《阮郎归·初夏》
【宋】苏轼
绿槐高柳咽新蝉。薰风初入弦。
碧纱窗下水沉烟。棋声惊昼眠。
微雨过，小荷翻。榴花开欲然。
玉盆纤手弄清泉。琼珠碎却圆。
石榴花，花红似火，
点燃了夏日的第一从热烈，
告别最后的春日，
迎接缓缓而来的一整个夏天。
首夏清和，天气宜人，
总有远方可奔赴，
总有好事会水到渠成。
#早安#
【宋】苏轼
绿槐高柳咽新蝉。薰风初入弦。
碧纱窗下水沉烟。棋声惊昼眠。
微雨过，小荷翻。榴花开欲然。
玉盆纤手弄清泉。琼珠碎却圆。
石榴花，花红似火，
点燃了夏日的第一从热烈，
告别最后的春日，
迎接缓缓而来的一整个夏天。
首夏清和，天气宜人，
总有远方可奔赴，
总有好事会水到渠成。
#早安#
#志说南京# 志说南京 | 南京饮食民俗——温酒闲茶冷饮（三）
金陵研制冷饮的历史，见文字记载的已有1700多年。东晋时在覆舟山（今九华山）建有藏冰井，利用天然冰作冷饮。据宋张敦颐《六朝事迹编类》记载：“覆舟山上有凌室，乃六朝每岁藏冰于此也。”每届冬至前后，朝廷派人掌管此事。“凌人，掌冰。岁十有二月，令斩冰，三其凌。”掌管取冰的人被称为凌人，老百姓称其为凌官。
凌官率领众人在后湖（今玄武湖）凿取厚冰，锯成矩形长方块，深藏于山阴处深洞中，上覆盖草帘，再堆上厚草，洞口用泥灰密封，至夏季取出。
上部的冰放在盆中作降温用，深处洁净的冰掺和其他饮品作冷饮，“挫糟冻饮酌清凉”。凿取冰越往湖中心的冰愈洁，可是距离岸边越远冰层越薄，取冰人就要冒溺水的危险。杨修之曾有诗曰：“尤喜凌人职未隳，闭藏出纳示箴规。战竞国步艰难者，常似临深履薄时。”
南宋时，建康（今南京）、临安（今杭州）已有用冰浸的梅花酒出售，而且还出现了“冰酪”。宋朝诗人杨万里对冰酪有这样的描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉米盘底碎，雪到口边销。”南宋建康还在南郊长乐乡将原南唐郊坛遗址改建为“藏冰之所”，因规模大、藏冰多，所以当时已开始向市民销售。
清朝至民国初期，南京仍以采用天然冰雪作为制冷饮的原料。除大宗供应医院及鲜货保鲜之外，只有少部分洁冰制作冷饮。时有冰镇绿豆汤、酸梅汤、西瓜汁等。
南京出现机制冰是在20世纪20年代后期。据《中国经济志》载：南京机制冰厂仅有民国17年（1928）建的鼓楼、民国21年（1932）建的九龙二厂，每年可出产机制冰860吨。尚有天然冰厂12家，民国22年（1933）“共藏天然冰16万担，其货值超过机制冰的三倍”。
抗日战争胜利以后，南京始生产冰棒。民国36年（1947）有业主设立“玲玲机制冷食厂”，生产“马头牌”冰棒，但产量不大。
解放以后，冷饮开始上规模地生产，改名后的南京糖果冷食厂生产的“马头牌”冰棒称霸市场，当时产有奶油、香蕉、桔子、赤豆等品种。尤其是奶油冰棒，用奶粉、糯米粉、精制白糖、糖精、香精等用水按一定比例熬制成糊状，经冷却后灌入模内再冷冻而成，硬度适宜，冰凉润滑，口感好，颇受欢迎。
当进入盛夏时，肩背、手推冰棒箱的小贩走街串巷，一边用木制冰棒形的小木块敲打冰棒箱，发出“啷啷”声响伴和着“马头牌冰棒”、“冰棒马头牌”的吆喝叫卖声不绝于耳，这番场景一字延续至20世纪70年代。
20世纪80年代开始，南京从日本、意大利、法国引进生产线，生产雪糕、冰淇淋等。这时也出现可口可乐、雪碧、矿泉水等液体冷饮。当时一辆一辆装满可口可乐的大型红色送货车和一辆辆装满盒装雪糕、冰淇淋的白色冷藏车穿梭于市，成了一道多彩的风景。
时至今日，随着人们生活水平的提高，冷饮品质也得到提升，健康食材被广泛使用，市场出现了水果冰淇淋、无糖冰淇淋等。未来以天然、健康、营养食品为原料生产的冷饮将越来越多的走入千家万户。
（内容节选自《南京民俗志》，文中图片来自网络）
编辑：朱 鹏
审核：王达云
窦予然
发布：梁 刚
金陵研制冷饮的历史，见文字记载的已有1700多年。东晋时在覆舟山（今九华山）建有藏冰井，利用天然冰作冷饮。据宋张敦颐《六朝事迹编类》记载：“覆舟山上有凌室，乃六朝每岁藏冰于此也。”每届冬至前后，朝廷派人掌管此事。“凌人，掌冰。岁十有二月，令斩冰，三其凌。”掌管取冰的人被称为凌人，老百姓称其为凌官。
