店铺：怪Woo!商店(沙坡尾店)
地址：(厦门)大学路24号(靠近船坞侧)
终于有机会来这家超超超可爱的冰水店[色]冰雪怪必点，这么可爱的怪兽怎么可能放过它！哈哈哈！总的来说类似绵绵冰，如果点一份的话要选择两份旁边的小碟
「红玉红茶冰雪怪」我最最推荐的是这个，还蛮惊喜的，一点都不会过分的甜，有浓浓红茶的味道，真的不错，是其他绵绵冰或者雪冰我没吃到过的味道，点它！
「祇园抹茶冰雪怪」这个抹茶味很足，但是相对来说我觉得再甜一丢丢会更好，所以我建议小碟搭配点一个「白玉红豆」红豆沙会中和掉抹茶的口味
小碟的部分，我最喜欢「怪Woo!糖」也就是跳跳糖了，真的很久没吃了，感觉在吃快乐哈哈哈哈
#厦门[超话]##厦门美食##厦门探店##沙坡尾##厦门旅行[超话]##探店#
地址：(厦门)大学路24号(靠近船坞侧)
终于有机会来这家超超超可爱的冰水店[色]冰雪怪必点，这么可爱的怪兽怎么可能放过它！哈哈哈！总的来说类似绵绵冰，如果点一份的话要选择两份旁边的小碟
「红玉红茶冰雪怪」我最最推荐的是这个，还蛮惊喜的，一点都不会过分的甜，有浓浓红茶的味道，真的不错，是其他绵绵冰或者雪冰我没吃到过的味道，点它！
「祇园抹茶冰雪怪」这个抹茶味很足，但是相对来说我觉得再甜一丢丢会更好，所以我建议小碟搭配点一个「白玉红豆」红豆沙会中和掉抹茶的口味
小碟的部分，我最喜欢「怪Woo!糖」也就是跳跳糖了，真的很久没吃了，感觉在吃快乐哈哈哈哈
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【日式焼肉里和牛各部位介绍】：焼肉店里的日文菜单常让人看得一头雾水，这是一篇实用的牛肉各部位特点的介绍，例举了最常见的一些部位，并附带日文名的对照:
1.ヒレ（菲力）图1
菲力（hire），整头牛身上最柔软的一条肌肉，位于脊椎下方腰部附近，属于焼肉里的高级部位。由于这条肌肉平时很少活动，因而纤维细腻，口感清爽；通常肉牛的菲力大多是纯瘦肉，但日本和牛的菲力油花也非常丰富。
2.サーロイン（西冷/沙朗）图2
西冷（saroin），位于牛腰部外脊附近，紧邻肋眼；日本和牛的西冷通常雪花极为丰富而均匀、肉质相比眼肉略紧致，脂香浓厚、口感纯粹；属于焼肉里的高级部位，通常整片厚切，再分割成条状或小块，也适合铁板焼。
3.ミスジ（三筋/肩胛板腱）图3
肩胛板腱（misuji），也叫“ハゴイタ”，位于牛肩胛的内侧，由相互交叉的肌群组成，含有三道筋腱，因此得名“三筋”；板腱的嫩度接近肋眼、油花丰富，筋膜让口感更富有层次，属于焼肉里中高级部位，性价比高，推荐！
4.リブロース（腰内肋眼/眼肉）图4
腰内肋眼（riburo-su），就是常说的“眼肉”，位于牛腰部内脊附近；日本和牛的肋眼质地细腻、霜降丰富，口感能满足对你和牛的所有想象；精修时需要剔除损耗大量筋膜与油脂，属于焼肉里比较奢侈的高级部位，通常整片厚切，薄切适合寿喜焼。
5.タン（牛舌）图5
牛舌（tan），通常有薄切与厚切两种形式，靠近舌根的“舌芯”部位最适合厚切成条；炙烤后肉汁充盈、脆爽弹牙，风味偏清爽，无疑是焼肉店里最具人气和加单最多的一个部位，性价比也高，强力推荐！
6.カタシン & 肩ロース（嫩肩/肩里脊）图6
