#菜之初# #芽苗菜# 芽苗菜的种植技巧
苗菜由于生长周期短，不需要添加化肥，农药等，是非常健康的。而且在专业的种植环境中，芽苗菜本身的营养价值也是有着很大的提升。也是当下餐桌上必不可少的营养物。

健康优质的芽苗菜是离不开专业的种植技术的，那具体要注意哪些方面呢？

1 芽苗菜品种的选择

生产芽苗菜的品种繁多，目前菜之初已经成功发芽出了100多品种，按照实地需求进行选择就好。

2 种子的选择

最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子，这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。在选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。

3 种子的处理

处理的步骤：选种——55℃温水浸种——冷水浸种。

夏秋季节，用不高于55℃的温水浸泡5 分钟，然后用冷水浸泡；

春冻季节，用55℃温水浸泡30 分钟，然后用冷水浸泡8～12 h，根据品种和种子颗粒大小调整时间。

用55℃温水浸种的作用：一是可以杀灭种子表面的细菌；二是打破种子休眠，提高种子活力，提高发芽率和发芽整齐度。

3 催生芽苗菜

种子浸泡完成之后，将种子均匀平铺在适宜尺寸的芽苗菜盘中，然后充分喷水，最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖，纱布和毛巾需要保持湿润，且不宜太厚。

4 温度管理

芽苗菜生长所需的温度应该控制在16～25℃，过低延长生长周期，过度纤维化；过高芽苗菜徒长，茎秆纤细，降低品质，易生霉。

5 湿度管理

芽苗菜生长的最适湿度为80%左右，过低容易导致芽苗菜死亡，过高导致芽苗菜发霉。过低时及时增加喷水频率，过高时及时加强通风。

6 光照管理

根据不同的芽苗菜生长需求进行光照。有的需要见光绿化，有的需要完全避光。根据实际情况进行调整。

7 发现有烂种，烂芽的情况及时清理，以免造成大面积污染

1月6日，全国优秀农民工和农民工工作先进集体表彰大会在北京召开，汤阴县硕果园种植专业合作社技术指导师王新红获得全国优秀农民工荣誉称号。王新红是汤阴古贤镇古贤村人。2001年，他返乡创业，在自家土地上小范围试种大樱桃，在种植技术和销售市场逐渐稳定后；2009年底，他带领乡亲们成立汤阴县硕果园种植专业合作社，主要种植大樱桃、设施番茄、葡萄、草莓、盆栽蔬菜、食用菌、芽苗菜等，带领村民共同创业致富。
目前专业社种植面积520亩，示范基地150亩，带动种植户25户，常年带动就业100余人。
据了解，全国优秀农民工评选活动每5年举行一次，今年全国有994位优秀农民工和100个农民工工作先进集体受到表彰。河南日报农村版记者 秦名芳 通讯员 张鹏飞 耿亚坤

#北京农产品绿色优质安全示范区##北京绿山谷芽菜有限责任公司#位于丰台区长辛店王佐镇，始建于1998年，2008年获得了第29届奥组委颁发的奥运会残奥会期间原材料供应贡献奖证书，主要进行芽苗菜专业原生态种质资源的研发和育种及纸上种菜新品种新技术产、学、研的开发，同时针对都市型现代农业“家庭园艺芽苗菜”植物智能微工厂、阳台栽培架、设备设施器皿新技术实用与推广。