凌官率领众人在后湖（今玄武湖）凿取厚冰，锯成矩形长方块，深藏于山阴处深洞中，上覆盖草帘，再堆上厚草，洞口用泥灰密封，至夏季取出。
上部的冰放在盆中作降温用，深处洁净的冰掺和其他饮品作冷饮，“挫糟冻饮酌清凉”。凿取冰越往湖中心的冰愈洁，可是距离岸边越远冰层越薄，取冰人就要冒溺水的危险。杨修之曾有诗曰：“尤喜凌人职未隳，闭藏出纳示箴规。战竞国步艰难者，常似临深履薄时。”
南宋时，建康（今南京）、临安（今杭州）已有用冰浸的梅花酒出售，而且还出现了“冰酪”。宋朝诗人杨万里对冰酪有这样的描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉米盘底碎，雪到口边销。”南宋建康还在南郊长乐乡将原南唐郊坛遗址改建为“藏冰之所”，因规模大、藏冰多，所以当时已开始向市民销售。
清朝至民国初期，南京仍以采用天然冰雪作为制冷饮的原料。除大宗供应医院及鲜货保鲜之外，只有少部分洁冰制作冷饮。时有冰镇绿豆汤、酸梅汤、西瓜汁等。
南京出现机制冰是在20世纪20年代后期。据《中国经济志》载：南京机制冰厂仅有民国17年（1928）建的鼓楼、民国21年（1932）建的九龙二厂，每年可出产机制冰860吨。尚有天然冰厂12家，民国22年（1933）“共藏天然冰16万担，其货值超过机制冰的三倍”。
抗日战争胜利以后，南京始生产冰棒。民国36年（1947）有业主设立“玲玲机制冷食厂”，生产“马头牌”冰棒，但产量不大。
解放以后，冷饮开始上规模地生产，改名后的南京糖果冷食厂生产的“马头牌”冰棒称霸市场，当时产有奶油、香蕉、桔子、赤豆等品种。尤其是奶油冰棒，用奶粉、糯米粉、精制白糖、糖精、香精等用水按一定比例熬制成糊状，经冷却后灌入模内再冷冻而成，硬度适宜，冰凉润滑，口感好，颇受欢迎。
当进入盛夏时，肩背、手推冰棒箱的小贩走街串巷，一边用木制冰棒形的小木块敲打冰棒箱，发出“啷啷”声响伴和着“马头牌冰棒”、“冰棒马头牌”的吆喝叫卖声不绝于耳，这番场景一字延续至20世纪70年代。
20世纪80年代开始，南京从日本、意大利、法国引进生产线，生产雪糕、冰淇淋等。这时也出现可口可乐、雪碧、矿泉水等液体冷饮。当时一辆一辆装满可口可乐的大型红色送货车和一辆辆装满盒装雪糕、冰淇淋的白色冷藏车穿梭于市，成了一道多彩的风景。
时至今日，随着人们生活水平的提高，冷饮品质也得到提升，健康食材被广泛使用，市场出现了水果冰淇淋、无糖冰淇淋等。未来以天然、健康、营养食品为原料生产的冷饮将越来越多的走入千家万户。
（内容节选自《南京民俗志》，文中图片来自网络）
编辑：朱 鹏
审核：王达云
窦予然
发布：梁 刚
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古诗词赏析
《西江月·携手看花深径》
贺铸 〔宋代〕
携手看花深径，扶肩待月斜廊。
临分少伫已伥伥，此段不堪回想。
欲寄书如天远，难销夜似年长。
小窗风雨碎人肠，更在孤舟枕上。
译文
携手看花，漫步芳丛深径；扶肩待月，双双共倚斜廊。匆匆惜别时，已怅然无措，那情景，此时不堪再回想。
欲寄书信，却恨人如天远；难捱长夜，漫漫夜似年长。小窗风雨清冷，声声碎人愁肠，更无奈，独眠孤舟枕上。
注释
西江月：词牌名，原唐教坊曲，后用作词调。又名“白蘋香”、“步虚词”、“晚香时候”、“玉炉三涧雪”、“江月令”。调名取自李白《苏台览古》“只今唯有西江月，曾照吴王宫里人”。
携手：手挽手，形容很亲密的样子。深径：花丛深处的小路。
扶肩：肩并肩。
临分少伫：临别时少作伫立，表示不忍分离的情态。伫，久立而等待。伥（chāng）伥：迷茫不知所措貌。
此段：近来。《宋书·谢庄传》：“此段不堪见宾，已数十日。”
难销：即难消，难以经得住。
念卿安
流云相衬芙蓉颜，丹霞妆容无从染。
云霞虽流景，念卿安如故。
不负此生相守共尘寰。
百花转眄俪歌妍，千叶回眸清词幻，
飞花逐梦好，念卿安如故。
不负此生醉笑枕江山。
相思叹
我拿相思种红豆，情多又恐无路退，
