土豆炖鸡块
制作材料:
主料:鸡肉、土豆
调料:盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜
土豆炖鸡块的做法:
1、鸡肉切块(鸡花块),用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切1cm见方的小块
3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡花块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
西祠:https://t.cn/RqCbVIE 官网:https://t.cn/zTYFp1x
电话:025-86712899 18136858548 13404117469 18900662899
制作材料:
主料:鸡肉、土豆
调料:盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜
土豆炖鸡块的做法:
1、鸡肉切块(鸡花块),用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切1cm见方的小块
3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡花块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
西祠:https://t.cn/RqCbVIE 官网:https://t.cn/zTYFp1x
电话:025-86712899 18136858548 13404117469 18900662899
#美食##吃货#
家常五香味烤鸡做法
主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉
制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀,再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟,再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
家常五香味烤鸡做法
主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉
制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀,再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟,再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
#舌尖上的徐州# 地锅焖甲鱼
#徐州生活# 主料:已经在沸水锅里汆过水的甲鱼块、鸡肉块、猪五花肉条;
辅料:土豆块、四季豆节、青椒节和发好的软面团;
调味料:泡椒节、姜片、葱节、蒜苗节、蒜瓣、花雕酒、酱油、XO酱、甲鱼酱、豆瓣酱、咖喱粉、鲜汤、香料油、红油、色拉油和化猪油。
制法:
1.往灶膛里放入木柴,把大锅烧烫,下色拉油和化猪油烧热后,先投入部分葱节和蒜瓣炸香,再倒入猪五花肉条、鸡肉块和姜片一起煸炒,等炒至出油时,倒入甲鱼块继续翻炒,边炒边淋入花雕酒和酱油。
2.见锅里的甲鱼水分快炒干时,下泡椒节、豆瓣酱、XO 酱和甲鱼酱一起炒香上色,再依次放入四季豆节和土豆块翻炒匀,等掺入鲜汤淹过所有的原料后,盖好锅盖小火焖烧。
3.焖制15 分钟后,揭开锅盖,把和好的软面团沿锅边贴一圈,盖上锅盖焖10 分钟,再揭开锅盖依次放入剩下的葱节、蒜苗节、青椒节和咖喱粉,最后倒入香料油和红油,铲匀便可食用。
#徐州生活# 主料:已经在沸水锅里汆过水的甲鱼块、鸡肉块、猪五花肉条;
辅料:土豆块、四季豆节、青椒节和发好的软面团;
调味料:泡椒节、姜片、葱节、蒜苗节、蒜瓣、花雕酒、酱油、XO酱、甲鱼酱、豆瓣酱、咖喱粉、鲜汤、香料油、红油、色拉油和化猪油。
制法:
1.往灶膛里放入木柴,把大锅烧烫,下色拉油和化猪油烧热后,先投入部分葱节和蒜瓣炸香,再倒入猪五花肉条、鸡肉块和姜片一起煸炒,等炒至出油时,倒入甲鱼块继续翻炒,边炒边淋入花雕酒和酱油。
2.见锅里的甲鱼水分快炒干时,下泡椒节、豆瓣酱、XO 酱和甲鱼酱一起炒香上色,再依次放入四季豆节和土豆块翻炒匀,等掺入鲜汤淹过所有的原料后,盖好锅盖小火焖烧。
3.焖制15 分钟后,揭开锅盖,把和好的软面团沿锅边贴一圈,盖上锅盖焖10 分钟,再揭开锅盖依次放入剩下的葱节、蒜苗节、青椒节和咖喱粉,最后倒入香料油和红油,铲匀便可食用。
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