嫩肩（katashin），也叫梅花肉，为于牛肩背部位肋眼盖附近；霜降明显、柔软多汁，日本和牛的嫩肩部位口感不逊肋眼与西冷，属于有不错性价比的高级部位；除了焼肉，也适合寿喜烧和涮锅。
7.カルビ（牛小排）图7
牛小排（karubi），位于牛前胸肋骨附近的肉；无论是油花、汁水和脂香都非常出众，属于焼肉里人气很高的部位；许多焼肉店菜单上的“牛小排”是一种简称，根据等级不同可能包括肩胛小排（サンカクバラ）、腹肋小排（ササニク）等等；最美不过骨边肉，“牛小排”口感很好、价格却比肋眼、西冷实惠，推荐！
8.サガリ & ハラミ（隔膜肉）图8
牛横膈膜（sagari），位于胸腔与腹腔之间的一道横隔肌，因为处于牛体内往往被划为”ホルモン”（内臓），但属于非平滑肌；特别是背部与脊椎连接的那部分，又称 “サガリ”。口感兼具软嫩与弹牙，肉香浓厚，性价比很高，推荐。
9.クリ（栗肩肉）图9
栗肩肉（kuri），也称为“肩サンカク”，位于牛前腿与肩膀连接部位；因为精修后呈现圆润的三角状外形，也被俗称为“栗子肉”；日本和牛的栗肩肉油花分布均匀而丰富，属于焼肉的中高级部位。
10.ランプ（腰臀肉/上后腰里脊）图10
腰臀肉（ranpu），位于牛上后腰脊附近偏臀部位置，分别与西冷和臀尖相邻；腰臀质地柔软、油花偏少但风味较浓，属于焼肉里的中端部位，厚切最能突出口感；相关的部位还有“シンタマ”（下后腰脊尖），不过，通常焼肉店不太会标得这么细致。
11.内モモ（腿内侧肉）图11
腿内侧肉（uchimomo），也叫“ウチヒラ”，位于牛后腿胯骨内侧部位；油花很少、口感清淡，因此常常需要搭配酱汁；相关的部位是“外モモ”（腿外侧肉/外股肉），坦率说，这类部位通常不适合焼肉用，奈何日本和牛天生丽质，不受此限。
12.イチボ（臀尖肉）图12
臀尖肉（ichibo），顾名思义，就是牛臀尖端部位；精肉中夹杂着丰腴的油花，通常一头牛出肉不多，属于稀少部位，也很适合焼肉用，甚至许多食客偏爱臀尖肉刺身。
13.ツラミ（牛面颊肉）图13
牛面颊肉（tsurami），就是牛脸部的肌肉；肉质相对精瘦，但富含胶质，因此口感弹性十足，别有一番风味，焼肉时比较适合切成薄片，烤制全熟状态口感会有提升。
14.ロース（泛指里脊肉）图14
“牛里脊”（ロース），是焼肉菜单上出现极频率最高的名称，其实它并不特指具体部位，而是对油花适中、相对精瘦部位的统称，通常食客的接受度较高。当然加上 “上”、“特上”、“特选”等不同前缀，肉品的等级和价格也会不尽相同。
15.ハツ（牛心脏）图15
牛心（hatsu），通常切成厚片，口感浓郁、弹韧富有嚼劲，可以不用烤至全熟；此外，牛食道（ノドスジ）、牛主动脉（ハツモト）、牛气管（ウルテ）也可以用于焼肉，和肥嫩正肉的口感截然不同。
16.テッチャン（牛大肠）图16
牛大肠（te chan），焼肉里内脏最常见部位，油脂丰后、口感弹韧，不需要烤太久；常会和牛小肠（コプチャン）组成拼盘，牛小肠一般切成小段，因外形圆润，也称“丸腸”；牛小肠比牛大肠更肥，内壁满满都是油花，所以需要烤久一些，焦香油润令人印象深刻，推荐。
17.シビレ（牛胸腺）图17
牛胸腺（shibire），通常取自小牛，是一种淋巴组织；小牛胸腺油脂丰富，烤熟后带着淡淡奶香味，很特别的部位，不由得让人联想到法餐里的“羊肚菌煨小牛胸腺”（ris de veau）。
18.ミノ（牛胃袋）图18