心不静，情难宁，相思泪同相思累。
我拿相思付苦酒，玉盏兰樽无意碎，
梦羡月，花慕蝶，相思醉若相思罪。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，斑驳的旧城里，
你如梨花仙子，一场别离模糊了身影，为何寻不见你。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，流淌的墨色里，
你如天宫素娥，一场爱恨抹去了脚印，为何寻不见你。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，烂漫的桃林里，
你如神山白狐，一场伤痛带走了笑颜，为何寻不见你。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，朦胧的雾色里，
你如淡雅丁香，一场大雨冲刷了记忆，为何寻不见你。
老与贫皆非人之所愿，然而谁也回天无力，在万般无奈的情况下，只能叹而且嗟，聊以抒发郁闷而已，其次是故作豪言壮语，表面强硬，内实虚弱。最有名的最为人所称誉的是曹操的名作：
老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。
初看起来气粗如牛；仔细品味，实极空洞。这有点像在深夜里一个人独行深山野林中故意高声歌唱那样，流露出来的正是内心的胆怯。
古诗词赏析
《西江月·携手看花深径》
贺铸 〔宋代〕
携手看花深径，扶肩待月斜廊。
临分少伫已伥伥，此段不堪回想。
欲寄书如天远，难销夜似年长。
小窗风雨碎人肠，更在孤舟枕上。
译文
携手看花，漫步芳丛深径；扶肩待月，双双共倚斜廊。匆匆惜别时，已怅然无措，那情景，此时不堪再回想。
欲寄书信，却恨人如天远；难捱长夜，漫漫夜似年长。小窗风雨清冷，声声碎人愁肠，更无奈，独眠孤舟枕上。
注释
西江月：词牌名，原唐教坊曲，后用作词调。又名“白蘋香”、“步虚词”、“晚香时候”、“玉炉三涧雪”、“江月令”。调名取自李白《苏台览古》“只今唯有西江月，曾照吴王宫里人”。
携手：手挽手，形容很亲密的样子。深径：花丛深处的小路。
扶肩：肩并肩。
临分少伫：临别时少作伫立，表示不忍分离的情态。伫，久立而等待。伥（chāng）伥：迷茫不知所措貌。
此段：近来。《宋书·谢庄传》：“此段不堪见宾，已数十日。”
难销：即难消，难以经得住。
念卿安
流云相衬芙蓉颜，丹霞妆容无从染。
云霞虽流景，念卿安如故。
不负此生相守共尘寰。
百花转眄俪歌妍，千叶回眸清词幻，
飞花逐梦好，念卿安如故。
不负此生醉笑枕江山。
相思叹
我拿相思种红豆，情多又恐无路退，
心不静，情难宁，相思泪同相思累。
我拿相思付苦酒，玉盏兰樽无意碎，
梦羡月，花慕蝶，相思醉若相思罪。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，斑驳的旧城里，
你如梨花仙子，一场别离模糊了身影，为何寻不见你。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，流淌的墨色里，
你如天宫素娥，一场爱恨抹去了脚印，为何寻不见你。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，烂漫的桃林里，
你如神山白狐，一场伤痛带走了笑颜，为何寻不见你。
若此生无缘，
又何曾会遇见你，朦胧的雾色里，
你如淡雅丁香，一场大雨冲刷了记忆，为何寻不见你。
老与贫皆非人之所愿，然而谁也回天无力，在万般无奈的情况下，只能叹而且嗟，聊以抒发郁闷而已，其次是故作豪言壮语，表面强硬，内实虚弱。最有名的最为人所称誉的是曹操的名作：
老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。
初看起来气粗如牛；仔细品味，实极空洞。这有点像在深夜里一个人独行深山野林中故意高声歌唱那样，流露出来的正是内心的胆怯。
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