也容易破坏冻冻肉的形状。引镇的冻肉价钱各异，一斤13元到20元都有，泥娃娃的卖20元，最小的盒装2斤40元。一般卖冻肉的都让你品尝，味道好的你就可以买。倪家从来不在街道上摆摊卖，基本都是老客户直接到家里来买，也有同城快递的，但是要自己出邮费。

剥完大野猪一半猪皮后，我让阿珠把斧头给我拿了过来，先把猪头和猪脖子卸了下来。然后让他们几个帮我按住猪的身体。划开猪肚子，把内脏逐一取了出来。小时候过年都能看到杀猪匠杀猪，他们会把猪吊起来，进行清理，但我们不具备那样的条件，只能采用最笨拙的办法了。猪内脏都是好东西，我让阿珠和真娜拿到下面的竹林里，挂在了竹枝上。

猪肉是我们日常饮食中不可缺少的部分，很多年轻人都是无肉不欢的。饮食中没有肉都吃不下饭。猪身上的很多部位也是非常受食肉人士的喜爱的。比如说猪头肉、猪蹄、猪肝等等。虽然说猪肉也含有很多我们人体所需要的微量元素，但是错误的食用猪肉和猪身上的部位也可能会给我们的健康带来安全隐患。今天小编就来和大家聊聊，猪身上不能食用的部位，教大家如何挑选健康的猪肉，一起来看看吧。【猪身上的这些部位不能吃】1、猪肺猪肺作为... https://t.cn/RWnsduo