虾膏泡泸沽湖红米饭

第一次知道泸沽湖红米就是在映水芙蓉，当时#泡饭# 有一道叫“出水芙蓉”的菜噱头很足，实际是松茸鸡汤上放一朵干花苞，上桌后花瓣会渐渐绽放开，不过颜值再高本质上仍然是鸡汤，反倒是虾膏泡泸沽湖红米饭更值得一吃。

平时吃到的泡饭都是用白米做的，红米看起来就很有冲击力。浅紫色，颗粒大又饱满，吃起来也是嚼劲十足。这种泸沽湖高原红米，也叫摩梭红米，是一种糙米，产区小产量也有限，只在泸沽湖一代生长。
虾汤是用虾膏跟湖虾熬制的，熬十几个小时，汤的口感早已变得浓稠粘糯（会粘在嘴唇上）。上桌时端一个石锅，再配石壶，锅里是红米饭，壶中是金黄虾汤。

吃前把汤淋在饭上，石锅还热，汤被激得滋滋作响，再焖5分钟拌匀，虾汤均匀裹在饭上，满口鲜香。一边吃一边就在感叹汤有多鲜：“别说一人一碗，就算是给我一锅也能吃光。”

小时候，每个夏夜的饭后，祖母就会端出冰镇的刚刚好的绿豆汤，变戏法似的摆上桌，一人一碗。白净的瓷碗底，有绿豆、糯米、红绿丝、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、芸豆……十来样配料济济一堂，绿豆清净Q弹、糯米香甜有嚼劲、其他配料均是软软、甜甜、凉凉，就着入口爽透的薄荷水，一口下肚，可谓“冰肌玉骨，自清凉无汗”。

#绿豆汤#

一家人围在一块儿喝绿豆汤，父亲对红绿丝颇感兴趣，专门挑出来嚼，眼睛笑成一条缝，比过大年还开心。喝完后，祖父躺在凉席上，轻摇蒲扇，不知不觉酣酣沉沉睡去。可以这么说，在没有空调、电扇的旧时，一碗绿豆汤，成了消暑降温的必备神器。

今日鲈鱼肚皮里有籽，出外快了。
​上礼拜梅干菜烧肉的汁水忒多了，逼我当老卤用，天天往里头厾物事，昨日厾洋山芋，今朝厾五花肉，明朝厾爆浆豆腐，后日厾鸡脚爪……休止。
其它：茭白炒虾仁。百叶炒暴盐小青菜。南瓜年糕。冻豆腐番茄汤。
吃两顿。

今日抗原一人一杠。
今日参加hs大筛查。单管。
等核阴报告出来。
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