柠檬凝乳清新脱俗的绝赞美味!万能果酱酸甜清新柠檬酱可以涂面包,装饰做蛋糕,或者面包的夹馅,是我最喜欢的果酱之一 ,这次做了一罐刚好用来做柠檬蛋糕,顺便分享给大家啦!
材料:柠檬3颗,鸡蛋4颗,糖120克,黄油80克(可选)
步骤:
1·柠檬表皮用盐或者小苏打搓洗干净2.用刮刀刮出柠檬皮屑
3.柠檬切半,挤出柠檬汁(大概挤出了120克)
4.加入3个全蛋一个蛋黄和糖,搅拌均匀
5.放到锅上隔水加热,一边加热一边搅拌到浓稠
6.关火,趁热加入黄油,拌拌匀
7.用纱布或者细筛网过滤一下,更顺滑
8.装到消过毒的密封罐里,放冰箱冷藏保存保存两周左右。
9.刮柠檬皮的时候注意不要刮刀白色的部分,然容易发苦
10.蛋黄加入的比例越多柠檬酱的颜色也就越黄三个全蛋+一个蛋黄是我自己比较喜欢的比例,可以根据个人喜欢调整。
11.黄油可以让柠檬凝乳更顺滑,如果后期要裱花建议加入黄油,更容易挤出花型。减脂怕热量高的仙女可以不放哦
12.放冰箱密封冷藏,可保存2周左右,取用时注意用无水无油的勺子
材料:柠檬3颗,鸡蛋4颗,糖120克,黄油80克(可选)
步骤:
1·柠檬表皮用盐或者小苏打搓洗干净2.用刮刀刮出柠檬皮屑
3.柠檬切半,挤出柠檬汁(大概挤出了120克)
4.加入3个全蛋一个蛋黄和糖,搅拌均匀
5.放到锅上隔水加热,一边加热一边搅拌到浓稠
6.关火,趁热加入黄油,拌拌匀
7.用纱布或者细筛网过滤一下,更顺滑
8.装到消过毒的密封罐里,放冰箱冷藏保存保存两周左右。
9.刮柠檬皮的时候注意不要刮刀白色的部分,然容易发苦
10.蛋黄加入的比例越多柠檬酱的颜色也就越黄三个全蛋+一个蛋黄是我自己比较喜欢的比例,可以根据个人喜欢调整。
11.黄油可以让柠檬凝乳更顺滑,如果后期要裱花建议加入黄油,更容易挤出花型。减脂怕热量高的仙女可以不放哦
12.放冰箱密封冷藏,可保存2周左右,取用时注意用无水无油的勺子
㊙️有了它,我每天能喝八大杯水!
我平时是个不太爱喝水的人,有时需要别人的提醒我才能想起来喝水。最近冬天特别干燥,为了督促自己多喝水,我买了两罐果酱泡水喝,特别方便,几勺果酱加点水就可以了。真的太好喝了吧!我每天都能喝上好多。这个果酱还可以单吃或者抹面包什么的,简直万能,我太爱啦!
#和小毛驴一起吃吃吃[超话]##零食##果酱# https://t.cn/RxRVHIh
我平时是个不太爱喝水的人,有时需要别人的提醒我才能想起来喝水。最近冬天特别干燥,为了督促自己多喝水,我买了两罐果酱泡水喝,特别方便,几勺果酱加点水就可以了。真的太好喝了吧!我每天都能喝上好多。这个果酱还可以单吃或者抹面包什么的,简直万能,我太爱啦!
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柠檬酸辣鸡爪,无油很清爽。用的小米椒,辣味很正,所有辣椒里面还是小米椒和美人椒最好吃了。用这两种辣椒做的辣酱也是最正的。柠檬没有挤汁其实并不会酸,只是一点柠檬清香的味道在里面增加整体口感的层次。多的柠檬还可以做万能的柠檬果酱。在调味里加了一点点新鲜四川青椒,多一点的层次,其实,在喝美式咖啡的时候加入新鲜青椒,整个咖啡就是打开了新世界[坏笑]还做了巧克力口味的贝果,周末快乐[心]
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