#嘉兴养殖鳜鱼#【鳜鱼吃哇？嘉兴老板有了新技术，价格可能要降！】西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，是我们餐桌上的家常菜，嘉兴人叫“句”鱼，鳜鱼象征着吉祥，是嘉兴人过年时一定要上的一道菜。

鳜鱼肥美，但价格比较贵，平时都要五六十块一斤，过节时涨到100块左右一斤。鳜鱼价格高，主要是因为养的时候一定要吃活鱼，饲养成本居高不下。不过今后价格可能会降下来一点，因为本地出现了新的养殖技术。

嘉兴从上个世纪八十年代开始养殖鳜鱼，到目前养殖面积有1000多亩，这个数量不算多，因为鳜鱼很难养。近两年，国内鳜鱼养殖技术有新的突破，鳜鱼的饲料研制成功了，预计用饲料养出来的鳜鱼，亩产3000斤，这样利润可以达到四五万。

嘉兴第一个用饲料养鳜鱼的人是熊大华，来自湖北潜江。1998年毕业于上海水产大学淡水养殖专业，去年11月，他从广东买来9800条小鳜鱼，在海盐县通元镇用饲料养鳜鱼。鳜鱼白天都潜伏在水底，夜间四处活动，过去吃小鱼等活物，现在它肯不肯吃饲料呢？

嘉兴多力水产养殖有限公司老板 熊大华：一定要有冲水装置的，当我们的饵料下去以后，它会有起伏，这样子它好像是那个鱼在跳跃，那个小鱼在跳跃的一个过程，所以说它就会对这个动态的物体，它就比较感兴趣，会去抢食。嘉兴小新

#皖厨# 惦念了许久的臭鳜鱼，今日终得饕餮。疫情和经济衰退双重冲击，连往日人头攒动的卓越中心也门可罗雀。腌制过的鱼肉既嫩又韧，且那种略带异味却彰显鲜美底色的口感令人欲罢不能。桃花流水鳜鱼肥，疫情下去不了烟雨江南，就在口腹之欲上先自我满足吧。#半吨# 疫情过后去支持下曾流连的精酿店，客座酒头不多，看来还未完全从冲击中恢复。尝了几款新配方都一般，于要了经典的半吨ipa。酒花苦度主导味蕾，热带水果等风味都沦为配角。也好，于此太多诱惑的世道里来杯简单纯味净化下吧。

#江西省博物馆[超话]##那些花儿#
竹篮盛放新鲜鳜鱼，竹篮底部黄色细草，配以竹叶、菊花。画作取意“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，肥硕的鳜鱼让人充满对春天的渴望。题跋“桃花流水鳜鱼肥，丙寅莫春之初拟白易山人法罗岸先”，钤印“三峰道人”。
清·罗岸先 桃花鳜鱼团
绢本 设色 团扇

画家小贴士：罗岸先，字登道，号三峰、野舫，广东番禺(今广州)人。活动于晚清咸丰、同治间。喜爱种竹，居室名“有竹居”。擅画山水，笔法近文征明，亦工人物、草虫。 https://t.cn/R2WxjvI