牛胃袋（mino），属于牛的第一个胃，俗称瘤胃/草肚；通常会改成花刀，烤熟后口感非常脆弹；此外，牛的另三个胃也常见：ハチノス（蜂巢胃/金钱肚）、センマイ（重瓣胃/毛肚）、ギアラ（皱胃/沙瓜），但个人觉得还是胃带最适合焼烤，推荐。
贴士:
菲力、西冷、肋眼无疑属于焼肉里的“第一梯队”，但点餐如果都选高级部位，可能口感过于肥腻和平淡，用餐体验未必好；而像牛舌、板腱、牛小排、横膈膜和内脏等部位，不但性价比较高，口感也更富有层次;
个人推荐“少量高级肉+主力性价比部位+内脏”的这样的组合，再来一小碗白米饭，感觉一切都对了。
1.ヒレ（菲力）图1
菲力（hire），整头牛身上最柔软的一条肌肉，位于脊椎下方腰部附近，属于焼肉里的高级部位。由于这条肌肉平时很少活动，因而纤维细腻，口感清爽；通常肉牛的菲力大多是纯瘦肉，但日本和牛的菲力油花也非常丰富。
2.サーロイン（西冷/沙朗）图2
西冷（saroin），位于牛腰部外脊附近，紧邻肋眼；日本和牛的西冷通常雪花极为丰富而均匀、肉质相比眼肉略紧致，脂香浓厚、口感纯粹；属于焼肉里的高级部位，通常整片厚切，再分割成条状或小块，也适合铁板焼。
3.ミスジ（三筋/肩胛板腱）图3
肩胛板腱（misuji），也叫“ハゴイタ”，位于牛肩胛的内侧，由相互交叉的肌群组成，含有三道筋腱，因此得名“三筋”；板腱的嫩度接近肋眼、油花丰富，筋膜让口感更富有层次，属于焼肉里中高级部位，性价比高，推荐！
4.リブロース（腰内肋眼/眼肉）图4
腰内肋眼（riburo-su），就是常说的“眼肉”，位于牛腰部内脊附近；日本和牛的肋眼质地细腻、霜降丰富，口感能满足对你和牛的所有想象；精修时需要剔除损耗大量筋膜与油脂，属于焼肉里比较奢侈的高级部位，通常整片厚切，薄切适合寿喜焼。
5.タン（牛舌）图5
牛舌（tan），通常有薄切与厚切两种形式，靠近舌根的“舌芯”部位最适合厚切成条；炙烤后肉汁充盈、脆爽弹牙，风味偏清爽，无疑是焼肉店里最具人气和加单最多的一个部位，性价比也高，强力推荐！
6.カタシン & 肩ロース（嫩肩/肩里脊）图6
嫩肩（katashin），也叫梅花肉，为于牛肩背部位肋眼盖附近；霜降明显、柔软多汁，日本和牛的嫩肩部位口感不逊肋眼与西冷，属于有不错性价比的高级部位；除了焼肉，也适合寿喜烧和涮锅。
7.カルビ（牛小排）图7
牛小排（karubi），位于牛前胸肋骨附近的肉；无论是油花、汁水和脂香都非常出众，属于焼肉里人气很高的部位；许多焼肉店菜单上的“牛小排”是一种简称，根据等级不同可能包括肩胛小排（サンカクバラ）、腹肋小排（ササニク）等等；最美不过骨边肉，“牛小排”口感很好、价格却比肋眼、西冷实惠，推荐！
8.サガリ & ハラミ（隔膜肉）图8
牛横膈膜（sagari），位于胸腔与腹腔之间的一道横隔肌，因为处于牛体内往往被划为”ホルモン”（内臓），但属于非平滑肌；特别是背部与脊椎连接的那部分，又称 “サガリ”。口感兼具软嫩与弹牙，肉香浓厚，性价比很高，推荐。
9.クリ（栗肩肉）图9
栗肩肉（kuri），也称为“肩サンカク”，位于牛前腿与肩膀连接部位；因为精修后呈现圆润的三角状外形，也被俗称为“栗子肉”；日本和牛的栗肩肉油花分布均匀而丰富，属于焼肉的中高级部位。
10.ランプ（腰臀肉/上后腰里脊）图10
腰臀肉（ranpu），位于牛上后腰脊附近偏臀部位置，分别与西冷和臀尖相邻；腰臀质地柔软、油花偏少但风味较浓，属于焼肉里的中端部位，厚切最能突出口感；相关的部位还有“シンタマ”（下后腰脊尖），不过，通常焼肉店不太会标得这么细致。
11.内モモ（腿内侧肉）图11
腿内侧肉（uchimomo），也叫“ウチヒラ”，位于牛后腿胯骨内侧部位；油花很少、口感清淡，因此常常需要搭配酱汁；相关的部位是“外モモ”（腿外侧肉/外股肉），坦率说，这类部位通常不适合焼肉用，奈何日本和牛天生丽质，不受此限。
12.イチボ（臀尖肉）图12
臀尖肉（ichibo），顾名思义，就是牛臀尖端部位；精肉中夹杂着丰腴的油花，通常一头牛出肉不多，属于稀少部位，也很适合焼肉用，甚至许多食客偏爱臀尖肉刺身。
13.ツラミ（牛面颊肉）图13
牛面颊肉（tsurami），就是牛脸部的肌肉；肉质相对精瘦，但富含胶质，因此口感弹性十足，别有一番风味，焼肉时比较适合切成薄片，烤制全熟状态口感会有提升。
14.ロース（泛指里脊肉）图14
“牛里脊”（ロース），是焼肉菜单上出现极频率最高的名称，其实它并不特指具体部位，而是对油花适中、相对精瘦部位的统称，通常食客的接受度较高。当然加上 “上”、“特上”、“特选”等不同前缀，肉品的等级和价格也会不尽相同。
15.ハツ（牛心脏）图15
牛心（hatsu），通常切成厚片，口感浓郁、弹韧富有嚼劲，可以不用烤至全熟；此外，牛食道（ノドスジ）、牛主动脉（ハツモト）、牛气管（ウルテ）也可以用于焼肉，和肥嫩正肉的口感截然不同。
16.テッチャン（牛大肠）图16
牛大肠（te chan），焼肉里内脏最常见部位，油脂丰后、口感弹韧，不需要烤太久；常会和牛小肠（コプチャン）组成拼盘，牛小肠一般切成小段，因外形圆润，也称“丸腸”；牛小肠比牛大肠更肥，内壁满满都是油花，所以需要烤久一些，焦香油润令人印象深刻，推荐。
17.シビレ（牛胸腺）图17
牛胸腺（shibire），通常取自小牛，是一种淋巴组织；小牛胸腺油脂丰富，烤熟后带着淡淡奶香味，很特别的部位，不由得让人联想到法餐里的“羊肚菌煨小牛胸腺”（ris de veau）。
18.ミノ（牛胃袋）图18
牛胃袋（mino），属于牛的第一个胃，俗称瘤胃/草肚；通常会改成花刀，烤熟后口感非常脆弹；此外，牛的另三个胃也常见：ハチノス（蜂巢胃/金钱肚）、センマイ（重瓣胃/毛肚）、ギアラ（皱胃/沙瓜），但个人觉得还是胃带最适合焼烤，推荐。
贴士:
菲力、西冷、肋眼无疑属于焼肉里的“第一梯队”，但点餐如果都选高级部位，可能口感过于肥腻和平淡，用餐体验未必好；而像牛舌、板腱、牛小排、横膈膜和内脏等部位，不但性价比较高，口感也更富有层次;
个人推荐“少量高级肉+主力性价比部位+内脏”的这样的组合，再来一小碗白米饭，感觉一切都对了。
虛空不空，真相無相，了了生死，如如不動～～現在的您是您過去的您所造的，未來的您是現在您所造的[心]～～同一雙臟手不可能在同樣的流水中洗兩次，不管您多麼用力沙中還是擠不出油來～宇宙間只有一個永不改變的法則，那就是一切都在改變，一切都是無常[兔子]～～～接近死亡，可以帶來真正的覺醒和生命觀的改變……致19的自己⋯
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